የእንቁላል ሰላጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ከህንድ ወደ እኛ የመጣው የእንቁላል ፍሬ በብዙዎች ዘንድ ልክ እንደ አትክልት ይቆጠራል። እንዲያውም እሱ የቤሪ ፍሬ ነው. አዎን, አንዳንዶቹም - ከሌሊት ሼድ ዲታክሽን. ነገር ግን ፣ እንደ መርዛማ ተክል ትናንሽ ጥቁር ፍሬዎች ፣ የእንቁላል ፍሬ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ነው። ስለዚህም በአገራችን በፍቅር ስሜት "ሰማያዊ" የሚል ስም ተሰጥቶት ነበር። ሆኖም፣ ኤግፕላንት አሁንም ከአደገኛ ዘመዱ የሆነ ነገር ወሰደ። ይህ ሶላኒን ነው, ጥሬው የቤሪን መራራ ጣዕም የሚሰጥ ንጥረ ነገር ነው. ስለዚህ የእንቁላል ሰላጣ እንደ አትክልት ክራንክ መክሰስ “ትኩስ” ተደርጎ አያውቅም። ብዙ ጊዜ፣ ይህ አስመሳይ አትክልት ይጠበሳል።

የፍራፍሬ ምርጫ

እንደ ካቪያር፣ ሳውቴድ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች በተለየ የኤግፕላንት ሰላጣ የሚዘጋጀው በትንሹ ካልደረሱ የቤሪ ፍሬዎች ነው። ሰማያዊዎቹ ጥብቅ, ትንሽ, ለስላሳ, የሚያብረቀርቅ ቆዳ ያላቸው መሆን አለባቸው. ምንም እንኳን እነሱ ለስላሳ እና መራራ ባይሆኑም - አያምኑም-ሶላኒን ካላደረጉት በእርግጠኝነት ይታያል.ትንሽ ቀላል አሰራር. ፍራፍሬዎቹን ወደ "ማጠቢያዎች" ይቁረጡ (ሰማያዊውን ከቆዳው ላይ ቀድመው ማጽዳት ይችላሉ, ነገር ግን በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ይህ አስፈላጊ አይደለም). ዙሮችን በትሪ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨው ይረጩ. እንደዛ ለአንድ ሰአት ተዋቸው።

የመሠረታዊ ምርቱ ተጨማሪ ዝግጅት

ከዚህ ጊዜ በኋላ የተለቀቀው እርጥበታማነት ይወጣና አጣቢዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠባሉ። ስለዚህ, መራራውን ንጥረ ነገር አስወግደናል, እና ወደ ትክክለኛው ምግብ ማብሰል መቀጠል እንችላለን. የእንቁላል ሰላጣዎች ብዙውን ጊዜ የተጠበሱ ሰማያዊዎችን ያካትታሉ። በድስት ውስጥ እንዳይረጭ በኩሽና ፎጣ በደንብ ይደመሰሳሉ እና በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይሰራጫሉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እነሱን መቀቀል ያስፈልግዎታል. የጨው ፣ የማጠብ እና የማድረቅ ሂደት ችላ ከተባለ ፣የእንቁላል ፍሬው ዘይቱን በሙሉ በመምጠጥ ከመጠን በላይ ቅባት እና ጣዕም የሌለው ይሆናል።

ወደ ኤግፕላንት ሰላጣ ምን አይነት ምግቦች ይታከላሉ

ሰማያዊዎቹ ወደ ድስሃው ውስጥ የሚጨመሩት በተጠበሰ መልኩ ስለሆነ፣አብዛኞቹ ሌሎች ንጥረ ነገሮችም እንዲሁ ለአንድ አይነት የምግብ አሰራር ይያዛሉ፡መቃም፣መፍላት፣ጨው ወይም ማጨስ። ሃሳባችሁን አትዘግዩ, ምክንያቱም ሁሉም ነገር በዚህ የቤሪ ፍሬዎች ሰላጣ ውስጥ ተገቢ ነው. ለመቅመም ኮምጣጤ ወይም ካፕር ለመጨመር ይሞክሩ። የሮማን ፍሬዎች ለተራቀቁ. ለማርካት የተጨሰ ዶሮ. የታሸጉ የወይራ ፍሬዎች ፣ ጠንካራ አይብ ፣ አይብ ፣ የኮሪያ ዓይነት ካሮት ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ - ይህ ሁሉ ከሰማያዊው ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና ወደ ኤግፕላንት ሰላጣዎችም ሊጨመር ይችላል።ሁሉም የአለም ህዝቦች ማለት ይቻላል ይህ የውሸት አትክልት ብቻ በሚታወቅበት ለእንደዚህ አይነት መክሰስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው።

የሰማያዊዎቹ በጣም ታዋቂው መክሰስ

ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ፣ በህዝቡ ዘንድ በጣም ብሩህ እና ተወዳጅ የሆነው ምናልባትም የኮሪያ ኢግፕላንት ሰላጣ ነው። የእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና. ሁለት ትናንሽ ያልበሰለ የቤሪ ፍሬዎችን እጠቡ እና ቀጭን ሴሚካሎች ይቁረጡ. ሰማያዊዎቹን ለመጥበስ ሁሉንም የዝግጅት ስራ እየሰራን ነው። ሁለት ካሮትና ሁለት ሽንኩርት ደግሞ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል. ሁለት ቡልጋሪያ ፔፐር ከዘር ዘሮች ይጸዳሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቀዘቀዘውን የተጠበሰ ሰማያዊ ወደ አትክልት ስብስብ ይጨምሩ. የዚህ ምግብ ሚስጥር በአለባበሱ ውስጥ ነው. አምስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ አንድ ማንኪያ የፖም ሳምባ ኮምጣጤ 6% እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ይቀላቅሉ። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ በደንብ ይንቀጠቀጡ, ከዚያም በምድጃው ላይ ያፈስሱ. ይህ ሰላጣ ከማገልገልዎ ጥቂት ሰዓታት በፊት መዘጋጀት አለበት። ይህ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳባው ውስጥ በደንብ እንዲሞቁ እና እንዲለሰልሱ. የሰላጣ ሳህን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 8-9 ሰአታት ያህል ተሸፍኖ እንዲቀመጥ ያድርጉ።