የታሸገ በቆሎ ጥቅም እና በሰውነት ላይ ያለው ጉዳት ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከጥቂት አመታት በፊት በቆሎ በበጋ ወቅት ብቻ ይበስላል፣ ሙሉ በሙሉ በዶሮው ላይ የተቀቀለ፣ ከአስኳላ ጋር። አሁን ሁሉም ነገር ተለውጧል, እና ለጥበቃ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ለአንድ ልዩ ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባውና ምርቱ በጣም ተወዳጅ ሆኗል, አሁን ወርቃማ እህል በመጨመር ምግቦች ዓመቱን ሙሉ ሊደሰቱ ይችላሉ. የታሸገ በቆሎ ጥቅም ምንድን ነው? ይህን ጽሑፍ ያንብቡ።

በጨረፍታ

ለረዥም ጊዜ፣ በአዝቴክ ዘመን፣ ባህል እንደ ምግብ ምርት በምዕራቡ ዓለም ይታወቅ ነበር። በአውሮፓ, አሜሪካ ከተገኘች በኋላ ብቻ ሊታወቅ ቻለ. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ በሩሲያ ውስጥ በቆሎ ማምረት ጀመረ. በፍጥነት ተሰራጭቶ በተሳካ ሁኔታ በአገራችን የግብርና ቦታ ላይ በስፋት ይመረታል። ይህ የሆነበት ምክንያት የበቆሎ እህሎች (የበቆሎ ሁለተኛ ስም) በጣም ተወዳጅ በመሆናቸው ነው - በማንኛውም መደርደሪያ ላይሱፐርማርኬት፣ በሚያምር ሁኔታ የተነደፉ ማሰሮዎችን ከባህላዊ ቢጫ ኮቦች ምስል ጋር ማየት ይችላሉ። እና ብዙ የቤት እመቤቶች በቆሎ ባዶዎችን በራሳቸው እንዴት እንደሚሠሩ ተምረዋል. የታሸገ የበቆሎ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ጥምርታ የሚወሰነው በጥሬ ዕቃዎች ጥራት እንደሆነ ወዲያውኑ መናገር አለበት። አንድ ባሕል በጄኔቲክ ማሻሻያ መስክ ለሙከራዎች ከተሰጠ ከዚያ የተገኙ ምርቶች እንደ ተፈጥሯዊ ሊቆጠሩ አይችሉም።

የታሸገ ምርት ምንድነው?

የበቆሎ ባዶዎችን ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ቆንጆ እና ኮብ እንኳን ይመረጣል። በዚህ ሁኔታ, ቢጫ እህሎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የዝርያ ምርጫም እዚህ አስፈላጊ ነው - ጣፋጭ የእፅዋት ዝርያዎች ብቻ ለጥበቃ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሾጣጣዎቹ በመጀመሪያ ባዶ ናቸው, ከዚያም እህሎቹ ከነሱ ተቆርጠዋል. ቀጥሎ የሚመጣው ውድቅ ነው። ነጠብጣብ እና የጠቆረ ጥራጥሬዎች ይጣላሉ, እና የተመረጡት ባዶዎች በእቃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. ከፊል የተጠናቀቀው ምርት ከውሃ ፣ ከጨው እና ከስኳር በጨዋማነት ይፈስሳል ። አጻጻፉ የምርቶችን የመደርደሪያ ሕይወት የሚጨምሩ ኮምጣጤ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አለመያዙ አስፈላጊ ነው። በስራው ውስጥ ሌሎች ንጥረ ነገሮች መኖራቸው ጎጂ ይሆናል. የታሸገ በቆሎ የጤና ጠቀሜታ አጠራጣሪ ይሆናል።

የምርት ቅንብር

በእርግጥ በሙቀት ህክምና ወቅት ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ የኢንዛይሞች ወሳኝ ክፍል ይጠፋል። የታሸገ ጣፋጭ በቆሎ ጉዳቱን እና ጥቅሞችን ከማሰብዎ በፊት, ስለ ስብስቡ ትኩረት እንስጥ. ቀድሞውንም ደስ የሚያሰኝ ነው።ከሙቀት ሕክምና በኋላ የኬሚካል ንጥረነገሮች በእህል ውስጥ ይጠበቃሉ, በዚህም ምክንያት ምርቱ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው. የሚገርመው, በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ያለው የሶዲየም መጠን ይጨምራል. ነገር ግን የቫይታሚን ውስብስብነት ሳይለወጥ ይቆያል. የታሸገ በቆሎ የሚከተሉትን ጠቃሚ ውህዶች ያካትታል፡

