ምርጥ የስጋ ኳስ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተግባር በሁሉም የአለም ምግቦች ውስጥ የስጋ ቦልሶችን የሚመስል ምግብ አለ። የተፈጨ የስጋ ኳሶች በጣም ጣፋጭ ምግብ ናቸው. የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት በጣም ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሁሉም የራሳቸው ባህሪ አላቸው።

የማብሰያ ባህሪያት

የስጋ ኳሶች ለእያንዳንዳችን ከልጅነት ጀምሮ የምናውቃቸው ናቸው። እነሱ ብቻ ሳይሆን የተቀቀለ, ነገር ግን ደግሞ የተጋገረ, እና stewed … ያላቸውን ጥንቅር ውስጥ, cutlets ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን ተጨማሪ ዳቦ, ጎመን, እንቁላል, ሽንኩርት, ሩዝ, buckwheat, ሩዝ, ባቄላ ማስቀመጥ. የምድጃው ዋነኛ ጥቅም በአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን በልጆችም የተከበረ ነው. የበለጠ በአመጋገብ ወይም ቅመም የተሰራ ሊሆን ይችላል. የስጋ ቦልሶች ጣዕም ባህሪያት በአብዛኛው የተመካው በተቀቀለ ስጋ ጥራት ላይ ሳይሆን በምን አይነት መረቅ ወይም መረቅ ላይ ነው. ተጨማሪ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ, ወይም መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉ, እና የምድጃው ጣዕም ወዲያውኑ ይለወጣል. በእኛ መጣጥፍ ውስጥ የተለያዩ የስጋ ኳስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን ፣ ስለዚህ ይመልከቱ እና የሚወዱትን ይምረጡ።

የተፈጨ ስጋ ምርጫ

የተፈጨ ስጋን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ስጋ - የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ መውሰድ ይችላሉ ። ይሁን እንጂ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች በጣም ስኬታማ እንደሆነ ያምናሉየበርካታ የስጋ አይነቶች ጥምረት ነው።

የስጋ ቦልሶች ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ ሩዝ፣እንቁላል፣የተከተፈ ድንች ያስቀምጣሉ። እንዲሁም በጠረጴዛው ላይ የተቀዳ ስጋን ለመምታት ምክር መስጠት ይችላሉ. ከዚያም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሳህኑ አይፈርስም. የተፈጨ ስጋ በሁሉም አቅጣጫ እንዳይበታተን በከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ ይሻላል።

Meatballs ከግራቪ ጋር

የስጋ ቦልሶች ከግሬቪ አዘገጃጀት ጋር በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይፈቅድልዎታል። የበሬ ሥጋ ኳስ ከቅመም መረቅ ጋር መቀላቀል ሁሉንም ሰው ያለምንም ልዩነት ያስደስታል።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ የበሬ ሥጋ (550 ግ)፣
• እንቁላል፣
• አምፖል፣
• ውሃ (100 ሚሊ ሊትር)፣
• ጎምዛዛ ክሬም (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ደረቅ ዲል፣
• የዳቦ ፍርፋሪ።

ለስጋው፡

• ነጭ ሽንኩርት፣
• እንጉዳይ (240 ግ)፣
• ጨው፣
• ዱቄት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ቅቤ፣
• 1፣ 5 ኩባያ መረቅ (ነገር ግን ውሃ መጠቀምም ትችላለህ)።

የኮመጠጠ ክሬም እና ክሩቶኖችን በመደባለቅ የተፈጨ ስጋ እና ሌሎች ምርቶችን ለስጋ ቦልሶች ይጨምሩ። ጅምላውን በደንብ ያሽጉ እና ከዚያ በደንብ ይምቱ። መካከለኛ መጠን ያላቸው የስጋ ኳሶችን እንፈጥራለን, ከዚያም በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንቀባቸዋለን. እነሱን ወደ ዝግጁ ሁኔታ ለማምጣት ይህ አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ለማግኘት ብቻ ነው. ከዚያም የስጋ ቦልቦቹን ወደ ሻጋታ ቀይረን ለ15 ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ እንጋገርዋለን።

