የፔር ኮምፖትን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጥንቷ ግሪክ ለመጀመሪያ ጊዜ ያደገው ዕንቁ አሁንም በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ከሆኑ ፍራፍሬዎች አንዱ እንደሆነ ይታሰባል። በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ውስብስብ ተጽእኖ እንዳለው ተረጋግጧል. ፒር ጥሩ የደም ዝውውር ፣ ትክክለኛ የልብ ተግባር በቀላሉ አስፈላጊ የሆነውን ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይይዛል። ብዙውን ጊዜ ከፒር ኮምጣጤ ለስኳር ህመምተኞች ይመከራሉ ፣ ምክንያቱም ብዙ መጠን ያለው fructose ይይዛሉ ፣ እና በተቃራኒው ፣ በጣም ጥቂት ጎጂ የሆኑ ስኳሮች አሉ። ዛሬ መጠጥ በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን, ለክረምቱ ተጨማሪ ኮምፕሌት እንዴት እንደሚከማች, ለማብሰያ ምን ዓይነት ፒር እንደሚመርጥ, በስብስብ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንዴት ማዳን እንደሚቻል እንነጋገራለን.

የቱን አይነት መምረጥ

ፒር ልክ እንደሌሎች ፍራፍሬዎች በዝርያ ይከፋፈላል። እና ሁሉም በ pear compote የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ አይመከሩም. ለምሳሌ, በነሀሴ ወር መጨረሻ ላይ የሚበስል አንድ ተራ ፒር, ለ "አንድ ጊዜ" ኮምፖች ተስማሚ ነው. ይህ በድስት ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚዘጋጅ መጠጥ ነው። ለበጥቅምት ወር መጨረሻ ላይ የሚበቅለውን የመከር ወይም የክረምት ዕንቁን መውሰድ የተሻለ ነው። ፍራፍሬዎቹ የበሰሉ መሆናቸው በጣም አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ያልበሰለ ነው. በፍራፍሬው ላይ ምንም መበስበስ, ጉድለቶች, ቁስሎች መኖር የለበትም.

በ "ጭራ" ላይ በብርሃን ግፊት የፒርን ተስማሚነት ማረጋገጥ ይችላሉ. ብስባሽ ብስባሽ ወይም ከመጠን በላይ ለመብሰል በጣም ፈጣን ምላሽ የሚሰጠው በመቁረጡ አባሪ ቦታ ላይ ነው. ፍሬው በበቂ ሁኔታ ጠንካራ ከሆነ, "እስኪደርስ" ድረስ መጠበቅ ብቻ ያስፈልግዎታል. ዕንቁ ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ ለብዙ ቀናት መተኛት በቂ ነው።

ደረቅ ወይም ትኩስ

የቤት እመቤቶች በክረምቱ ወቅት የፒር ፍሬዎችን ያከማቻሉ, በኮምፖስ መልክ ብቻ ሳይሆን በደረቁ ፍራፍሬዎች መልክም ጭምር. ኮምፓን ለማብሰል ከየትኞቹ ፍሬዎች ይመረጣል? እርግጥ ነው, ትኩስ ፍራፍሬዎች በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ናቸው. በከፍተኛ መጠን በቪታሚኖች የሚለየው ትኩስ የፔር ኮምጣጤ ነው። ነገር ግን የደረቁ እንክብሎች በድስት ውስጥ ለሚበስሉ ኮምፖቶች ተስማሚ ናቸው። የትኛውን አማራጭ መምረጥ የእርስዎ ምርጫ ነው. ዛሬ ከሁለቱም ትኩስ እና የደረቁ እንክብሎች ኮምፖቶችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን። ሁሉም ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው እና ብዙ ጥረት አያስፈልጋቸውም።

ትኩስ ፒር

የጓሮዎ አትክልት የሚበቅልበት ከሆነ፣ ምናልባት ሙሉውን የመኸር ወቅት ለክረምት ዝግጅቶች የተሳካ የምግብ አሰራርን በመፈለግ ያሳልፋሉ። ከእንደዚህ አይነት ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ፒር ኮምፕሌት ነው. ያስታውሱ ጥሩ ፍሬዎች ለማብሰል የተመረጡት የበሰበሱ ወይም ያረጁ ሳይሆኑ ጥሩ ፍራፍሬዎች ብቻ ናቸው።

የሚያስፈልግንጥረ ነገሮች፡

• 1፣ 5kg pears፤
• 620g ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ፤
• ውሃ።

