ምግብ ማብሰል ጥበብ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሁላችንም በኩሽ ቤታችን ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል እንለማመዳለን፣ መልካም፣ ቢያንስ በእናት፣ በአያት ወይም በምግብ አሰራር ውስጥ የተሳተፉ ሌሎች የቤተሰብ አባላት ያዘጋጁትን ጣፋጭ ምግቦችን በደስታ እንበላ። አንዳንድ ሰዎች ወደ ሬስቶራንቶች ሄደው በልዩ ሁኔታ የተነደፈ ብሄራዊ ወይም ሌላ ሜኑ ደስታን መቅመስ ይወዳሉ (ለዚህ በቂ ገንዘብ ቢኖር ኖሮ መግዛት ይችላሉ)። ግን፣ ምናልባት፣ ብዙዎቻችን ጥቂቶቻችን ስለ የዚህ ቃል ትርጉም አሰብን፣ እሱም የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦችን የማዘጋጀት ጊዜን ያመለክታል።

ምግብ ማብሰል ሁለገብ ጽንሰ-ሀሳብ ነው

ስለ ምግብ ማብሰል መጀመሪያ መናገር የምትችለው ነገር ምንድን ነው? ደህና ፣ በመጀመሪያ ፣ ይህ ጽንሰ-ሀሳብ በጣም ብዙ እና አሻሚ ነው። በዘመናዊው ሩሲያኛ, ቃሉ ራሱ ብዙ ትርጉሞች አሉት. እና የመጣው ከላቲን ነው: ወጥ ቤት - ምግብ ማብሰል - culina. እና እንዲሁም የሚሸጡባቸው ምግቦች እና ልዩ ሱቅ የጋራ ስም ማለት ነው።

አርትምግብ ማብሰል

ምግብ ማብሰል ምግብን ጣፋጭ እና ውብ ለማድረግ የሚያስችል ሙሉ ጥበብ ነው። በአለም ውስጥ በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች, መንገዶች እና የማብሰያ ዘዴዎች አሉ. ከሁሉም በላይ, ምግብ ማብሰል በጣም የተለያየ እና አስደሳች እንቅስቃሴ ነው. እና ምግብ ማብሰል ፈጠራ እና በተወሰነ ደረጃም ቢሆን ሳይንስ ነው። ብዙ ረቂቅ ነገሮች አሉት። ብዙዎቻችን አንዴ ከሞከርን ማቆም አይቻልም ብለን የምናምነው በከንቱ አይደለም።

ስራ

ምግብ ማብሰል ሰው ብቻ የሆነ ተግባር ነው። እና ይህ ለመረዳት የሚቻል ነው-ከፍ ካሉት እንስሳት መካከል አንዳቸውም ቢሆኑ በተገቢው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምግብ ማዘጋጀት አይችሉም. ይህ እንቅስቃሴ በርካታ ተዛማጅ ቴክኖሎጂዎችን፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና መሳሪያዎችን ያካትታል። እና ቃሉ ራሱ አጠቃላይ ትርጉም አለው።

መንገዶች እና ዘዴዎች

የማብሰል ቴክኖሎጂ ምግብን ለማብሰል የሚመከርባቸው የተወሰኑ ህጎች ስብስብ ነው። እነዚህ መንገዶች እና ዘዴዎች በተለያዩ ህዝቦች፣ ማህበራዊ ቡድኖች እና በተለያዩ የአለም አካባቢዎች በጣም ሊለያዩ ይችላሉ። እነሱ ከባህል ወጎች ፣ በህብረተሰብ ውስጥ ያሉ ግንኙነቶች ፣ የግል ምርጫዎች እና በአንዳንድ ሁኔታዎች የምግብ አብሳይ ክህሎት ጋር የተቆራኙ ናቸው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂዎች በዋና ዋና የማቀነባበሪያ ዘዴዎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው፡ እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ፡- መፍላት እና መጥበስ፣ ወጥ እና መጋገር፣ ማድረቅ እና ማጨስ፣ ሁሉንም አይነት ምርቶች ማሪን እና ጨው ማድረግ። እያንዳንዱ ዜግነት እና እያንዳንዱ ሀገር ከዘመናት ጥልቀት የሚመጡ የራሳቸው ምርጫዎች እና ወጎች አሏቸው። ለምሳሌ፣ ስጋን ማከም በእስያ ምግብ፣ በሜዲትራኒያን አገሮች፣በተለምዶ በወተት እርባታ ላይ የተሰማራ - አይብ ማምረት። በምግብ ማምረቻ ቴክኖሎጂ ውስጥ ልዩ ቦታ በዲሽ ዲዛይን ተይዟል ፣ ምክንያቱም እውነተኛ የምግብ አሰራር ስራ እንዲሁ ቆንጆ መሆን አለበት ።