አሁን መረጩን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርቱን በጥቂቱ እንጨፍራለን, ነገር ግን እንዳይፈርስ. ለ በሙቅ ፓን ውስጥ ይቅሉትበአትክልት ዘይት ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች. ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ተጨማሪ ዘይት ጨምሩ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይቅሉት. ምርቶቹ ከተበስሉ በኋላ ውሃ ማከል ይችላሉ, ከዚያም ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና መረጩ እስኪወፍር ድረስ ጅምላውን ያብስሉት።

የሚጣፍጥ የስጋ ቦልሶች ከግራቪ ጋር ከድንች ወይም ከሩዝ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ።

Meatballs ከሩዝ ጋር

እንደዚህ አይነት ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እያንዳንዱ እናት ሊኖረው ይገባል. የስጋ ቦልሶች በሁሉም ልጆች የሚወደዱት በዚህ መልክ ነው. ይህ ሊሆን የቻለው በውጫዊ የስጋ ኳሶች በሩዝ ውስጥ ስለሚጣበቁ እንደ ጃርት ስለሚመስሉ ነው. በርካታ የማብሰያ አማራጮች አሉ. እውነተኛ ጃርት ለማግኘት, ሩዝ በጥሬው መጨመር አለበት. እንደ basmati ያሉ ረጅም ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. ነገር ግን በተቀቀለው ሩዝ እንኳን, የስጋ ቦልሶች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ. የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል የቪዲዮ አሰራር ከዚህ በታች አቅርበናል።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ሥጋ (550 ግ)፣
• ብርጭቆ ሩዝ፣
• አምፖል፣
• ጨው፣
• በርበሬ።

ለመሙላት፡

• ጎምዛዛ ክሬም (220 ግ)፣
• በርበሬ፣
• ጠረጴዛ። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።፣
• ጨው።

ሽንኩርቱን ይቁረጡ። ሩዝ ለአንድ ሰዓት ያህል መታጠብ ወይም ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል ይቻላል. የተፈጨ ስጋ, ሩዝ, ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ከተፈጠረው ብዛት ኳሶችን እንፈጥራለን እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ። ለመሙላት ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ውሃ ይጨምሩ. ሾርባው የስጋውን ኳስ በግማሽ ያህል መሸፈን አለበት. በመቀጠል ምግቡን ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. የስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር (የምግብ አሰራርበአንቀጹ ውስጥ የተሰጠው) በማንኛውም የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል።

Meatballs በቲማቲም መረቅ

ይህ የዲሽ ስሪት በብዙዎች ተሞክሯል። እመቤቶቹ ብዙ ጊዜ ያበስላሉ. በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የስጋ ቦልሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስቸጋሪ አይደለም. በጣም ተራውን የስጋ ቦልሶችን ማብሰል እና ከዚያም ከቲማቲም እና ቲማቲም ፓኬት ውስጥ በቲማቲሞች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ይህ ምግብ ጣፋጭ ነው. ግን የበለጠ አስደሳች የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• የጎጆ አይብ (180 ግ)፣
• የተፈጨ የበሬ ሥጋ (450 ግ)፣
• እንቁላል፣
• ጨው፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• አንድ ሁለት ቁራጭ ዳቦ፣
• ክሬም ወይም ወተት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ሰናፍጭ (ቲኤስፒ)፣
• ቅመሞች፣
• አረንጓዴዎች።

ለኩስ፡

• ሁለት ቲማቲሞች፣
• ቀስት፣
• ካሮት፣
• የቡልጋሪያ ሽንኩርት፣
• በርበሬ፣
• ኬትችፕ (ሶስት የሾርባ ማንኪያ)፣
• የቲማቲም ለጥፍ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ስታርች፣
• አረንጓዴዎች፣
• ትንሽ ነጭ ሽንኩርት፣
• የተቀቀለ ውሃ (300 ሚሊ መረቅ መጠቀም የተሻለ ነው)።

