የቼሪ ሊኬር፡ የቤት ውስጥ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጥንት ዘመን እንደውም በየቤቱ ለበዓል እና ለእንግዶች መምጣታቸው የሚጣፍጥ ሊኬር ያዘጋጁ ነበር ወይም ቼሪ ይባል ነበር (ምክንያቱም መጠጥ ከቼሪ ይዘጋጅ ነበር)። በእነዚያ ቀናት የቼሪ ሊኬር የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥብቅ በራስ መተማመን እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ለሌላ ለማንም አልተላለፈም ። ለእያንዳንዱ ቤተሰብ፣ የአልኮል ምርቱ ልዩ ወጣ፣ ምክንያቱም ማንም ሰው "ሚስጥራዊ" ንጥረ ነገሮችን አልሰጠም።

አስደሳች እውነታ፡ አልኮልን ከተጣራ በኋላ ቼሪ ለመክሰስ ይውል ነበር። "የሰከረ ቼሪ" በተለይ በአልኮል መጠጥ ስር የመጠጡን ብልጽግና፣ ሰፊ እቅፍ አበባውን ያጎላል።

አንዳንድ አስደሳች የቼሪ ሊኬር የምግብ አዘገጃጀቶች በቤት ውስጥ ሊያዘጋጁዋቸው የሚችሏቸው እዚህ አሉ።

ቤሪዎችን መምረጥ

ሊኬርን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ሁሉም ነገር, በእርግጠኝነት, ወደ ህይወት ለማምጣት ምን አይነት የቼሪ ሊኬር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይወሰናል. በማንኛውም ሁኔታ ቼሪዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ምንም ጥብቅ መስፈርቶች የሉም, በእውነቱ ማንኛውም አይነት ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ዋጋ ያለው በጣም አስፈላጊው ነገርትኩረት ይስጡ - የበሰሉ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ ጭማቂዎች እና ያልተበላሹ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ።

ምን ዓይነት ቤሪ ተስማሚ ነው ተብሎ የሚታሰበው?

ለአስካሪ መጠጥ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የቼሪ ዝርያዎችን መምረጥ ጥሩ ነው። እንዲሁም ትኩስ, የቀዘቀዘ ወይም የደረቁ እንኳን ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. በነገራችን ላይ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ እና ለአስካሪዎች ተስማሚ ናቸው።

ድንጋይ ወይንስ?

መጠጡ ትንሽ መጎርጎር፣ ደስ የሚል የአልሞንድ ጣዕም የሚሰጠው አጥንቶች ናቸው። ይሁን እንጂ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አጥንቶች መወገድ አለባቸው, በሌሎች ውስጥ ግን እንዲህ ያሉ ማታለያዎች አያስፈልጉም. የቼሪ tincture የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ብቻ ያንብቡ እና አጥንቶች መወገድ እንዳለባቸው ካልተጠቆመ ከዚያ ማድረግ አይችሉም።

አስፈላጊ ከሆነ አጥንቶችን ከፅንሱ እንዴት ማስወገድ ይቻላል? ይህ የሚደረገው በደህንነት ፒን ነው. ጥያቄዎችን በቼሪ ምርጫ ላይ አዘጋጅተናል ፣ አሁን ወደ tincture እራሱ ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ።

Liqueur ከማሰራቴ በፊት ትኩረት መስጠት ያለብኝ ሌላ ምንድ ነው?

በድሩ ላይ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የቤት ውስጥ የቼሪ ሊኬር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለጥንታዊ የቼሪ tincture, ስኳር, ቼሪ እና አልኮል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የቤሪ ፍሬዎች ጠንካራ አልኮልን አጥብቀው ይጠይቃሉ: ቮድካ, አልኮሆል, ኮንጃክ ወይም ሌላው ቀርቶ የጨረቃ ማቅለጫ. ሁልጊዜ ለአልኮል ጥራት ትኩረት ይስጡ, በጣም ርካሹን አልኮል አይጠቀሙ. በቮዲካ ላይ መጠጥ ለማዘጋጀት ከወሰኑ, ከዚያ ያለ ተጨማሪዎች መሆን አለበት. ስኳር በፍጥነት እንዳይሟሟት እንዲወስዱ ይመከራል።

የቼሪ ሊኬር በቮዲካ

ይህ በቤት ውስጥ የሚሰራ የቼሪ ሊኬር አሰራር በአስር ቀናት ውስጥ ሊሠራ ይችላል። ለመጠጥ, ቤሪዎችን በዘሮች ወይም ያለ ዘር መጠቀም ያስፈልግዎታል. ከስድስት ወር በኋላ በዘሮቹ ውስጥ ያለው ሃይድሮክያኒክ አሲድ መጠጡን እንደሚጠጣ አይርሱ ፣ እና ይህ ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን የአጻጻፉን ጥራት ላይም አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ብዙውን ጊዜ የቼሪ ፍሬዎች ከዚህ ጊዜ በፊት አይቆሙም. በቮዲካ ላይ ማፍሰስ በቼሪ ጣዕም፣ የአልሞንድ ኖቶች እና ስኳር ያስደስትዎታል የሃይድሮክያኒክ አሲድ ተጽእኖን ያለማቋረጥ ያስወግዳል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ፡

