ለቤት እመቤቶች ጠቃሚ መረጃ፡ የ buckwheat ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Buckwheat ገንፎ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው። እሱ የአመጋገብ ምድብ ነው እና በአጠቃላይ ምናሌ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ የጨጓራና ትራክት እና የኢንዶክሲን ስርዓት እንደ ቴራፒዩቲካል አመጋገብ በሽታዎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እሱን ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶችን ያውቃሉ! መናገር አያስፈልግም።

የወተት ገንፎ

የ buckwheat ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለሚያስቡ ፣ በጣም ጥሩ አማራጭ እናቀርባለን - ከወተት ጋር። ብርቅ ለማድረግ፣ ብዙ ፈሳሽ ያስፈልግዎታል፣ እና ወደ ውፍረት፣ ያነሰ። ግሪቶቹን ደርድር እና በደንብ አጥራ. ማሰሮ ውስጥ, ወተት አስቀድሞ አፍስሰው እና (2 ኩባያ ጥራጥሬ በ 2.5 ሊትር) አፍልቶ (2.5 ሊትር) ጨው (አንድ የሻይ ማንኪያ ያነሰ) ማስቀመጥ buckwheat መጨመር, አነቃቃለሁ. እንደገና ለማፍላት ይውጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ያበስሉ, እስኪበስል ድረስ ያበስሉ. አስፈላጊ ከሆነ ወተት ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ቅቤን በሲሚንቶ ውስጥ ያስቀምጡ። ትኩስ ምግብ አለ. የ buckwheat ገንፎን ከወተት ጋር ለማብሰል ሌላኛው መንገድ ይህ ነው። እስከ ድረስ ግሮሰቶች በውሃ ውስጥ ተለይተው ይታጠባሉ።ለስላሳ እና ብስባሽ. ከዚያም የተጠናቀቀው በተፈላ ወተት, በስኳር ወይም በማር እና በቅቤ ይጣላል. በዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ 2 ሊትር ወተት ለ2½ ኩባያ እህል ይበላል።

Buckwheat ከስዊድ ጋር በምድጃ ውስጥ

እና የ buckwheat ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል, ለምሳሌ ከአትክልት ተጨማሪዎች - ከስዊድን ጋር? ይህ የድሮ የሩሲያ የምግብ አዘገጃጀት በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በሰዎች ዘንድ እጅግ በጣም ተወዳጅ ነበር እናም አሁን ብዙ ጊዜ በሬስቶራንት ምናሌዎች ውስጥ በብሔራዊ ጣዕም ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ለ 500 ግራ. አትክልቶች 200 ግራ ያስፈልጋቸዋል. ጥራጥሬዎች. ስዊድናዊው ተላጥቷል ፣ በድስት (ትልቅ) ላይ ይቀባል ፣ መጥበሻ ውስጥ እና በቅቤ ይጠበሳል። ትንሽ ጨው እና ከጊዜ ወደ ጊዜ መቀስቀስ ያስፈልገዋል. Buckwheat መደርደር, መታጠብ እና ከስዊድን ጋር መቀላቀል አለበት. ድብልቁን ወደ ድስት ይለውጡ, አንድ ተኩል ሊትር ወተት ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. በምድጃ ውስጥ ያለው እንዲህ ያለው የ buckwheat ገንፎ "ይደርሰዋል". ይህንን ለማድረግ ድስቱ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል, ትንሽ ጨው, ስኳር እና ቅቤ ይቀመጣሉ. ምግቡ በክዳኑ ተሸፍኖ ለ 1.5-2 ሰአታት በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላካል. ከማገልገልዎ በፊት ገንፎውን ይቀላቅሉ።

የታሸገ buckwheat

የአንድ ነገር ወዳዶች በድስት ውስጥ የ buckwheat ገንፎን ማስደሰት ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ በተከፋፈሉ የሸክላ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ተዘጋጅቷል, "ወደ ታች" ይለወጣል, ማለትም. በጣም ለስላሳ ፣ ብስባሽ ፣ በጥሬው በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ይህ ደግሞ የስላቭ ምግብ ማብሰያ ወርቃማ ፈንድ ውስጥ የተካተተ አሮጌ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ለ 2 ኩባያ ጥራጥሬዎች 2 እንቁላል, 4 ኩባያ (ማለትም ሊትር) ወተት, ጨው ለመቅመስ እና 100 ግራ ያስፈልግዎታል. ቅቤ. ግሮቶችተዘጋጅቷል, ከዚያም ከጥሬ እንቁላል ጋር ተቀላቅሎ በምድጃ ውስጥ ይደርቃል. ከዚያ በኋላ, buckwheat ወደ ማሰሮ ተላልፏል, ወተት ጋር ፈሰሰ, ጨው, የተቀላቀለ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ አኖረው. ከጊዜ ወደ ጊዜ እንዳይቃጠል መፈተሽ ያስፈልጋል. በተጠናቀቀው ገንፎ ውስጥ ስኳር, ማር ወይም ጃም እንደፈለጉት ያስቀምጡ እና ተጨማሪ ፈሳሽ ከፈለጉ ወተት ይጨምሩ. የሚጣፍጥ፣ መዓዛ ያለው buckwheat፣ ከሩሲያ ምድጃ እንደሚመስል ሆኖ ተገኘ።

Buckwheat ከተፈጨ ድንች ጋር ("Vitebskaya")

ያልተለመደ፣የባክሆት ገንፎን ከቤላሩስኛ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ኦሪጅናል የምግብ አሰራር፣አንተም የወደዱት ይመስለናል። ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል: አንድ ብርጭቆ buckwheat, 7-8 ድንች, ትንሽ ጨው, 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና አንድ ተኩል ብርጭቆ ወተት. ድንቹ የተቀቀለ ፣ የተፈጨ ድንች ውስጥ ተቦክቶ ፣ ከተሞቀ ወተት ጋር ይደባለቃል። ከዚያም የተደረደሩ እና የታጠቡ ጥራጥሬዎች, ጨው በእሱ ላይ ይጨምራሉ, ጅምላው በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ ለ 35-40 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ዘይት ይጨመራል. ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።