የአይብ ኬኮች፡ ፈጣን የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአይብ ኬክ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ነው የበዓሉን ጠረጴዛ ያጌጠ እና ለእራት በብሩህ የሚሄድ እና ጥሩ ቁርስ እና ለሻይ ጥሩ ምግብ ይሆናል, ምክንያቱም ቁርስ ጣፋጭ, ግን ቀላል መሆን አለበት.

የአይብ ኬኮች ለመላው ቤተሰብ በሻይ እና ቡና ጥሩ መክሰስ ነው። እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. የቺዝ ኬኮች ፎቶግራፎቻችንን ይመልከቱ, እርስዎ የቺዝ አፍቃሪ ከሆኑ, ይህን አማራጭ ለሻይ ይወዳሉ. ዱቄቱ በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች, የቺዝ መዓዛ. ጣፋጭ! በቅርቡ ከአዲሶቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር እንተዋወቅ።

የአይብ ኬክ

ኬክን በተለያዩ መንገዶች መጋገር ይችላሉ ለምሳሌ በ kefir ወይም በወተት ላይ ፣ እርሾ ላይ ፣ እና እንዲሁም አይብ ብቻ ሳይሆን አረንጓዴ ፣ ካም ፣ አትክልት እና እንጉዳዮችን በመጨመር ፣ በኋላ እንነጋገራለን ። ስለ የተለያዩ የመሙላት አማራጮች. ግን በቀላል እንጀምር።

ጣፋጭነት በ15 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃል፣ ከአየር ቀላል ሊጥ የሚዘጋጅ ቺዝ ቶርቲላ ወዲያውኑ ይጋገራል። አይብ ቀልጦ ዱቄቱን በሚያምር ክሬም ጁስ ያጠጣዋል።

የኬፊር መሰረት ለቀላል አይብ ኬክ

ለመክሰስ መሰረቱን ለማዘጋጀት ማለትም ሊጡን፣ያስፈልግዎታል:

• ጠንካራ አይብ - 1.5 tbsp
• ዱቄት - 2 tbsp
• Kefir - 1 tbsp
• ሶዳ - 0.5 tsp
• ስኳር - 0.5 tsp
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ቅመማ ቅመም።

መቀመጫዎቹ በደንብ እንዲሟሟቁ እና ዱቄቱን፣ቅመሞቹን፣ስኳሩን፣ጨው እና ሶዳውን እንዲሰርቁ በመጀመሪያ ወደ kefir ይጨምሩ።

አይብ በድንጋይ ላይ ይቅቡት። የትኛውን አይብ ብትጠቀም ምንም ለውጥ የለውም። ጣዕሙን ለማጠናቀቅ፣ በርካታ ዝርያዎችን መሞከር ትችላለህ።

አንድ ብርጭቆ የተከተፈ አይብ በ kefir ላይ ጨምሩ፣ የቀረውን ወደ ጎን አስቀምጡት።

ዱቄቱን አፍስሱ እና ቀስ በቀስ ይጨምሩ ፣ ያነቃቁ። ከእጆችዎ ጋር የማይጣበቅ የሚለጠጥ ለስላሳ ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል።

የተጠናቀቀውን ሊጥ በትንሽ ክፍሎች ይከፋፍሉት። እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ኬክ ያዙሩት። ጠፍጣፋው ስስ ቂጣ፣ ከተጠበሰ በኋላ የበለጠ ጥርት ያለ ይሆናል።

የቶሪላውን አንድ ጎን በዝቅተኛ ሙቀት በክዳን ስር ቀቅለው ያዙሩት ፣ የቀረውን አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና በክዳን ይሸፍኑ። በትንሽ እሳት ይቅሉት።

በምጣድ ውስጥ kefir ላይ የቺዝ ኬኮች አሉ። ወደ አይብ አናት ላይ አንዳንድ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. ይህ አማራጭ ነው፣ ግን በዚህ መንገድ ኬኮች ከተቀለጠ አይብ ጋር የበለጠ የምግብ ፍላጎት አላቸው።

