2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ነጭ ጎመን፣ ቻይንኛ (ቤጂንግ)፣ ጎመን ጎመን፣ ብሮኮሊ - እነዚህ ሁሉ የጎመን ዝርያዎች ናቸው። ይህንን አትክልት ለክረምት እንዴት ማዳን ይቻላል? ብዙውን ጊዜ ጎመን ተቆርጧል, ጨው ወይም የተቀዳ ነው. Sauerkraut አስደናቂ የምግብ አሰራርን ይፈጥራል። የመጀመሪያውን ኮርሶች ለማብሰል, እንዲሁም ለፒስ መሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።
የቻይና ጎመን (ቅመም)
የመጀመሪያው የምግብ አሰራር የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች ያካትታል፡
- ትኩስ በርበሬ - 2 ፖድ;
- የተፈጨ የዝንጅብል ሥር - የሻይ ማንኪያ;
- አንድ የሻይ ማንኪያ 3% ኮምጣጤ፤
- ጨው - 1 tsp;
- የቻይና ጎመን (ቤጂንግ) ትኩስ - 500 ግራም ይመዝናል፤
- ስኳር - 2 tsp;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.;
- parsley (አረንጓዴ)።
የቻይና ጎመን (ቅመም) አሰራር
1 እርምጃ
የጎመን ቅጠሎችን እጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ጥልቅ መያዣ ያስተላልፉ ፣ ጨው ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ። በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 4 ሰዓታት ይውጡ ። ከዚያ የተፈጠረውን ፈሳሽ ያጥፉ።
2 እርምጃ
ማሪናዳውን ለማዘጋጀት ቃሪያውን ያለቅልቁ እና ይላጡ። ቆርጠህ አውጣው።ቀጫጭን ገለባዎች, በዘይት ውስጥ ይቅቡት, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. በቂ 30-50 ሰከንዶች. ከዚያ በኋላ 400 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ, ስኳር, ዝንጅብል, ቅልቅል እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. መጨረሻ ላይ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
3 እርምጃ
የተዘጋጀውን ማሪናዳ በጎመን ላይ አፍስሱ። ይሸፍኑ, ለ 4 ሰዓታት ያርቁ. ከዚያ በኋላ ምርቱን ከፈሳሹ ውስጥ ይጭኑት, በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በእፅዋት ያጌጡ. የቻይንኛ ጎመን (ቅመም) ዝግጁ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!
የጆርጂያ ጎመን (ቅመም)
ለዚህ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል፡
- ነጭ ጎመን - 2 ትናንሽ ሹካዎች፤
- beets - 3 ቁርጥራጮች፤
- ትኩስ cilantro;
- ትኩስ ዲል ቡችላ፤
- ትኩስ ፓርሲሌ፣
- 10 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተላጠ፤
- ጨው ለመቅመስ እና ለስኳር።
የማብሰያ ቴክኖሎጂ
የጆርጂያ ጎመን (ቅመም) ቅመም እና ጣፋጭ መክሰስ ነው። ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ የፕላስቲክ ባልዲ በክዳን ላይ መጠቀም ያስፈልግዎታል. እያንዳንዱን ሹካ በ 6 ክፍሎች ይቁረጡ. የተላጠ beets ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. የእነሱ ውፍረት 3-4 ሚሜ ነው. አረንጓዴውን ያጠቡ, ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. የጎመን, ባቄላ, ቅጠላ ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት በባልዲ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም እስኪያልቅ ድረስ እቃዎቹን ይቀይሩ. ውሃ በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ማንኪያ (ጠረጴዛ) ስኳር እና 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። ቀስቅሰው። ጎመን ላይ brine አፍስሰው. ውሃው መሸፈን አለበት. ለ 3-4 ቀናት እቃውን በሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ያለ ሽፋን. ጊዜው ካለፈ በኋላ, ባልዲውን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያንቀሳቅሱት. እንዴትጎመን ከውስጥም ከውጭም ወደ ቀይ ሲቀየር ሳህኑ ዝግጁ ነው። ድንቅ ምግብ ሰርተሃል - የጆርጂያ ጎመን።
