የተጠበሰ በርበሬ ሰላጣ፡ከቲማቲም፣ኤግፕላንት፣ሽንኩርት ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ ሰላጣ የትኛውንም ሜኑ ለማባዛት ጥሩ መንገድ ነው። ከደወል በርበሬ ጋር መክሰስ ለማዘጋጀት በእውነቱ ብዙ አማራጮች አሉ። ሆኖም ግን, የተጠበሰ ፔፐር ሰላጣ የተለየ ምድብ ነው. እንደ ቀዝቃዛ ምግብ እና እንደ ጣፋጭ ሙቅ ምግብ ሁለቱም ሊቀርቡ ይችላሉ. ፔፐር በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል, ብዙውን ጊዜ ከሽንኩርት ወይም ቲማቲም ጋር ይጣመራል. እና አንዳንዶቹ በተጠበሱ አትክልቶች ሊቀርቡ ይችላሉ. እንደዚህ አይነት ምግቦች በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው።

ሰላጣ ከምግብ ልብስ ጋር

ይህ የተጠበሰ በርበሬ እና የቲማቲም ሰላጣ ጨዋማ ነው። በውስጡ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ስላሉት ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፡

• አስራ ሁለት በርበሬ፤
• ሁለት የበሰለ ቲማቲሞች፤
• cilantro - አንድ ዘለላ፤
• አምስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ሶስት - ስኳር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ፤
• 50 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ትኩስ በርበሬ።

የበለጠ ጣፋጭ ምግብ ከፈለጉ ትኩስ በርበሬ ከምግብ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ሊወጣ ይችላል። ለመቅመስ በቀይ በርበሬ በቁንጥጫ መተካትም ተቀባይነት አለው።

በርበሬእና ቲማቲሞች በምድጃ ውስጥ

በርበሬን በማብሰል መጀመር ተገቢ ነው። እያንዳንዱን ፍሬ ከእግር እና ከዘር, ከውስጥ ውስጥ ጨው ያጸዳሉ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ያሞቁ። በርበሬ ለሰላጣ ለሃያ ደቂቃ መጋገር።

ከዚያ ቅጹን አውጥተው በፎይል ጠቅልለው ለጥቂት ጊዜ ቃሪያውን ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

ለመልበስ ቲማቲሞች ይታጠባሉ፣ይፈጨሉ። በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ስኳር እና ጨው ያስቀምጡ, እንደገና ይቀላቅሉ. በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ። ሴላንትሮውን ያጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ ፣ ወደ ሾርባው ይጨምሩ ። በተመሳሳይ ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ ወደ ውስጥ ይፈስሳል።

የተዘጋጁ በርበሬ ከምድጃው ውስጥ ይወገዳሉ፣ሥጋው በጥንቃቄ በቢላ ተቆርጦ፣በቆርቆሮ ተቆርጦ፣በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨመራል። በቲማቲሞች እና በነጭ ሽንኩርት መረቅ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, የተጋገረ የቡልጋሪያ ፔፐር ሰላጣ ለአሥር ደቂቃ ያህል ይቁም. ወደ ጠረጴዛው ቀርቧል!

ሰላጣ ከበርበሬ፣ ከአይብ ጋር

ይህ ምግብ "ሾፕስኪ" ይባላል። ብዙውን ጊዜ በሬስቶራንቶች ውስጥ ይቀርባል. የምግብ አዘገጃጀቱ የተለየ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ይህ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ ለመድገም ቀላል ነው. ለዚህ ቆንጆ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• አንድ ጥንድ ደወል በርበሬ፤
• ሐምራዊ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ ጥንድ የፓሲሌ ቅርንጫፎች፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ይህ ሰላጣ በፓፍ መልክ ሊዘጋጅ ይችላል። ከዚያም አይብ ባርኔጣ ይመስላል. አንዳንድ ጊዜ ጥቂት የወይን ጠብታዎች ኮምጣጤ ወደ ማከሚያው ይጨመራሉ። በዚህ ውስጥ ጨውየተጋገረ ፔፐር ሰላጣ አይጨመርም. አይብ በቂ እንደሆነ ይታመናል. ጥቂት በርበሬ ማከል ትችላለህ።

እንዴት የተጋገረ የአትክልት ሰላጣ

ሲጀመር በርበሬ በአትክልት ዘይት ጠብታ ተቀባ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወደ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላካል። ዱባዎች እና ቲማቲሞች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. በርበሬውን ያፅዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ፓርሲሉን በደንብ ይቁረጡ።

አይብ በእጅ ይሰበራል። ዱባዎች በጠፍጣፋው የታችኛው ክፍል ላይ ተዘርግተዋል, ከዚያም ቲማቲም እና ሽንኩርት. አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. Bryndza በላዩ ላይ ተቀምጧል እና ከወይራ ዘይት ጋር ፈሰሰ. ሁሉም ሰው እቃዎቹን በራሱ ሳህን ላይ ያቀላቅላል።

