ኬክ "Ladyfingers"፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዝነኛው "Ladyfingers" ኬክ እጅግ በጣም ስስ ቸኮሌት እና ክሬም ያለው ያልተለመደ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ ማጣጣሚያ እንዲህ ያለ ውስብስብ ስም አግኝቷል ምክንያቱም ሕክምና መሠረት ሆኖ የሚያገለግል ረጅም ብስኩት, ይህም ምስላዊ ውስብስብ ሴቶች ጣቶች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ያልተለመደ ቆንጆ እና የሚያምር ጣፋጭነት ጸጥ ላለው የቤተሰብ ሻይ ግብዣ ብቻ ሳይሆን ለትልቅ ግብዣም ተስማሚ ነው. ደግሞም በተለምዶ ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ በቸኮሌት አይስክሬም በሚያምር የዳንቴል ሽክርክሪት ያጌጠ ነው።

ስለ ጣፋጭነቱ ትንሽ

የLadyfingers ኬክ አሰራር በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን የተወሰነ ጥንቃቄ እና ትክክለኛነትን ይጠይቃል፣በተለይ ከዚህ በፊት ቾክስ ኬክ ካላጋጠመዎት። ይህን የቅንጦት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት እውነተኛ ደስታ ነው. ምንም እንኳን ፈተናው ትንሽ ፈታኝ ቢሆንም ውጤቱ በእርግጠኝነት ከምትጠብቁት ነገር ሁሉ ይበልጣል እና በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃችኋል።

በእውነቱ፣ የLadyfingers ኬክ መስራት ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም እና በእርግጠኝነት ብዙ አያስወጣዎትም። ምንም እንኳን ለመጀመሪያ ጊዜ እየጋገሩ ቢሆንም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ቤትዎን ለማስደነቅ የሚያስፈልግዎ ነውእንግዶች. አብዛኛውን ጊዜ የዚህ ጣፋጭ ምግቦች በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ሁልጊዜ ሊገኙ ይችላሉ. ስለዚህ፣ ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ፣ ይህ ህክምና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለበዓል ኢኮኖሚያዊ አማራጭ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

አሁንም አየር የተሞላ፣ ጨዋማ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ከወሰኑ የLadyfingers የምግብ አሰራርን ከፎቶ ጋር መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ምናልባትም ሂደቱ ምንም አይነት ችግር አይፈጥርብዎትም ነገር ግን ዝርዝር መመሪያዎች በእርግጠኝነት አይጎዱዎትም።

አስፈላጊ ምርቶች

ስለዚህ የሚጣፍጥ "Ladyfingers" ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 200ግ የስንዴ ዱቄት፤
• እንደ ስኳር፣
• 700 ግ መራራ ክሬም፤
• 6 እንቁላል፤
• 200g ቅቤ፤
• 50g ቸኮሌት፤
• የቫኒሊን ከረጢት፤
• 200g ውሃ፤
• አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ከተጠቆሙት ምርቶች ብዛት 10 ጊዜ የሚጠጋ አየር የተሞላ ኬክ ያገኛሉ። እና የማብሰያው ሂደት ራሱ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይወስዳል።

ለማእድ ቤት መሳርያዎች ኬክ በሚሰሩበት ጊዜ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን፣ ድስት፣ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት፣ ማደባለቅ እና ፓስታ ሽጉጥ ሊያስፈልግዎ ይችላል።

Recipe "Ladyfigers" (ከፎቶ ጋር)

በመጀመሪያ ለወደፊት ጣፋጭነት የኩሽ ሊጥ ማዘጋጀት መጀመር አለቦት። ውሃ ወደ ድስት ወይም ትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በምድጃው ላይ ይሞቁ። ከዚያም ጨምርእዚህ 150 ግራም ቅቤ እና ጨው, ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ እና እሳቱን ይቀንሱ. አሁን ቀድሞ የተጣራ ዱቄትን በጅምላ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ከትኩስ እቃዎች ጋር እንዲቀላቀል በተቻለ ፍጥነት ለማነሳሳት ይሞክሩ. በውጤቱም, ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ማግኘት አለብዎት. ዱቄቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድቧቸው እና በቀዝቃዛው ሊጥ ውስጥ ያፈሱ። ያስታውሱ ጅምላው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እንደሌለበት ያስታውሱ ፣ ግን የሙቀት መጠኑ የእንቁላል ድብልቅ የማይበስል መሆን አለበት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።

