ቀላል የአጭር ዳቦ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ እና ፍርፋሪ፣ ርህራሄ እና መዓዛ ያለው፣ በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ። በእርግጠኝነት ስለ ምን ዓይነት ጣፋጭነት እየተነጋገርን እንዳለ ወዲያውኑ ገምተዋል. እርግጥ ነው, አጭር ዳቦ ኩኪዎች! በሶቪየት ዘመናት ውስጥ በእያንዳንዱ ትምህርት ቤት ውስጥ ለሴቶች ልጆች የቤት ውስጥ ኢኮኖሚክስ ትምህርቶች ለመጀመሪያ ጊዜ ለአጫጭር ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስተዋውቀዋል. ሆኖም ግን, ዛሬም ቢሆን, የወደፊት አስተናጋጆች ከእንደዚህ አይነት ሊጥ ውስጥ መጋገሪያዎችን ለማብሰል በመሞከር የምግብ አሰራርን መሰረታዊ ነገሮችን መማር ይጀምራሉ. ምንም እንኳን የጥንታዊው ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ ቢሆንም ፣ እርስ በእርስ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ምርቶችን መፍጠር ይችላሉ ። የእንደዚህ አይነት መጋገር አጠቃላይ እይታን ማቅረብ እንፈልጋለን።

Recipe from James Trevor"Jamie" Oliver

መጋገር ከመጀመርዎ በፊት ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል። ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ከሚከተሉት በስተቀር ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አያካትትም: ቅቤ (ማርጋሪን), እንቁላል, ስኳር እና ዱቄት. ዛሬ ከቀድሞው የቤተሰብ አሰራር ጋር እንድትተዋወቁ እናቀርብላችኋለን ከጄምስ ትሬቨር ኦሊቨር ፣ ታዋቂው እንግሊዛዊ ሼፍ ፣ ሬስቶራቶር እና የቲቪ አቅራቢ በቤት ውስጥ እና ጤናማ ምግብን በሰፊው የሚያቀርበው። እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ቅድመ አያቱ ጥቅም ላይ እንደዋለ ይታወቃል. በእንደ ኦሊቨር ገለጻ፣ ትክክለኛውን ውጤት ለማግኘት ምርጡን እና ትኩስ ምርቶችን ብቻ መውሰድ እና የማብሰያ እና የመንከባለል ቴክኖሎጂን በጥብቅ መከተል አለብዎት።

አጭር ዳቦ ሊጥ

ሊጥ ለመቅፈፍ ዱቄቱ ከከፍተኛው ደረጃ ብቻ መወሰድ አለበት ፣ቅቤ ማለስለስ አለበት ፣ያልተጣራ ስኳር ይሻላል። በጣም ጣፋጭ ለሆነ የአጭር ዳቦ ኩኪ የምግብ አሰራር መሰረት ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 500 ግ (+ ለአቧራ ትንሽ፣ በጠረጴዛው ላይ)፤
• sl ቅቤ (ለስላሳ ማርጋሪን) - 250 ግ;
• ዱቄት - 100 ግ፤
• የሎሚ ዝላይ (አማራጭ)
• እንቁላል (ዶሮ) - 2 pcs.;
• አንዳንድ ወተት።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቅቤውን በላዩ ላይ ይጨምሩበት። ቅድመ አያት ጄሚ ወርቃማ ህግ ነበራት: በ 2: 1 ጥምርታ ውስጥ ዱቄት እና ስብ ለአጭር ክሬስት ኬክ ይውሰዱ። የዱቄት ስኳር በዱቄት እና በቅቤ ቅልቅል ውስጥ ያርቁ. አንድ አይነት ወርቃማ እብጠቶች እስኪሆኑ ድረስ እቃዎቹን በፍጥነት በእጃችን እናጸዳቸዋለን. በጅምላ, ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት, እንቁላል ውስጥ ማፍሰስ እና በእርጋታ, በጣቶችዎ, እርጎውን ከፕሮቲን ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. አጭር ክሬን ኬክ ለረጅም ጊዜ መፍጨት የለበትም ፣ ምክንያቱም ሊጎተት ስለሚችል ፣ ከእሱ የሚመጡ ምርቶች ከባድ እና በደንብ ያልተጋገሩ ይሆናሉ። ከተጠናቀቀው ጅምላ ላይ ኳሱን ያንከባልሉት ፣ በሁሉም ጎኖች በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በጣም የሚስማማው የመንከባለል ዘዴ ጠረጴዛው ላይ ብራና መዘርጋት፣ አጫጭር መጋገሪያዎችን በላዩ ላይ በማድረግ እና በሌላ የብራና ወረቀት መሸፈን ነው። በዚህ መንገድ ተንከባለለ፣ ለስላሳ ገጽታ ይኖረዋል።

