Plum Jam: ጣፋጭ ምግቦችን ለመስራት የሚያስችል የምግብ አሰራር ግኝት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ጃም ከቼሪ ፕለም ተወዳዳሪ የሌለው፣ መጠነኛ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ብዙ የቤት እመቤቶች ከዚህ ምርት ውስጥ ቡኒዎች, ጥቅልሎች እና ፒሶች ማብሰል ይወዳሉ. ነገር ግን የልጆች እጆች ለመጋገር ወደተከማቸው ማሰሮ ከደረሱ፣ ቤተሰብዎ ያለ ብራንድ ጣፋጭ የመተው አደጋ ይገጥማቸዋል። ስለዚህ ለክረምቱ የተዘጋጀውን የቼሪ ፕለም ጃም በተከለለ ቦታ ይደብቁ ፣ በተለይም ከልጆች አይን ይርቁ። ደህና ፣ ይህንን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በእኛ መጣጥፍ ውስጥ እንነጋገራለን ።

በቴክኖሎጂ ውስብስብ ሂደት

ጃም ማድረግ ጊዜ የሚወስድ ሂደት መሆኑን መካድ አይቻልም። በሰዓቱ, በትዕግስት ማከማቸት እና አንዳንድ ጥረቶችን ማድረግ አለብዎት. እውነት ነው, ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል. ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጋችሁ, የሚያምር, የተከበረ አምበር-ቀለም ያለው የቼሪ ፕለም ጃም ይጨርሳሉ. ከታች ካለው ፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. መውጫው ላይ ያለው የዲሽ ወጥነት ከማርማላድ ጋር መመሳሰል አለበት።

ምግብ ለማብሰል ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ

ስለዚህ፣ ያልታለፈ ጣፋጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• ቢጫ ቼሪ ፕለም - 1 ኪሎ ግራም፣
• የተጣራ ስኳር - 1 ኪሎ ግራም፤
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር።

ብዙ የቼሪ ፕለም ካለህ፣መጠን ወይም ሁለተኛውን በደህና እጥፍ ማድረግ ትችላለህ። የምርቶቹን ዝርዝር ሲመለከቱ የቤት እመቤቶች ግራ በመጋባት ይጠይቃሉ-በእውነቱ አስቸጋሪው ምንድነው? ሆኖም ግን, በጣም "አስደሳች" ገና ከመጀመሪያው, በፍራፍሬ ማቀነባበሪያ ደረጃ እንኳን ሳይቀር ይጠብቅዎታል. የቼሪ ፕለም ጃም ጣፋጭ የሚሆነው ድንጋዩን ከእያንዳንዱ ፍሬ ካስወገዱ እና ቆዳውን ካስወገዱ ብቻ ነው. ምንም እንኳን የቼሪ ፕለም የፕለም ዝርያ ቢሆንም ድንጋዩ በቀላሉ አያገኝም እና "ውስጡን" ለማስወገድ ፍራፍሬዎቹን ትንሽ ማብሰል ይኖርብዎታል. የበሰለ ፍሬዎችን ብቻ ለመምረጥ ይሞክሩ, በመውጫው ላይ ያለው የምግብ ጣዕም በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. ነገር ግን ደረጃቸውን ያልጠበቁ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይቻላል።

የፍራፍሬ ዝግጅት

በመጀመሪያ የቼሪ ፕለም ተለያይቶ ታጥቦ ወደ ኢናሜል ገንዳ ውስጥ ማስገባት አለበት። አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ እና ትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ማነሳሳትን አይርሱ. ፍራፍሬዎች በፍጥነት ያበስላሉ, ስለዚህ ዝግጁነትን በእይታ ያረጋግጡ. ጅምላውን ከአጥንት ነፃ ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት ወንፊት መውሰድ, ጥልቀት ባለው ድስት ላይ ማስቀመጥ እና የቼሪ ፕለምን ከጭማቂው ጋር መጣል ያስፈልግዎታል. የተፈጠረውን ብዛት በእጆችዎ ይቅቡት ስለዚህ ብስባሽው ከወንፊት ውስጥ እንዲወጣ እና የፍራፍሬ ንፁህ ፣ ለስላሳ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው። አጥንትን እና ኬክን ለመጣል ይቀራል, እናየተገኘውን ብዛት እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት።

Jam from cherry plum without stones:የማብሰያው ሂደት

ወዲያውኑ በፍራፍሬው ብዛት ላይ ስኳር ይጨምሩ እና በቀስታ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። ማብሰያውን በቀስታ እሳት ላይ ብቻ ያድርጉት ፣ አለበለዚያ ምርቱን ሊያበላሹት ይችላሉ። ጭማቂው በሚበስልበት ጊዜ ለአንድ ደቂቃ ያህል አይተዉት እና ሁል ጊዜ ያነሳሱ ፣ በምንም አይነት ሁኔታ ማቃጠል የለበትም። በላዩ ላይ የሚታየው አረፋ ወዲያውኑ መወገድ አለበት. ልክ የቼሪ ፕለም ጃም እንደፈላ እና ብዙ እንደበቀለ ካዩ ከዚያ ከእሳት ላይ ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው። የተጠናቀቀውን ምግብ በሚሞቅበት ጊዜ ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያስተላልፉ። አሁን ጥሩ መዓዛ ያለው አምበር ጃም ተጠቅልሎ ቀዝቀዝ እና ቀዝቃዛ ቦታ አስቀምጠው።

