የዶሮ ኑድል ሾርባ፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች ስለ የዶሮ መረቅ ጥቅሞች ያውቃሉ። ከበሽታ ወይም ከቀዶ ጥገና በኋላ የተዳከመውን የሰውነት ኃይል ወደነበረበት ይመልሳል፣ ሃይፖሰርሚያ በሚፈጠርበት ጊዜ እንዲሞቁ ይረዳል፣ እና የአልኮል መመረዝ የሚያስከትለውን ውጤት ያስወግዳል። በትክክል ከተዘጋጀ, ጣፋጭ የዶሮ ሾርባ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው. ይህ ሰው ለጤናማ ህይወት የሚያስፈልገው የቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ቦታ ነው።

ሾርባውን ግልጽ ለማድረግ፡የማብሰያ ምክሮች

የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ግልጽ ሾርባ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ህልም ነው። ግን ሁልጊዜ እንደዚያ አይሰራም። እንደ እውነቱ ከሆነ, ሾርባው ግልጽ እንዲሆን, የተወሰኑ ህጎችን መከተል አለብዎት:

1. የሾርባው ጥራት በአብዛኛው የተመካው በዶሮ ምርጫ ላይ ነው። ሙያዊ ምግብ ሰሪዎች የዶሮ እርባታ ይመርጣሉ. አሮጌ አለመሆኑ አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ ከእንደዚህ ዓይነቱ ዶሮ የተጣራ ሾርባ ማብሰል አይቻልም ።
2. ወፉን ወደ ድስቱ ከመላክዎ በፊት በደንብ መታጠብ እና ከመጠን በላይ ስብን ማስወገድ አለበት። ወፉ የቤት ውስጥ ካልሆነ ግንበመደብር ውስጥ ተገዝቷል, ቆዳውን ከእሱ ማስወገድ ይችላሉ. የዶሮ መረቅ አታበስል. ልክ እንደ ሙሉ ሬሳ እንደ መዓዛ እና ሀብታም አይሆንም. እንዲሁም ጥሩ መረቅ ከጭኑ ሊሠራ ይችላል።
3. ወደ ቀቅለው ዶሮውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ብቻ ያብስሉት። በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ውሃውን ጨው እና አንድ ሙሉ ሽንኩርት ወደ ወፉ መጨመር ያስፈልግዎታል. ሾርባው ጥሩ መዓዛ ያለው ብቻ ሳይሆን ግልጽነት ያለው እንዲሆን ያደርጋል. አንዳንድ ጊዜ ሙሉ ወይም በደንብ የተከተፈ ካሮት እና የሰሊጥ ሥር (ወይም ፓሲስ) በሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ። ነገር ግን በርበሬ እና የባህር ቅጠሎችን በውሃ ውስጥ ማስገባት የለብዎትም። ይህ ሾርባውን ያጨልማል።
4. ወዲያውኑ ከተፈላ በኋላ እና አልፎ አልፎ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አረፋውን ከሾርባው ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ማሰሮውን በክዳን ላይ አይሸፍኑት. ይህ ኃይለኛ እባጩን ያስወግዳል, በውስጡም ሾርባው ደመናማ ይሆናል.
5. ሾርባውን ለ 3 ሰዓታት ቀቅለው። ምግብ ማብሰያው ሲጨርስ ያጣሩ እና ከዚያም ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለመጨረሻ ጊዜ እንዲበስል ያድርጉት።

የተጠቆሙትን ምክሮች ከተከተሉ፣ ሾርባው እንደ እንባ ግልፅ ይሆናል። አሁን የሚወዷቸውን ቅመሞች፣ ኑድልሎች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ እሱ ማከል ይችላሉ።