እንቁላሎች በተለየ ጎድጓዳ ሳህን መምታት ካልፈለጉ አንድ በአንድ ማከል እና መቀላቀል ይችላሉ። ግን ይህ ብዙ ጊዜ እንደሚወስድዎት ያስታውሱ። በውጤቱም, በወጥኑ ውስጥ ወፍራም የቤት ውስጥ መራራ ክሬም የሚመስል ሊጥ ማግኘት አለብዎት. ያስታውሱ ጅምላ በጣም ጥብቅ ከሆነ, ከዚያም ምርቶቹ በሚጋገሩበት ጊዜ አይነሱም. እና በጣም ፈሳሽ በሆነ ሊጥ ፣ የሚያማምሩ መጋገሪያዎችን ማግኘት አይችሉም - ጅምላው በቀላሉ ይሰራጫል እና አስፈላጊውን ቅርፅ ያጣል ።

የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ ጣፋጭ መርፌ ወይም ቦርሳ በጥንቃቄ ያስተላልፉ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በልዩ ብራና ወይም በዘይት ቀባው እና ከ6-7 ሳ.ሜ ርዝመት ያለውን ቀጭን የሴቶች ጣቶች በመጭመቅ ከጠቅላላው ሊጥ ኩኪዎችን ፈጥረው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለ 20 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ ይላኩ ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ይቀበላሉየአየር ምርቶች, በእውነቱ የ Ladyfigers የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ናቸው. እስከዚያ ድረስ, ኩኪዎችዎ እየጋገሩ እያለ, ለጣፋጭዎ ክሬም ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. በጣም በቀላሉ እና በፍጥነት የተሰራ ነው፣ እና በሂደት ላይ የሌዲፊንጀር ኬክ አሰራር ይረዳዎታል።

ክሬሙን በማዘጋጀት ላይ

በቂ በሆነ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ስኳርን፣ መራራ ክሬም እና ቫኒላን ይቀላቅሉ። ከተቀማጭ ወይም ከማቀፊያ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ። በውጤቱም, ለምለም, ጥቅጥቅ ያለ ጣፋጭ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ያገኛሉ.

እንደምታየው ክሬሙ ለመዘጋጀት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው እና በጥሬው ደቂቃዎችን ይወስዳል። አንዴ የተፈለገውን ወጥነት ካገኙ በኋላ ጅምላውን ወደ ጎን ያስቀምጡ እና የቸኮሌት አይስ ማድረግ ይጀምሩ፣ ይህም የእርስዎን "Ladyfingers" ለማስጌጥ ያስፈልጋል።

ኬኩን ማስጌጥ እና ማገልገል

በማሰሮ ውስጥ የቀረውን ቅቤ አስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጡት። ከዚያም የተበላሹትን ቸኮሌት እዚያ ላይ ጨምሩበት እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ድብልቁን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። አንዴ ቅዝቃዜው ትንሽ ከቀዘቀዘ፣ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ጣፋጭነትዎን በማንኛውም ለእርስዎ በሚመች ምግብ ውስጥ ማቅረብ ይችላሉ፡- ለምሳሌ በትልቅ ዲሽ ላይ፣ በጥልቅ ሳህን ወይም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ። በነገራችን ላይ ተነቃይ ካለህ እሱን መጠቀም ስራህን ቀላል ያደርገዋል። ከሁሉም በኋላ፣ በዚህ ምክንያት፣ የእርስዎ ምርት የሚፈልጉትን ቅጽ ይወስዳል።

ስለዚህ ትክክለኛዎቹን ምግቦች አዘጋጁ እና ማስዋብ ይጀምሩ። እያንዳንዱን ኩኪ በቅመማ ቅመም ውስጥ ይንከሩት እና በክበብ ወይም በካሬው ውስጥ በመመገቢያ ሳህን ላይ ያዘጋጁ። ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው. በውጤቱም አወቃቀሩ እንዳይፈርስ እያንዳንዱን ቀጣይ ሽፋን ያሰራጩ. ሁሉንም ምርቶች በእኩል ለመሸፈን በመሞከር የቀረውን ክሬም በቀጥታ ከላይ ያፈስሱ።

በዚህ ጊዜ የተዘጋጀው አይስክሬም ትንሽ መቀዝቀዝ ነበረበት፣ ስለዚህ ኬክዎን ማስጌጥ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, የተቀላቀለ ቸኮሌት ወደ ጣፋጭ መርፌ ውስጥ ማፍሰስ ጥሩ ነው. ኬክን በትክክል በሚፈልጉት መንገድ ማስጌጥ ይችላሉ. በቸኮሌት, የሚያማምሩ ክፍት ስራዎችን ሽክርክሪቶች እና ጌጣጌጦችን መተግበር ይችላሉ, ወይም በቀላሉ ሙሉውን የላይኛው ክፍል በበረዶ ይሸፍኑ. በንድፍ ውስጥ ሌሎች አካላትን መጠቀም ይችላሉ፡ ለውዝ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ የኩኪ ፍርፋሪ፣ የኮኮናት ፍሌክስ ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጭ።