Plum Jam፡ የቀረፋ አሰራር

በተለምዶ ለክረምቱ ለመሰብሰብ ቢጫ ቼሪ ፕለም እንጠቀም ነበር። ይሁን እንጂ በተፈጥሮ ውስጥ የዚህ ዛፍ አንዳንድ ዝርያዎች አሉ. በተጨማሪም, ቀይ የቼሪ ፕለም ጃም ለብዙ ሰሪዎች እውነተኛ ግኝት ይሆናል. ፍራፍሬዎቹ በጣም ትንሽ ስለሆኑ በመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በተመለከትንበት መንገድ በወንፊት ውስጥ መትከል የተሻለ ነው. ነገር ግን ቀጭን እና ሹል ቢላዋ ወደ ፍጽምና ካሎት, ድንጋዩን በአቅራቢያው ካለው ጥራጥሬ ጋር ለመቁረጥ መሞከር ይችላሉ. 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬን ከወሰዱ, ሁሉንም አላስፈላጊ ነገሮችን ካስወገዱ በኋላ, በግምት 600 ግራም ምርት ማግኘት አለብዎት. ደህና፣ አሁን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እናሳውቅዎታለን፡

• ቀይ የቼሪ ፕለም (ጉድጓድ) - 600 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 200r;
• ቀረፋ - 1 ዱላ።

የማብሰያ ሂደት

ከታች የተሸፈነ ድስት ወስደህ የተሻሻሉ ፍራፍሬዎችን እና ስኳርን እዚያ ውስጥ አስቀምጠው የቀረፋ ዱላ በላዩ ላይ አድርግ። ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት እና በየጊዜው በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ያበስሉ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና አረፋውን ለማስወገድ ያስታውሱ. በክረምት ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ የተጠናቀቀው ምርት በአሲድነት እንዳይጋለጥ ይህ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ከተጣመሩ ፕሮቲኖች በተጨማሪ, አረፋው የተለያዩ ፍርስራሾችን ሊይዝ ይችላል. እሱን መሰረዝ የተለመደ የሆነው ለዚህ ነው።

Plum jam፣ የሚያዩት የምግብ አሰራር፣ ለረጅም ጊዜ፣ በግምት 45 ደቂቃ ማብሰል አለበት። ይሁን እንጂ የሂደቱ ምስላዊ ግምገማ ጣልቃ አይገባም. ስለዚህ የጃሙ ወጥነት ጥቅጥቅ ያለ እና ወፍራም መሆን አለበት ፣ እና አረፋው ከአሁን በኋላ በምጣዱ ጠርዝ ላይ አይፈጠርም ፣ በመሃል ላይ ብቻ ይሰበሰባል። በኩሽናዎ ውስጥ የማብሰያ ቴርሞሜትር ካለዎት እርግጠኛ ለመሆን ይህንን መሳሪያ መጠቀም ይችላሉ። አሁን የምናቀርብልዎ የቼሪ ፕለም ጃም ዝግጁ ከሆነ ቴርሞሜትሩ 104 ዲግሪ ይሰጣል።

የመጨረሻ ደረጃ

አሁን የቀረፋውን ዱላ ከተጠናቀቀው ምግብ ላይ አውጥተው ወዲያውኑ ሙቅ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ማሰሮውን አፍስሱ። እቃዎቹን በክዳኖች ይንከባለሉ እና በኩሽና ፎጣ ላይ ወደላይ ያዙሩት። በተጨማሪም ማሰሮዎቹን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በሁለት ወይም በሶስት ተጨማሪ የወጥ ቤት ፎጣዎች ወይም በቀጭን ብርድ ልብስ መሸፈን ይችላሉ. እቃው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ መደበኛው ቦታ ይለወጣል. እንዲህ ያለ ጃምዘር የሌለው የቼሪ ፕለም ለስድስት ወራት ያህል በጓዳ ውስጥ ወይም ሌላ የሙቀት መጠን ባለው ቦታ ውስጥ ሊከማች ይችላል። እና ከተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ በኋላ ማሰሮዎቹ በቀዝቃዛ ቦታ ሊወገዱ ይችላሉ. በእርግጥ ከዚያ በፊት ማጣጣሚያ ካልያዙ በስተቀር።

አስደሳች እውነታዎች

Plum plum በፍራፍሬው ውስጥ ባለው ዝቅተኛ የስኳር ይዘት ምክንያት የአመጋገብ ምርቶች ናቸው። ለዚያም ነው ብዙ ሰዎች ከመጠን በላይ አሲዳማ እንደሆኑ በማመን እነዚህን ፍሬዎች በጥሬው መብላት የማይፈልጉት. በቢጫ ቼሪ ፕለም ውስጥ ብዙ አስኮርቢክ አሲድ አለ ፣ እና በቀይ እና ሰማያዊ ውስጥ ብዙ pectin ፣ ታኒን እዚያም ይገኛሉ። ይህ ማለት ቀይ የቼሪ ፕለም ጃም በጣም በፍጥነት ስለሚወፍር እና ትንሽ የተከተፈ ስኳር ይፈልጋል።