ስጋ የሌለው የተጋገረ ጎመን፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የምትወዳቸውን እና የምትወዳቸውን በጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጤናማ ምግቦች ማስደሰት ትደሰታለች። ማከሚያው በጣም ተደራሽ እና ቀላል ከሆኑ ምግቦች ከተዘጋጀ በጣም ጥሩ ነው. ልክ ነጭ ጎመን ማለት ይህ ነው. እንደ ካልሺየም፣ ፎስፈረስ፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ቫይታሚን ፒ፣ ሲ፣ ቢ2፣ ወዘተ የመሳሰሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖች፣ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶችን ይይዛል።

ምንም አያስደንቅም ሁሌም ከዚህ በፊት ያለ ዳቦ ድንች እና ጎመን - የትም!

ስጋ የሌለው ወጥ ጎመን

በእንፋሎት የወጣ ነጭ ጎመን ጣፋጭ፣ ገንቢ እና መዓዛ ያለው ምግብ ነው። ምንም እንኳን በካሎሪ ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ቢሆንም ፣ ፋይበር ስላለው በአንጀት ተግባር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እና የመርካት ስሜትን ይሰጣል። ይህ ምግብ ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት ለሚፈልጉ ወይም ምስላቸውን ለመከተል ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው. ጎመን ጥሩ ነውእንደ የጎን ምግብ እና እንደ ገለልተኛ ምግብ።

ከቆይታ በኋላ በጽሁፉ ውስጥ ጣፋጭ የተጠበሰ ጎመን ያለ ስጋ የምግብ አሰራርን እንመለከታለን። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በአትክልት ዘይት ውስጥ ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ማብሰል ጥሩ ነው.

ነጭ ጎመንን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ለዚህ ጣፋጭ፣ ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከነሱ በጣም የተለመዱትን አስቡባቸው።

ከስጋ እና ሌሎች ተጨማሪ ግብዓቶች ውጭ በጣም ቀላል የሆነውን የተቀቀለ ጎመንን እናቀርባለን። እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለማዘጋጀት ሁለት ምርቶች እና አንዳንድ ቅመሞች ብቻ ያስፈልግዎታል. ይህ ክላሲክ ነው፣ አንድ ሰው እንኳን ሊለው ይችላል፣ ሌላው ቀርቶ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት፣ በኋላ ላይ ከሌሎች ምርቶች ማለትም እንጉዳይ፣ ስጋ፣ ፕሪም፣ ዘቢብ፣ ወዘተ ጋር ሊሟላ ይችላል።

የተጠበሰ ጎመን ያለ ስጋ ከማብሰልዎ በፊት ሁሉንም ምግቦች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የሚያስፈልግህ፡

• የጎመን ጭንቅላት፤
• ሽንኩርት 1-2 ራሶች፤
• ጨው፣ ቅጠላ ቅጠል፣ በርበሬ (ለመቅመስ)፤
• የቲማቲም ለጥፍ 1 tbsp። l.

ምግብ ማብሰል

አሁን ምግብ ማብሰል መጀመር ትችላላችሁ፡

1. በመጀመሪያ የጎመንን ጭንቅላት መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ እና ያስወግዱ. የጎመን ጭንቅላት በግማሽ ይቀንሳል, ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ ግማሽ ወደ ሁለት ተጨማሪ ክፍሎች ይከፈላል. እንጨቱን ይቁረጡ (ይህም ጠንካራ መሠረት ነው). እያንዳንዳቸው አራት ክፍሎች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ሹራቦቹ ትንንሾቹ፣ የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
2. አንድ ወይም ሁለት ሽንኩርት ይላጡ(ትንሽ ከሆነ, ሁለት ቁርጥራጮችን መጠቀም የተሻለ ነው), በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቧል. በመቀጠል ሽንኩሩን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የመጥበሻውን በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ፣2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና የተከተፈውን ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና የተከተፈ ጎመንን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
4. ትልቅ ኩባያ ወስደህ የፈላ ውሃን አፍስሰው ከዛ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ጨምረህ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ አነሳሳ።
5. የተፈጠረውን የቲማቲም ፈሳሽ ወደ ጎመን አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
6. ድስቱን በክዳን ሸፍነው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲፈላስል ያድርጉ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ድስቱን ይክፈቱ፣ ይዘቱን ይቀላቅሉ እና እንደገና ለማፍላት ይውጡ።