Kurabie: የአጭር እንጀራ ኩኪ አሰራር በደረጃ

ይህ ኩኪ እጅግ በጣም ብዙ ለሆኑ ሸማቾች ይታወቃል። በሶቭየት ዩኒየን የሱቅ መስኮቶች ይሸጥ የነበረ ሲሆን አሁንም እየተሸጠ ነው። በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎች በተለይ ጣፋጭ ናቸው. ለእሱ፡-ይውሰዱ

• sl ቅቤ - 200 ግ;
• እንቁላል ነጭ - 2 pcs.;
• ትንሽ ጨው፤
• የዱቄት ስኳር - 80ግ፤
• አንድ ቁንጥጫ ቫኒሊን፤
• ዱቄት - 320 ግ፤
• ወፍራም ጃም - 3 tbsp. ማንኪያዎች።

ከዚህ ጣፋጭ የአጭር እንጀራ ኩኪዎች አሰራር ጋር ለመተዋወቅ ደረጃ በደረጃ እናቀርባለን። የማብሰያ ቴክኖሎጂን በጥብቅ እንድትከተሉ እንመክርዎታለን።

1. የዱቄት ስኳር በቅቤ ላይ ጨምሩ እና በመደባለቅ ወደ ክሬም ሁኔታ አምጡ ለዚህ አላማ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።
2. ቫኒሊንን ከፕሮቲኖች ጋር ወደ ጅምላው ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ። ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ዱቄትን ይጨምሩ, ከጨው ጋር ይጣመራሉ እና በጣም ለስላሳ ወጥነት ያለውን ሊጥ ያሽጉ. ከቂጣ ከረጢት ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እንጨምቀዋለን።
3. የኮከብ አፍንጫ በከረጢቱ ላይ እናስቀምጠዋለን፣ በዱቄት ሞላውና ትናንሽ ኩኪዎችን እናስቀምጠዋለን።
4. በእያንዳንዳቸው መሃል ላይ ትንሽ ገብ አድርገን በውስጡ ትንሽ መጨናነቅ እንለቃለን።
5. በ220°C ምድጃ ውስጥ ለ9-12 ደቂቃዎች መጋገር።
6. ኩኪዎቹን ከምድጃ ውስጥ አውጡና ትንሽ ቀዝቅዘው ያቅርቡ።

ለአጭር እንጀራ ኩኪዎች የሚሆን ምድጃ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንመለከታቸው የምግብ አዘገጃጀቶች፣ በቅድሚያ ማሞቅ አለባቸው።የሚፈለገው የሙቀት መጠን እና ከዚያ በኋላ ምርቶቹን በውስጡ ያስቀምጡ. ያለበለዚያ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች እንደታሰበው ላይሆኑ ይችላሉ፣ ግን የበለጠ ግልጽ ያልሆነ።

ኩኪ ማርማላዴ

የኩኪዎች አንዱ ባህሪ ዱቄቱ ያለ ስኳር መቦረጡ ነው ፣በመሙላቱ ምክንያት ቀድሞውኑ በጣም ጣፋጭ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጭ አጫጭር ኩኪዎችን በቤት ውስጥ ለማብሰል እናቀርብልዎታለን. ያስፈልገናል፡

• 500 ግ ዱቄት፤
• 150g ወፍራም ጃም ወይም ጃም፤
• 200 ግ ማርጋሪን (ቅቤ)፤
• ½ tsp የባህር ጨው;
• 3 ትላልቅ እንቁላሎች፤
• 50 ግ ዱቄት።

ጨው በተቀባው ማርጋሪን ላይ ጨምሩበት፣ ቅልቅል ያድርጉ፣ እንቁላሎቹን በጅምላ ይሰብሩ። ከዚያም ቀስ በቀስ የተጣራውን ዱቄት ያስተዋውቁ እና የሚለጠጥ የማይጣበቅ ሊጥ ያሽጉ። አንዳንድ ጊዜ ለመቅመስ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይወስዳል፣ እንደ ጥራቱ ይወሰናል።

ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅረጽ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው። በመቀጠል በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት, ይህም ከ2-3 ሴንቲሜትር ውፍረት እናወጣለን. ከመጀመሪያው አንስቶ ከ 5 ሚሊ ሜትር ጫፍ ወደ ኋላ በመመለስ በክብ ኖት እርዳታ ኩባያዎችን ቆርጠን በመሃል ላይ መጨናነቅ እናደርጋለን ። ከሁለተኛው ክፍል ተመሳሳይ ዲያሜትር ያላቸው ክበቦችን እንሰራለን, እና መሃከለኛውን በኩርባ ቅርጽ ቆርጠን እንሰራለን, ይህንን ባዶ ከጃም ጋር በኬክ ላይ እናስቀምጠው. የሁለቱም ጠርዞቹን በፎርፍ እናስቀምጣለን. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ አጫጭር ኩኪዎች በምድጃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል በ 180 ° ሴ.ይጋገራሉ.

እብነበረድ ኩኪዎች

ኩኪዎቹ በጣም ለስላሳ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ምንም እንኳን ዱቄቱ አጫጭር ዳቦ ቢሆንም፣ -በጣም ለስላሳ. ይህ በበርካታ የ yolks ብዛት ምክንያት, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ሙሉውን እንቁላል አይደለም. ለእብነ በረድ ኩኪዎች ሁለት ዓይነት ሊጥ ያስፈልግዎታል: ከካካዎ ጋር እና ያለሱ. ከዚህ በታች በተገለጹት ንጥረ ነገሮች ብዛት ወደ 60 የሚጠጉ ምርቶች ይገኛሉ. ለአጭር እንጀራ ኩኪዎች (ቅቤ አዘገጃጀት) እንፈልጋለን፡

ለቀላል ሊጥ

• ዱቄት - 150 ግ፤
• ዘይት sl. (ለስላሳ) - 300 ግ;
• yolks - 5 pcs፤
• ቫኒላ ይዘት - 5 ml;
• ትንሽ ጨው፤
• ብርቱካናማ ዝላይ - 0.5 tsp;
• ዱቄት - 400ግ

ለጨለማ ሊጥ

• sl ቅቤ - 160 ግ;
• ዱቄት - 75፤
• zest 1/3 tsp;
• ጨው፤
• ኮኮዋ - 30 ግ፤
• ቫኒላ ይዘት 5 ml፤
• yolks (ዶሮ) - 2 pcs.;
• ዱቄት - 200ግ

በመጀመሪያ ዱቄቱን ያለ ኮኮዋ አዘጋጁ። ቅቤን, ዚፕ እና ዱቄት ስኳርን ያዋህዱ እና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቀሉ. ከእያንዳንዱ ተጨማሪ ምርቶች በኋላ በመምታት ምንነት እና እርጎችን ይጨምሩ። በመጨረሻም ጨውና ዱቄትን ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅለው. በአራት እኩል ክፍሎች እንከፍላለን ፣ እያንዳንዳቸውን 10 x 15 ሴ.ሜ በሚሆኑ ሽፋኖች እንጠቀላለን ፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

የቸኮሌት ሊጥ በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል። በሁለት ክፍሎች እንከፍለዋለን, ከብርሃን ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ንብርብሮች እንጠቀጥለታለን, እንዲሁም በብርድ ውስጥ እናስወግደዋለን. የዱቄት ቁርጥራጮቻችን ትንሽ "እንዲቀዘቅዙ" እና በደንብ እንዲንከባለሉ እየጠበቅን ነው. ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሶስት ብርሀን እና ሁለት የቸኮሌት ሽፋኖችን እናወጣለን. ወደ ውስጥ እንጠቀልላቸዋለንአራት ማዕዘን ቅርጾች 3 ሚሜ ውፍረት።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የአጭር እንጀራ ሊጥ በተለዋጭ ተቀምጧል፡ በቀላል ንብርብሮች ተጀምሮ ያበቃል። ወደ ጥቅል እናዞራለን, ትንሽ ወደ ታች ይጫኑ. እንደገና በግማሽ አጣጥፈው እንደገና ይጫኑ. ጥቅልሉን የሎግ ቅርጽ እንሰጠዋለን. የቀረውን የብርሃን ቀለም ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን, ወደ አራት ማእዘን እንጠቀጣለን እና ምዝግቦቻችንን በእሱ ውስጥ እንለብሳለን. በፊልም ጠቅልለን ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና ለመቁረጥ ቀላል።