ሽንኩርትውን ይላጡ እና በብሌንደር ይቁረጡ። በወተት ውስጥ የተጨመቀ ዳቦ በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ይጨምሩ. ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን ሰናፍጭ, የጎጆ ጥብስ, ዕፅዋት እና እንቁላል ይጨምሩ. ወተት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. በመርህ ደረጃ, ማንኛውንም ተስማሚ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. በመቀጠል ኳሶችን እንፈጥራለን, በዱቄት ውስጥ እንጠቀላለን እና ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ እንቀባለን.

አሁን ሾርባውን መስራት መጀመር ይችላሉ።ሁሉንም ምርቶች በደንብ መቁረጥ ያስፈልጋል. በመቀጠል ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በሙቅ ፓን ውስጥ ይቅሉት, ከዚያም ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. እንዲሁም ጨውና ስኳርን ጨምሩ, የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ. የአትክልቱን ብዛት ለሶስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ስታርች በ 50 ሚሊር ፈሳሽ ውስጥ ተበታትነው ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር አለባቸው። ጅምላውን ይቀላቅሉ እና ውሃ ይጨምሩ. እዚያም አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጣለን. ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉት እና ድስቱን ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት። አሁን የስጋ ቦልሶችን ወደ ሾርባው ውስጥ ለማቅለጥ ጊዜው አሁን ነው። እነሱ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ በጅምላ መሸፈን አለባቸው። ድስቱን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ የስጋ ቦልሶች (የምግብ አዘገጃጀቱ ቀደም ብሎ ተሰጥቷል) ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

Meatballs ከአኩሪ ክሬም መረቅ

የስጋ ቦልሶችን በሶር ክሬም መረቅ ውስጥ ያለው አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ስስ ምግብ ለማብሰል ስለሚያስችል ነው። የስጋ መሰረት እንደመሆንዎ መጠን ማንኛውንም የተከተፈ ስጋ መውሰድ ይችላሉ. ሽንኩርት አስቀድሞ ሊጠበስ ይችላል፣ ይህም የስጋ ቦልቦቹን ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል::

ግብዓቶች፡

• የቆየ ዳቦ፣
• የተፈጨ ሥጋ (580 ግ)፣
• ሶስት እንቁላል፣
• ጨው እና በርበሬ።

ለኩስ፡

• ሁለት አባላት ኤል. ዱቄት፣
• ጎምዛዛ ክሬም (230 ግ)፣
• ውሃ (120 ሚሊ ሊትር)፣
• ጨው።

ዳቦውን በውሃ ወይም በወተት ውስጥ ይንከሩት ፣ ጨምቀው ከስጋ እና ከሽንኩርት ጋር በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያልፉ ። በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በሳጥን ውስጥ ይምቱ እና ከዚያ በተጠበሰ ሥጋ ላይ ይጨምሩ። ሳህኖቹን በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ጭማቂ የሚያደርጉት እነሱ ናቸው። ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ጅምላውን በደንብ ያሽጉ እና የስጋ ኳሶችን ያሽጉ ። በዱቄት ውስጥ ይንከቧቸው እና ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ተጨማሪየስጋ ኳሶችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።

ማስቀመጫውን ለመሥራት ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃ ፣ መራራ ክሬም ፣ ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ። የስጋ ኳሶችን በተፈጠረው የጅምላ መጠን አፍስሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

Meatballs በምድጃ ውስጥ

ከልዩ ልዩ አማራጮች መካከል የስጋ ቦልሶችን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ። አይብ መጨመር ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል. ፓርሜሳን ምርጥ ነው፣ ግን ተራ አይብም ጥሩ ነው። የስጋ ቦልሶች የበለጠ ጣፋጭ ስለሚሆኑ ለቺዝ ምስጋና ይግባው ፣ ግን የቲማቲም ፓስታ ጭማቂ ያደርጋቸዋል። እንደዚህ አይነት የስጋ ቦል አዘገጃጀት በማንኛውም የቤት እመቤት መሳሪያ ውስጥ መሆን አለበት።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ሥጋ (580 ግ)፣
• እንቁላል፣
• አምፖል፣
• አይብ (170 ግ)፣
• በርበሬ፣
• ጨው።