• ቤታ ካሮቲን፤
• ሞኖ- እና disaccharides፤
• ማይክሮ ኤለመንቶች (ዚንክ፣ ማግኒዚየም፣ ብረት፣ ፎስፈረስ፣ ካልሲየም፣ ማንጋኒዝ)፤
• አሚኖ አሲዶች ላይሲን እና ትራይፕቶፋን፤
• ቫይታሚን ኢ፤
• አስኮርቢክ አሲድ፡
• B ቫይታሚኖች፤
• ቶኮፌሮል::

የኃይል ዋጋ

የተለያዩ ጣፋጭ የእህል ዓይነቶች ማከሚያዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ። በቆሎ በተለያዩ የአየር ንብረት ቀጠናዎች ውስጥ ስለሚዘራ, በእህል ውስጥ ያለው የስኳር መረጃ ጠቋሚ በተወሰነ ደረጃ ይለዋወጣል. የታሸገ ምርት ከፍተኛው የኃይል ዋጋ ከ 120 kcal በታች ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ካርቦሃይድሬትስ 75%, ፕሮቲኖች 8% ይይዛሉ, እና ቅባቶች 1% ብቻ ናቸው. ስለዚህ, የእህል ካሎሪ ይዘት ለሙቀት ሕክምና ካልተደረገላቸው ጥሬ እህሎች አንፃር በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው. ከ 58 kcal በላይ ያለው ይህ አኃዝ አይነሳም. እነዚህ ስሌቶች የተሰጡት ለ100 ግራም የንጥረ ነገር ቢልሌት ነው።

ጥቅም

የታሸገ በቆሎ ምን ይጠቅማል? በመጀመሪያ ደረጃ, ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና የቪታሚኖች ማከማቻ ስለሆነ. በበለጸገ ስብጥር ምክንያት በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. ሣር ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላልበኩላሊት, በጉበት እና በሽንት ቱቦዎች ህክምና ውስጥ ረዳት አካል. በኮስሞቶሎጂ የፊት ማስክ ለመስራት ይጠቅማል።

ይህ ዝግጅት እንደ ገንቢ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ ነው፣ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል። የጡንቻን ብዛት ለመገንባት በአትሌቶች ጥቅም ላይ ይውላል. በቆሎ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን መኖሩ ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ እንዲገባ ያደርገዋል, በዚህም የአመጋገብ ጥራት ይጨምራል.

የጥራጥሬዎች ባህሪያት ቀስ በቀስ በሰውነት ውስጥ እንዲፈጩ በማድረጉ ምክንያት የመርካት ውጤት ለረዥም ጊዜ ይቆያል. ይህ የታሸገ በቆሎ ምን እንደሚጠቅም ሙሉ ዝርዝር አይደለም. በህክምናው ዘርፍ እራሷን በሚገባ አስመስክራለች፡

• የበቆሎ እህሎችን መጠነኛ መመገብ በነርቭ እና የልብ ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፤
• metastasis እና ስክለሮሲስን ይከላከላል፤
• የአትክልት ፋይበር ለተለመደው የአንጀት እንቅስቃሴ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ፤
• ምርት በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል፤
• እንቅልፍን መደበኛ ያደርጋል፣ ጭንቀትን ይቀንሳል፤
• በቆዳ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ ቀለሙን ያሻሽላል።

የበቆሎ እህሎች ከስኳር በሽታ ጋር እንኳን በአመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙ ተፈቅዶላቸዋል። ሆኖም እነሱን ወደ ምናሌዎ ከማስተዋወቅዎ በፊት በእርግጠኝነት ከሐኪምዎ ጋር መማከር አለብዎት።

ጉዳት

ወደ ጤናማ ሰው ስንመጣ የታሸገ በቆሎ ለሰውነት ያለው ጥቅም በጣም ሰፊ ነው። ይሁን እንጂ ያላቸውማንኛውም በሽታዎች አሉ, እህሉ በከፍተኛ ጥንቃቄ መጠጣት አለበት. በዲስትሮፊስ ለሚሰቃዩ ታካሚዎች እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. እውነታው ግን እህሉ የምግብ ፍላጎት ተግባራትን ያዳክማል, ይህም ለእንደዚህ አይነት ሁኔታ የማይፈለግ ነው. የጥበቃ አጠቃቀም ተቃራኒዎች እንደሚከተለው ናቸው፡