ፓንኬኮች ከወተት ጋር

የቺዝ ኬኮች በ kefir ላይ ብቻ ሳይሆን በወተትም ላይ መጋገር ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ, አንድ ጎምዛዛ ምርት ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ትኩስ መክሰስ አያበላሽም. ምርቶቹ ጎማ እንዳይሆኑ ሌሎች ምርቶች በምን ያህል መጠን እንደሚጨመሩ ይወሰናል. አይብ ለማብሰል እንሞክርቶርቲላ ከትኩስ ወተት ጋር።

ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ዱቄት - 2 tbsp
• ወተት - 0.5 tbsp
• አይብ - 0.5 tbsp
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
• የጨው ቁንጥጫ።

ዱቄቱ ልክ እንደበፊቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በራሱ ላይ የአትክልት ዘይት ተጨምሮበት። ግን እነዚህን ኬኮች ለመጠበስ ብዙ መንገዶች አሉ።

የደረቁ ዳቦዎችን የማይወዱ ከሆነ ድስቱን በአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ ይቀቡ። እንዲሁም ሙሉ ስብ ክሬም አይብ በምግብ አሰራር ውስጥ መጠቀም ይችላሉ።

ሌላው የማብሰያ ዘዴ በምድጃ ውስጥ ነው። በምድጃ ውስጥ ያሉ የቺዝ ኬኮች ከ25 ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይጋገራሉ፣ አለበለዚያ በጣም ይደርቃሉ እና አይብ ይጠበሳል።

ኬኮችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በሚወዷቸው ዕፅዋት አይብ ይረጩ። በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል ወደ ሊጥ እና የሚቀልጥ አይብ የበለጠ ቡናማ መልክ እንደሚሰጥ ቃል ገብቷል።

በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ለመጨመር ይመከራል፣ይህ ጥሩ መዓዛ እና አረመኔያዊ የምግብ ፍላጎት ዋስትና ይሰጣል።

የእርሾ ኬክ

በነገራችን ላይ ከተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ብቻ ሳይሆን ለምሳሌ ከእርሾ ጋር ለቺዝ ኬኮች ሊጥ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለምለም ሊጥ ለመስራት ይህን አማራጭ እንመልከት።

ለአይብ ኬክ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ዱቄት - 1፣ 5 tbsp
• እርሾ - 25g
• ውሃ - 0.5 tbsp
• አይብ - 200ግ
• የአትክልት ዘይት - 12 tbsp. l.
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ።
• ስኳር - 2 tbsp. l.
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።
• በርበሬ፣ ባሲል።

ስለዚህዱቄቱን በማዘጋጀት እንጀምር. ውሃ, የአትክልት ዘይት (ሰባት የሾርባ ማንኪያ), ስኳር እና ጨው ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ, ቀቅለው ቀዝቃዛ. እርሾ በሞቀ ፈሳሽ ውስጥ መጨመር እና ለመሟሟት በደንብ መቀላቀል ይቻላል.

የተጠናቀቀውን ፈሳሽ ወደ ዱቄቱ አፍስሱ እና ዱቄቱን ቀቅሉ። የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ጥልቅ ሳህን ቀይረን እስኪነሳ ድረስ እንጠብቃለን።

አይብውን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ፈጭተው ከቀሪው የአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ።

ዱቄቱ በእኩል ክፍሎች ተከፋፍለው በኬክ ተንከባሎ በቺዝ እና በነጭ ሽንኩርት ይረጫል። ኬክ ለ10-15 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ይጋገራል።

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች - እንደ ትኩስ ሳንድዊች ለሻይ ጣፋጭ።

ሙላዎች

በተለያዩ ሙላዎች በመታገዝ ቂጣዎቹን ማባዛት ይችላሉ። ለእነሱ ማንኛውንም ነገር ማከል ይችላሉ ፣ ብዙ ጊዜ ይጠቀማሉ፡

• ሃም፣ ቋሊማ፣ አጨሰ፤
• brynza፣ የጎጆ ጥብስ፣ የቺዝ ቅልቅል፤
• አረንጓዴዎች፣ የሽንኩርት መሙላት፤
• የተቀቀሉ እንቁላሎች ከነሱ ጋር በጣም ጥሩ ነው፤
• የተጠበሰ ጎመን፤
• የተጠበሰ እንጉዳዮች፤
• የተጠበሰ ካሮት፤
• የተፈጨ ድንች፤
• ስጋ መሙላት፣ጉበት እና የተፈጨ ስጋ።