ለኩስ፡

• በርበሬ፣
• ch ኤል. ስኳር፣
• አምስት ቲማቲሞች።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በጣም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡት, አይብ ይቅቡት. ምርቶቹን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እንቀላቅላለን. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ቲማቲሞች ቆዳውን ከነሱ ላይ በማንሳት መዘጋጀት አለባቸው። ዱባውን በደንብ ይቁረጡ. ወይም ቲማቲሞችን ብቻ መፍጨት ይችላሉ. የተፈጠረውን ጥራጥሬ ጨው እና ስኳር መጨመርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የስኳር መጠን ለማስተካከል የጅምላውን መሞከርዎን ያረጋግጡ. ብዙ የሚወሰነው በቲማቲም ጣፋጭነት ላይ ነው. በተጨማሪም አልሚ እና ቅጠላ ቅጠሎችን መጨመር ይችላሉ. የተጠናቀቀውን የቲማቲም ብዛት ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩት። ሾርባው ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቀልጣል. በዚህ ጊዜ ቲማቲሞች ጭማቂ መልቀቅ አለባቸው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የስጋ ቦልሶችን እንሰራለን እና ከዚያበቲማቲም ፓኬት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ምግቡን ለሰላሳ ደቂቃ ያህል ይጋግሩ።

Meatballs በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የስጋ ቦልሶችን ከግራቪ ጋር ለማብሰል ከሚዘጋጁት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ለዝግተኛ ማብሰያ የሚሆን የማብሰያ አማራጮችን በእርግጠኝነት ያገኛሉ። ወጥ ቤትዎ እንደዚህ አይነት ረዳት ካለው, በእሱ እርዳታ ምግብ ለማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ምርቶቹን ማስቀመጥ ብቻ አስፈላጊ ነው፣ እና መልቲ ማብሰያው ለሌላው ነገር አስቀድሞ ተጠያቂ ነው።

ግብዓቶች፡

• እንቁላል፣
• የተፈጨ ሥጋ (580 ግ)፣
• ጨው፣
• በርበሬ፣
• ሩዝ (ብርጭቆ)።

ለኩስ፡

• ቅመሞች፣
• የባይ ቅጠል፣
• ውሃ (390 ሚሊ ሊትር)፣
• ዱቄት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ተመሳሳይ ማዮኔዝ፣
• ኬትችፕ እና መራራ ክሬም።

ሽንኩርቱን በደንብ ቆርጠህ ከተጠበሰ ስጋ ጋር ጨምር። የተቀቀለ ሩዝ እዚያ ያፈስሱ, እንቁላል ይጨምሩ. ጅምላውን በእጆችዎ ያሽጉ እና ኳሶችን ይፍጠሩ። የስጋ ኳሶችን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምርቶች ለስጋው ያዋህዱ እና በስጋ ኳሶች ይሞሏቸው። የ "ማጥፋት" ሁነታን እንመርጣለን እና ሰዓቱ አንድ ሰዓት ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ አንድ ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። የማብሰያ ሂደቱን እንኳን ማየት አያስፈልግዎትም።

የስጋ ጃርት

የተፈጨ የስጋ ቦልቦች አሰራር በጣም የተለያየ ነው። ለምሳሌ በምድጃ ውስጥ የአመጋገብ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ (430 ግ)፣
• ሩዝ (180 ግ)፣
• ቀስት፣
• ጨው፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• እንቁላል።

