ስጋ የሌለው ፓስታ መረቅ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ብዙ ሰዎች ለማብሰል በቂ ጊዜ እንደሌላቸው ከማንም የተሰወረ አይደለም። ቀኑን ሙሉ በማጥናት፣ በመስራት፣ በሙያ እድገት፣ የራሳችንን አካላዊ ቅርፅ በማሻሻል ወዘተ ተጠምደናል። ወደ ቤት ስንመለስ፣ በቀላሉ የምንይዘው ነገር አናውቅም። እየሮጥን ስንሄድ ፓስታ ከጥቅል ውስጥ ወደሚፈላ ውሃ ውስጥ እንወረውራለን እና ትንሽ የምግብ ፍላጎት የማያመጣውን የእንፋሎት ምግብ በጥርጣሬ እንመለከታለን። ይህ ምግብ በአዲስ መዓዛ እና ጣዕም እንዲሞላ ፣ ትኩረት እንዲስብ እና የመብላት ፍላጎት እንዲቀሰቀስ ለማድረግ ግሬቪ የሚያስፈልገው ነው። ለፓስታ ጣፋጭ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

ያለ ሥጋ ወይም ከስጋ፣ከአይብ ወይም ከአትክልት፣ከቋሊማ ጋር፣ከሳሳ ጋር - ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉ። ማንኛቸውም ምግቦች በፍጥነት ይዘጋጃሉ, እና ለዚህ ምርቶች ሙሉ በሙሉ ቀላል ናቸው. በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ ስጋ የሌላቸው የፓስታ መረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከቀላል የተቀቀለ ሊጥ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን መፍጠር ይችላሉ። አዎ,ፓስታ ፣ ከፍተኛው ደረጃ እንኳን ፣ ያለ ጥሩ መረቅ የተለመደ የተቀቀለ ሊጥ ነው። በስጋ በሌለው ፓስታ ግሬቪ፣በስራ ቀን መጨረሻ ላይ ቤተሰቡን በሙሉ፣በአጥጋቢ እና በሚያስደስት ሁኔታ ለእራት መመገብ ይችላሉ።

የፓስታ መረቅ ከትኩስ ቲማቲም፣ አይብ እና አኩሪ አተር ጋር በማዘጋጀት ላይ

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ቲማቲም፤
• አንድ አምፖል፤
• ለመቅመስ - ጨው፣ በርበሬ (ጥቁር፣ መሬት)፤
• 4-5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1 tsp ስኳር;
• 2-3 tsp አኩሪ አተር;
• 100g አይብ (ጠንካራ)፤
• 1-2 ዘለላ ትኩስ እፅዋት፤
• የአትክልት ዘይት (ለመጠበስ ይጠቅማል)።

የካሎሪ ምግብ - 53 kcal. ይህ ቀላል ስጋ የሌለው የፓስታ መረቅ ለመስራት 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የቴክኖሎጂ መግለጫ

ወፍራም በጣም የሚጣፍጥ መረቅ ያለ ስጋ ለፓስታ የምግብ አዘገጃጀቱ በቀላል መንገድ ተዘጋጅቷል፡

1. ቲማቲሞች ተቆርጠው ተቆርጠው የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 1 ደቂቃ ይተዉ ። ከዚያም ሙቅ ውሃ ይፈስሳል, ቲማቲሞች በቀዝቃዛ ውሃ ይረጫሉ እና ከላጣው ውስጥ ያለው ልጣጭ ይወገዳል. ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እንዲሁም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለ 4-5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳሉ (በዚህም ምክንያት ቁርጥራጮቹ በትንሹ ቡናማ, ለስላሳ እና ግልጽ መሆን አለባቸው).
3. ቲማቲሞች ተጨመሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቲማቲም የሚሰጠውን ጭማቂ እስኪተን ድረስ አትክልቶቹን ለተጨማሪ 8-10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ይቅቡት።በተመሳሳይ ጊዜ የቲማቲም ቁርጥራጮቹ ለስላሳ ይሆናሉ, እና ድብልቁ ወፍራም እና ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት.
4. ከዚያ በኋላ ለመቅመስ ስኳር፣ጨው፣ስኳር፣አኩሪ አተር እና በርበሬ (መሬት ጥቁር) ይጨምሩ። ሁሉም በደንብ ይቀላቀሉ እና ድብልቁ ለ 1 ደቂቃ በትንሽ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ያድርጉ።
5. ከዛም እሳቱ ጠፋ እና ሁለት ቁንጥጫ አረንጓዴ (ትኩስ) ወደ ተዘጋጀው ፓስታ ስጋ ከቲማቲም ልባስ ጋር ይጨመራል። አንዳንድ ጊዜ የቤት እመቤቶች፣ የቅንብሩን የበለጠ ተመሳሳይነት ለማግኘት፣ በተጨማሪ ክፍሎቹን በብሌንደር ይፈጫሉ።