እንዴት በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ኑድል

በጣም የሚጣፍጥ መረቅ የሚዘጋጀው በቤት ውስጥ በተሰራ ኑድል ነው። ዱቄቱን ለመቅመስ በመጀመሪያ አንድ ትልቅ እንቁላል, 50 ሚሊ ሜትር ውሃን እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይደበድቡት. ከዚያም በጠረጴዛው ላይ ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ዱቄቱን (150 ግራም ገደማ) በስላይድ ያፍሱ, በውስጡ እረፍት ያድርጉ እና የእንቁላል ቅልቅል ውስጥ ያፈስሱ. ጠንካራ የሚለጠፍ ሊጥ ይንቁ። መጀመሪያ ላይ በእጆችዎ ላይ ተጣብቆ ይወጣል. በእውነቱ, ስለዚህመሆን አለበት. ከ 10 ደቂቃዎች ቡቃያ በኋላ, ጥቅጥቅ ያለ እና የሚለጠጥ የዶላ ኳስ ያገኛሉ. በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ለ 30 ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ አለበት. ይህ ካልተደረገ፣ ግሉቲን በበቂ ሁኔታ ለማብጥ ጊዜ አይኖረውም እና ዱቄቱ በሚገለበጥበት ጊዜ ይሟሟል።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የተዘጋጀው ኳስ በጠረጴዛው ላይ ተንከባሎ ይወጣል። በመጀመሪያ, እስከ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት, ከዚያም መሃሉ ላይ ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ግማሽ እስከ 2 ሚሊ ሜትር ድረስ ይንከባለሉ (ቀጭኑ የተሻለ ነው). ኑድልዎቹን ከመቁረጥዎ በፊት እያንዳንዱ ሽፋን ለ 5 ደቂቃዎች በተስፋፋ ቅርጽ መድረቅ አለበት. ከዚያም ዱቄቱ ወደ ጥቅልል ወይም ኤንቨሎፕ ታጥፎ በሰፊ ቢላዋ በቀጭኑ ይቆርጣል።

የተፈጠሩት ግማሾቹ በእጆችዎ ጠረጴዛው ላይ ይንቀጠቀጡ እና ትንሽ እንዲደርቁ ይፈቀድላቸዋል። ኑድልዎቹ ለወደፊቱ ከተዘጋጁ ለ 5 ሰዓታት በደንብ ማድረቅ ያስፈልግዎታል እና በጨርቅ ከረጢት ውስጥ እንዲያከማቹ ይመከራል።

የታወቀ የኑድል መረቅ

መረቁሱ በማብሰል ላይ እያለ አስቀድመው የአትክልት ልብስ መልበስ ይችላሉ። ሽንኩርት ወደ ኪበሎች ተቆርጧል, እና ካሮቶች ተቆርጠዋል ወይም ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. አትክልቶች ተለዋጭ በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ጨረታ ድረስ ይጠበሳሉ።

የተጣራው መረቅ እንደገና ሲፈላ ኑድል ይጨመርበታል። በደንብ ማፍላቱ አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ ኑድልሱ መራራ ሊሆን ይችላል። ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል, ከዚያ በላይ. ከዚያም የአትክልት ልብስ መልበስ በዶሮ ኑድል መረቅ ውስጥ ይጨመራል.

ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ቀቅሉ፣ እና ምድጃውን ማጥፋት ይችላሉ። ጣፋጭ የዶሮ ሾርባ በቤት ውስጥ ከተሰራ ኑድል ጋር ዝግጁ ነው። የእሱበአረንጓዴ እና ጥርት ክሩቶኖች የቀረበ።

የዶሮ ኑድል መረቅ ከእንቁላል ጋር

የዶሮውን መረቅ ለእይታ እንዲመች ከተፈላ እንቁላል ጋር ይቀርባል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ከሁሉም በላይ, ሁሉም ማለት ይቻላል ከዶሮ ሾርባ ጋር የምግብ አዘገጃጀቶች ተመሳሳይ ናቸው. ከናንተ የሚጠበቀው ወፉን በትክክል ማብሰል እና ጥሩ የቤት ውስጥ ኑድል ማዘጋጀት ነው።

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ዶሮውን መቀቀል ያስፈልግዎታል። ሁሉንም መመዘኛዎች ለማስወገድ እና የበለጠ ግልፅ ለማድረግ የተፈጠረውን ሾርባ ማጣራት የተሻለ ነው። እንደገና እንዲፈላ ፣ ከዚያ በኋላ ኑድልዎቹን ማከል ይችላሉ ፣ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶቹ በድስት ውስጥ ወጥተዋል።