ስጋየስጋ ቦልሶች (የምግብ አዘገጃጀቱ በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥቷል) በስጋ ውስጥ ዝግጁ የሆነ የተከተፈ ስጋ ካለዎት በፍጥነት ያበስላሉ። እርግጥ ነው, ለቤት ውስጥ የተሰራውን ለምግብነት መጠቀም ይመረጣል. ሩዝ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ከዚያ በኋላ በደንብ እናጥባለን. የተፈጨውን ስጋ ወደ ሰፊ ጥልቅ መያዣ እንለውጣለን እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር እንቀላቅላለን, እንቁላሉን, የተቀቀለ ሩዝ, በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ. ከዚያም ጅምላውን እንጨፍረው እና የስጋ ቦልሶችን እንፈጥራለን. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በቅጹ ላይ እንደ ቁርጥራጭ እና በምድጃ ውስጥ እናሰራቸዋለን. ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጃርት በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ናቸው. በጠረጴዛው ላይ በሾርባ ክሬም፣ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ሊቀርቡ ይችላሉ።

የስጋ ኳሶች በሱር ክሬም መረቅ

የስጋ ቦልቦችን በምድጃ ውስጥ ከሶር ክሬም መረቅ ጋር ለማብሰል የሚጠቅሙ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ስስ የሆነ ምግብ እንዲያበስሉ ያስችልዎታል።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ሥጋ (450 ግ)፣
• ቀስት፣
• በእንፋሎት የተሰራ ሩዝ፣
• እንቁላል፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• የስጋ ማጣፈጫ፣
• ጎምዛዛ ክሬም (170 ሚሊ ሊትር)፣
• ቅቤ (60 ግ)፣
• ዱቄት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ውሃ (160 ሚሊ ሊትር)፣
• በርበሬ፣
• ጨው።

የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋን ማብሰል ጥሩ ነው። ለማብሰል, ጥሬ ሩዝ እንጠቀማለን. የተከተፈውን ስጋ ሰፊ ጠርዞች ባለው ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያድርጉት። ሽንኩሩን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን, እንቁላል, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው እንጨምራለን. የተፈጠረውን ብዛት በእጆችዎ በደንብ ይቀላቅሉ። የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። የስጋ ቦልሶችን ከተፈጨ ስጋ እንሰራለን።

ለበለጠ ምግብ ማብሰል፣መጋገርያ ሳህን እንጠቀማለን። የታችኛውን እና ጫፎቹን በቅቤ ይቀቡዘይት. የስጋ ኳሶችን አስገባን እና እቃውን ለሃያ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን።

እስከዚያው ድረስ ቅቤውን በምጣድ ላይ ሞቅተው ዱቄት ጨምሩበት፣ውሃ፣ውሃ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ። ሙሉውን ጅምላ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። እንዲሁም ለስጋ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ስኳኑ መወፈር ሲጀምር ወዲያውኑ ከሙቀት ሊወገድ ይችላል. ቅጹን ከምድጃ ውስጥ በስጋ ቦልሶች እናወጣለን እና በሾርባ እንፈስሳቸዋለን። ምግቡን ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንልካለን. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የስጋ ቦልሶች በየጊዜው ከኮምጣጤ ክሬም ጋር እንዲፈስ ይመከራል. የስጋውን ኳስ ከምድጃ ውስጥ ከወሰድን በኋላ ትንሽ እንዲቀዘቅዙ እናደርጋለን. ምግቡን በጠረጴዛው ላይ በአረንጓዴ ያቅርቡ።

ሾርባ ከስጋ ኳስ ጋር

ይህ ሾርባ ከልጅነት ጀምሮ ነው፣ እያንዳንዳችን እናስታውሳለን። ከስጋ ቡሎች ጋር የሾርባ አሰራር የራሱ ባህሪያት አለው. ብዙ ሰዎች የስጋ ቦልሶች እና የስጋ ቦልሶች አንድ እና ተመሳሳይ ናቸው ብለው ያስባሉ። ግን በእውነቱ አይደለም. በመካከላቸው አሁንም ልዩነት አለ, ግን በጣም ቀላል አይደለም. ዳቦ የስጋ ቦልሶችን ለመስራት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና ሩዝ በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ለስጋ ቦልቦሎች ይቀመጣል።

