ቲማቲም ለክረምቱ መቀቀል ምን ያህል ጣፋጭ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በክረምት ትኩስ እና ጣፋጭ ቲማቲሞችን ማግኘት አይችሉም። ከዚህ ሁኔታ መውጫው የቲማቲም ቲማቲም ዝግጅት ነው. ለክረምቱ ቢያንስ አነስተኛ አቅርቦት ማዘጋጀት ተገቢ ነው፣ እና ረዣዥም በረዶማ ወራት ረጅም እና አድካሚ አይመስልም።

ጥሩ በቤት ውስጥ የተሰራ ማሪናዳ፣ አፕቲቲንግ ጭማቂ አትክልት - ይህ ሁሉ ወደ ልጅነት ያመጣል፣ አያቴ ሁል ጊዜ አትክልትና ፍራፍሬ ታከማች ነበር። ወደ ጊዜ መመለስ ቀላል ነው እና ጣፋጭ የኮመጠጠ ቲማቲሞችን እንደገና ይሞክሩ። ከላይ ከተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ማንኛቸውም ለዚህ አላማ ተስማሚ ናቸው።

የታወቀ

ቲማቲምን ለክረምቱ ለመቅመጫ ባህላዊ ከሆኑ መንገዶች አንዱ። ሶስት ኪሎ ግራም አትክልት, ፔፐር, ፓሲስ, አንድ ሊትር ሰባት መቶ ግራም ውሃ, ጨው, ስኳር, ጥቂት የሾርባ 6% ኮምጣጤ ውሰድ. ተመሳሳይ ቀለም ያላቸውን ቲማቲሞች ያለምንም ጉዳት, ለመንካት ጥቅጥቅ ያሉ እና በተቻለ መጠን ትኩስ ለመምረጥ ይሞክሩ. በደንብ ያጥቡ እና አስፈላጊ ከሆነ ዘንዶቹን ያስወግዱ. እንደገና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ። በአንድ ሊትር ማሰሮ ግርጌ ላይ አምስት የበርች ቅጠሎችን, አምስት ወይም ስድስት ፔፐርከርዶችን አስቀምጡ, ቲማቲሞችን ከላይ አስቀምጡ. ማርኒዳውን በስኳር, ኮምጣጤ, ጨው እና ውሃ ያዘጋጁ. አትክልቶችን አፍስሱ እና ያፈሱ ፣ ማሰሮዎችን ይሸፍኑክዳኖች፣ ለማምከን እና ለመጠቅለል ይሞቁ።

የእንቁላል ተለዋጭ

በአሮጌው የምግብ አሰራር መሰረት ቲማቲሞችን ለክረምቱ መቀቀል አስፈላጊ አይደለም። እንደ ኤግፕላንት የመሳሰሉ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን መሞከርም ይችላሉ. አንድ ኪሎግራም ቲማቲም ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የእንቁላል ፍሬ ፣ አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ትኩስ ፓሲስ ፣ መቶ ግራም ዲል እና ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ፓሲስ ፣ አንድ ሊትር ውሃ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ ሁለት ጥንድ ያስፈልግዎታል ። የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይዘት። እንቁላሎቹን ያጠቡ እና ያድርቁ ፣ ያፅዱ እና በጨው ይረጩ። ምሬትን ለማስወገድ ለጥቂት ሰዓታት ይውጡ. ቲማቲሞችን እና አረንጓዴዎችን ያጠቡ. ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ እና ፓሲስ እና ዲዊትን ይቁረጡ. እንቁላሉን ከጨው ያጠቡ ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ። በሦስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በቲማቲም ግማሹን ይሞሉት ፣ ከዚያም የእንቁላል ፍሬውን እዚያ ያድርጉት ። ጨውና ስኳርን ወደ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤ ያፈሱ እና ያፈሱ። ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና ያፅዱ። ማሰሮዎችን ይንከባለል ፣ ይሸፍኑ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ለክረምቱ ቲማቲሞችን በዚህ መንገድ ከቀማችሁ፣ በጣም ኦርጅናል መክሰስ ማግኘት ይችላሉ።

በቀዝቃዛው ወቅት፣ በጥቅም ላይ ይውላል።

አረንጓዴ ቲማቲም ተለዋጭ

ቲማቲሞችን ለክረምቱ ለመምረጥ ከወሰኑ ፣የደረሱ አትክልቶችን ብቻ መምረጥ የለብዎትም። እንዲሁም አረንጓዴዎችን መውሰድ ይችላሉ. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ሶስት ሊትር ውሃ, ሁለት መቶ ሃምሳ ሚሊ ሜትር 9% ኮምጣጤ, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል.ጨው, የበሶ ቅጠል, ዲዊች እህል. ቲማቲሞችን ያጠቡ, እያንዳንዳቸውን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና በነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮች ይሞሉ. ዲዊትን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ አትክልቶችን በላያቸው ላይ ያድርጉ ። ጨው, ስኳር, የበሶ ቅጠል, የዶልት ዘር, ኮምጣጤ እና ውሃ መሙላት ያድርጉ. የፈላውን ፈሳሽ ቲማቲሞች ላይ አፍስሱ እና ማሰሮዎቹን ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ እና ከሽፋኖቹ ስር እንዲቀዘቅዙ ይተዉት።