ከቀዘቀዘ ሊጥ 5 ሚሜ ውፍረት ያላቸውን ሜዳሊያዎችን ይቁረጡ። በብራና በተሸፈነ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. በነገራችን ላይ የሲሊኮን ንጣፍ መጠቀም ይችላሉ. ለ 10-12 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ መጋገር ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ እና የምትወዳቸውን ሰዎች ወደ ሻይ ጋብዝ።

የፖርቱጋል ኩኪዎች

በቤት ውስጥ የአጭር እንጀራ ኩኪዎችን ለመስራት በጣም የተለመዱ ምርቶች ያስፈልጉዎታል፣ እና ሂደቱ ራሱ ከ30 ደቂቃ ያልበለጠ ነው። ኩኪዎቹ ጥቅጥቅ ያሉ, በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ - sl. የክፍል ሙቀት ዘይቶች;
• አንድ የእንቁላል አስኳል፤
• 4 tbsp። ኤል. የአገዳ ስኳር (2 ሊጥ፣ 2 ለጌጦሽ);
• 170 ግ - ዱቄት።

ቅቤው በክፍል የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃ ያህል እንዲተኛ ያድርጉት፣ከዚያም ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ፡በእጅዎ ቅቤውን በ yolk እና በስኳር ይቀቡት። ዱቄትን እናስተዋውቃለን እና አንድ አይነት ስብስብ እናበስባለን. ከእሱ ረጅም, በጣም ወፍራም ያልሆኑ የዘፈቀደ ርዝመት ያላቸው ዘንጎች እንጠቀጣለን (ሊለያይ ይችላል). በስኳር ውስጥ በደንብ ይንከባለሉ እና በቆርቆሮ ላይ ያድርጓቸው ፣በዘይት የተቀባ እና በብራና የተሸፈነ. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, አጫጭር ኩኪዎች ወደ ቀይ ቀለም የተጋገሩ አይደሉም, ግን ገርጣዎች ናቸው. የተጠናቀቁ ምርቶች በሉህ ላይ እንዲቀዘቅዙ ይፈቀድላቸዋል. የፖርቹጋል ኩኪዎች በጣም ደካማ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።

Truffle ኩኪዎች

ከየተቀቀለ የእንቁላል አስኳል ለሚዘጋጁ የቤት አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች የምግብ አሰራር እንመክርዎታለን። ዝግጁ የሆኑ መጋገሪያዎች ጣፋጭ እና ፍርፋሪ ናቸው፣ እና በመልክ ተመሳሳይ ስም ካላቸው ከረሜላዎች ጋር ይመሳሰላሉ።

ግብዓቶች፡

• 4 እርጎዎች፤
• 150g ቅቤ፤
• 100g ስኳር፤
• 250 ግ ዱቄት፤
• 2 tbsp። ኤል. ዱቄት እና ኮኮዋ።

የአጭር እንጀራ አሰራር፡ የተቀቀለ እርጎዎችን በትንሽ ፍርፋሪ መፍጨት፣ ለስላሳ ቅቤ እና ስኳር ጨምሩባቸው። ሁሉም በደንብ ያሽጉ. ዱቄት እንጨምራለን, ዱቄቱን እንጨፍረው እና ወደ ኳስ እንጠቀጣለን. ትናንሽ ቁርጥራጮችን ቆንጥጦ ይቁረጡ, 2 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያላቸው ኳሶችን ይንከባለሉ, ኩኪዎች በዚህ ቅርጽ ሊተዉ ይችላሉ, ወይም የሾጣጣ ቅርጽ ያለው እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ. ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ሲሆኑ ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, ቅርጻቸውን እንዲያስተካክሉ ይህን እናደርጋለን. ከዚያም በሲሊኮን ንጣፍ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር. አሁንም ሞቅ ባለበት ጊዜ ኩኪዎቹን በዱቄት ስኳር እና ኮኮዋ ቅልቅል ውስጥ ያንከባለሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ኮከብ ኩኪዎች