የፒር ኮምፖት እንዴት ማብሰል ይቻላል

የመጀመሪያው ነገር ፍሬውን ማዘጋጀት ነው። ቅርፊቱ ከፍሬው ውስጥ ይወገዳል, እና ብስባቱ በ 6 ክፍሎች ተቆርጧል. አጥንትን እና እምብርትን ማስወገድን አይርሱ. እንቁራሎቹ ትንሽ ከሆኑ, ከዚያም በሁለት ክፍሎች ሊቆራረጡ ወይም በአጠቃላይ ወደ ኮምፓን መላክ ይችላሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው መጠጥ ለመጠጣት ከፈለጉ እና ስለዚህ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይቁረጡ ፣ ከዚያም በፍራፍሬው ላይ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። ሁሉም በቅድሚያ የተቆረጡ እና በገንዳ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የቆዩ እንቁዎች ቡናማ አይሆኑም።

የፒር ኮምፖት ከማዘጋጀትዎ በፊት ፍሬው መንቀል አለበት። ሶስት ደቂቃዎች በቂ ናቸው. እንቁራሎቹ በጣም ጠንካራ ከሆኑ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ወዲያውኑ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይጥሏቸው. ማሰሮውን በክረምቱ ሲከፍቱት እንቁዎቹ የሚጣፍጥ፣ የሚጣፍጥ እና የተበጣጠሰ ይሆናል።

ፍሬዎቹ ከተዘጋጁ በኋላ የመስታወት ማሰሮዎችን መቋቋም ያስፈልጋል ። የኮምፓን ኮንቴይነሩ በእንፋሎት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይጸዳል. ከዚያም 100-150 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ማሰሮዎች ያፈስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ ምድጃ ይላኩ. ይህ የማምከን ሂደት ከተለመደው ምድጃ ከመጠቀም የበለጠ ፈጣን ነው. ለክረምት ባዶዎች የመስታወት መያዣዎችን የማምከን ሂደትን ችላ ማለት እንደማይቻል ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ይህ ምግብ እንዳይበላሽ የሚከለክለው እና እንዲሁም ጎጂ ባክቴሪያዎችን አደጋን ይቀንሳል።

የተበላሹ ዕንቁዎችን ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ። ስንት ነው፣ ምን ያህልፍሬ ማስቀመጥ? እዚህ ሁሉም ነገር ምን ያህል ወፍራም ወይም ፈሳሽ የፒር ኮምፕሌት በሚወዱት ላይ ይወሰናል. አንዳንዶቹ የበለጠ መጠጣትን ይመርጣሉ፣ ሌሎች ደግሞ መብላት ይመርጣሉ።

ከስኳር እና ከውሃ ሽሮፕ እናበስላለን። የፈላ ውሃን በፒር ላይ ያፈስሱ. ማሰሮዎቹን እንጠቀልላቸዋለን, አዙረው እና ኮምፓሱ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን. የመስታወት መያዣዎች ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ብቻ በጓዳ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።

የደረቁ እንቁዎች

አተር በተለያዩ መንገዶች ሊደርቅ ይችላል። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ለዚህ ዘመናዊ የኩሽና ረዳቶች ይጠቀማሉ, ለምሳሌ, ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም የኤሌክትሪክ ማድረቂያ. ሌሎች ፍራፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ ወይም በቀጥታ በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ ይመርጣሉ. የደረቀ የፒር ኮምጣጤ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው። በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት ለማብሰል እንሞክር።

የሚያስፈልግ፡

• 80g ስኳር፤
• ሊትር ውሃ፤
• 160g የደረቀ pears፤
• አንድ ቁንጥጫ ሲትሪክ አሲድ፤
• የአዝሙድና ቡቃያ።

እንዴት ማብሰል

በመጀመሪያ የደረቀውን እንክርዳድ በሙቅ ውሃ እጠቡት። በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ኮምጣጤን ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በ 20 ኛው ደቂቃ ውስጥ ስኳር, ሲትሪክ አሲድ እና ሚንት ይጨምሩ. ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ያጥፉ. ኮምፓሱን ከደረቁ እንክብሎች እናቀዘቅዛለን, አጣርተው, በዲካን ውስጥ እናፈስሳለን. እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በሞቃት የበጋ ቀን ደስ የሚል ቀዝቃዛ መጠጥ እንጠጣለን. ኮምጣጤ በክረምት ውስጥ ከተበስል, ከዚያም ማቀዝቀዝ አስፈላጊ አይደለም. ከሎሚ ቁራጭ ጋር ሲጨመር በተቃራኒው ሞቃት ይቀርባል. ጣፋጭ ፣ መዓዛ እና አስደናቂጤናማ የቫይታሚን መጠጥ ዝግጁ ነው።

