ዲል ለክረምቱ በጃርሳ ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የዲል አረንጓዴ ለምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ወደ ሾርባዎች, ሰላጣዎች እና ሌላው ቀርቶ ለሳባ ፒስ መሙላት ይጨመራል. ስለዚህ, በበጋ ወቅት, እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለወደፊቱ ለማከማቸት ይሞክራል. በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ዲል እንዴት እንደሚቀባ እንነግርዎታለን።

አጠቃላይ ምክሮች

ጨው ትኩስ እፅዋትን ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ እና በጣም ተመጣጣኝ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ ቴክኖሎጂ ጥሩ ነው ምክንያቱም ትኩስ እፅዋት ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለማዳን ያስችላል። ከአስተናጋጇ የተለየ የምግብ አሰራር ችሎታ አትፈልግም። እና ሂደቱ ራሱ አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል።

በዚህ ዘዴ ለመሰብሰብ ከዚህ ቀደም ከጠንካራ ግንድ ነፃ የሆኑ ትኩስ አረንጓዴዎችን መጠቀም ጥሩ ነው። ዲዊትን ከጨው በፊት, ተስተካክለው, በደንብ ታጥበው እንዲደርቁ ይደረጋል. ከቅርንጫፎቹ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት እንደጠፋ ወዲያውኑ ይሰበራሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ለእነዚህ ዓላማዎች የምግብ ማቀነባበሪያዎችን ወይም የስጋ ማሽኖችን ይጠቀማሉ. ግን አረንጓዴውን በተለመደው ቢላዋ መቁረጥ ይሻላል።

የተዘጋጀ ዲል ከሚፈለገው የጥራት መጠን ያለው ክሪስታላይን ጋር ይደባለቃልጨው እና በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ የታሸጉ. በተመሳሳይ ጊዜ, በመያዣው ውስጥ ምንም ክፍተቶች እንዳይኖሩ አረንጓዴዎቹን በደንብ ማያያዝ አስፈላጊ ነው.

ከዚያ በኋላ ማሰሮዎቹ በበርካታ ንፁህ የጋዝ ሽፋኖች ተሸፍነው በክፍሉ የሙቀት መጠን ለሁለት ቀናት ይቀራሉ። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ይህንን ደረጃ አያካትቱም. በነዚህ ሁኔታዎች, ማሰሮዎቹ ወዲያውኑ በክዳኖች ተዘግተው ለተጨማሪ ማከማቻ ይላካሉ. የጨው ዲል ኮንቴይነሮችን በማንኛውም ቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ።

የታወቀ

ይህ በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ነው ጥሩ መዓዛ ያላቸውን እፅዋት ለክረምት በሙሉ ለማከማቸት። በተመሳሳይ ጊዜ ምርቱ ራሱ ሁሉንም ዋና ባህሪያት ሙሉ በሙሉ ይይዛል. ለቀጣይ ምግብ ማብሰል እንዲህ አይነት አረንጓዴ የሚጠቀሙ የቤት እመቤቶች ማስታወስ ያለባቸው ብቸኛው ነገር ብዙ ጨው ይይዛል. ስለዚህ, ወደ ሾርባዎች ወይም ሰላጣዎች በተጨማሪ መጨመር አያስፈልግም. ዲል ከመምረጥዎ በፊት የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ ። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎግራም አረንጓዴ።
• አንድ ብርጭቆ ጥሩ ክሪስታል የባህር ጨው።

የሂደት መግለጫ

እንስላል ለክረምቱ በማሰሮ ከመመረቱ በፊት የደረቁ ቀንበጦች እና ቢጫ ቀንበጦች እንዳሉ በመፈተሽ በጥንቃቄ ተለይቷል። ከዚያ በኋላ, አረንጓዴው በሚፈስስ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል እና ትንሽ የእርጥበት ጠብታ እንዳይኖር ይደርቃል. ይህ ሂደት አብዛኛውን ጊዜ አራት ሰዓት ያህል ይወስዳል. ይህንን ለማድረግ ዲል በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግቶ ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ይቀራል።

በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት አረንጓዴዎች በሹል ቢላዋ ተቆርጠው በጨው ይረጫሉ። ከዚያም ይህ ሁሉ በደንብ ከእጅ ጋር ይደባለቃል, በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ተጭኖ, በክዳኖች ተዘግቷል እና ለተጨማሪ ማከማቻ ያስቀምጣል. እንደዚህ አይነት አረንጓዴዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

Brine ተለዋጭ

ከዚህ በታች የተገለፀው ቴክኖሎጂ ያለ ፍሪጅ ውስጥ በክረምቱ ወቅት ዲዊትን እንዴት እንደሚቀምጡ የማያውቁትን ያስደስታቸዋል። እንደነዚህ ያሉት አረንጓዴዎች በሴላ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, በተግባር, የመጀመሪያውን ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም. ይህ ዝግጅት ወደ ተለያዩ ትኩስ ምግቦች መጨመር ይቻላል. እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ፓውንድ ትኩስ ዲል።
• 200 ሚሊ ሊትል ውሃ።
• 20 ግራም ጨው።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

ዲል ለክረምቱ በማሰሮ ውስጥ ከመልቀቁ በፊት ተለይቶ በምንጭ ውሃ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ደርቆ በሰላ ቢላዋ ይቆርጣል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት አረንጓዴዎች በንጹህ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በቀዝቃዛ ብሬን ያፈሳሉ እና በጋዝ ተሸፍነዋል, ቀደም ሲል በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ተጣጥፈው. የተፈጠረው የስራ ክፍል በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአርባ ስምንት ሰዓታት ይቀራል። ከዚያም ማሰሮዎቹ በፕላስቲክ ክዳን ተሸፍነው ለተጨማሪ ማከማቻ ይቀመጣሉ።