2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ሰማያዊ አይብ "ለሁሉም ሰው አይደለም" ጣፋጭ ምግብ ይመስልዎታል? አሁንም፣ ሻጋታን በጣም ከሚያስደስት እና በእርግጥ ከሚበላው ካልሆነ ነገር ጋር እናያይዘዋለን። ነገር ግን እንደ "ዶር ሰማያዊ", "ጋርጋንዞላ" እና ሌሎች በአመጋገብ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተለመዱ እና ምንም አይነት አለመግባባት አይፈጥሩም. ግን የሚብራራው የሚቀጥለው ምርት በእውነቱ ለታዋቂዎች ጣፋጭ ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በሰርዲኒያ ውስጥ የተሰራ የበሰበሰ አይብ Casu marzu በፕላኔታችን ላይ በጣም አደገኛ ምግብ ተብሎ ተዘርዝሯል። ቁመናውም በምንም መልኩ የልብ ድካም እንኳን አያስደነግጥም። ከጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የአደጋ ማስጠንቀቂያ ጋር መቅረብ አለበት፣ እና በአውሮፓ ህብረት ይህ ምርት ለምርት እና ለሽያጭ ሙሉ በሙሉ ታግዷል።
አደገኛ ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ሂደት
የበሰበሰ አይብ የሚዘጋጅበት መሰረት ሙሉ በሙሉ ጉዳት የለውም -የተጨመቀ የበግ ወተት ነው። በጣም መደበኛ እና ጤናማ የምግብ ምርት። ግን ቀጥሎ ምን ይሆናል? የካሱ ማርዙ አይብ ዋና ምርትከቤት ውጭ ይካሄዳል, በነፍሳት "ወደ ዝግጁነት" በሚመጣበት. አይብ ዝንብ የሚባሉት ዝንቦች በመንጋው ውስጥ የሚገኙትን አይብ "ያጠቁታል" እና በውስጡ እንቁላሎቻቸውን ይጥላሉ (ከቅርፊቱ ስር)።
ይህ የምርቱ የብክለት ደረጃ ወደሚፈለገው ደረጃ እስኪደርስ ድረስ ይቀጥላል። ከዚያ በኋላ, አይብ ወደ ልዩ ማከማቻ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል, የእነዚያ ተመሳሳይ ዝንቦች እጮች ወደ ሥራ ይወርዳሉ. አይብ ይበላሉ እና ይመገባሉ። በውስጡም የስብቶች መበታተን ሂደት የተፋጠነ ነው, ለዚህም ነው ለስላሳ ሽፋን የሚያገኘው. አሁን በትክክል የበሰበሰ አይብ ነው ፣ ስለታም ፣ በጣም መጥፎ ሽታ እና ተመሳሳይ ጣዕም። ከሶስት ወራት በኋላ እንደዚህ አይነት ያልተለመደ እና አስደንጋጭ የማብሰያ ሂደት ካለፈ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።
እንዲህ ያለውን "ጣፋጭነት" መጠቀምን የሚያሰጋው ምንድን ነው?
ይህን "ልዩ" ምግብ ለመሞከር የሚደፍሩ ብዙ አይደሉም። ምንም እንኳን ተስፋ የቆረጡ ጎረምሶች አሁንም ቢገናኙም። ሆኖም ግን, የስነ-ልቦና ሁኔታቸውን ብቻ ሳይሆን አካላዊ ጤንነታቸውንም አደጋ ላይ ይጥላሉ. በመጀመሪያው ሁኔታ, የሚያስፈራው የቼዝ መልክ ነው, በምርቱ አጠቃቀም የተረበሸባቸው እጮች, በትክክል ከእሱ መዝለል ይጀምራሉ (እነሱ እስከ 15 ሴንቲሜትር ርቀት ድረስ ሊደርስ ይችላል). በነገራችን ላይ ይህ ጣፋጭ ምግብ በሚቀርብባቸው ቦታዎች የምግብ ፍላጎታቸውን እንዳያበላሹ እና ይህን “ጎምዛዛ” በሰላም እንዳይዝናኑ ዓይናቸውን ጨፍነው ይበላሉ። ለጤና አይብ አለመተማመንን በተመለከተ, ይህ በሚከተሉት ምክንያቶች የተነሳ ነው. ከምርቱ ጋር አብረው የሚበሉት እጮች ወደ አንጀት ውስጥ ዘልቀው በመግባት ንጹሕ አቋሙን ሊጥሱ ይችላሉ።የ mucous membranes. በውጤቱም, የአንጀት መመረዝ ይከሰታል, ተቅማጥ እና ማስታወክ, እንዲሁም የበለጠ ከባድ መዘዞች ሊኖሩ ይችላሉ. ለነገሩ በእነዚህ እጮች የሚመነጩት ኢንዛይሞች ለሰው አካል ጠቃሚ አይደሉም።