የተረፈው የተፈጨ ድንች ወይም እንጉዳዮች ቶርቲላ ውስጥ ከቺዝ ጋር በመክተት ለቁርስ ወይም እንደ ሙቅ ሻይ ሳንድዊች ማቅረብ ይቻላል።

የሃም ኬኮች

ሌላኛው የቺዝ ኬኮች የምግብ አሰራር በ kefir ላይ ከመሙላት ጋር። ከቋሊማ ይልቅ ፣ እንዲሁም ካም ፣ ያጨሱ ቋሊማዎች ፣ የተቀቀለ ሥጋ ወይም ዶሮ ፣ ያጨሰ ዶሮ - ምንም ይሁን ምን መጠቀም ይችላሉ ።ነፍስ እና ቤተሰብዎን የሚያስደስት. በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ላይ 300 ግራም ካም በማከል ኬክ እንስራ።

በመጀመሪያው የምግብ አሰራር መሰረት ዱቄቱን ቀቅለው አይብ በመጨመር። ዱቄቱን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኳሶች ይከፋፍሉት. መዶሻውን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት።

ኳሶቹን ወደ ቀጭን ክብ ፓንኬኮች ያዙሩ። መሙላቱን በአንዱ ላይ ያሰራጩ እና በሁለተኛው ይሸፍኑ ፣ ጠርዞቹን በጥብቅ ይዝጉ።

በሚጠቀለል ፒን፣ ለስላሳ ወለል ለመስራት ኬክን በትንሹ ይሂዱ።

አይብ ኬኮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በትንሽ እሳት በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ። ጭማቂ ለማቆየት ሽፋኑን አብስላቸው።

ምክሮች

1. በሚሽከረከሩት ጊዜ የተጠለፉ ጠርዞች እንዳይቀደዱ የመሙያውን ንጥረ ነገር በደንብ ለመቁረጥ ይሞክሩ።
2. በምግቡ ወቅት ፍርፋሪ እንዳይወድቅ ደረቅ ነገር ግን ፍርፋሪ ያልሆነ ነገር መጠቀም የተሻለ ነው።
3. በመሙላትዎ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ከተጠበሱ በፎጣ ወይም በናፕኪን ላይ መበስበስ ይሻላል።
4. ለሃም (ወይንም ከውስጥ ሳንድዊች አይብ ማድረግ ከፈለጉ) - ቁርጥራጭን የሚጠቀሙ ከሆነ እንደ የሉህ ንብርብር ይጠቀሙ።

Khachapuri

ነገር ግን ለቺዝ ኬኮች ቀላል ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተጨማሪ (በ15 ደቂቃ ውስጥ እንደእኛ ምክር በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ) የሚወዱትን የጆርጂያ መክሰስ - khachapuri ልንሰጥዎ እንችላለን በዮጎት ላይ እናበስላለን። ስለዚህ ለማብሰል እኛ ያስፈልገናል፡

• ዱቄት - 700ግ
• እርጎ - 500g
• Grated mozzarella - 450g
• Feta - 450g
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች።
• ሶዳ - 2 tsp
• ጨው - 1 tsp
• ቅቤ - 50ግ

ሊጡን በማዘጋጀት እንጀምር። እርጎን በቅቤ ፣ ሁለት እንቁላል ፣ ጨው ፣ ሶዳ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ, ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ. ለስላሳ፣ የሚታጠፍ እንጂ ከእጆች ጋር የማይጣበቅ መሆን አለበት።

ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን ለአስር ደቂቃዎች ያሽጉ። ዱቄቱን አንድ ላይ ይንከባለሉ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሃያ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ለመሙላቱ ሁለት አይነት አይብ በመደባለቅ አንድ እንቁላል ይምቱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል. እነዚህ አይብ ኬኮች በምድጃ ውስጥ ስለሚበስሉ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ያብሩት።