ግብዓቶች፡

• የአሳማ ሥጋ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ (350 ግ)፣
• እንቁላል፣
• ጨው፣
• ሩዝ (1/3 ኩባያ)፣
• በርበሬ እና ዱቄት።

ለሾርባ፡

• ካሮት፣
• ቲማቲም፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ጣፋጭ በርበሬ፣
• ቀስት፣
• ድንች፣
• አረንጓዴዎች።

አትክልቶችን እናጸዳለን እንዲሁም እናጥባለን። አንድ እቃ ውሃ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን (ወደ 1.5 ሊትር ፈሳሽ)።

ጥሬ ሩዝ ወደ ተዘጋጀው የተፈጨ ስጋ ውስጥ አፍስሱ፣እንቁላል፣ፔፐር፣ጨው፣የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ።የተፈጠረውን ስብስብ በደንብ እንጨፍረው እና የስጋ ቦልሶችን ከእሱ እንሰራለን. በዱቄት ውስጥ ይንከቧቸው እና በሙቅ መጥበሻ ውስጥ በዘይት ይቅሏቸው. በመቀጠል የስጋ ቦልቦቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት።

እስከዚያው ድረስ ካሮት እና በርበሬ በድስት ውስጥ ቀቅለው እዚያው ሽንኩርት ይጨምሩ። ይህ የእኛ የሽንኩርት ጥብስ ይሆናል።

ድንቹን ይላጡ እና ይታጠቡ እና ይቁረጡ ። ከስጋ ቡሎች በኋላ ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ውሃ ውስጥ እናስገባዋለን. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ማብሰያውን ይጨምሩ. በተጨማሪም ቲማቲም ወይም ትኩስ ቲማቲም ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር አለብዎት. ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለሌላ ሰባት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመቀጠል እሳቱን ያጥፉ እና ሾርባውን በክዳኑ ስር ለሌላ ሰዓት ይተዉት ። አጥብቆ መያዝ አለበት። ከስጋ ቦልሶች ጋር የመጀመሪያው ምግብ ሀብታም እና አርኪ ነው።

Meatballs በምጣድ

በምጣድ ውስጥ ከተቀቀሉት የስጋ ቦልሶች የበለጠ ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። የእንደዚህ አይነት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በልጆች ብቻ ሳይሆን በሁሉም የቤተሰብ አባላት አድናቆት ይኖረዋል።

ግብዓቶች፡

• ካሮት፣
• የተፈጨ ሥጋ (490 ግ)፣
• ቀስት፣
• ሩዝ (65 ግ)፣
• ጎምዛዛ ክሬም (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ተመሳሳይ የቲማቲም ፓኬት፣
• በርበሬ፣
• ቅቤ፣
• ጨው፣
• የፈላ ውሃ (1/2 ሊ)።

የስጋ ቦልሶችን በሶስ ውስጥ የማዘጋጀት ዘዴው ቀላል ነው እና ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከያዙ በፍጥነት ወደ ህይወት ማምጣት ይችላሉ። ከዚያ እራት በፍጥነት በቂ ይሆናል። ሩዝ ታጥቦ የተቀቀለ ነው. በመቀጠልም ፈሳሹ እንዲጠፋ በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ካሮቹን በትልቁ ግርዶሽ ላይ ይለጥፉ እና ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።

ድስቱን ያሞቁ ፣ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ይቅቡትካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በትክክል ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች. ሰፊ ጠርዞች ባለው ጥልቅ መያዣ ውስጥ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ እንቁላል እና የተጠበሰ አትክልቶችን ይቀላቅሉ ። እና ጨው እና በርበሬን አይርሱ። ጅምላውን በእጃችን ቀቅለን የስጋ ቦልሶችን እንፈጥራለን።