ለዚህም ነው በበርካታ ሀገራት የበሰበሰ አይብ በጥብቅ የተከለከለው - አደገኛ ጣፋጭ ምግብ ለብዙዎች በቀላሉ አስጸያፊ ነው። ሆኖም ይህ በሰሜናዊ ጣሊያን (ቤርጋሞ እና ፒዬድሞንት) እና በሰርዲኒያ ገበሬዎችን አያቆምም። ለዚህ ያልተለመደ አይብ የምግብ አሰራርን በጥንቃቄ ያከማቹ እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ያስተላልፋሉ, ከአንድ ምዕተ-አመት በላይ ሲያዘጋጁት ቆይተዋል. የማወቅ ጉጉት ያላቸው እና የማይፈሩ ቱሪስቶች በደስታ (!) ይህንን አስደንጋጭ "ጣፋጭነት" ለተራ ሰው ይሞክሩ። ደህና፣ እነሱ እንደሚሉት፣ "ጣዕሙ እና ቀለሙ"…
የሚመከር:
ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ፡ካሎሪ በ100 ግራም። የጎጆው አይብ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር: ካሎሪዎች በ 100 ግራም. Vareniki ከጎጆው አይብ ጋር: ካሎሪዎች በ 100 ግራም
የጎጆ አይብ የፈላ የወተት ተዋጽኦዎችን የሚያመለክት ሲሆን አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ወተትን ኦክሳይድ በማድረግ የተገኘ ሲሆን በመቀጠልም ዊትን በማውጣት ይገኛል። እንደ ካሎሪ ይዘት ፣ ከስብ ነፃ የጎጆ ቤት አይብ (የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 70% ፣ የስብ ይዘት እስከ 1.8%) ፣ የጎጆ ቤት አይብ (19 - 23%) እና ክላሲክ (4 - 18%) ይከፈላል ። . ከዚህ ምርት መጨመር ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ
ቼቺል (አይብ)። ያጨሰው አይብ "pigtail". የካውካሰስ አመጋገብ አይብ
ጥብቅ ሹራብ፣ ከላስቲክ አይብ ብዛት የተጠለፈ፣ በትክክል ከሌሎች አይብ ቀጥሎ ባለው የሱቅ መደርደሪያ ላይ ይተኛል። ቼቺል - የሱሉጉኒ ወንድም ፣ የተቀቀለ አይብ ፣ ግን የራሱ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም አለው።
የጎጆ አይብ አይብ ኬኮች፣ እንደ ኪንደርጋርደን ያሉ። ጣፋጭ ለምለም አይብ ኬኮች: የምግብ አሰራር
Syrniki በጣም ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው, የተዋጣለት የቤት እመቤት በፍጥነት እና በቀላሉ ያበስላል. ለዚህ ምግብ በትንሹ ምርቶች ሊኖሩዎት ይገባል, እና ሁለቱንም ለቁርስ እና ከሰዓት በኋላ መክሰስ, እንዲሁም ከሻይ, ቡና, ኮምፖስ, ወዘተ በተጨማሪ ማገልገል ይችላሉ
በቺዝ የተጋገረ ሙሴሎች - ለትክክለኛ ጎርሜትዎች የሚሆን ምግብ
ይህ ምግብ ለበዓል ጠረጴዛዎ ምርጥ መክሰስ አማራጭ ነው። ከቺዝ ጋር የተጋገረ ሙዝ ያልተለመደ ጣዕም ያስደስትዎታል, እና በተለይም የባህር ምግቦችን ወዳጆችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ይማርካሉ
የለውዝ ኬክ ለትክክለኛ ጎርሜትዎች ጣፋጭ ምግብ ነው። ሁለት የማብሰያ ዘዴዎች
ይህ ጽሁፍ የሚያተኩረው እንደ የአልሞንድ ኬክ ባሉ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ነው። ይህ ጣፋጭ የስዊድን ብሔራዊ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል, ነገር ግን ታዋቂነቱ ከረጅም ጊዜ ጀምሮ በዓለም ዙሪያ ተስፋፍቷል. ኬክ በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና መዓዛው ከሰዎች ጋር ፍቅር ነበረው። በገዛ እጆችዎ እንደዚህ አይነት መጋገሪያ እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር ከፈለጉ, የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ለእርስዎ ናቸው