1. አንድ ሊትር ማሰሮ የበሰለ ቼሪ።
2. አንድ መቶ ግራም ስኳር።
3. ግማሽ ሊትር ቮድካ።

መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

1. ከቤሪ የተቆረጡትን ያስወግዱ ፣የተበላሹ ፍራፍሬዎችን ወዲያውኑ ያስወግዱ ፣የቀረውን ያጠቡ።
2. ፍሬዎቹን በጥርስ ወይም በፒን ውጉ ፣ ፍሬዎቹን በሰፊው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ፣ ፍሬዎቹን በንብርብሮች ያሰራጩ ፣ በስኳር ይረጩ ። ¾ ባንኮችን ይሙሉ።
3. ይዘቱን በቮዲካ አፍስሱ።
4. የእቃውን አንገት በፋሻ ይሸፍኑ ፣ ሳህኑን ዙሪያውን ያስሩ ፣ ግን ድብልቁ "መተንፈስ" እንዳለበት አይርሱ።
5. ፈሳሹ እቃው በጨለማ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት።
6. በየሶስት ቀኑ ሳህኑን ከይዘቱ ጋር መንቀጥቀጥ ያስፈልግዎታል፣ይህም ስኳሩ እንዲቀልጥ መደረግ አለበት።
7. ድብልቁ ከአስር ቀናት በኋላ መታጠር አለበት።
8. ንፁህ ጠርሙሶችን ውሰዱ፣ የሚያሰክሩ ፍሬዎችን በውስጣቸው ያስቀምጡ።
9. በሁሉም ፍራፍሬዎች ላይ መጠጥ አፍስሱ፣ከዚያ ቡሽጠርሙሶች።
10. አልኮል ይቆይ።

በዚህ መንገድ በቀላሉ ምርጥ የቼሪ መጠጥ በቮዲካ መስራት ይችላሉ።

የቼሪ ሊኬር በአልኮል ላይ

ይህ የቼሪ አረቄ አሰራር ለመዘጋጀት ስድስት ሳምንታት ይወስዳል። መጠጥ መጠጣት በበጋ ብቻ ሳይሆን የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ጣፋጭ የአልኮል መጠጥ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

1. አንድ ሁለት ብርጭቆ ስኳር።
2. ግማሽ ሊትር ውሃ።
3. 1፣ 2 ሊትር አልኮል።
4. ኪሎግራም ቼሪ (የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ)።

መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

1. ፍራፍሬዎቹን ማጠብ፣መደርደር እና መቁረጡን መለየት ያስፈልግዎታል።
2. ቼሪዎቹን በሰፊው አፍ ባለው ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. የምግብ አልኮሆል ወደ ዕቃው ውስጥ አፍስሱ፣ኮንቴነሩን በደንብ በናይሎን ክዳን ይዝጉትና በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት።
4. ከሁለት ሳምንታት በኋላ ፈሳሹን ወደ ሌላ ኮንቴይነር አፍስሱት፣ ይዝጉትና ለሌላ ሁለት ሳምንታት ያከማቹ።
5. በመጀመሪያው ሳህን ውስጥ የቀረውን ቼሪ በስኳር አፍስሱ ፣ ግማሽ ሊትር ውሃ አፍስሱ ። ምርቱን በቀዝቃዛ አካባቢ እና በጨለማ ውስጥ ያከማቹ።
6. በየሶስት ቀኑ እቃውን ይንቀጠቀጡ።
7. ከሁለት ሳምንታት በኋላ፣ ሽሮው መፍሰስ እና ከተጣራ ፈሳሽ ጋር መቀላቀል አለበት።
8. የተፈጠረው ድብልቅ ለተጨማሪ ሁለት ሳምንታት እንዲጠጣ ያድርጉ።
9. አስከሩን ወደ ጠርሙሶች አፍስሱ።

የቼሪ ቅጠል አረቄ እንዴት እንደሚሰራ?

ለቼሪ ሊኬር በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር አለ።ለአንድ ወር የሚዘጋጅ ቅጠሎች ያሉት. የተገኘው መጠጥ በርካታ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ፡

• አንድ ሁለት ብርጭቆ የተከተፈ ትኩስ የቼሪ ቅጠል።
• ሁለት መቶ ግራም ስኳር።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የብርቱካን ሽቶ።
• ግማሽ ሊትር አልኮል ወይም ቮድካ።

መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

1. የተቆረጡትን ቅጠሎች በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
2. ቅጠሉን በስኳር ይረጩ፣በቅንብሩ ላይ የሎሚ ሽቶ ይጨምሩ።
3. በመርከቧ ውስጥ ድብልቁን ቀስቅሰው ሁሉንም ነገር በአልኮል ወይም በቮዲካ ይሙሉ።
4. ዕቃውን ከምርቱ ጋር ለአንድ ወር በጨለማ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
5. ሰዓቱ ካለቀ በኋላ መጠጡን በቺዝ ጨርቅ ያጣሩት፣መጠጡን በጠርሙስ ውስጥ ያፈሱ።
6. መጠጥዎን በጨለማ ቦታ ያቆዩት።

ያለ ቮድካ ጥሩ የምግብ አሰራር አለ?

