የጄሊ ኬክ ከፍራፍሬ ጋር። ጄሊ ኬክ ሳይጋገር: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ ኬክ ለመስራት ብዙ ምክንያቶች አሉ። በበጋው ውስጥ ብቻ, በሙቀት ውስጥ, በምድጃው ላይ መቆም አይፈልጉም. በዚህ ሁኔታ, ያለ-መጋገሪያ ኬኮች ተገቢ ሊሆኑ ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት (የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ፎቶዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል) በማንኛውም የምግብ አሰራር ማስታወሻ ደብተር ውስጥ በእርግጠኝነት ይገኛሉ. ነገር ግን በመካከላቸው ልዩ ቦታ በጄሊ ኬኮች በፍራፍሬ ተይዟል. እና ሁሉም ስለ ቅለት እና ትኩስነታቸው ነው። በሞቃታማ የበጋ ቀን የሚፈልጉት ብቻ ነው።

የተሰበረ ብርጭቆ ኬክ

ይህ በቀላሉ የማይሰራ ጄሊ ኬክ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ እንደሆነ ሊናገር ይችላል። እና እብነ በረድ ወይም ብርጭቆን የሚያስታውስ አስደናቂው ገጽታው ሁሉም እናመሰግናለን። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

- 6 ቦርሳዎች የተለያየ ቀለም ያላቸው ጄሊ (የቀለሞቹን ልዩነት በጨመረ ቁጥር ኬክ ይበልጥ ውብ ይሆናል);

- የተዘጋጀ ብስኩት (በቅድሚያ ሊጋገር ወይም ለስላሳ ኩኪዎች ሊተካ ይችላል)፤

- 1 ሊትር የኮመጠጠ ክሬም(ቀላል ኬክ ከፈለጉ በምትኩ የተፈጥሮ ወይም የፍራፍሬ እርጎ መጠቀም ይችላሉ)፤

- 2 ኩባያ ስኳር (አንድ ተኩል ብቻ ለፍራፍሬ እርጎ መጠቀም ይቻላል)፤

- 50 ግራም የጀልቲን (በአስቀድሞ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ያበጡ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት)።

የተሰበረ ብርጭቆ ጄሊ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

ከከረጢቶች የተዘጋጀ ጄሊ በጥቅሉ ላይ እንደተገለጸው ይዘጋጁ። በደንብ ማቀዝቀዝ በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ማዘዣው 200 ሚሊ ሜትር ውሃን የሚያመለክት ከሆነ, 150-180 ml መውሰድ የተሻለ ነው. በተለያየ ሻጋታ ውስጥ ይቀንሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ብስኩቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ጄሊው ከተጠናከረ በኋላ ወደ ኪዩቦችም ይቁረጡት።

አሁን የኮመጠጠ ክሬም መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, ኮምጣጣ ክሬም ወይም እርጎን በስኳር ወደ ለስላሳ ጅምላ ይምቱ. በመጨረሻው ላይ የሟሟ ጄልቲን ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ። በደንብ የተበታተነ መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው, እና ምንም እብጠቶች የሉም. አሁን ኬክን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ. የሲሊኮን ሻጋታ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል. ብረት ጥቅም ላይ ከዋለ በምግብ ፊልሙ መደርደር አለበት።

ከታች ላይ ትንሽ መራራ ክሬም አፍስሱ፣ከዚያም የተወሰነውን ብስኩት እና ባለቀለም ጄሊ ያኑሩ። ከዚያም እንደገና ክሬም, ብስኩት እና ጄሊ ንብርብሮች አሉ. ሁሉም ምርቶች እስኪጨርሱ ድረስ ይህን ይድገሙት. ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ ያዙሩት እና ሳህን ላይ ያድርጉ። ከተፈለገ በፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ያጌጡ. ምንም እንኳን የተሰበረ ብርጭቆ ኬክ አስደናቂ ቢመስልም።

ጄሊኪዊ ኬክ

ሰዎች ስለ ፍራፍሬ ጄሊ ኬክ አሰራር ሲያወሩ ከኪዊ በስተቀር ሁሉንም ነገር እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። እውነታው ግን ጄልቲንን ይሰብራሉ. እና ምንም ጄሊ ብቻ አይሰራም. ነገር ግን በዚህ ኬክ ውስጥ ኪዊ ዋናው ንጥረ ነገር ነው, እና ይህ ምንም አያስጨንቀውም. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ለማዘጋጀት የሚያስችል አንድ ትንሽ ሚስጥር ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል።

ምን ይወስዳል?

