የፈረንሳይ የአፕል ኬክ አሰራር። የፈረንሳይ ፖም ኬክ "ታርት ታቲን"

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈረንሳይ መጋገሪያዎች በብዙዎች ዘንድ በጣም ቆንጆ፣ በመጠኑም መሳጭ፣ አየር የተሞላ እና ጣፋጭ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። ለቁርስ, ለጣፋጭነት ለጋላ እራት ወይም ለሻይ ብቻ ይቀርባል. የፈረንሣይ ፖም ኬክን መገመት ብቻ በቂ ነው ፣ እና ምናቡ ወዲያውኑ ወደ ፓሪስ ጎዳናዎች ፣ ምቹ በሆነ ካፌ ውስጥ ወዳለው ጠረጴዛ ይወስድዎታል። እንደነዚህ ያሉት ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አሰራር ጥበብ ቁንጮዎች ናቸው. ምናልባትም, ትኩስ የተጋገሩ ምርቶችን አስደናቂ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም መቋቋም የሚችል እንደዚህ ያለ ሰው የለም. እና ማንም የማይወዳት ፈረንሳዊ የለም። ለዳቦ ጋጋሪዎች መጋገር እውነተኛ የፈጠራ ሂደት ነው ለሙያው ፍቅር የሚገለጽበት ጥበብ ነው።

ነገር ግን የፈረንሳይ ፖም ኬክን በእራስዎ እንዴት ማብሰል ይቻላል, እና እንዲያውም ከመጀመሪያው አይለይም? ይህንን ዛሬ ለማወቅ እንሞክራለን።

የፈረንሳይ ታርቴ ታቲን

ይህ የአፕል ኬክ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው።በእራስዎ የበሰለ ፣ ጣዕሙን እና መዓዛውን ያስደስተዋል ፣ ያልተለመደ ደስታን ይሰጣል። ጣፋጭ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል።

ግብዓቶች፡- አሥር የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ ሁለት መቶ ግራም ቅቤ፣ አንድ እንቁላል። ለመሙላት: ሶስት ፖም, አንድ ሊም, ሠላሳ ግራም ቬርሞስ. ለግላዝ፡- ሁለት ማንኪያ የአፕሪኮት ጃም አንድ ማንኪያ ስኳር።

ዝግጅት፡ የፈረንሣይ አፕል ኬክን "ታርቴ ታቲን" ከመጋገርዎ በፊት ከሊም ላይ ያለውን ዛፉን በማውጣት ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ጭማቂው እንዲፈጠር ድብልቅው ለተወሰነ ጊዜ ይቀራል. ጁስ ከኖራ ውስጥ ተጨምቆ በጠረጴዛው ላይ ያለውን ፍሬ ከነካ በኋላ ቬርማውዝ ይጨመራል እና ይቀላቀላል።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

ሊጡን በፍጥነት ለመስራት የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ። ቅቤን እና ዱቄትን ወደ ኩብ የተቆረጠ ዱቄት ያስቀምጡ, ቅልቅል እና ስኳር ይጨምሩ. እንቁላሎቹ ይገረፋሉ. ቬርማውዝ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ. የምግብ ማቀነባበሪያው በኩሽና ውስጥ ጥሩ ረዳት ነው, በተለይም የፈረንሳይ ፖም ታርት "ታቲን" ማድረግ ሲያስፈልግ.

ይህ ሁሉ በእጅ ሊባዛ ይችላል፣ነገር ግን ቅቤው እንዳይቀልጥ በፍጥነት መስራት ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀው ሊጥ በኳስ ውስጥ ተሰብስበው በምግብ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያስቀምጡት.

መሙላቱን በማዘጋጀት እና አምባሻውን በመቅረጽ

የፈረንሳይ አፕል ኬክ "ታርቴ ታቲን" እያዘጋጀን መሆኑን እናስታውስ። ፖም ታጥቦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ዋናውን ያስወግዳል. በላዩ ላይየዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዱቄት የተረጨ ከብራና ወረቀት ጋር ተዘርግቷል እና ዱቄቱ በላዩ ላይ ተንከባለለ። የአበባው እምብርት እንዲፈጠር ፖም ከውጭው ጠርዝ መሰራጨት ይጀምራል. የተዘጋጀውን የሊም ዝርግ ከላይ ይረጩ. ቂጣው ለአርባ ደቂቃ ይጋገራል።

በዚህ መካከል ጃምና ስኳሩ ተቀላቅለው በወንፊት ይቀቡ። ቂጣው ተወስዶ በሙቅ በተዘጋጀ ድብልቅ ይቀባል. ዝግጁ የሆነ የፈረንሳይ አፕል ኬክ፣ የተመለከትንበት የምግብ አሰራር፣ ጣዕሙ ስስ ሆኖ ተገኝቷል።

Apple Crumb Pie

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ቅዳሜና እሁድ ሊዘጋጅ ይችላል፣ዘመዶች እና ጓደኞች ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን መጋገሪያዎች ለመደሰት በጉጉት ይጠባበቃሉ።

