ቫትሩሽኪ ከድንች ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቫትሩሽኪ በሩሲያ በሰፊው ይታወቃሉ። አለበለዚያ, ክፍት ፓይ ይባላሉ. ብዙውን ጊዜ ክብ ቅርጽ ያላቸው እና በአንድ ዓይነት መሙላት የተሞሉ ናቸው. ከጎጆው አይብ, ጃም ወይም ማርሚል ጋር ጣፋጭ ናቸው. ነገር ግን አንዳንዶች በተደባለቀ ድንች ማብሰል ይመርጣሉ. ከሻይ ጋር ብቻ ሳይሆን በሾርባ ወይም በሾርባ ይቀርባሉ::

በመቀጠል ከድንች ጋር የተለያዩ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በበለጠ ዝርዝር ይገለፃሉ። ጽሑፉ ለእርሾ እና ያልቦካ ሊጥ ለመጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል።

የእርሾ ሊጥ አሰራር

ሊጡን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ወተት - 125 ml;
• ስኳር - 10 ግራም፤
• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 340 ግራም፤
• ደረቅ እርሾ - 10 ግራም፤
• እንቁላል ነገር ነው፤
• ጨው - 4 ግራም፤
• ቅቤ - 60 ግራም።

የእርሾ ሊጥ ዝግጅት፡

1. ወተቱን እስከ 35 ዲግሪ ያሞቁ። የወተት ተዋጽኦውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ተቀባይነት አለው።
2. ስኳር እና እርሾ ወደ ወተት አፍስሱ።
3. እንቁላልበጨው ደበደቡት እና ወደ ወተት አፍስሱ።
4. ዱቄቱን ካጣራ በኋላ ማከል ይጀምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው።
5. በመቀጠል ቅቤውን ዱቄቱ ውስጥ አስቀምጡት ዱቄቱን መቦካከር ይችላሉ። ከመቀላቀያ ወይም በእጅ ጋር ይደባለቁ. ዱቄቱ ጠንካራ እና ለስላሳ ይሆናል። ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ የለበትም።
6. ዱቄቱን የተሻለ ለማድረግ ለትንሽ ጊዜ ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡት። ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ በድምጽ መጠን ይጨምራል።

እርሾ ሊጥ ድንቅ የቺስ ኬክ ይሠራል። እርሾ ሊጥ ለክብር እና ለየት ያለ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል። ከእሱ ለመቅረጽ ቀላል።

ያለ እርሾ ሊጥ አሰራር

ከዚህ በታች ያለ እርሾ ያልቦካ ሊጥ ከድንች ጋር ለቺስ ኬክ የሚሆን ቀላል አሰራር ነው። ፈተናውን ለማግኘት፣ አነስተኛውን ምርቶች ያስፈልግዎታል። ከዚህም በላይ ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም።

ፈተናውን ለማግኘት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ውሃ - 400 ሚሊ;
• ጨው - 5 ግራም፤
• እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• ስኳር - 10 ግራም፤
• የስንዴ ዱቄት - 250 ግራም።

የ እርሾ ያልገባበት ሊጥ ዝግጅት፡

1. እንቁላሎቹን እና ስኳሩን በእጅዎ ያዋህዱ እና ይህን የጅምላ መጠን በውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ጨው ፣ ቅቤ እና ዱቄት ይጨምሩ ።
2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካዋሃዱ በኋላ ዱቄቱን መቦካከር ይጀምሩ። ያልቦካ ሊጥ ይህን ስለማይወደው በመቅበስ ጊዜ ቀናተኛ አለመሆን የተሻለ መሆኑን መዘንጋት የለበትም።

የተጠናቀቀውን ሊጥ በቀዝቃዛ ቦታ ለ30 ደቂቃ ያህል እንዲተነፍስ መፍቀድ የተሻለ ነው። ከዚያ የቺዝ ኬኮችን መቅረጽ መጀመር ይችላሉ።