• ለthrombosis የተጋለጠ፤
• የደም መርጋት መጨመር፤
• የጨጓራ ቁስለት፤
• ውፍረት፤
• የግለሰብ አለመቻቻል።

የ workpiece ለመጠቀም እና እንደ የፓንቻይተስ እና የጨጓራ በሽታ ባሉ በሽታዎች ላይ ጎጂ ነው። የሆድ ግድግዳዎች ሲቃጠሉ, ማንኛውም ጥበቃ ችግሩን ሊያባብሰው ይችላል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ለምግብ መፈጨት ሃላፊነት ያለው አካል ለጨው ፣ ኮምጣጣ እና ቅባት ምግቦች ህመም ምላሽ ይሰጣል ። ስለዚህ, በቆሎ መጠቀም ከተፈቀደ, በጣም ትንሽ በሆነ መጠን ብቻ. በፓንቻይተስ በሽታ, የህመም ማስታገሻ (syndrome) እና አልፎ ተርፎም ከባድ ጥቃቶችን ስለሚያመጣ ምርቱ ሙሉ በሙሉ አይካተትም.

የምርቱን ከልክ በላይ መጠቀም የሚያስከትላቸው የጎንዮሽ ጉዳቶች

በመደብሩ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው የተፈጥሮ ምርት ገዝተውም ቢሆን በቆሎ በአመጋገብ ውስጥ ያለውን መደበኛነት አላግባብ መጠቀም የለብዎትም። የታሸገ ምርትን ከመጠን በላይ መጠቀም በሚያስከትለው መዘዝ የተሞላ ነው፡

• በቆሎ በብዛት መብላት የምግብ አለመፈጨትን ያስከትላል።
• ከታሸገ የእህል እህል ጋር ማንኛውንም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ፣በአፅምራቸው ውስጥ ካሉት ማዕድናት ጋር አሉታዊ ግብረመልሶች ሊከሰቱ ይችላሉ። የተገኙት ንጥረ ነገሮች በጣም ጎጂ ናቸውአካል።
• ምርቱን ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መንገድ መጠቀም የአለርጂ ምላሾችን ያስነሳል።
• እህል አዘውትሮ በአመጋገብ ውስጥ የሚገኝ ከሆነ ይህ በሜታቦሊክ ሂደቶች ላይ መረበሽ ያስከትላል።

በክብደት ላይ

ይህንን እህል ለክብደት መቀነስ የሚውል አመጋገብ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነትን እያገኘ መጥቷል። በዚህ ጉዳይ ላይ የታሸገ በቆሎ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በሰውነት ግለሰባዊ ባህሪያት ላይ ይመረኮዛሉ. በአመጋገብ መስክ, በዚህ ጉዳይ ላይ ምንም የማያሻማ አስተያየት የለም. አንዳንድ ባለሙያዎች በትክክል የተመረጠ እና የተመጣጠነ አመጋገብ በቆሎን በማካተት ክብደትን ለመቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋል ብለው ያምናሉ. ሌሎች የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ እንደያዘ ይጠቁማሉ, ስለዚህ ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ አይረዳዎትም. ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎችም አይመከርም።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የክብደት መቀነስ አመጋገብ አለ። ለመጀመሪያው ቀን የሚመከሩ ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ: 300 ግራም የታሸገ በቆሎ, ካሮት, ዱባ እና ቲማቲም (1 እያንዳንዳቸው). አትክልቶች በበርካታ መስተንግዶዎች መከፋፈል አለባቸው. በሁለተኛው ቀን የበቆሎው መጠን ወደ 200 ግራም ይቀንሳል, ካሮትና ዱባዎች ይቀራሉ, እና ቲማቲሞች በቡልጋሪያ ፔፐር ይተካሉ. በተጨማሪም, በዚህ ላይ ጥቂት ፖም ወይም አንድ ሙዝ ይጨምሩ. ሦስተኛው ቀን ከመጀመሪያው ጋር ተመሳሳይ ነው, ሁለተኛው ደግሞ ከአራተኛው ጋር ተመሳሳይ ነው. አንዳንዶች እንደሚሉት ከሆነ ከአመጋገብ ጥሩ ውጤት ሊገኝ ይችላል. ለ4 ቀናት ብቻ ስለሚቆይ ብዙ ጉዳት አያስከትልም።