ግብዓቶች፡- አንድ መቶ አርባ ግራም ዱቄት፣ ስድሳ ግራም ቅቤ፣ አንድ እንቁላል፣ ስምንት ብርጭቆ ወተት፣ አንድ መቶ ግራም ስኳር፣ አንድ የሻይ ማንኪያ እርሾ፣ አንድ ቁንጫ ጨው፣ ሶስት ፖም። ለፍርፋሪ፡- ሶስት ቁንጥጫ ቀረፋ፣ ሰባ ግራም ዱቄት፣ አርባ ግራም ቅቤ፣ ሰባ ግራም ቡናማ ስኳር።

ዝግጅት፡ የፈረንሳይ አፕል ክሩብል ኬክ ከመጋገርዎ በፊት ሊጡን መስራት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ቅቤን በስኳር ይምቱ, እንቁላል, ጨው እና ዱቄት በሶዳማ ቆንጥጦ ይጨምሩ. ከዚያ ወተትን ከእርሾ ጋር አፍስሱ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በተዘጋጀ ቅጽ ውስጥ ተቀምጧል. ፖም ተላጥጦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በክበብ ላይ በዱቄቱ ላይ ተዘርግቷል።

ከዚያ ፍርፋሪውን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ዱቄት ከቀረፋ ጋር ይቀላቀላል, ቅቤ እና ስኳር ይጨምራሉ. ይህ ድብልቅ በእጆቹ በደንብ ይታጠባል, ከዚያ በኋላ በፍራፍሬው ላይ ይቀመጣል. የፈረንሳይ ፖም ኬክ የተጋገረየምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው, በምድጃ ውስጥ ለሰላሳ አምስት ደቂቃዎች.

አፕል ኬክ ከአልሞንድ ጋር

ግብዓቶች፡- አራት እንቁላል፣ ሁለት መቶ ግራም ቅቤ፣ ሶስት መቶ ሃምሳ ግራም ዱቄት፣ ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም ስኳር፣ አንድ ጥቅል የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፣ አንድ ፓኬት የቫኒላ፣ ሃምሳ ግራም የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬ, ሶስት ፖም, ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ, ዱቄት ስኳር.

ዝግጅት፡ ይህ የፈረንሳይ አፕል ኬክ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ፖምቹን በደንብ ይቁረጡ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ, ቅልቅል እና ለጥቂት ጊዜ ይተውት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱቄቱ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይጣመራል, ቫኒላ, አልሞንድ እና ስኳር ይጨምራሉ. እንቁላሎቹ ነጭ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድባሉ እና ከተቀባው ቅቤ ጋር ወደ ደረቅ ድብልቅ ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።

የዱቄቱን ግማሹን ወደ ሻጋታ አስቀምጡ፣ ፖም በላዩ ላይ አስቀምጡ እና የዱቄቱን ሁለተኛ አጋማሽ ይሸፍኑ። መጋገር በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ይቀመጣል።

ዝግጁ የፈረንሳይ ፖም ኬክ ቀዝቀዝ እና በዱቄት ስኳር ይረጫል። ይህ ጣፋጭ ከአይስ ክሬም እና ቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ወደላይ አፕል ፓይ

ግብዓቶች፡- አንድ ኪሎ ግራም ፖም፣ መቶ ስልሳ ግራም ቅቤ፣ አንድ መቶ ሠላሳ ግራም ዱቄት ስኳር፣ አንድ ፓኬት የቫኒላ ስኳር፣ ቀረፋ እና ዋልነት ለመቅመስ፣ ዝግጁ የሆነ አጫጭር ኬክ መጋገሪያ።

ዝግጅት፡ የፈረንሳይ አፕል ኬክን ከመጋገርዎ በፊት አንድ ከፍተኛ መጥበሻን በቅቤ መቀባት፣የዱቄት ስኳር ከላይ አፍስሱ እና የኋለኛውን ለመሟሟት በእሳት ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ፖም ተቆርጧል, ተቆርጧል እናየምድጃውን ገጽታ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ በላዩ ላይ መደራረብ። ለካራሚላይዜሽን, ያለ ጣልቃ ገብነት, ለአስር ደቂቃዎች ይሞቃሉ. ከዚያም ድስቱ ለአስር ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይቀመጥና ቀረፋ፣ቫኒላ፣ለውዝ ወደ ፖም ይጨመራል።

ሊጡ ተንከባሎ በፖም ተሸፍኖ ከሻጋታው በላይ እንዲሄድ ይደረጋል። ጠርዞቹ ከውስጥ ይቀመማሉ እና በምድጃ ውስጥ ለአሥር ደቂቃ ያህል ይጋገራሉ. ከዚያም ቅጹ በትልቅ ሰሃን ተሸፍኗል እና ተለወጠ, ለአስር ደቂቃዎች ይቀራል, ከዚያም ይወገዳል. ኬክ ተዘጋጅቷል እና የፈረንሳይ አፕል ኬክን በቤታችን እየበላን ነው።