በንጹህ መጥበሻ ውስጥ ዘይቱን ይሞቁ እና የስጋ ቦልቦቹን ከሁሉም አቅጣጫ ይቅቡት። እንደ ማቅለጫ, የቲማቲም ፓቼ, መራራ ክሬም እና ውሃ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ. ጨው እና በርበሬ መጨመርዎን ያረጋግጡ።

የስጋ ኳሶችን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ድስቶቹንም ውስጥ አፍስሱ እና በክዳኑ ስር ወደ እሳቱ ይላኩ ። የስጋ ቦልሶችን በብዛት ካፈላ በኋላ በትንሹ እሳት ላይ ቢያንስ ለአርባ ደቂቃዎች መቀቀል ያስፈልጋል። ምግቡን በተፈጨ ድንች ወይም ሩዝ ያቅርቡ፣ በጎን ምግብ ላይ ብዙ መረቅ በማፍሰስ ያቅርቡ።

Meatballs ከቲማቲም ጋር

ፍትሃዊ ለመሆን የስጋ ቦልሶችን ለመስራት የተለያዩ መረቅ እና መረቅ መጠቀም ይችላሉ። ሁሉም ከአንዳንድ አካላት ጋር ሊለዋወጡ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• ኪሎግራም የተፈጨ ስጋ፣
• ብርጭቆ ሩዝ፣
• ቀስት፣
• እንቁላል፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• ካሮት፣
• ጨው፣
• አንድ ኪሎ ቲማቲም።

ሩዝ ቀቅሉ፣ ነገር ግን ወደ ዝግጁነት አያምጡ። ቅልቅል በመጠቀም, ሽንኩርትውን ይቁረጡ. ከዚያ በተጠበሰ ሥጋ ላይ ሩዝ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። እንዲሁም የጅምላውን እንቁላል, ጨው እና ፔይን እናስተዋውቃለን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ኳሶች ይመሰርታሉ. የተዘጋጁ የስጋ ቦልሶች በድስት ውስጥ መቀቀል አለባቸው። ይህ ዘዴ የበለጠ እንዲለጠጥ ያደርጋቸዋል፣ ስለዚህ በመረጫ ውስጥ እንዳይወድቁ።

የስጋ ኳሶች በአትክልት ዘይት ይጠበሳሉ። ግሬቪ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል. እኛቅመማ ቅመሞችን እና ካሮትን በመጨመር በቲማቲም መረቅ ላይ የተመሠረተ ወፍራም መረቅ እንዲሰራ እንመክራለን ። ብዙ የቤት እመቤቶች ብዙ መረቅ ለማብሰል ይመክራሉ. ከዚያም የስጋ ቦልቦሎችዎን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል, ይህም ማለት የበለጠ ጭማቂ ይሆናል. በተጨማሪም መረቁ ራሱ ለምግብነት ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው።

የተጠበሰውን የስጋ ቦልሳ በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ እናስቀምጣለን። ከግራፍ ጋር በላያቸው. ሾርባው በቂ እንዳልሆነ ካስተዋሉ የተቀቀለ ውሃ ማከል ይችላሉ. በመቀጠል ምግቡን ከክዳኑ ስር ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

የስጋ ቦልሶች መጀመሪያ ካልተጠበሱ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አለባቸው። በተጨማሪም, ኳሶቹ በግራሹ ውስጥ ሊወድቁ የሚችሉበት ከፍተኛ ዕድል አለ. እና ከዚያ የስጋ መረቅ ያገኛሉ።

የስጋ ቦልሶች ከምርጥ የስጋ ምግቦች አንዱ ነው ሊባል ይችላል። ትልቅ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ለራሳችን በጣም አስደሳች አማራጭን እንድንመርጥ ያስችለናል. በቤት ውስጥ የተሰራ የተፈጨ ስጋ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው አትክልቶች መጠቀም ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጸገ ያደርገዋል. የተለያዩ ሾርባዎች በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ነገር ወደ ድስዎ እንዲያመጡ ያስችሉዎታል. ከኛ የምግብ አሰራር ውስጥ አንዱ ለእርስዎም እንደሚሰራ ተስፋ እናደርጋለን።