ምርቱ አይደበዝዝም። ስብስቡን በትክክል ይጠብቃልቅጽ. ለዚህ ባህሪ በጣም አድናቆት ያለው እና ለማንኛውም መጋገር ጥቅም ላይ የሚውለው በዚህ ባህሪ ምክንያት ነው. ከእንደዚህ አይነት ሊጥ ድንች ጋር የቺስ ኬክ የምግብ ፍላጎት እና ለስላሳ ነው።

በእርሾ ሊጥ ላይ የቺዝ ኬክ ለመሥራት የሚረዱ ግብዓቶች

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱቄቱ በደረቅ ወይም ትኩስ እርሾ የተሰራ ሲሆን ድንቹ አስቀድሞ መቀቀል አለበት። የምድጃው ዝግጅት ሁለት ሰዓት ያህል ብዙ ጊዜ እንደሚወስድ ልብ ሊባል ይገባል. ነገር ግን አየር የተሞላ የቺዝ ኬክ ያገኛሉ።

የቺስ ኬክ እንደ የተለየ ምግብ ወይም እንደ ምግብ መመገብ ይቻላል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት መጠኖች ለስምንት ምግቦች ናቸው።

የቺዝ ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የከፍተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 300 ግራም፤
• ወተት - 100 ሚሊ;
• እንቁላል አንድ ነው፤
• ጨው - 4 ግራም፤
• ስኳር - 12 ግራም፤
• ቅቤ - 80 ግራም፤
• ደረቅ እርሾ - 10 ግራም፤
• የአትክልት ዘይት - 10 ml;
• ድንች - 4 ሀረጎችና;
• ጎምዛዛ ክሬም - 25 ግራም።

የአይብ ኬክ አሰራር ከድንች እርሾ ሊጥ

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. ወተቱን ይውሰዱ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ትንሽ ያሞቁ። ወተት ትኩስ መሆን የለበትም።
2. ስኳር, ጨው እና እርሾ, ወደ ወተት ይጨምሩ. እርሾው ምላሽ እንዲሰጥ ለመፍቀድ ይቀላቅሉ እና ይሞቁ።



3. ቅቤውን ወስደህ ወደ ኩብ ቁረጥ። ቅቤን በድስት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት። እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
4. እንቁላሎቹን በዊስክ ወይም ቀላቃይ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይመቱ። በእንቁላሎች ላይ የሚቀልጥ አፍስሱቅቤ።
5. ከእንቁላል እና ቅቤ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ እርሾ እና ወተት ይጨምሩ። የእቃውን ይዘቶች በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ዱቄቱን ያንሱ። ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ቀስ በቀስ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅሉ።
7. ከተፈጠረው ሊጥ ኳስ ይስሩ። ወደ ድስህ ውስጥ አስቀምጠው ለአንድ ሰአት እንዲሞቅ አድርግ።
8. ድንቹን ያፅዱ እና ይታጠቡ። በፍጥነት እንዲበስል ሥሩን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ። አትክልቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ያብስሉት።
9. ድንቹ መፍላት እንደጀመረ ከ15-20 ደቂቃ በኋላ ለዝግጁነት ይሞክሩት። ድንቹን በሹካ ውጉት፣ በቀላሉ የሚወጉ ከሆነ፣ ዝግጁ ናቸው።
10. ውሃውን ከድስቱ ውስጥ አፍስሱ። እስኪፈስ ድረስ ድንች ይቅቡት. ያለ እብጠቶች ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ማግኘት አለብዎት።
11. 20 ግራም ቅቤ እና መራራ ክሬም በተፈጨ ድንች ውስጥ ያስገቡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ያዋህዱ።
12. የተጠናቀቀውን ሊጥ ከሳህኑ ላይ ያስወግዱ እና "ቋሊማውን" ይንከባለሉ ። በስምንት ክፍሎች ይከፋፍሉት. እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ኳስ ያዙሩት።
13. ብራናውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። ቅጠሉን በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ኳሶችን በብራና ላይ ያስቀምጡ. በዱቄ ኳሶች መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ አምስት ሴንቲሜትር መሆን አለበት።
14. የዱቄት ኳሶች በትንሹ እንዲሰፉ ለማድረግ ድስቱን ለ30 ደቂቃዎች ይተዉት።
15. ምድጃውን ያብሩ። እስከ 220 ዲግሪ ማሞቅ አለበት።
16. የመስታወቱን የታችኛው ክፍል በዱቄት ይቀባው፣ ስለዚህ ሊጡ እንዳይጣበቅ። ከመስታወት ጋር ፊኛዎች ውስጥ ቀዳዳዎችን ያድርጉ. ዱቄቱን እንዳትቀደድ ተጠንቀቅ።