ፓይ በፖም እና ካራሚል

ግብዓቶች፡- ስድስት መቶ ግራም ጎምዛዛ ፖም፣ ስድስት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፣ ሁለት ኩባያ ስኳር፣ ሁለት እንቁላል፣ ሰባ ግራም የኮመጠጠ ክሬም፣ ግማሽ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ፣ ግማሽ ማንኪያ የቫኒላ ጭቃ፣ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ከስላይድ ጋር፣ ግማሽ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ለዶፍ፣ ዱቄት ስኳር።

ምግብ ማብሰል። የፈረንሳይ ካራሚል ፖም ኬክ እንደሚከተለው ይዘጋጃል-ፖም ይጸዳል, ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ. በቅባት መልክ ተዘርግተዋል. አንድ ብርጭቆ ስኳር በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል እና ድብልቁ አምበር እስኪሆን ድረስ ያበስላል። ፖም ከዚህ ካራሚል ጋር ይፈስሳል።

ቅቤው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በስኳር ይደበድባል፣እንቁላል፣ጎምዛዛ ክሬም፣ቫኒላ እና ዚስት እስኪጨመሩ ድረስ። በመቀጠል ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከጨው ጋር ያዋህዱ, በዘይት ድብልቅ ውስጥ ቀስ ብለው ይቀላቀሉ. ዱቄቱ በፖም ላይ ተዘርግቶ ለአርባ ደቂቃዎች ይጋገራል. የተጠናቀቀው ጣፋጭ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቀዘቅዛል እና በመሙላት ላይ በትልቅ ሰሃን ላይ ተዘርግቷል. በላዩ ላይ ስኳር ይረጩበዱቄት ተዘጋጅቶ በሻይ ቀርቧል።

Apple Pie ክፈት

ይህ ኬክ የተዘጋጀው እንቁላል ሳይጨምር ነው። ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።

ግብዓቶች፡- ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም ዱቄት፣ ሁለት መቶ ግራም ስኳር፣ አንድ ቁንጫ ጨው፣ መቶ ሃያ አምስት ግራም ቅቤ፣ ሶስት ጣፋጭ ፖም፣ ግማሽ ማንኪያ የቀረፋ።

ዝግጅት፡ መጀመሪያ የፓይውን መሰረት ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን በስላይድ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ቁርጥራጮች እንዲፈጠሩ በላዩ ላይ ቀዝቃዛ ቅቤን ይቁረጡ ። አንድ መቶ ግራም ስኳር በዱቄት ውስጥ ይፈጫል, ወደ ድብልቅው ውስጥ ፈሰሰ እና በእጆች ይቦጫል. ከዚያም ጨው እና ሶስት የሾርባ ውሃ (ወተት) ጨምሩ እና ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ (ቀዝቃዛ መሆን አለበት). ከእሱ ኳስ ተሠርቶ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፖም ተላጦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ዱቄቱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስዶ ወደ ንብርብር ይሽከረከራል, ከዚያም ወደ ሻጋታ ይዛወራል እና ለወደፊቱ ኬክ መሰረት ይፈጥራል. በጎን በኩል የሚያምር ጠርዝ ይሠራሉ።

ሊጡ በስኳር ይረጫል። ፖም በሦስት ረድፎች (ከጎን ወደ መሃሉ) ከላይ ተቀምጧል. ስኳር እና ቀረፋ በፍራፍሬው ላይ ይፈስሳሉ፣ ኬክ በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል።

እና በመጨረሻም

የፈረንሳይ ኬክ በመላው አለም በጣም ተወዳጅ ነው። የፈረንሳይ ፖም ኬክ ከዚህ የተለየ አይደለም. ይህ ጣፋጭ በጣም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው, በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይወዳሉ. በፈረንሣይ አንድም ቁርስ በጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ሳይጋገር አይጠናቀቅም። ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት እዚህ አለደስታን የሚያመጣ እና ለስራዎ እና ለሰዎችዎ በፍቅር የሚገለጽ የፈጠራ ችሎታ።

የዚች ሀገር ምግብ ሁሌም በምግብ አሰራር ጥበብ የልህቀት ቁንጮ ተደርጎ የሚወሰድ ሲሆን ልምድ ያካበቱ ሼፎች ደግሞ ገጣሚዎች ናቸው። ፈረንሳዮች ፍራፍሬን የሚወዱ ናቸው, ስለዚህ ለምግባቸው ጥራት ያላቸው ምርቶችን በመምረጥ ረገድ መራጭ እና ጥንቃቄ የተሞላባቸው ናቸው. ለዚህ ነው የፈረንሳይ መጋገሪያዎች በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ የሆኑት. አፕል ኬክ በፈረንሳይ ብቻ ሳይሆን በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ለሁለቱም ለቁርስ እና ለተለያዩ በዓላት እና ክብረ በዓላት ተዘጋጅቷል. በተለይ ልጆች በጣም ለስላሳ ስለሆነ ይህን ጣፋጭ ይወዳሉ. ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ቤተሰብዎን በሚያስጌጡ የፈረንሳይ መጋገሪያዎች ያስደስቱ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!