ኬክ ለመሥራት ብዙ ንጥረ ነገሮች አያስፈልጉዎትም። ለመሠረት ኬክ 400 ግራም አጫጭር ኩኪዎችን ("ኢዩቤልዩ", "ወደ ቡና" ወዘተ) እና 150 ግራም ቅቤን መውሰድ ያስፈልግዎታል. ለዋናው ሽፋን ከኪዊ ጋር: 4 ፍራፍሬዎች, 2 ከረጢቶች የተዘጋጀ ጄሊ በኪዊ ጣዕም እና 25 ግራም ጄልቲን. ለሁለተኛው ጄሊ: 750 ግራም መራራ ክሬም, 500 ሚሊ ወተት, 35 ግራም ጄልቲን, 200 ግራም ስኳር እና ቫኒሊን ለመቅመስ.

እንዲሁም ለጌጥነት ሌላ ኪዊ፣ቸኮሌት እና ኮኮናት መውሰድ ይችላሉ። ይህ ሁሉ የፍራፍሬ-ጄሊ ኬክን የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል. ምንም እንኳን በመጀመሪያ ደረጃ, እንግዶች በሚያስደንቅ መቁረጡ ይደነቃሉ እና ይደሰታሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ኪዊን በማንኛውም ፍራፍሬ እና ቤሪ እንደ ወቅቱ መተካት እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል ።

የማብሰያ ሂደት

28 ሴሜ የሆነ የስፕሪንግፎርም ፓን አዘጋጁ እና ጫፎቹ እንዲንጠለጠሉ በተጣበቀ ፊልም ያስምሩት። ይህ ኬክን ከእሱ ማውጣት ቀላል ያደርገዋል. ቅቤን ማቅለጥ እና ከተቀጠቀጠ ብስኩት ጋር መቀላቀል. ፍርፋሪ ፣ ግን ይልቁንም እርጥብ ጅምላ ማግኘት አለብዎት። ወደ ሻጋታው የታችኛው ክፍል ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ ያድርጉት። ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡትሌሎች ንብርብሮችን አዘጋጁ።

አሁን የኪዊውን ዋና ክፍል ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው። ፍራፍሬዎቹ ጄሊውን እንዳይከፋፈሉ, የሙቀት ሕክምናን ማለፍ አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ኪዊ መፋቅ አለበት, ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ለእነሱ 100-150 ሚሊ ሜትር ውሃን, ለመቅመስ ትንሽ ስኳር እና አንድ ሳንቲም የሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ኪዊው ቀለሙን እስኪቀይር ድረስ በትንሽ ሙቀት ቀቅለው. ከዋናው ቅፅ ያነሰ መያዣ ይውሰዱ, እና በመመሪያው መሰረት የተጠናቀቀውን ጄሊ በ ውስጥ ይቀንሱ. ኪዊን በስኳር ሽሮፕ ይጨምሩ እና ቀድሞውኑ ያበጠ እና የተሟሟት ጄልቲን በእሱ ላይ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከተቻለ ረዘም ያለ ጊዜ ሊሆን ይችላል. በመሃል ላይ የአሸዋ መሠረት ላይ ያድርጉ።

እና እንደዚህ አይነት የፍራፍሬ ጄሊ ኬክ ለማዘጋጀት ማድረግ ያለብዎት የመጨረሻው ነገር የወተት ሽፋን ነው. ጄልቲንን በማንኛውም ኮንቴይነር ውስጥ አፍስሱ እና የሚፈላ ወተት ያፈሱ። ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቀሉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቀዘቅዙ. ጥቅጥቅ ያለ እና ለስላሳ የጅምላ እስኪያገኙ ድረስ መራራውን ክሬም በስኳር ይምቱ። በመጨረሻው ላይ ለመቅመስ ቫኒሊን ወይም የቫኒላ ይዘት ይጨምሩ። ክሬሙ አሁንም በወተት ሊረጭ ስለሚችል በጣም ጣፋጭ መሆን አለበት። በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ፣ መገረፍ ሳያቆሙ ፣ ወተቱን ከጀልቲን ጋር ወደ መራራ ክሬም ያፈሱ። ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይምቱ እና የተፈጠረውን ድብልቅ በኪዊ ጄሊ ዙሪያ ያፈሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዝ።