17. ድንቹን በተፈጠረው ጉድጓዶች ውስጥ አስቀምጡ ፣ መሙላቱ እንዳይወድቅ ትንሽ ተጭነው ፣ የቼኩን ጎኖቹን በቅመማ ቅመም ይቀቡ። በደንብ መቀባት ያስፈልግዎታል።
18. ትሪውን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ከቺዝ ኬክ ጋር ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ መሃል ክፍል ላይ መቀመጥ አለበት።
19. የቺስ ኬክን ከድንች ጋር ለሃያ ደቂቃ መጋገር። ምርቶች ቡናማ መሆን አለባቸው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የቺስ ኬክ ጭማቂ ሊለቅ ይችላል. አይጨነቁ፣ ጣዕሙን አይነካም።
20. የበሰለውን ምርት ወደ ትሪ ወይም ትልቅ ሰሃን ያስተላልፉ። አይብ ኬኮች በቅቤ ይቀቡ, ምርቶቹን ለ 3 ደቂቃዎች ይተዉት. በመቀጠል የቺስ ኬክን በድንች በጨርቅ ይሸፍኑ. በጥብቅ አይዝጉ. የቺዝ ኬኮች በትንሹ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

እንደምታየው በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የቺዝ ኬክ አሰራር ያን ያህል የተወሳሰበ አይደለም። ትኩስ የተጋገሩ ምርቶችን እንደ ዋና ኮርስ ወይም ከሻይ ጋር ያቅርቡ።

ግብዓቶች ለድንች ጥፍጥፎች

ሊጡን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 400 ግራም፤
• ቅቤ - ጥቅል (200 ግራም)፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግራም፤
• ስኳር - 20 ግራም።

መሙላቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 6 ቁርጥራጮች፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 20 ግራም፤
• እንቁላል አንድ ነው፤
• ጨው - 8 ግራም።

የድንች ጥብስ ያልቦካ ሊጥ ላይ ያለ አሰራር

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱት።



2. ቅቤውን በደንብ ይቁረጡ።
3. ቅቤ እና መራራ ክሬም ወደ ዱቄቱ ውስጥ ያስገቡ።ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ቀቅሉ።
4. ሊጡን ወደ እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት። እያንዳንዱን ክፍል ወደ ኳስ ያዙሩት። በእያንዳንዱ ፊኛ መሃል ላይ ቀዳዳ ለመስራት እጆችዎን ይጠቀሙ።
5. ባዶዎቹን በእንቁላል አስኳል ወይም መራራ ክሬም ይቀቡ።
6. ድንቹን አዘጋጁ። ያጽዱት እና በደንብ ያጠቡ. አትክልቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው።
7. የድንች መፍጨት። ለስላሳ ክሬም, ጨው እና እንቁላል በንፁህ ውስጥ ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ።



8. የተፈጨ ድንች ወደ ጉድጓዶች ያሰራጩ።
9. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና የቺስ ኬክ ያድርጉበት።
10. ትሪውን በ200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የቺዝ ኬክን ለ30 ደቂቃዎች ይጋግሩ።

በመዘጋት ላይ

አሁን ሁለት ቀላል የድንች ፓቲ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያውቃሉ። የምድጃው ሊጥ የተለየ ሊሆን ይችላል፣ ለምሳሌ ያልቦካ ወይም እርሾ።

ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በበለጸገ ትኩስ አይብ ኬክ ያዙ። ጣዕሙን ይደሰቱ። አይብ ኬክ ለቅዝቃዛ እና ትኩስ መክሰስ ጥሩ አማራጭ ነው።