የተጠበሰ ጎመን ያለ ስጋ ለማብሰል ከ50-60 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ዝግጁነት የሚወሰነው በምግቡ ለስላሳነት ነው።

ከተፈለገ የጎመን ጣዕም የተለያዩ ምርቶችን በመጨመር ሊለያይ ይችላል። አስተናጋጇ ይህን ምግብ የበለጠ ጤናማ እና ጣፋጭ በማድረግ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ሊያስደንቅ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ደወል በርበሬ ወደ ቀጭን ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በሽንኩርት መጥበሻ ደረጃ ላይ ይጨመራል)። ቲማቲም እንዲሁ ከዚህ ቅንብር ጋር በትክክል ይጣጣማል።

በዚያው ላይ ባቄላ በመጨመር ምግቡን የበለጠ ገንቢ ማድረግ ይችላሉ። በአንድ ምሽት ይታጠባል, እና ወዲያውኑ ምግብ ከማብሰያው በፊት ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስላል. ፍራይ ሽንኩርት, የተከተፈ ጎመን እና ባቄላ ለማከል, ውሃ እና ቲማቲም ለጥፍ ጋር አፍስሱ, በኋላሁሉም ምርቶች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ የሚቀባ።

የተጠበሰ ጎመንን ከድንች ጋር ማስጌጥ

ስጋ የሌለው የተጠበሰ ጎመን ከድንች ጋር ለእራት ጣፋጭ እና አጥጋቢ የሆነ የጎን ምግብ ነው። ይህ ማንኛውም አስተናጋጅ የሚፈልገው ቀላል እና ዋጋው ተመጣጣኝ የሆነ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ጣፋጭ ስጋ የሌለው ጎመን ወጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

• የጎመን ጭንቅላት፤
• ድንች (0.5 ኪሎ ግራም አካባቢ)፤
• 1 ትልቅ ካሮት፤
• 1-2 አምፖሎች፤
• 2 tbsp። የቲማቲም ለጥፍ ማንኪያዎች;
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጨው፣የበርበሬ ቅጠል እና በርበሬ።

የማብሰያ ዘዴ

ስጋ የሌለው ጎመን ወጥ ከድንች ጋር ቀላል አሰራር እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በጣም ምቹ እና ቀላል መንገድ ድንቹን በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ በተናጠል ማብሰል እና ከዚያም ወደ ጎመን መጨመር ነው. ነገር ግን ድንችን ከጎመን ጋር ማብሰልም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ፣ በመጨረሻው የማብሰያው ሂደት መሃል ላይ ይቀመጣል።

1. ጎመን በማንኛውም ምቹ መንገድ በትንንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በጣም ረዣዥም ቁርጥራጭ አድርጎ አይተወው፣ ቢቆርጡ ይሻላል።
2. ካሮቶች ተላጥነው በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባሉ። ከዛ ጎመን ላይ አስቀምጠው ቀላቀሉት።
3. የመጥበሻውን በአትክልት ዘይት ያሞቁ። የተከተፈ ጎመንን በውስጡ አስገብተው መካከለኛ ሙቀት ባለው ምድጃ ላይ አደረጉት።
4. በተለየ ፓን ውስጥ ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት።
5. በተጨማሪም ጎመን ውስጥ ወጥቶ ማብሰል በጀመረው ጎመን ውስጥ አስቀምጡየቲማቲም ፓኬት, ግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።
6. የተላጠውን ድንች ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ወደ ጎመን ጨምር። ድንቹ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም አትክልቶች በክዳኑ ስር መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
7. ጎመን እና ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ ጥብስ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. በደንብ ይቀላቀሉ።
8. ምድጃውን ያጥፉ እና የተቀቀለውን ጎመን ለ 5 ደቂቃ ያህል በክዳኑ ስር ያቆዩት።

ያ ነው፣ ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው!