ስጋ የሌለው ፓስታ ከመረቅ ጋር በተጠበሰ አይብ ተሞልቶ ይቀርባል።

Snack Gravy

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ስጋ የሌለው የፓስታ መረቢ በአንዳንድ የቤት እመቤቶች ለእንግዶች ምግብነት ያገለግላል። በዝግጅቱ ሂደት ውስጥ ቲማቲሞች አልተሰበሩም, ነገር ግን ተሰብረዋል እና ከ4-6 ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሁሉም ዘሮች ይወገዳሉ. በጣም ጥሩ ቅመም ያለው የቲማቲም ሾርባ ከፓስታ ጋር ብቻ ሳይሆን ሳንድዊቾችን ፣ የተከተፉ እንቁላሎችን በትክክል ያሟሉ ወይም ለተጠበሰ ሥጋ እንደ ሾርባ ያገለግላሉ ። መሞከር ተገቢ ነው!

ስጋ ለሌለው ፓስታ ከአትክልት ጋር መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ የአትክልት መረቅ ከፓስታ ምግብ ጋር ፍጹም አጃቢ ነው። በግምገማዎች መሰረት, ያልተለመደው ጣፋጭ ነው, ስለዚህም በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ ቀላል ስጋ የሌለው የፓስታ መረቅ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል፡

• 70 ግራም ካሮት፤
• 70 ግራም ሽንኩርት፤
• ቡልጋሪያኛበርበሬ;
• 250 ሚሊ ቲማቲም በራሱ ጭማቂ;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክሬም፤
• ለመቅመስ - ጨው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ herbes de Provence፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ካሎሪ፡ 61 ኪ.ሲ ለማብሰል 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ከስጋ ውጭ ለፓስታ የሚሆን መረቅ ቀላል አሰራር አንዳንድ የቤት እመቤቶች 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ወደ ግብአቶች ዝርዝር ውስጥ በመጨመር ልዩነት እንዲያደርጉ ይመክራሉ። ነገር ግን ብዙውን ጊዜ መረቅ ያለ እሱ ይዘጋጃል። ሳህኑ በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል፡

1. ሽንኩርት የተላጠው ከቅርፉ የላይኛው ንብርብር ነው። ቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮት በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ. የቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት ወደ ኪበሎች ተቆርጠዋል. ካሮት የተፈጨ (መካከለኛ)።
2. ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ሞቅተው አትክልቶቹን ለ10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ።
3. ትኩስ ቲማቲሞች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል (ተዘጋጅተው የተሰሩ ቲማቲሞችን በራስዎ ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ)። የተከተፉ ቲማቲሞች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. አትክልቶችን ከቲማቲም ጋር ለ15 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
4. ከዚያም ክሬሙን አፍስሱ ፣ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መረጩ ከ5-7 ደቂቃ ያህል ይበላል።

የተዘጋጀ የአትክልት መረቅ በፓስታ ላይ ተዘርግቷል። ሳህኑ ትኩስ ነው የቀረበው።

ፑታኔስካ

ይህ የሚታወቅ ጣፋጭ የጣሊያን መረቅ አያካትትም።ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች ይዘት እና በአጠቃላይ ዝግጅቱ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል, እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, ቀሪው መርህ ጥቅም ላይ ይውላል. በማንኛውም አማካኝ የጣሊያን ምግብ ውስጥ ሁል ጊዜ ከሚገኘው ተዘጋጅቷል. ግብዓቶች፡

• 500 ግራም ስፓጌቲ፤
• ውሃ (ለምግብ ማብሰያ ይጠቅማል)፤
• ለመቅመስ - ጨው፣ በርበሬ፤
• 500 ሚሊ ቲማቲም በራሱ ጭማቂ;
• 50ml የወይራ ዘይት፤
• ወይራ - 20 ቁርጥራጮች፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ካፐር፤
• አንቾቪስ - 4 ቁርጥራጮች፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ከተፈለገ - parmesan;
• ካሎሪ - 183 kcal።

ደረጃ ማብሰል

ስፓጌቲን በሚፈላ ውሃ ውስጥ፣ በትንሹ ጨው፣ በጥቅል መመሪያው መሰረት ማብሰል። እነሱን ለማብሰል የተሰጠው ጊዜ ቢያንስ 15 ደቂቃዎች ከሆነ ዋናው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መረቁሱ ዝግጁ ይሆናል. ያነሰ ከሆነ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለፓስታ ያለ ስጋ መረቅ አስቀድሞ ተዘጋጅቷል።