የሚጣፍጥ ሰላጣ፡ የተጋገረ ኤግፕላንት፣ በርበሬ እና ቲማቲም

ይህ ምግብ እንደ ትኩስ ምግብ መመገብ ይችላል። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥሩ ሁኔታ ከቆረጡ ፣ የሚያምር ሾርባ ማግኘቱ ትኩረት የሚስብ ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት ኤግፕላንት፤
• ሁለት ደወል በርበሬ፤
• አንድ ጥንድ የበሰለ ቲማቲሞች፤
• ሁለት ሎሚ፤
• የማንኛውም አረንጓዴ ተክል፤
• ትንሽ ጨው፤
• አንድ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ ጥንድ ቆንጥጦ ስኳር፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት፣ ከወይራ ዘይት የተሻለ።

Cilantro ወይም parsley ለአረንጓዴዎች ምርጥ ነው። የደረቁ እፅዋትን መጠቀምም ይቻላል።

ያልተለመደ ምግብ ማብሰል

የተጠበሰ ኤግፕላንት እና በርበሬ ሰላጣ በቲማቲም እና በቅቤ የለበሰው ለመዘጋጀት ቀላል ነው ነገር ግን ጊዜ ይወስዳል። በመጀመሪያ, የእንቁላል ቅጠሎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ, በትንሹ በሁለት ቦታዎች ይወጋሉ. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, የታጠበውን እና የተከተፈውን ይጨምሩሁለት ግማሽ ፔፐር, ቲማቲም. ከሃያ ደቂቃ በኋላ አትክልቶቹን አውጥተው በፎይል ሸፍነው እስኪሞቁ ድረስ ይውጡ።

ልብሱን አዘጋጁ፡ ነጭ ሽንኩርት ተላጦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል፣ አረንጓዴዎቹ በደንብ ተቆርጠዋል። ጭማቂውን ከሁለት ሎሚ በመጭመቅ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ጨምሩ, ለሾርባው ሁሉንም ምግቦች ይቀላቀሉ.

አትክልቶቹ ተላጠው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል፣አለባበስ ተጨምሮበት በደንብ ተቀላቅሏል። ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ያቅርቡ።

የተጋገረ በርበሬ ከቲማቲም እና ቀይ ሽንኩርት ጋር

ለዚህ የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• ሶስት ደወል በርበሬ፤
• አራት ቲማቲሞች፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ቀይ ሽንኩርት፤
• አንድ ቁንጥጫ ቺሊ፤
• የዲል ዘለላ፤
• ጨው እና ስኳር ለመቅመስ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• አንድ ቁንጥጫ tarragon።

ፔፐር ታጥቦ፣ደረቆ እና ቆዳው እስኪጨልም ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ከዚያም ፍራፍሬዎቹን በከረጢት ውስጥ አስቀምጡ, ያያይዙት እና አትክልቶቹን ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ያቆዩዋቸው. ከዚያ በኋላ ለተጠበሰ በርበሬ ሰላጣ ያለውን ንጥረ ነገር ማጽዳት ይችላሉ።

ቲማቲም ተላጥቆ በአራት ክፍሎች ተቆርጧል። ቀይ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ዲል በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋል, በጨው እና በስኳር, በፔፐር የተቀመመ, ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ይጨመራል. ቲማቲሞችን፣ ቃሪያዎችን እና ቀይ ሽንኩርቶችን ያሰራጩ፣ በቺሊ እና ታርጎን ይረጩ።

ኮንቴይነሩን በሳህን ሸፍነው ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው የተጋገረ በርበሬና ትኩስ ቲማቲም በደንብ እንዲረጭ ያድርጉ።

ጣፋጭ ሰላጣ የገበታ ማስጌጫዎች ናቸው። ሆኖም ግን, የተለመዱ አማራጮች ቀድሞውኑ መሰላቸት ችለዋል. ስለዚህ, አሮጌ የምግብ አዘገጃጀቶች በአዲስ ይተካሉ. ለምሳሌ, ከአትክልቶች ጋር. የተጠበሰ ፔፐር ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. ብዙውን ጊዜ ከቲማቲም ጋር, ትኩስ እና የተጋገረ ነው. እንዲሁም የተጋገረ ፣ የተላጠ ቲማቲም እና አረንጓዴ የእንቁላል ሰላጣ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው። እንደ ሰላጣ ወይም ሙቅ በቀዝቃዛ መልክ ሊቀርብ ይችላል. ከዚያ የሚያምር እና አስደናቂ መክሰስ ያገኛሉ. እንዲሁም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ መፍጨት እና ለጎን ምግቦች ወይም የስጋ ምግቦች ወደ ድስ ይለውጡ።