ድርጭቶች ወይም የዶሮ እንቁላል ለሾርባ ቀድመው ይቀቀላሉ። መፋቅ እና ግማሹን መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በጠረጴዛው ላይ የዶሮ ሾርባን ከኑድል ጋር ከማቅረቡ በፊት በእንቁላል እና በእፅዋት ያጌጣል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Noodle መረቅ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ሾርባን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰሉ ዋና ጥቅሙ ሁል ጊዜ ቀስ ብሎ መቀቀል እና በጥሬው ይዝላል። አዎ፣ እና አረፋውን ማስወገድ የለብዎትም።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ሶስት የዶሮ ጭን በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና 1.5 ሊትር የሞቀ ውሃን ያፈሱ። ስጋውን ለ 1.5 ሰአታት በ "ሾርባ" ሁነታ ቀቅለው.

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ዶሮውን አውጥተው ከፋፍለው ወስደው ወደ ሳህኑ ከኑድል ጋር ይላኩት። የማብሰያ ሁነታውን ወደ "ባለብዙ-ማብሰያ" (ወይም "በእንፋሎት" ወይም "ግሩትስ") ያዘጋጁ እና ሾርባውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. መልቲ ማብሰያው መጨረሻውን ይጠቁማልምግብ ማብሰል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ብዙ የዶሮ መረቅ ከኑድል ጋር ከዕፅዋት ጋር ይረጩ። ጣፋጭ እና ጤናማ የአመጋገብ ምግብ ዝግጁ ነው።

የዶሮ መረቅ ኑድል

እንደ ደንቡ፣ ኑድልው እስኪጠልቅ ድረስ መረቁሱ ግልጽ ሆኖ ይቆያል። ከዚህ በመነሳት ወዲያውኑ ደመናማ ይሆናል. ይህ በተለይ በቤት ውስጥ ለሚሰራ ዱቄት አቧራማ ለሆኑ ኑድልሎች እውነት ነው።

የተጠናቀቀውን ሾርባ በሚያገለግሉበት ጊዜ ግልፅ እንዲሆን ለማድረግ ቀላል ሚስጥር መጠቀም አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ለ 8 ደቂቃዎች በተለየ ፓን ውስጥ ኑድል ማብሰል. ዝግጁ ሲሆን, ጥልቀት ባለው ሰሃን ግርጌ ላይ ያድርጉት እና በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀውን ሾርባ ያፈስሱ. እንዲሁም እዚህ የተከተፈ የተቀቀለ ካሮት (ከሾርባው) ፣ እፅዋት እና ማንኛውንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እዚህ ማከል ይችላሉ ።

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ አለ። በተለየ ፓን ውስጥ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ኑድል ለ 3 ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ለተጨማሪ 4-5 ደቂቃዎች በሾርባ ውስጥ ይቀመጣል. በዶሮ ሾርባ ውስጥ እንደዚህ ያሉ የቤት ውስጥ ኑድልሎች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ ፣ ከዚያ በኋላ በመዓዛው እና በጣዕማቸው ይሞላሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የዶሮ መረቅ ከክሩቶኖች እና ኑድል ጋር

ከክሩቶኖች ጋር መረቅ ማብሰል በቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች በተመሳሳይ መንገድ ይከናወናል። በመጀመሪያ ዶሮውን ለሦስት ሰዓታት ያብስሉት. ከዚያም አውጥተነዋል, ሾርባውን በማጣራት እና ኑድልዎቹን ወደ ውስጥ እንልካለን. ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ ፣ እንቁላል እና ክሩቶኖችን ወደ ሳህኑ ይጨምሩ። የዶሮ ኑድል መረቅ ይበልጥ የሚጣፈው በእነዚህ ጥርት ያሉ ኩቦች ወይም ቁርጥራጮች ነው።

ክሩቶኖችን ለመስራት ነጭ ያስፈልግዎታልበትንሽ ኩብ ወይም በቆርቆሮ የተቆረጠ ዳቦ. የምድጃ ትሪ በትንሽ ቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀባል ፣ እንዲሁም አንድ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ በመጭመቅ እና የተከተፈ ዳቦ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ። ለ 140 ዲግሪ ሙቀት, ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመብቀል ክሩቶኖችን ይላኩ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ብስኩቶቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና በሾርባው ማገልገል ይችላሉ።