የቅመም sauerkraut ከፖም ጋር
ግብዓቶች፡
- የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
- አፕል እና ብርቱካን ጭማቂ - 50 ሚሊ ሊትር እያንዳንዳቸው;
- ጨው እና ቀይ በርበሬ፤
- ቡናማ ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
- ቀረፋ፣የተለያዩ ቅመሞች፤
- 450 ግራም የሚመዝኑ በርካታ ኮምጣጣ ፖም፤
- 900 ግራም የሚመዝን ቀይ ጎመን።
የማብሰያ ቴክኖሎጂ
ጎመንውን ይቁረጡ, በቅጹ ውስጥ እኩል የሆነ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡት. በላዩ ላይ የተከተፉ የፖም ሽፋን በቀስታ ያሰራጩ። ቅመማ ቅመሞችን, ስኳርን እና ቀረፋን ይረጩ. ጨው, በርበሬ ይጨምሩ. ተለዋጭ ንጥረ ነገሮች. ከዚያም ምርቶቹን በሆምጣጤ እና በፍራፍሬ ጭማቂ ያፈስሱ. እቃውን ለብዙ ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ ወደ ቀዝቃዛው ይሂዱ. ዝግጁ የሆነ ጎመን ሊቀርብ ይችላል።
የሚመከር:
ከጠርሙስ ቡሽ እንዴት እንደሚወጣ፡ አንዳንድ ቀላል እና ቀላል መንገዶች፣ የተሻሻሉ መንገዶች እና የተረጋገጡ ዘዴዎች
ምናልባት፣ እያንዳንዱ ሰው የወይን አቁማዳ ለመክፈት የሚያስፈልግበት ሁኔታ አጋጥሞታል፣ነገር ግን በእጁ የቡሽ መቆንጠጫ የለም። ችግሩን ለመፍታት በርካታ መንገዶች አሉ. ይህንን ለማድረግ ማንኛውንም የሚገኙትን እቃዎች ይጠቀሙ. ስለዚህ ቡሽውን ከጠርሙሱ ውስጥ እንዴት ማውጣት ይቻላል?
የዓሳ ቅመማ ቅመም፡-የተቀቀሉ፣የተጠበሰ፣የተጋገሩ እና ጨዋማ ምግቦች ቅመማ ቅመም
በምግብ ማብሰል ወቅት በቅመማ ቅመም ከመጠን በላይ አለመውሰድ እና ትክክለኛውን ውህደት መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ቅመሞች የዓሳውን ጣዕም አጽንኦት ማድረግ እና ማሻሻል አለባቸው, አያቋርጡም. እንደ ማብሰያ ዘዴው የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ
የጨው ማኬሬል በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። የጨው ማኬሬል: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥቂት ጨዋማ ዓሳ ከአብዛኞቹ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። እጅግ በጣም ብዙ ሰዎች እሷን በጥሩ ሁኔታ ይንከባከባሉ። ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ በሱቅ ውስጥ የተገዙ አስከሬኖች ማራኪ መልክ ቢኖራቸውም ትኩስ አይደሉም። እና ጉዳዩ ለብስጭት እና ለገንዘብ ብክነት ብቻ የተገደበ ከሆነ ጥሩ ነው - እና በቁም ነገር ሊመረዙ ይችላሉ። ቀይ ዓሣ በየቀኑ አይገኝም, ነገር ግን ማኬሬል የከፋ እና ቀላል ጨው አይደለም. በቤት ውስጥ, ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ጣዕሙም ያስደስታታል
እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም በምጣድ ውስጥ፡ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች። የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ከሻምፒዮናዎች ጋር በቅመማ ቅመም
ጥቂት ምግብ አፍቃሪዎች እንጉዳዮችን እምቢ ይላሉ፡ ጠረጴዛውን በእጅጉ ይለያያሉ እና ጣዕሙን ያስደስታቸዋል። እውነት ነው, የጫካ እንጉዳዮች ለሁሉም ሰው አይገኙም እና ሁልጊዜም አይደሉም. ነገር ግን እንጉዳይ መግዛት ችግር አይደለም. ለዚያም ነው የቤት እመቤቶች በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸውን ሁሉንም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አብረዋቸው የመጡት. ነገር ግን የሁሉም ሰው ተወዳጅ ሻምፒዮን በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ነው። በዚህ መልክ, እንጉዳዮች ከማንኛውም የስጋ ምግቦች ጋር ይጣጣማሉ, ከአትክልቶች ጋር ይጣጣማሉ, እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በቀላሉ ሊበሉ ይችላሉ
የማብሰያ ሚስጥሮች፡- ቅመም የበዛበት የምስራቃዊ ቅመም
ቅመሞች የማንኛውም ምግብ ዋና አካል ናቸው። ግን በተለይ በምስራቅ አድናቆት አላቸው። ሁሉም ታዋቂ እና በጣም ተወዳጅ ቅመሞች ከዚያ ወደ እኛ መጥተዋል ማለት እንችላለን