አዘገጃጀት

በአለም ላይ ባሉ ህዝቦች በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ያሉት የምግብ አዘገጃጀት መብዛት የጀማሪ አብሳይን ሀሳብ ያደናቅፋል። ማንም በትክክል አልቆጠረም ፣ ግን በሚሊዮን የሚቆጠሩት ያሉ ይመስላል። እና ብዙዎቹ የራሳቸው አስማት፣ የራሳቸው አስማት አላቸው።

የጎርሜት የመጀመሪያ ኮርሶች በአንዳንድ አገሮች ይመረጣል፣በሌሎች ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦች፣በሌሎቹም ሰላጣ እና የምግብ አዘገጃጀቶች ይመረጣሉ። በአጠቃላይ, እራስዎን እና እንግዶችዎን ወደ ጣፋጭ እና አዲስ ነገር ለማከም ከወሰኑ, ብዙ የሚመረጡት ነገሮች አሉ. እና ቢያንስ በየቀኑ አዲስ ምግብ መምረጥ ይችላሉ. እና የብሔራዊ እና የደራሲው ምግብ የምግብ አሰራር ቅዠት ገደብ የለሽ ስለሆነ እሱን ለመድገም ምንም ዕድል የለም ። የምግብ አዘገጃጀቶች በየጊዜው ተዘምነዋል እና አዳዲሶች ተፈለሰፉ፡ ምናልባት እያንዳንዱ እራሷን የምታከብር የቤት እመቤት የራሷ መለያ አላት ። ምናልባት ማበርከት ይችሉ ይሆን?

የማብሰያ መሳሪያዎች

በዘመናዊው የምግብ አሰራር ጥበብ ውስጥ ወደ ፈጠራ ስራ እና ምግብነት ሲቀየር አስፈላጊው ነገር በኩሽና ውስጥ ተገቢ መሳሪያዎች መኖራቸው ነው. እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ በማብሰያው የላቀ የሥራ ቦታ ቢያንስ ሃምሳ እቃዎች ሊኖሩት ይገባል, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ቁጥራቸው ከመቶ ሊበልጥ ይችላል: ድስት, መጥበሻ, ጎድጓዳ ሳህኖች እና መጠኖች እና ቀለሞች ሁሉ, ጥሩ ቢላዋ ስብስብ. ለመቁረጥ, ልዩመቁረጫ፣ መጥበሻ ወይም ዳክዬ እና ሌሎችም።

በእርግጥ በቅርብ ጊዜ በኩሽና ቦታ ላይ ስለታዩት ዘመናዊ መግብሮች መዘንጋት የለብንም እነሱም ሚክስ ሰሪዎች፣ መልቲ ማብሰያዎች፣ ማቀላጠፊያዎች፣ ማይክሮዌቭስ፣ ዳቦ ሰሪዎች። ብዙዎቹ የተነደፉት የማብሰያውን ስራ በእጅጉ ለማመቻቸት ነው።

የማብሰያ ኮርሶች

ዛሬ እንዲህ ዓይነቱ ጥናት ከተገኘው በላይ ነው። ከበይነመረቡ ጋር፣ ሊደረስበት የማይችል ነገር እውን ይሆናል። እና ምግብ ማብሰል የመሆን ህልም ካዩ ፣ ከዚያ የማብሰያ ኮርሶች በነፃ ወይም በመስመር ላይ በትንሽ ወጪ እንኳን ሊወሰዱ ይችላሉ። በተጨማሪም የባለሙያ እና አማተር ሼፎች ፣ ቀላል የቤት እመቤቶች ስለ ብዙ አስደሳች ምግቦች ዝግጅት በዝርዝር የሚናገሩባቸው ብዙ የምግብ አሰራር ድር ጣቢያዎች እና ብሎጎች አሉ። የደረጃ በደረጃ የማስተርስ ክፍሎች ጀማሪው ምግብ ማብሰል ከሞላ ጎደል ምንም ችግር የሌለበት የምግብ አሰራር ጥበብ ስራን ለመፍጠር ይረዳል። ስለዚህ ይቀጥሉ እና ይሳካላችኋል።