የእርስዎን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለማስጌጥ የ"Ladyfingers" ኬክ ፎቶ ይረዳዎታል። የተጠናቀቀውን ጣፋጭነት ለሁለት ሰአታት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማርገዝ ይላኩ. አሁን በዚህ ተወዳጅ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ እና የተጣራ ጣዕም መደሰት ይችላሉ።

የሁለተኛ እመቤት ጣት አዘገጃጀት

የሁሉም ሰው ተወዳጅ ኬክ ያላነሰ ተወዳጅ የምግብ አሰራር አለ። ከሚታወቀው ስሪት ጋር ሲወዳደር ይህ ጣፋጭነት የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል፣ነገር ግን ጣዕሙ በረቀቀ እና ርህራሄነቱ አሁንም ይታወሳል።

ይህን ኬክ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 150ግቅቤ፤
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ውሃ፤
• በተመሳሳይ መጠን የስንዴ ዱቄት፤
• 6 እንቁላል፤
• 600 ግ መራራ ክሬም፤
• የከባድ ክሬም ብርጭቆ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ፤
• 380g የተቀቀለ ወተት፤
• ግማሽ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።

ማጣጣሚያ በማዘጋጀት ላይ

በትክክል ለማሞቅ ምድጃውን ወደ 200 ዲግሪ ያብሩት። በድስት ውስጥ ቅቤ እና ውሃ ያዋህዱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም የተጣራውን ዱቄት በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ እና ድብልቁን እንደገና ቀቅለው. ዱቄቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት። አብዛኛውን ጊዜ 10 ደቂቃ በቂ ነው።

ከዚያም ጅምላውን በብሌንደር ወይም ማደባለቅ ይምቱ እና ሂደቱን ሳያቋርጡ እንቁላል ይጨምሩበት። የተዘጋጀውን ሊጥ በዱቄት መርፌ ወይም በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ያስምሩ። ከ6-7 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው መርፌን ከሲሪንጅ ጨመቁ የ "Ladyfingers" ፎቶዎች ኩኪዎችዎ እንዴት እንደሚመስሉ በትክክል ይነግሩዎታል. ምርቶቹን በምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. እስከዚያው ድረስ ለወደፊቱ ኬክ ክሬም መስራት ይጀምሩ።

ማጣጣሚያ ለመሥራት የሚያገለግሉ ምርቶች ማቀዝቀዝ አለባቸው። ለክሬም, 450 ግራም መራራ ክሬም ብቻ ያስፈልግዎታል. ከተጣራ ወተት, ከቫኒላ እና ከስኳር ዱቄት ጋር ይደባለቁ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው ይምቱ. መጠኑ ተመሳሳይ ከሆነ ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። እንዲህ ዓይነቱ ክሬምበጣም ጣፋጭ, ለስላሳ እና ዘይት ይሆናል. ሁሉም ሰው ጣፋጭ ጥርስን ይወዳሉ።

መመገብ

አሁን ኬክን ማስጌጥ መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ተንቀሳቃሽ ቅፅን መጠቀም ጥሩ ነው, ከዚህ በታች ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የተዘጋጀ ክሬም በመጀመሪያው ሽፋን ላይ መሰራጨት አለበት. ከዚያም የቀዘቀዙትን ኤክሌርዶች በንጹህ ንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ. የኬክዎን እያንዳንዱን "ወለል" በክሬም በብዛት መቀባትን አይርሱ። ባዶ ቦታዎችን በንብርብሮች ውስጥ በተቆራረጡ ኩኪዎች ይሙሉ. ስለዚህ ሁሉንም ምግቦች ይሙሉ, ይሸፍኑት እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ምንም እንኳን በእውነቱ ፣ የኮመጠጠ ክሬም ኬክ በአንድ ሌሊት በብርድ ቢቆይ ይሻላል።

የተጨመቀውን ጣፋጭ በተዘጋጀው ምግብ ላይ ያድርጉት፣ በቀላሉ ሻጋታውን በጥንቃቄ ያዙሩት። የኬኩን ጠርዞች በቢላ ደረጃ ይስጡ. ከዚያም ጎኖቹን እና ከላይ ያለውን ህክምና በቀሪው ክሬም ይለብሱ. አሁን ለቸኮሌት ቅዝቃዜ ጊዜው አሁን ነው. ለማዘጋጀት, በድስት ውስጥ, የቀረውን መራራ ክሬም, የኮኮዋ ዱቄት እና ስኳር ይቀላቅሉ. ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው እና ጅምላዎቹ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. በመጨረሻም 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ወደ ድብልቁ ጨምሩ እና እንደገና አነሳሱ።

የተዘጋጀውን አይስክሬም ወደ መጋገሪያ መርፌ ያስተላልፉ እና በጣፋጭቱ ላይ የሚያምሩ ቅጦችን ለመስራት ይጠቀሙበት። ቸኮሌት በፍጥነት እንደሚዘጋጅ ይወቁ፣ ስለዚህ መቸኮል ይኖርብዎታል።