በአሰራሩ መሰረት የአጭር እንጀራ ኩኪዎችን እቤት ውስጥ እንድትጋግሩ እንመክርሃለን ጣዕሙም ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚያውቀው። በአንፃራዊነት ለትንሽ ወጪ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፍርፋሪ የቫኒላ ጣዕም ያለው መጋገሪያ ያገኛሉ።

ምርቶች፡

• 2 እርጎዎች፤
• 200g sl. ዘይት፤
• 80g ስኳር፤
• ትንሽ ቫኒላ፤
• ሁለት ጥበብ። ዱቄት;
• 2 tbsp። ኤል. ዱቄት።

እርጎቹን ማደባለቅ በመጠቀም በስኳር ይቅቡት ፣ ለተፈጠረው ብዛት ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። በዘይት-እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ዱቄትን ከቫኒላ ጋር እናስተዋውቃለን እና ዱቄቱን እናበስባለን. ዱቄቱን ወደ ንብርብር ያሽጉ ። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, ቀላል አጫጭር ኩኪዎች "ኮከብ" ይባላል, ስለዚህ ልዩ የኮከብ ቅርጽ እንይዛለን እና ባዶዎችን እንሰራለን. ምርቶቹን በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሩብ ሰዓት ያህል እንጋገራለን ። ኩኪዎቹን ከተጋገሩ በኋላ በሚያምር ምግብ ላይ ያስቀምጡ እና በዱቄት ስኳር ያጌጡ።

ጥሩ ኩኪዎች

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የአጭር እንጀራ ኩኪዎች በጣም ለስላሳ፣ ፍርፋሪ፣ ግማሽ ብርጭቆ በቸኮሌት ይወጣሉ። የዚህ ምርት የቸኮሌት ክፍል ለስላሳ ነው. የሚከተሉትን ክፍሎች ይውሰዱ፡

• 100g ስኳር፤
• የ½ ሎሚ ዝስት፤
• 150ግ ለስላሳ ዘይት፤
• ቫኒላ ስኳር (ቦርሳ)፤
• 250 ግ ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 200g ጥቁር ቸኮሌት፤
• እንቁላል፤
• 7g መጋገር ዱቄት።

በተጨማሪም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል-የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ ፣ እንዲሁም ለጣፋጮች የሚሆን አፍንጫ በትልቅ ኮከብ መልክ። ቀደም ሲል በሚታወቀው ዘዴ መሰረት ዱቄቱን እንጀምራለን, ለዚህ ድብልቅ እንጠቀማለን. የዱቄት ቦርሳውን በዱቄት እንሞላለን እና 7 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸውን ትናንሽ እንጨቶችን እንፈጥራለን ፣ ወዲያውኑ በወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን። የበለጠ ልታደርጋቸው ትችላለህቆንጆ: ክብ ቅርጽ መስጠት. ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እናሞቅላለን እና ለ 12 ደቂቃዎች እንጨቶችን እንጋራለን. በዚህ ጊዜ ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት. የተጠናቀቁትን ኩኪዎች በግማሽ እናጥፋለን እና ለማድረቅ በብራና ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን. ይህን ጣፋጭ ትኩስ ከተጠበሰ ሻይ ወይም አንድ ኩባያ ቡና ጋር ማገልገል ጥሩ ነው።

የቸኮሌት ጠብታ ኩኪዎች

ቀላል የአጭር እንጀራ ኩኪ አዘገጃጀት በውስጡ አንድ አስደሳች ንጥረ ነገር ካካተቱ በትንሹ ሊለያይ ይችላል። ዛሬ የቸኮሌት ጠብታዎችን እንጨምራለን, ልጆቹ እንዲህ ባለው ጣፋጭነት ይደሰታሉ. የሚከተሉትን ክፍሎች ይውሰዱ፡

• 2ኛ። (+2 tbsp. ከዱቄት ጋር ለመስራት) ዱቄት;
• 1 tbsp ቡናማ (ቀላል) ስኳር;
• ½ tsp እያንዳንዳቸው የባህር ጨው እና ሶዳ;
• 12 ስነ ጥበብ። ኤል. ኤስ.ኤል. ዘይት፤
• ½ ጥበብ። ስኳር;
• አንድ እንቁላል + አስኳል፤
• የቫኒላ ማውጣት - 10 ml;
• የቸኮሌት ጠብታዎች - 1.5 tbsp

እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ለቤት ውስጥ ለሚሰሩ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ፣ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ዱቄቱን ያሽጉ ። ከ 2 tbsp ገደማ ቁርጥራጮች። ማንኪያዎች ተመሳሳይ ኳሶችን ይንከባለሉ. እርስ በእርሳቸው በ 5 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን. በ 160 ° ሴ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምርቶቹን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ኩኪዎቹን በዳቦ መጋገሪያው ላይ ይተውት።

የአሸዋ ቀለበት

ሌላ ጣፋጭ ከልጅነት ጀምሮ፣ በአገሪቱ ውስጥ በማንኛውም የዳቦ መጋገሪያ መደብር ሊገዛ ይችላል። እነዚህ በተጠበሰ የተከተፈ ኦቾሎኒ የተሸፈኑ ጣፋጭ የአጭር ዳቦ ቀለበቶች ናቸው. በማርጋሪ ላይ ለአጫጭር ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን, ግን ይችላሉበቅቤ ይቀይሩት. መዘጋጀት ያለበት፡

• ማርጋሪን (ቅቤ) - 220 ግ፤
• ስኳር - 190 ግ;
• ትልቅ እንቁላል - 3 pcs. (2 ሊጥ + 1 ለመቦረሽ)፤
• ጨው፤
• ዱቄት - 440 ግ (+ 40 ግ ለአቧራ)፤
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• የቫኒላ ማውጣት - 5 ml;
• ኦቾሎኒ - 150 ግ.

የአጭር እንጀራ ሊጡን ከምርቶች ቀቅለው ለሁለት ተመሳሳይ ክፍሎች ይከፋፈሉ። በሁለት የሲሊኮን ምንጣፎች መካከል እናወጣለን እና በዚህ ቅጽ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ስለዚህ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን። በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያለው የተጋላጭነት ጊዜ ከአንድ ሰአት ያነሰ መሆን የለበትም. እንጆቹን እናዘጋጃለን፡ ልጣጭ፣ ትንሽ ቀቅለው እና በቢላ ወይም በሚሽከረከረው ሚስማር ወደ ትላልቅ ፍርፋሪ። የዱቄት ክፍሎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን, ውፍረቱ 8 ሚሜ እንዲሆን ትንሽ ተጨማሪ እንጠቀጥባቸዋለን. ከዚያ በኋላ, በ 10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ባለው ልዩ ቅፅ, ቀለበቶችን መቁረጥ እንጀምራለን. ሁሉም ሰው ዝግጁ ሲሆን መሃሉን በትንሽ ጫፍ ይቁረጡ።

ብዙ ቀለበቶችን (በአንድ ጊዜ የማይመከር) በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቦርሹ እና የተቀባውን ጎን በተቀጠቀጠ ኦቾሎኒ ወደ ሳህን ይለውጡት። በዚህ ሁኔታ, ትንሽ መጫን አለባቸው, ከዚያም በሲሊኮን ምንጣፍ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጡ. ከቀሪዎቹ ባዶዎች ጋር ተመሳሳይ ዘዴዎችን ያድርጉ። ምርቶቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180-190 ° ሴ ድረስ እናስቀምጠዋለን እና ለአንድ ሩብ ሰዓት ያህል እንጋገራለን, ጊዜው በዱቄቱ ውፍረት እና በምድጃው ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው. የተጋገሩትን የአሸዋ ቀለበቶችን በትንሹ ያቀዘቅዙ እና በጥንቃቄ ከሉህ ያስወግዱት።

ለእርስዎ ትኩረት የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ከተለያዩ የአጫጭር ክራባት መጋገሪያዎች ዝርዝር በጣም የራቁ ናቸው። የተለያዩ የፍራፍሬ እና የቤሪ ሙላዎች ያላቸው ፒሶች ከእሱ ይጋገራሉ. የተለያዩ ዓይነት መሙያ ያላቸው ቅርጫቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ያለ ስኳር ከተጋገሩ በቀዝቃዛ ምግቦች እንዲሞሉ የተነደፉ ታርትሌቶች ያገኛሉ።