መጠጥ ያለ አልኮል ሊዘጋጅ ይችላል። ከቮድካ ያለ የቼሪ ሊኬር የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል።

መታወቅ ያለበት ጠቃሚ ነገር፡- ከዝናብ በኋላ የተሰበሰቡትን የታጠበ ወይም የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎችን ለዚህ አሰራር አይጠቀሙ!

በቤሪው ቅርፊት ላይ የዱር እርሾ መኖር አለበት፣ ታንኩን ማምከን እና ስራ ከመጀመርዎ በፊት እጅዎን በሳሙና እና በውሃ መታጠብ አይርሱ። መጠኖች በጥብቅ መከበር አለባቸው!

የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ጥንድ ኪሎ የበሰለ ቼሪ።
• 0፣ 8 ኪሎ ግራም ስኳር።
• 0፣ 3 ሊትር ውሃ።

መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

1. ቤሪዎቹን ይላጡ።
2. ሁለት መቶ ግራም ወደ ሳህኑ ግርጌ አፍስሱስኳር።
3. በመላጥ ሂደት ወቅት በተለቀቀው የቼሪ ጭማቂ ስኳሩን አፍስሱ።
4. ቼሪ እና ስኳርን በንብርብሮች አስቀምጡ፣ በመካከላቸው እየተፈራረቁ።
5. ውሃውን እስከ ሳህኑ ትከሻ ድረስ አፍስሱ።
6. የመርከቧ አንገት በውሃ ማህተም መዝጋት አለበት።
7. መያዣውን ሙቅ ግን ጨለማ በሆነ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት።
8. ከ18-36 ሰአታት በኋላ የውሃ ማህተሙ አረፋ ይጀምራል እና አረፋ ይታያል።
9. መፍላት ለ25-55 ቀናት ይቀጥላል፣ ሁሉም በሙቀት መጠን ይወሰናል።
10. አስካሪውን አጣራ፣ መጠጡን ለሁለት ቀናት ያህል ቁም፣ ከዛ ሁሉንም ነገር እንደገና በጋዝ አጣራ።
11. መጠጡን ወደ ጠርሙሶች አፍስሱ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የሰነፎች የምግብ አሰራር

የቼሪ ሊኬርን ለመስራት ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር አለ። ቀላል እና በጊዜ የተረጋገጠ ነው. ዘሩን ከፍራፍሬው ውስጥ ማስወገድ አያስፈልግም, የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል እና ከእርስዎ ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም.

በሶስት ሊትር ማሰሮ ላይ የሚሰላውን የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• አንድ ኪሎ ግራም የቼሪ ፍሬ።
• አንድ ሊትር ቮድካ።
• ሶስት ኪሎ ግራም የተፈጨ ስኳር።

መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

• በማሰሮ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ በደንብ ይዝጉት እና ወደ ጨለማ ክፍል ያስተላልፉ። በክፍሉ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ20-25 ዲግሪ ሴልሺየስ መሆን አለበት. ለአንድ ወር ያህል tincture ያስቀምጡ. ማሰሮውን በየጥቂት ቀናት ያናውጡ።
• መጠጡን ከጊዜ በኋላ አጣራ።
• መጠጡን ወደ ጠርሙሶች አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በቡሽ ይዝጉ። መጠጥዎን በ ውስጥ ያከማቹማቀዝቀዣ ወይም ክፍል. የቆርቆሮው የመደርደሪያው ሕይወት ሦስት ዓመት ነው።

አስደሳች እውነታ ስለ tincture

Vishnevka በዩክሬን ውስጥ ሄትማንቴ በነበረበት ጊዜ ተዘጋጅቷል። የእንጨት በርሜሎች በቼሪ ተሞልተዋል, ሁሉም ነገር በነጭ ማር ተሞልቷል. በርሜሎቹ ታርፈው ለሁለት ወራት ያህል በአሸዋ ወይም በአፈር ውስጥ ከተቀበሩ በኋላ። ውጤቱም ጣፋጭ የሚያሰክር መጠጥ ነበር።

ሊኬር እንዴት ይቀርባል እና ከምን ጋር ነው የሚሄደው?

መጠጡ ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በትልቅ ማሰሮ ውስጥ ነው እና ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት። የአልኮል መጠጥ ከቸኮሌት, ከፍራፍሬ እና ከተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ይጣመራል. ቼሪ ብዙ ጊዜ የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኮክቴሎችን ከቅመማ ቅመም ጋር ለመስራት ያገለግላሉ።