ከዚያ በኋላ ጎኖቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ፊልም ያድርጉ እና የኪዊ ኬክን ወደ መቁረጫ ሳህን ያዛውሩት። ለፍላጎትዎ ማስጌጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ምናልባት በዚህ ጣፋጭ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ሊሆን ይችላልየተለየ ማዕከላዊ ጄሊ በማዘጋጀት በእያንዳንዱ ጊዜ የተለያዩ የፍራፍሬ ኬኮች ማገልገል ይችላሉ. የተቆረጠው ፎቶ በማንኛውም ሁኔታ ጓደኞችዎን ያስደምማል።

የአመጋገብ የፍራፍሬ ሶፍሌ ኬክ

ምናልባት የፍራፍሬ ጄሊ ኬክ ብቻ ሊኖረው የሚችለው ሌላው አስደናቂ ባህሪ አመጋገብ ነው። ስለዚህ, የዚህ ጣፋጭ ምግብ የካሎሪ ይዘት ለጠቅላላው ኬክ 800 kcal ብቻ ወይም 100 ኪ.ሰ. ትንሽ ፣ አይደል? በተለይም ሙሉ እና ጣፋጭ ኬክ ሳይጋገር እንደሚወጣ ስታስቡ።

አስፈላጊ ምርቶች

እኛ እንፈልጋለን፡

- ግማሽ ኪሎ ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ (ማንም ሰው ያደርጋል፣ ግን እህል አይደለም)፤

- 400-500 ሚሊ ኮምፖት ከፍራፍሬ ጋር (ፒች፣ ፒር፣ እንጆሪ እና ብሉቤሪ ሊሆኑ ይችላሉ)፤

- 4 ግራም ስቴቪያ (ይህ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ነው፤ በምትኩ ማር ወይም አጋቬ ሽሮፕ መጠቀም ይቻላል)፤

- 100-150 ግራም ትኩስ ቤሪ ወይም ፍራፍሬ (የታሸገውን ጣዕም የሚስማማውን ይውሰዱ)፤

- 9 የጀልቲን ሉሆች፤

- 9 ግራም (1 ሳህት) የጀልቲን ዱቄት።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

18 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው የተሰነጠቀ ሻጋታ በተጣበቀ ፊልም ያስምሩ። በምትኩ, ከ 1.5-2 ሊትር መጠን ያለው ማንኛውንም መያዣ መውሰድ ይችላሉ, ከዚያም የንብርብሮችን ቅደም ተከተል በመቀየር ጄሊ ኬክን በፍራፍሬ ማዘጋጀት ይችላሉ. ፍራፍሬዎችን ከኮምፖት ውስጥ ያስወግዱ ፣ ስቴቪያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩባቸው ። በብሌንደር ውስጥ መፍጨት. በተናጠል, ለ 10 ደቂቃዎች የጀልቲን ንጣፎችን በውሃ ውስጥ ይቅቡት. በ 50 ሚሊር ውስጥ በደንብ ያሽጉ እና በትንሽ ሙቀት ይቀልጡትፈሳሾች. በፍራፍሬው ብዛት ላይ አሁንም ትኩስ ይጨምሩ እና መጠኑ እስኪጨምር እና ብሩህ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ከዚያ የተከተፈ ቅቤን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ሻጋታ ያፈስሱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ. ብዙ ጊዜ ከ2-3 ሰአታት ይወስዳል።

እንደሌሎች የፍራፍሬ ጄሊ ኬኮች (ከላይ የሚታየው) ብዙ ንብርብሮች አሉት። ለሁለተኛው ሽፋን, ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በደንብ ያጠቡ, ይደርድሩ እና በኩሬው ሶፍሌ ላይ ያስቀምጡ. ይህንን በጥንቃቄ እና በተቻለ መጠን በሚያምር ሁኔታ ማድረግ ተገቢ ነው, ምክንያቱም ግልጽ በሆነ ስብስብ ውስጥ በትክክል ስለሚታዩ. ከቀሪው ኮምጣጤ እና ዱቄት ጄልቲን በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ጄሊ ያዘጋጁ. እንዲሁም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ. ፍራፍሬውን አፍስሱ እና እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ።

በርግጥ ምንም ያልተጋገሩ ጄሊ ኬኮች ለማድረግ ጊዜ ይወስዳል። የምግብ አዘገጃጀቱ (የጣፋጮች ፎቶዎች ሁል ጊዜ አስደናቂ ናቸው) የተወሰነ ችሎታ ይፈልጋሉ ፣ ግን በሞቃት ቀን ምድጃውን ማብራት አያስፈልግዎትም። አዎ፣ እና በሙቀት ውስጥ እነሱን መብላት የበለጠ አስደሳች ነው።