የጎመን ወጥ ከእንጉዳይ ጋር

ይህ ጤናማ ብቻ ሳይሆን የሚያረካ ምግብም ነው ምክንያቱም እንጉዳዮች እንደ ስጋ ከሞላ ጎደል ካሎሪ ናቸው። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የጎመን ጭንቅላት፤
• አምፖል፤
• አንድ ካሮት፤
• 300g እንጉዳይ፤
• 1 ብርጭቆ ውሃ፤
• ቲማቲም ወይም የቲማቲም ፓኬት፤
• ጨው፣ የበሶ ቅጠል፣ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት

ምግቡ የሚዘጋጀው እንደዚህ ነው፡

1. የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ግርጌ አፍስሱ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ጎመንን ያሰራጩ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ከመካከለኛ ሙቀት በላይ።
2. በሌላ ሳህን ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው የተከተፉትን ካሮቶች ጨምረው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም አትክልቶች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
3. ማንኛውንም የተቀቀለ እና የተጠበሰ እንጉዳይ (ሻምፒዮናስ፣ ቦሌተስ፣ ኦይስተር እንጉዳይ፣ እንጉዳይ፣ ወዘተ) በድስት ውስጥ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ያሰራጩ።
4. እንጉዳዮችን ከጎመን ጋር ያዋህዱ።
5. 1 ብርጭቆ ውሃ ጨምሩ እና ክዳኑ ተዘግቶ አፍስሱበግምት 20 ደቂቃዎች።
6. ዝግጁ ከመሆን 10 ደቂቃዎች በፊት የቲማቲም ፓቼ እና የባህር ቅጠል ያስቀምጡ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

የሚጣፍጥ ጎመን ዝግጁ ነው!

የተጠበሰ ጎመን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ለጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ አድናቂዎች፣ ሌላ ብዙም የማያስደስት እና በጣም ቀላል የምግብ አሰራር አለ። በምናሌው ውስጥ የተወሰኑትን ለመጨመር ጎመንን በምድጃ ላይ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ። በዚህ ጠቃሚ እና ተግባራዊ መሳሪያ አስተናጋጇ ብዙ ጤናማ፣ አርኪ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦችን የማብሰል እድል አላት።

የተጠበሰ ጎመን ያለ ስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ከዚህ ቀደም እንደነበሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ተመሳሳይ ምርቶች ያስፈልግዎታል።

ዲሽ ማብሰል

• ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።
• ጎመን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ከዚያም ጎመንው ለመቅመስ ጨው ይጨምረዋል፣ በርበሬ ይጨምረዋል እና እስኪለሰልስ ድረስ በደንብ ይንቀጠቀጡ።
• ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር ቀስቅሰው ወደ መልቲ ማብሰያው ዝቅ ያድርጉ።
• የማብሰያው ጊዜ በ20 ደቂቃ ላይ እንዲጀምር ተቀናብሯል፡ የበለጠ ትክክለኛ የሆነ ጊዜ በጎመን ዝግጁነት ሊወሰን ይችላል።
• ሳህኑ ሲዘጋጅ የቲማቲም ፓቼን ጨምሩበት እና ሌላ አምስት ደቂቃ ያቀልሉት።

ይህ የማብሰያ ዘዴ ምቹ ነው ምክንያቱም የተገኘው ዲሽ በጣም ጤናማ ስለሆነ ብቻ ሳይሆን ዘገምተኛ ማብሰያውን ለመጠቀም ቀላል ነው። የዚህ የምግብ አሰራር ጠቀሜታ ብዙውን ጊዜ በ multicooker መያዣ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲከማች የማይፈቅዱ ልዩ ቀዳዳዎች መኖራቸው ነው ፣ በዚህ ምክንያት ድስቱ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።በተመሳሳይ ጊዜ ጥሬ አይደለም።

እንደምታዩት በጽሁፉ ላይ የምትመለከቱት ፎቶ ያለስጋ የተጋገረ ጎመን በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ አይነት ምግብ ማብሰል እና አገልግሎትን ለማቅረብ የሚያስችል ጤናማ ህክምናም ጭምር ነው። የምግብ አዘገጃጀቶች. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!