በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ክሬሙን ምን ሊተካ ይችላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክሬም በመረጋጋት ወይም በመለየት የሚገኘው የወተት የላይኛው ክፍል ነው። ምርቱ በተለያየ የስብ ይዘት ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ሁልጊዜ ፈሳሽ ነው. መገረፍ ክሬም ጥግግት ይሰጣል, ነገር ግን, በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ቀላቃይ ውስጥ ያላለፉ ከላይ ደግሞ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን በማብሰያው ሂደት ውስጥ አስቀድመው ከተሳተፉ እና በድንገት ትክክለኛው ንጥረ ነገር በቤቱ ውስጥ እንደሌለ ካስተዋሉስ? በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ክሬም ምን ሊተካ ይችላል?

ክሬም የት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?

ብዙ ጊዜ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ። ይህንን ምርት የሚጠቀሙ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ጥቅልሎች ፣ mousses ፣ pies በተለይ ለስላሳ ናቸው። በዚህ ሁኔታ ክሬሙ መገረፍ አለበት. በተጨማሪም ጣፋጭ ምግቦችን በተለይም ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሾርባዎች ወደ ሰላጣ, አሳ እና የስጋ ምግቦች ይታከላሉ. አንዳንድ ሾርባዎች ላይ ከባድ ክሬም ይጨመራል. ግን ምን ሊተካቸው ይችላል?

ክሬም በመተካት በሳቮሪ ምግቦች

ከክሬም ይልቅ መደበኛ ወተት መጠቀም ይችላሉ! ምግብ ማብሰል, ግን ትክክለኛው ምርት በቤት ውስጥ አልነበረም? ምርጥ ሾርባ"Bechamel" ማንኛውንም የስብ ይዘት ወተት በመጠቀም ማብሰል ይችላሉ. 50 ግራም ቅቤ ይቀልጡ, ከ 50 ግራም ዱቄት ጋር ይደባለቁ እና ትንሽ ይቅለሉት. ከዚያም በጥንቃቄ አንድ ሊትር መጠን ውስጥ ቅልቅል ውስጥ ወተት አፍስሰው. ሾርባውን ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም ጨው, nutmeg, ጥቁር ፔይን እና ጥቂት ስኳር በእሱ ላይ ይጨምሩ. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና ሌላ 50 ግራም ቅቤን ይጨምሩ. Bechamel sauce ለስጋ እና ለአትክልት ምግቦች ተስማሚ ነው።

በቤት ውስጥ ወተት ከሌለ ክሬሙን በምን ሊተካው ይችላል? እርጎ ያለ ሙላቶች ፣ የተጋገረ የተጋገረ ወተት ፣ kefir ወይም መራራ ክሬም ለዚህ ሚና ተስማሚ ናቸው። የቬጀቴሪያን ፓስታ ሲሰሩ ክሬሙን በአቮካዶ መተካት ይችላሉ. ይህ ፍሬ በስብ ተጭኗል።

ክሬም በጣፋጭ ምግቦች መተካት

የሚጣፍጥ ኬክ ሠርተህ ቆይተሃል እና በድንገት ቤት ውስጥ ምንም ክሬም እንደሌለ ታስታውሳለህ? ሁልጊዜ ወደ መደብሩ መሮጥ አይፈልጉም, እና ክሬም ከመደበኛ የወተት ምርቶች የበለጠ ውድ ነው. ክሬም, ዋጋው በግማሽ ሊትር ወደ 60 ሬብሎች ይለዋወጣል, ለሁሉም ሰው አይገኝም. የጣፋጭ ክሬም ጣዕም ሳይቀንስ እንዴት እነሱን መተካት ይችላሉ? እዚህ ብዙ አማራጮች አሉ።

1. አንድ ኩባያ ተኩል የተጨመቀ ወተት ከአንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጋር በመደባለቅ በቀላቃይ ይምቱ። ይህ ክሬም የክሬም ማስጌጫውን በትክክል ይተካል።
2. 200 ግራም ቅቤ በአንድ ብርጭቆ ዱቄት ስኳር ይቀቡ። ወደ ድብልቅው 200 ግራም የስብ መራራ ክሬም ይጨምሩ. ክሬሙን በማቀላቀያ ይምቱ እና ጣፋጭ ምግብዎን በድፍረት ያስውቡ።
3. አንድ ሙዝ፣እንቁላል ነጭ፣ስኳር እና ቫኒላ ቢትቀላቃይ. በቅቤ ክሬም ጥሩ ምትክ ታደርጋለህ።
4. የተለመደው መራራ ክሬም በደንብ ከተለቀቀ በጋዝ በበርካታ እርከኖች ከታጠፈ እና ከዚያም በቀላቃይ ወይም በብሌንደር ከተገረፈ።
5. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ክሬም ምን እንደሚተካ አታውቅም? የኮኮናት ወተት ይጠቀሙ. ይህ ምርት በቅባት የተሞላ እና በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው። ሳህኑን ስስ ክሬም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል::

የእራስዎን ክሬም በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ከታቀዱት አማራጮች ውስጥ የትኛውንም አልወደዱም? ከዚያም በገዛ እጆችዎ ምርቱን በቤት ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ, ውጤቱም ያስደስትዎታል. ክሬም፣ ከታች የምታገኙት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ርህራሄ፣ ጣፋጭ እና ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ ነው!

ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም ይስሩ፣ከዚያም ካስፈለገ በወተት ይቀልጡት። ቅቤ እና ወተት በእኩል መጠን ይውሰዱ. ቅቤን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ወይም በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. እቃዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ቅቤን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት, ነገር ግን ድብልቁ በምንም መልኩ እንደማይፈላስል ያረጋግጡ. ቅቤው ሙሉ በሙሉ በወተት ውስጥ ሲቀልጥ, ማደባለቅ ይውሰዱ እና ድብልቁን በደንብ ይደበድቡት.

ይህን ክሬም በመጠቀም ጣፋጭ ምግቦችን ማለትም ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን፣ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት መጠቀም ይችላሉ።

በእራስዎ መግዣ ክሬም መስራት ከፈለጉ ስራው አላለቀም። ማሰሮውን በድብልቅ ክዳን ወይም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ (በክፍል ሙቀት ውስጥ), በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በፈሳሽ ውስጥ ያለው ዘይት አይንሳፈፍምአለበት. ማደባለቅ ይውሰዱ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬምዎን ይምቱ። ጣፋጭ እና ክሬም በሚዘጋጅበት ጊዜ ምርቱን ከሱቁ ውስጥ በትክክል ይተካሉ. ይህ ክሬም ገንዘብ ለመቆጠብ ይረዳዎታል።

አሁን ቤት ውስጥ ከሌሉ ክሬሙን እንዴት በወጥኑ ውስጥ መተካት እንደሚችሉ ያውቃሉ። በምግብ አሰራር ስኬትዎ መልካም ዕድል!