የበሬ ጉበትን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበሬ ሥጋ በዓለም ላይ ባሉ ምግቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ተብሎ ይታሰባል - ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ለስላሳ ጣዕሙ ምስጋና ይግባውና የበሬ ሥጋ ለስላሳ እንዲሆን በትክክል ማብሰል አለበት።

የበሬ ጉበት ሥጋ ከፋል ነው፣ በስብስቡ ልዩ ነው። እንደ ብረት እና ቫይታሚን ኤ ይዘት ይህ በጣም የበለጸገ ምርት ነው. የብረት እጥረት ያለባቸው ሰዎች የበሬ ጉበት እንዲበሉ ይመከራሉ. እንዲሁም በስብ እና በካርቦሃይድሬትስ በጣም ዝቅተኛ ነው።

እና የበሬ ጉበትን በፍጥነት እና በቀላሉ ማብሰል ይችላሉ። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ጉበት በጣም ብዙ መብላት የማይችሉት ምርት ነው, ምክንያቱም በውስጡ ያለው የኮሌስትሮል ይዘት ከፍተኛ ነው, ይህ ደግሞ ለደም ስሮች በጣም ጎጂ ነው.

አሁንም ቢሆን ጉበትን ለማብሰል ምርጡ መንገድ መፍላት ነው፡-የተቀቀለው ምግብ ኮሌስትሮልን አልያዘም እና ለብዙ ሰዎች የተጠበሰ ምግብ በአጠቃላይ የተከለከለ ነው።

ዋናው ጥያቄ ይቀራል፡ "የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል ይቻላል?" ለስላሳ እንዲሆን በመጀመሪያ አንድ ቀጭን ፊልም ከእሱ ያስወግዱ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ወተት ባለው መያዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት ያህል ያስቀምጡት. ጉበቱን በሙሉ ቁርጥራጮች ለ 40-50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ቀድሞውኑ ውስጥ ያስቀምጡትየፈላ ውሃ. ሽንኩርት እና ፓሲስ ይጨመራሉ, ከመጠን በላይ እንዳይበስል አስፈላጊ ነው. የተፈጠረውን አረፋ ይነቅንቁ እና ያስወግዱት።

የተቀቀለ የበሬ ጉበት የሚጠቀሙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እና ጥቂቶቹን እነሆ።

የካሮት ጉበት ሰላጣ

ይህ ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ ቀላሉ ሰላጣ ነው። ለእሱ ያስፈልግዎታል: መካከለኛ ካሮት, የበሬ ጉበት - 400 ግ, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት እያንዳንዳቸው, ማዮኔዝ እና ኮምጣጤ - ለመቅመስ. ስለዚህ, የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል, ማብሰል, በቆርቆሮ መቁረጥ, አስቀድመን አውቀናል. የተጠበሰ ካሮት, በተለይም በትልቅ ላይ. ከካሮት ጋር የተቀላቀለ የበሰለ የበሬ ጉበት. ቀይ ሽንኩርቱም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሆምጣጤ ፈሰሰ, ለ 5 ደቂቃዎች እንዲጠጣ እና ወደ ሰላጣው ውስጥ ጨምሯል. ሁሉንም ነገር በ mayonnaise አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ - እና ሰላጣ ዝግጁ ነው።

ጉበት "ከፀጉር ካፖርት በታች"

የማብሰያው ግብዓቶች፡

• የበሬ ጉበት - 0.5 ኪግ፤
• ድንች - 2-3 pcs. መካከለኛ መጠን፤
• ጠንካራ አይብ - 100-150 ግ፤
• ካሮት - 3 ትናንሽ ቁርጥራጮች፤
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ቁራጭ፤
• ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ማዮኔዝ፣ በርበሬ።

የበሬ ጉበትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከላይ ይመልከቱ እና ለስላሳ እንዲሆን በመጀመሪያ ወተት ውስጥ ማጠጣትዎን አይርሱ። እንዲሁም አትክልቶችን እና እንቁላሎችን ማብሰል. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ቀድሞ የተከተፈ ጉበት ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩበት ። በጥሩ ድኩላ ላይ ካሮትን እና ድንችን ይቅፈሉት, እና በጥራጥሬ ድስት ላይ, አይብ ይቅቡት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የተጠበሰውን ጉበት በብሌንደር ወይም በስጋ ማሽኑ ውስጥ እናልፋለን. ሶስት እንቁላል. ፕሮቲኖች እና እርጎዎች - በተናጠል. እና የመጨረሻው: በእሱ መሰረት ሰላጣውን እንሰበስባለንንብርብሮች. ድንች, ጉበት, አይብ, ካሮት, ፕሮቲኖች, አስኳሎች. እያንዳንዱን ሽፋን ጨው እና በ mayonnaise ይሸፍኑ።

ሰላጣ "ጣፋጭ"

እና ሌላ የሚጣፍጥ አሰራር ይኸውና "የሚጣፍጥ" ይባላል። እኛ እንፈልጋለን የበሬ ጉበት ፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው ግማሽ ኪሎግራም ፣ አንድ ጣሳ አረንጓዴ አተር ፣ 5 እንቁላል ፣ ጨው እና ማዮኔዝ።

መጀመሪያ የበሬ ጉበትን አብስሉ እና እንቁላሎቹን ቀቅሉ። በተፈጥሮ ፣ በተናጥል። ጉበትን ወደ ኩብ ይቁረጡ. የበሬ ጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናውቃለን, አሁን ግን በትንሹ ሳይበስል እና በድስት ውስጥ ሊጠበስ ይችላል. ጉበት እና እንቁላሎች በሚፈላበት ጊዜ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ግን ብዙ አይደሉም ፣ ከዚያ እዚያ ጉበት ይጨምሩ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ከዚያም የተከተፈ እንቁላል እና አተር ጨው ለመቅመስ ጨምሩ እና ማዮኔዝ አፍስሱ እና ሰላጣችን ዝግጁ ነው።