የህፃናት እና እርጉዝ ሴቶች ጥቅሞች

የሚጠቅመውን ብንነጋገርየታሸገ በቆሎ ለህፃናት, ወዲያውኑ ከፍተኛ የኃይል ዋጋ እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል. ባለሙያዎች ለታዳጊ አካል መደበኛ ተግባር አስፈላጊ የሆነውን ዘገምተኛ ካርቦሃይድሬት ብለው ይጠሩታል። ወላጆች ከሶስት አመት በታች ለሆኑ ህጻናት የታሸገ በቆሎ ወይም በቀላሉ የተቀቀለ በቆሎ መሰጠት እንደሌለባቸው ማወቅ አለባቸው. በቆሎ ወደ ሕፃን አመጋገብ ሲያስተዋውቁ, የሰውነቱን ምላሽ መከታተል ያስፈልግዎታል. ከምግብ መፈጨት እና ወደ መጸዳጃ ቤት ከመሄድ ጋር የተያያዙ ልዩነቶች ካሉ ወዲያውኑ ከልጁ ዝርዝር ውስጥ ማስወጣት አለብዎት።

በቦታ ላይ ያሉ ሴቶች ብዙ ጊዜ በእብጠት እና በመርዛማ ህመም ይሰቃያሉ። እንደነዚህ ያሉትን ችግሮች በተሳካ ሁኔታ ለመቋቋም የሚረዳው በቆሎ ነው. ጡት በማጥባት ጊዜ, ሊበላው ይችላል, ነገር ግን በጥንቃቄ ብቻ ነው. በፋይበር የበለፀጉ ምግቦች በህፃን ሆድ ላይ ጭንቀት ይፈጥራሉ። የምታጠባ እናት የጥራጥሬ ምርትን ቀስ በቀስ ወደ አመጋቧ ውስጥ ካስተዋወቀች ፣ በትንሽ ክፍሎች ፣ ታዲያ በዚህ መንገድ ጡት ማጥባትን ይጨምራል እና ጤናማ ወተት ስብጥርን ያሻሽላል።

ለአረጋውያን

የወርቅ እህልን የመመገብን ጉዳይ በትክክል ከተጠጉ በማንኛውም እድሜ የታሸገ የበቆሎ ጥቅም ይታያል። ለአካለ መጠን ለደረሰ ሰው አካል በብዙ ምክንያቶች ይመከራል፡

• እንደ ጥሩ የበሽታ መከላከያ ማነቃቂያ ሆኖ ያገለግላል፣ ጉልበት ይሰጣል፤
• ሰውነታችንን ከመርዞች እና ከመርዞች ያጸዳል፤
• የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል፤
• የአእምሮ አቅምን ይጨምራል።

እንዴት እንደሚመረጥጥራት ያለው ምርት?

የታሸገ በቆሎ ሲገዙ ለምርት ጊዜ ትኩረት መስጠት አለቦት። እዚህ, ከተዘጋጀበት ጊዜ አንስቶ እስከ ግዢው ድረስ ያለው የጊዜ ልዩነት ብቻ ሳይሆን, የሚለቀቅበት ቀን የበጋውን ወይም የመኸር መጀመሪያን መመልከት አለበት. እነዚህ ምርቶች የጠቆረ ወይም የተበላሸ ባቄላ የመያዝ እድላቸው አነስተኛ ነው።

በማሰሮው ውስጥ ያለው ፈሳሽ በትንሹ ደመናማ ቢሆን ይመረጣል። ይህንን መስፈርት ማረጋገጥ የሚችሉት በመስታወት መያዣ ውስጥ ምርትን ከመረጡ ብቻ ነው, ስለዚህ የእህልዎቹን ጥራት ግምት ውስጥ ማስገባት ቀላል ይሆናል. በተበላሹ ጣሳዎች ውስጥ ምርቶችን አይግዙ።

ማጠቃለያ

አሁን የታሸገ በቆሎ ውስጥ ምንም ጥቅም ካለ ግልጽ ነው። ሁልጊዜ የበቆሎ ስብጥርን, ያሉትን በሽታዎች ግምት ውስጥ ማስገባት እና ከሐኪምዎ ጋር መማከር አለብዎት. ነገር ግን በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) የተሞላ መሆኑን መዘንጋት የለብንም, ስለዚህ ከመጠን በላይ መጠቀማቸው የጤና ጥቅሞችን አያመጣም.