ትኩስ ቲማቲሞችን ሲጠቀሙ መጀመሪያ ይቆረጣሉ ከዚያም ብቻ ስፓጌቲን ማብሰል ይጀምራሉ፡

1. ነጭ ሽንኩርቱ ተላጦ ተፈጭቶ ከወይራ ዘይት ጋር በትንሹ ይጠበሳል። ቲማቲሞችን ጨምሩ እና መረቁን በትንሽ እሳት (በ 10 ደቂቃ አካባቢ) ማብሰል ይጀምሩ. ትኩስ ቲማቲሞች ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳሉ, ከዚያም የቀረውን ንጥረ ነገር ይጨምሩ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያበስላሉ.
2. የወይራ ፍሬዎችን ቆርጠህ ወደ ድስቱ ላይ ጨምር። Capers ሳይቆርጡ ይቀመጣሉ. አንቺቪ እና ፔፐር ይቁረጡ እና በተጨማሪ ይጨምሩመረቅ።
3. ስፓጌቲ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያለ መረበሽ ወጥቷል።
4. በመጨረሻው በትንሹ ጨዋማ።
5. ፓስታው ውሃውን ለማፍሰስ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላል።

ምግቡን በፑታኔስካ መረቅ በሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቀዝ ያቅርቡ። የተከተፈ ፓርሜሳን ተጨምሯል።

ወተት ላይ የተመሰረተ አይብ ዳይፕ

ለዚህ የምግብ አሰራር ስጋ-አልባ ፓስታ መረቅ (ቺዝ) ያስፈልግዎታል፡

• 50 ግራም ቅቤ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (አማራጭ);
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት፤
• 400-450ml ወተት፤
• ለመቅመስ - በርበሬ (ጥቁር መሬት) እና ጨው፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ (አማራጭ)፤
• 150-200 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 300-500 ግራም ፓስታ።

የካሎሪ ምግብ - 241 ኪ.ሲ. ለማብሰል 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የዲሽ መግለጫ

የአይብ ክሬም መረቅ ወፍራም እና ስስ ነው። በችኮላ የተዘጋጀውን ፓስታ በትክክል ያሟላል. የወተት መሰረትን, ዱቄትን (በትንሽ መጠን) እና ቅቤ (ቅቤ) መጠቀም መረጩን ለስላሳ, ለስላሳነት ይሰጣል. አይብ ሲጨመርበት ምግቡን የሚያጎለብት viscosity ይሰጠዋል፡ ሰናፍጭ እና ነጭ ሽንኩርቱ በቅንብሩ ውስጥ ቅመም ያደርገዋል።

የአይብ መረቅ ለፓስታ ቀላል እና ፈጣን መንገድ ነው የማይደነቅ የየእለት የጎን ምግብ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ወደ እውነተኛ የበዓል ምግብ።

እንዴት ማብሰል

እንደዚ ይሰራሉ፡

1. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቅቤ ይቀልጡዘይት እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቅቤውን ለመቅመስ ለ1-2 ደቂቃ ይቅቡት።
2. የነጭ ሽንኩርቱ መዓዛ ከተገለጸ በኋላ እና አትክልቱ በትንሹ ከተቀየረ ከዘይቱ ውስጥ ሊወጣ ይችላል። እሱ ከአሁን በኋላ አያስፈልግም።
3. በመቀጠል የስንዴ ዱቄት ወደ ድስቱ ውስጥ ተጨምሮ ለ1-2 ደቂቃ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል።
4. ከዚያም ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወተት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ ድብልቁ ውስጥ ይፈስሳል። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይጨምሩ እና አጻጻፉን በዊስክ ማነሳሳት ሳያቋርጡ ወደ ድስት ያመጣሉ. ወተቱ ከፈላ በኋላ ጅምላ ከወፈረ በኋላ እሳቱን በመቀነስ ሾርባውን ለሌላ 5-7 ደቂቃ ያብስሉት።
5. ከዛም መረቅ ጀልባው ከእሳቱ ይወገዳል፣ሰናፍጭ ይጨመራል፣በርበሬ እና ጨው እንዲቀምሱ።
6. ጠንካራ አይብ (የተፈጨ) ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ። የግራቪያ ጀልባው ወደ ምድጃው ይመለሳል እና ድብልቁ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለተጨማሪ 1-2 ደቂቃዎች ያበስላል።