Pears እና ቤሪ

በርግጥ ዕንቁዎች ኮምፕሌትን ደማቅ የሳቹሬትድ ጥላ አይሰጡም። መጠጡ በቀለም የበለጠ “ደስተኛ” እንዲሆን ከፈለጉ ከቤሪው ጋር መሞከርን እንመክራለን። በጣም ጥሩ አማራጭ የቼሪ, ሊንጋንቤሪ, ፕለም ነው. እንደነዚህ ያሉት ተጨማሪዎች ወደ ኮምፕሌት ብሩህነት ብቻ ሳይሆን ጣዕምንም ይጨምራሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• 550g pears፤
• 800g ክራንቤሪ፤
• 400g ፖም፤
• ውሃ፤
• ስኳር ለመቅመስ።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

ይህ ብዙ የቅድመ ዝግጅት ስራ ስለማይፈልግ በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ነው። ለማብሰል, ፍራፍሬዎች ሊላጡ አይችሉም. የፖም ወይም የፒር ቆዳ በጣም ጠንካራ ከሆነ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ መቦጨቱ የተሻለ ነው. ፖም እና ፒርን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. ዋናውን እና ዘሩን ማስወገድዎን አይርሱ. ትኩስ እና የበሰለ ፍሬዎችን ለኮምፖት ብቻ በመተው የሊንጎንቤሪዎችን እናስተካክላለን. ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በደንብ በሚታጠቡ እና በተጠበቁ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን ። ሁለት የሾላ ቅርንጫፎችን እና አንድ ሲትሪክ አሲድ መጣል ይችላሉ. ሚንት ኮምጣጤን ተጨማሪ ጣዕም ይሰጠዋል፣ እና ሎሚ ምርቱን ረዘም ላለ ጊዜ ያቆየዋል።

አንድ ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ አድርጉ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ስኳርን ጨምሩ, መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ሽሮፕ ማብሰል. ወደ ባንክ እንፈስሳለን. ሽፋኖቹን በቁልፍ እንጠቀጣለን. የመስታወት መያዣውን ወደ ላይ ያዙሩት. የቀዘቀዘውን ኮምፖት በሴላር፣ ማቀዝቀዣ ወይም ጓዳ ውስጥ ለማከማቸት እናስወግደዋለን።

ፒር እና ወይራ

ያልተለመደ ጥምረት፣ አይደል? ነገር ግን ለልጅ እና ለአዋቂ ሰው የቤተሰብ አባል እንዲህ ዓይነቱን የፒር ኮምፕሌት ያዘጋጁ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ውጤቱ በቀላሉ አስደናቂ ነው ይላሉ. መጠጡ ጥሩ መዓዛ ያለው, ጣፋጭ እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው. በተጨማሪም ስኳር ለማብሰል እንደማንጠቀም ልብ ሊባል ይገባል. ጣፋጭ ኮምጣጤዎችን ከወደዱ ታዲያ ለመብሰል ጭማቂ እና ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን. አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎችን ብቻ እንወስዳለን, ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ኮምፕሌት ለመሥራት ተስማሚ አይደሉም.

ግብዓቶች፡

• 1፣ 2 ኪሎ ግራም ጣፋጭ በርበሬ።
• 10 pcs የወይራ ፍሬ።

የማብሰያ ሂደት

ጠንካራ እና ያልተበላሹ ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ ይሞክሩ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው, ቅርንጫፉን ያስወግዱ, ግማሹን ይቁረጡ እና ዋናውን, ዘሮችን ያስወግዱ. እያንዳንዱን ግማሽ ወደ 3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በመደበኛው እቅድ መሰረት ለመቆጠብ የመስታወት መያዣዎችን እናዘጋጃለን፡በቤኪንግ ሶዳ፣በፈላ ውሃ፣ማምከን። እንጉዳዮቹን ወደ ትልቅ ድስት እንለውጣለን ፣ ውሃ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ እናስቀምጣለን ። ኮምጣጤው መፍላት እንደጀመረ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ረጅም እጀታ ያለው ማንኪያ በመጠቀም ትኩስ እንክብሎችን ወደ ማሰሮው በጥንቃቄ ያስተላልፉ። የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩበት። የቀረውን ጣፋጭ ብሬን ወደ አንገት አፍስሱ። ባንኩን እንጠቀልላለን. ያዙሩት, ይሞቁ. ከአንድ ቀን በኋላ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ለማከማቻ እናስቀምጠዋለን።