ከግሉተን ነፃ የሆነ የሩዝ ዱቄት ፓንኬኮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሩዝ ዱቄት ፓንኬኮች በቻይና ንጉሠ ነገሥት ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነበሩ። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ይህ ምግብ በአስደናቂው ጣዕም ምርጫቸው ታዋቂ በሆኑት የምስራቅ ነዋሪዎች ጠረጴዛ ላይ እራሱን በጥብቅ አቁሟል።

ቀጭን ፣በክፍት ስራ ጥርት ያሉ ጠርዞች ፣የተራቀቀውን ጎርሜት እንኳን ጣእሙን ያስደንቃሉ ፣ከተለመደው ስንዴ በሁሉም ነገር ይለያሉ-በመልክ ፣ ጣዕሙ ፣ ማሽተት ፣ ቀለም እንኳን - በረዶ-ነጭ ፣ ከአየር በትልቅ ጉድጓድ ውስጥ አረፋዎች. በተመሳሳይ ጊዜ በቧንቧ ሙቀት ብቻ መብላት አለባቸው - ቅዝቃዜ, ማራኪነታቸውን ያጣሉ, አስቸጋሪ እና ደስ የማይል ይሆናሉ. ምናልባት ይህ ልዩነታቸው ነው? ደግሞም የምስራቃውያን ነዋሪዎች ለረጅም ጊዜ የተኛን አይበሉም ወይም ብዙ ጊዜ ይሞቃሉ (ከአውሮፓውያን በተለየ). ለዚህም ነው የምግብ መፈጨት ችግር እና የክብደት ችግሮች እዚያ በጣም የቀነሱት።

ጠቃሚ ንብረቶች

በምን ያህል ጊዜ ጣፋጭ ነገር ግን ጤናማ ነገር መብላት ይፈልጋሉ። የሩዝ ዱቄት ፓንኬኮች የወተት አለርጂ ላለባቸው እና ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ ላይ ላሉ ተስማሚ ናቸው. እንዲሁም ይህ ኬክ የቬጀቴሪያኖች አምላክ ነው፣ ምክንያቱም በምግብ አሰራር ውስጥ ምንም ወተት ወይም እንቁላል የለም።

የሩዝ ዱቄትጠቃሚ ባህሪያትን በተመለከተ, ከሁሉም የዱቄት ዓይነቶች ቀድሟል, በትክክል መፈጨት እና በሆድ በሽታ ወይም በግሉተን አለርጂ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል. በእስያ ምግቦች ውስጥ ግንባር ቀደም ንጥረ ነገር ነው፡ ቻይንኛ፣ ጃፓንኛ፣ ታይኛ፣ ቪየትናምኛ - ዳቦ እና ኑድል፣ ጣፋጮች፣ ወፍራም ጣፋጮች ለመስራት፣ ማንቲ እና የሚጣፍጥ የኮኮናት ኬክ ለመስራት ያገለግላል።

ፓንኬኮች ማብሰል

ይህ የሩዝ ዱቄት ፓንኬክ አሰራር ከእንቁላል የጸዳ ነው። ለቪጋኖች ጥሩ ነው።

200 ግ የሩዝ ዱቄት፣ 2 ኩባያ ንጹህ ውሃ፣ 2-3 tbsp። ኤል. ከፍተኛ ጥራት ያለው የሱፍ አበባ ዘይት, ለመቅመስ ጨው, ከተፈለገ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር መጨመር ይችላሉ. በእንቁላሎች ምትክ አንዳንድ እውቀት ያላቸው የቤት እመቤቶች በፈላ ውሃ ውስጥ የተከተፈ የተልባ ዱቄት ይጨምራሉ - 1 tbsp ለአንድ እንቁላል ይሄዳል. ኤል. የተልባ ዘሮች በቡና ሰሪ ውስጥ የተፈጨ እና 3 tbsp. ኤል. የፈላ ውሃ።