አይብ ቀልጦ መረጩ እንደገና ተመሳሳይነት ካገኘ በኋላ ሳህኑ እንደተዘጋጀ ሊቆጠር ይችላል። ከተፈለገ የቺዝ ሾርባ በሙቅ ወተት ሊሟሟ ይችላል - ይህ የበለጠ ፈሳሽ ያደርገዋል ፣ ግን ልክ እንደ ጣፋጭ። ግሬቪ በቅድመ-የተቀቀለ ፓስታ ይሟላል. ምግቦቹ በደንብ የተደባለቁ እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላሉ. ከተፈለገ እያንዳንዱ አገልግሎት ከተጠበሰ አይብ ጋር ሊረጭ ይችላል።

የቲማቲም ለጥፍ መረቅ ልዩነት

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር አስተናጋጇን በማንኛውም ወቅት ይረዳል። በላዩ ላይ የሚዘጋጀው መረቅ በፓስታ ብቻ ሳይሆን በገንፎ (ማንኛውም), አሳ እና ስጋ ሊቀርብ ይችላል. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2st.l. የአትክልት ዘይት;
• አንድ አምፖል፤
• ለመቅመስ - ጨው እና ስኳር፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1 tbsp ኤል. የስንዴ ዱቄት (የተከመረ);
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ፓኬት (25%);
• 500ml ውሃ (ቀዝቃዛ መጠጣት)፤
• 1 የባህር ዛፍ ቅጠል፤
• 1 tsp የጣልያን የደረቁ ዕፅዋት ውህዶች፤
• ከተፈለገ - 2-3 ቅርንጫፎች የ parsley።

የካሎሪ ምግብ - 86 ኪ.ሲ. ለግማሽ ሰዓት በመዘጋጀት ላይ።

ቴክኖሎጂ

እንደዚ ይሰራሉ፡

1. የአትክልት ዘይት በመካከለኛ ሙቀት ይሞቃል።
2. ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በትንሽ ኩብ የተከተፈ ፣ ጨው እና ስኳር (እያንዳንዳቸው አንድ ቁንጥጫ)። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ቀይ ሽንኩርቱን ለሰባት ደቂቃዎች ይቅቡት (ሙሉ ለስላሳ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ)።
3. ከዚያ የተላጠ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ነጭ ሽንኩርቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 1 ደቂቃ ይቅቡት።
4. ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ (ወይንም በቀጭኑ ንብርብር ይበትጡት)። ድብልቁን ለ 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት. በውጤቱም, ወርቃማ ቀለም እና ልዩ የሆነ "የለውዝ" መዓዛ ማግኘት አለበት. ዱቄቱ ከአትክልትና ቅቤ ጋር ሲቀላቀል ወደ ትናንሽ እብጠቶች ይሽከረከራል. ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ መቀጠሉን ይቀጥላሉ።
5. ከዚያም ጥቂት የቲማቲም ፓስታ ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩና ለተጨማሪ 1-2 ደቂቃ ያህል ፓስታው እስኪጨልም ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ. የማጣበቂያው ክምችት ከ 25% በታች ከሆነ (ይህ አንዳንድ ጊዜ በጥቅሉ ላይ ይገለጻል), የተጨመረው የቲማቲም ፓኬት መጠን ይጨምራል.ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
6. በተጨማሪም ቀዝቃዛ ውሃ ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅው ውስጥ በትንሹ በትንሹ ፈስሶ በማሸት እንቅስቃሴዎች በማነሳሳት ይሟሟል። በመጀመሪያ ትንሽ ውሃ (ከጠቅላላው የድምጽ መጠን አንድ ሶስተኛ ወይም ግማሽ) ያፈስሱ, እና ድብልቁ ወደ ተመሳሳይነት ሲደርስ ቀሪውን ያፈስሱ. ውሃ ቀዝቃዛ መጨመር እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል. ሙቅ ውሃ በሚጨመርበት ጊዜ ዱቄቱ ወዲያውኑ "ያበስላል" በዚህ ምክንያት መረጩ በጣም ወፍራም ይሆናል, ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል, እና የተፈጠሩትን እብጠቶች መፍታት የማይቻል ይሆናል.
7. ከዚያም ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ። መረጩ ከፈላ በኋላ ጥቂት የደረቁ እፅዋትን (ለመቅመስ) ይጨምሩ ፣ እንደ የምግብ አሰራር - የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ስኳር እና የበሶ ቅጠል።
8. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። በዚህ ጊዜ መረጩን ማቅለጥ የበለጸገውን እና ጥልቅ ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ እንዲገልጹ ያስችልዎታል. በተመሳሳይም የምድጃው ቀለም መቀየር አለበት - ከብርቱካን ይልቅ የከበረ ቀይ መሆን አለበት.

ከዚያም እሳቱ ይጠፋል፣ ካስፈለገም የምድጃውን ጣዕም ያስተካክሉ (ትንሽ ስኳር፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ)። ከተፈለገ መረጩ ከላይ ከተቆረጠ ፓስሊ ጋር ይረጫል።