ሊጡን ይከፋፍሉት እና ወደ ኬክ ይፍጠሩ፣ሙላውን ያስቀምጡ እና ይዝጉ፣ጠርዙን በግማሽ ጨረቃ ያስይዙ።

Khachapuri ለአስራ አምስት ደቂቃ ይጋገራል። በትንሹ ከቀዘቀዙ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ ፣ ሙቅ ፣ በማይታመን ሁኔታ መዓዛ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ።

ከአይብ በተጨማሪ ማንኛውንም ሌላ ሙሌት መጠቀም ወይም በአትክልት፣ እንጉዳይ፣ ስጋ ማባዛት ይችላሉ።

Quesadilla

በሜክሲኮ ታርቲላ ላይ የተመሰረተ አይብ ቶርቲላ ልክ እንደቀደሙት ተዘጋጅቷል። በአዲስ አይብ መክሰስ ቤተሰብዎን ማስደነቅ ይፈልጋሉ? ከዛ ከ quesadilla አሰራር ጋር በፍጥነት እንተዋወቅ።

ኩሳዲላዎችን ለመሥራት ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ቶርቲላ እና አይብ ሲሆኑ የቀረውን ወደ ጣዕምዎ መቀየር ይችላሉ። ለዶሮ እና ቀይ አይብ ምስጋና ይግባውና ይህ ሁለቱም ምርጥ ቁርስ እና አሪፍ የቢራ መክሰስ ነው። ለእሷ ምን እንፈልጋለን?

• የተጠናቀቀ ቶርቲላ።
• የቼዳር አይብ።
• ዶሮ (የተቀቀለ፣የተጠበሰ፣የተጨሰ -እንደ ጣዕምዎ)።
• ሲላንትሮ።
• ቲማቲም።
• ቺሊ።
• ነጭ ሽንኩርት።
• የሜክሲኮ ቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት

ቲማቲም ታጥቦ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ። አይብውን በጥራጥሬ መፍጨት።

ሽንኩርቱን ይላጡና በጥሩ ሁኔታ በሴላንትሮ ይቁረጡ። ከፔፐር ዘሮችን እና ነጭ ሽፋኖችን ያስወግዱ. በደንብ ይቁረጡት።

ዶሮውን ካስፈለገ ያበስሉት እና እንዲሁም ይቁረጡ።

ኳሳዲላ መመስረት እንጀምር። የታርቲላ ሉህ ሰፊ ከሆነ፣ ኬክን በግማሽ እናጥፋለን፣ ካልሆነ ግን በሁለተኛው ሉህ እንሸፍነዋለን።

መጀመሪያ የተጣራ አይብ ንብርብር ያሰራጩ። በኋላ - ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር እና ተወዳጅ ቅመሞች. ለመጠገን - ሌላ የተትረፈረፈ አይብ ንብርብር።

የወደፊቱን አይብ ኬክ ይሸፍኑ ወይም በግማሽ ያጥፉ። መሙላቱ በታርቲላ ላይ እንዲሰራጭ ኬክን ትንሽ ጨምቀው።

በምጣዱ ውስጥ ያስቀምጡት እና በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት። አይብ ይቀልጣል ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ በማጣመር ቲማቲሞች ጭማቂ ይሰጣሉ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች በአፕቲዘር ውስጥ ያበራሉ ።

ይህን ጣፋጭ quesadilla ከትኩስ አትክልቶች፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ከሚወዷቸው ትኩስ መረቦች እና መራራ ክሬም ጋር ያቅርቡ።

ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ቶርቲላዎችን የማዘጋጀት ጥቅሙ ሁል ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊያገኟቸው የሚችሏቸው ተወዳጅ ምርቶች የሆኑትን መክሰስ ለማዘጋጀት ማንኛውንም ነገር መጠቀም ይችላሉ።

እንደምታየው የቺዝ ኬኮች መስራት ፈጣን እና ቀላል ነው። ልዩ የምርት ዝርዝር አያስፈልጋቸውም. እና ምን ያህልመንገዶችን እና የተለያዩ አማራጮችን ለማብሰል, መሙላት. ይሞክሩት፣ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ያስተናግዱ፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!