የሩዝ ዱቄት ፓንኬኮች በውሃ ላይ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው - ዱቄት ፣ ጨው እና ዘይት እና ውሃ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ውስጥ ዘይት ያለው ውሃ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ጅምላው ተመሳሳይነት እንዲኖረው በማንኪያ ወይም በማቀቢያው በደንብ ያሽጉ። ዱቄቱ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት, ሳህኖቹን በፎጣ ይሸፍኑ. በተመሳሳይ ጊዜ የሩዝ ዱቄት ሊጥ ልዩ ነው, ያልተስተካከለ እና ደለል ይፈጥራል. ስለዚህ ሁል ጊዜ የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል በማንሳት ጅምላውን መቀላቀል እና ድስቱን በመደበኛነት መቀባት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች ተጣብቀው ይቀደዳሉ። መሙላቱ የታቀደ ካልሆነ ፓንኬኬቶችን በዘይት መቀባቱ የተሻለ ነው - አለበለዚያ እርስ በርስ ይጣበቃሉ, እና በቀጭኑ ምክንያት.እነሱን ለመለየት አስቸጋሪ ይሆናል።

በማገልገል ጊዜ (ትኩስ መሆን አለበት)፣ በሽሮፕ ወይም በማር መርጨት፣ በተቀጠቀጠ ቅቤ፣ ጃም ወይም ቸኮሌት መረቅ መቦረሽ - ሁሉም በእርስዎ አመጋገብ እና ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

የሩዝ ዱቄት ፓንኬኮች፡የእንቁላል አሰራር ለጣፋጭ ጥርስ

200 ግ የሩዝ ዱቄት፣ 500 ግ ወተት (በኮኮናት ሊተካ ይችላል)፣ 20 ግ ስታርች፣ 2 እንቁላል፣ 50 ግ ስኳር፣ 2-3 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት

በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄት፣ ስኳር፣ ስታርችና በጥቂቱ በመደባለቅ ወተት ውስጥ በትንንሽ ክፍል አፍስሱ፣ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በጥንቃቄ መቀስቀስዎን ያረጋግጡ። የተደበደቡ እንቁላል እና ቅቤን ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይደባለቁ እና ዱቄቱ እንዲተነፍስ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ. በጣም ፈሳሽ ይሆናል - መሆን አለበት።

በደንብ በሚሞቅ ዘይት በተቀባ ድስት ላይ መጋገር ትንሽ መጠን መውሰድ የተሻለ ነው ምክንያቱም ስስ ፓንኬኮች በቀላሉ ይቀደዳሉ። እና በእያንዳንዱ ጊዜ ተመሳሳይነት ያለው ሆኖ እንዲቆይ ዱቄቱን መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ቁልል፣ በቅቤ መቀባት ወይም በዱቄት ስኳር መርጨት ይችላሉ።

የመሙላት አማራጮች

ለሩዝ ዱቄት ስፕሪንግ ጥቅልሎች ማንኛውም ነገር ጥቅም ላይ ይውላል፡ዶሮ ወይም የቱርክ ስጋ፣እንጉዳይ፣አይብ ከዕፅዋት ጋር ወይም ያለሱ፣የእርጎ ጅምላ ወይም በጥሩ የተከተፉ አትክልቶች፣ አሳ እና የባህር ምግቦች ሰላጣ። እንዲሁም እንደ ወቅቱ ሁኔታ ቤሪዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን ቀድመው የተከተፉ መጠቀም ይችላሉ።

ፓንኬኮችን ለመንከባለል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ዋናው ነገር በጣም ቀጭን ፣ ስስ እና በቀላሉ የተቀደደ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት ነው ።ስለዚህ በከፍተኛ ጥንቃቄ መቀጠል ያስፈልጋል። ቲዩብ እና ትሪያንግል ሙሌት፣ ቦርሳ እና ኤንቨሎፕ - ለስጋ፣ እንጉዳይ እና አሳ።

እና በሚስጥር

የሩዝ ዱቄት ፓንኬኮች ከተጠበሰ አይብ ጋር ሳንድዊች ከተቀመጡ እና ለ10-15 ደቂቃ በመካከለኛ ሙቀት ወደ ምድጃ ውስጥ ቢቀመጡ እና እንደ ኬክ ከተቆረጡ በጣም ጣፋጭ ነገር ያገኛሉ እናም የእርስዎ ቤተሰብ ሁሉንም ነገር በምንም ይበላል። ጊዜ።