የእንጉዳይ ምግቦች፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከሻምፒዮናዎች ጋር ብዙ አማራጮች አሉ። ከሞቅ ሾርባ እስከ ቀዝቃዛ ሰላጣ. እንጉዳይ የማብሰል ዘዴም እንዲሁ ይለያያል: በድስት ውስጥ, በቀስታ ማብሰያ ወይም ምድጃ ውስጥ. በጣም አስቸጋሪው ነገር የምግብ አሰራር መምጣት ነው. የግማሽ ቀን የምግብ አሰራር ቦታዎችን በማጥናት ላለማሳለፍ፡ እንጉዳዮችን ለማብሰል የተረጋገጡ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ።

የሞቀ ስጋ-አልባ ሻምፒዮን ምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡

• ሻምፒዮናዎች - አንድ ኪሎግራም።
• ዱቄት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ።
• ሽንኩርት - አራት ቁርጥራጮች።
• ኬትችፕ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ዘይት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ።
• ዲል - ግማሽ ዘለበት።

ደረጃ ማብሰል

ይህ ዝቅተኛ የካሎሪ መጠን ያለው የሻምፒዮን እንጉዳይ ምግብ ለዓብይ ጾም ቀን ተስማሚ ነው። ምክንያቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደ ስጋ ምትክ ስለሚቆጠሩ ነው.ከታች ከሻምፒዮናዎች ጋር ለሞቅ ምግብ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ፎቶም ቀርቧል።

የት መጀመር? እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ እና ለአስር ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው. ወደ ኮላደር ያዛውሯቸው እና ፈሳሹ ከወጣ በኋላ በደንብ ይቁረጡ።

በመቀጠል በዚህ የሻምፒዮንስ አሰራር መሰረት ቀይ ሽንኩርቱን መንቀል፣ማጠብ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል። በአትክልት ዘይት ላይ አንድ ድስት በእሳት ላይ ይሞቁ እና ሻምፒዮናዎችን ከሽንኩርት ጋር ያስቀምጡት. ትንሽ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለረጅም ጊዜ መቀቀል አያስፈልግዎትም. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ሰሪው በኩል በቀጥታ ወደ ድስዎ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያቀልሉት። በመቀጠል እንደ እንጉዳይ አሰራር መሰረት የስንዴ ዱቄትን በላዩ ላይ ይረጩ ፣ በርበሬ ፣ ኬትጪፕ ይጨምሩ እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ።

ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለተጨማሪ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያብስሉት። ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እንጉዳይ ጎላሽ ዝግጁ ነው። ለሃያ ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ በኋላ ሙቅ ፣ ከተቆረጠ ዲዊት ጋር ተረጨ ፣ ለእራት አገልግሉ። እንጉዳይ ሻምፒዮን ጎላሽ ከተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንዲሁም ትኩስ ፣ በደንብ የታጠቡ አትክልቶችን ማገልገል ጥሩ ነው።

ሻምፒዮናዎች በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ሻምፒዮናዎች - አምስት መቶ ግራም።
• ድንች - አንድ ኪሎግራም።
• ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• ቡልጋሪያ ፔፐር - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የመሬት ኮሪደር - የሻይ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• ውሃ - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ጨው - ሻይማንኪያ።

እንጉዳይ በድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል

ከሻምፒዮና እና ድንች ጋር የምግብ አሰራርን ማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል። ለዚህ ምግብ የሚሆን እንጉዳይ ለማንኛውም መጠን ተስማሚ ነው, ነገር ግን አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ድንች ለመምረጥ ይመከራል. በተመረጠው የሻምፒዮን አሰራር መሰረት የማብሰያ ሂደቱን ለመጀመር በመጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች በቅደም ተከተል ማዘጋጀት አለብዎት.

መካከለኛ መጠን ያላቸው የድንች እጢዎች በብሩሽ ወይም በአዲስ የኩሽና ስፖንጅ በደንብ መታጠብ አለባቸው። ከዚያም, ሳይላጡ, ርዝመቱን ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ትልቅ ከሆኑ ግማሹን ይቁረጡ, እና እንጉዳዮቹ ትንሽ ከሆኑ, ሙሉ በሙሉ ይተውዋቸው. ጣፋጭ ደወል በርበሬ ቀይ እና አረንጓዴ ሊወሰድ ይችላል. እጠቡት ፣ ርዝመቱን ይቁረጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

የተዘጋጁ ምግቦችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ የተፈጨ ኮሪደር፣ጥቁር በርበሬ፣ጨው እና እዚህ ዘይት ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ እና በእሳት መከላከያ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በቆርቆሮ ወረቀት ላይ ከላይ እና በቅጹ ጠርዝ ላይ ያስተካክሉት. በምድጃ ውስጥ ለመጋገር እንጉዳዮቹን ከድንች ጋር ያስቀምጡ ፣የሙቀት መጠኑ 170 ዲግሪ መሆን አለበት።

የማብሰል ጊዜ በተመረጠው የድንች ዝርያ ላይ የተመሰረተ ነው, ነገር ግን በአማካይ የማብሰያው ሂደት ከሰላሳ እስከ አርባ ደቂቃዎች ይወስዳል. ይህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ውሃ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ነጭ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ይለዩ እና በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. አንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ, ሞቅ የተቀቀለ አፍስሰውውሃ እና ይቁም. ከመዘጋጀቱ አስር ደቂቃዎች በፊት ቅጹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ፎይልውን በጥንቃቄ ያስወግዱት።

የነጭ ሽንኩርቱን ውሃ እንጉዳዮቹን እና ድንቹ ላይ እኩል አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይመልሱት። በምድጃው መሰረት በምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቶ የሻምፒዮናስ ዲሽ ወዲያው ትኩስ ለምሳ ይቀርባል።

ሻምፒዮናዎች በክሬም መረቅ

ግብዓቶች፡

• ሻምፒዮናዎች - አንድ ኪሎግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• parsley - አምስት ቅርንጫፎች።
• ቅቤ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ቅቤ - አምስት የሾርባ ማንኪያ።
• ክሬም - አንድ ብርጭቆ።
• ሎሚ - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቅመሞች።

እንጉዳይ በሾርባ ማብሰል

ይህ የእንጉዳይ አሰራር ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም። የመጀመሪያው እርምጃ እንጉዳዮቹን ከጨለማ ቦታዎች ማጽዳት እና ማጠብ ነው. ከዚያም ያድርቁ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. ሎሚውን ያጠቡ ፣ ግማሹን ይቁረጡ እና ጭማቂውን ያጥፉ ። እንጉዳዮቹን ያፈስሱ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ይህ ቡናማ እንዳይሆኑ ያደርጋቸዋል።

አንድ ትልቅ እና ጥልቅ መጥበሻ በእሳት ላይ ያድርጉት። በመጀመሪያ የአትክልት ዘይት ያፈስሱ, ከዚያም ቅቤን ይጨምሩ. እንዲቀልጥ እና በደንብ እንዲቀላቀል ይፍቀዱ. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. ወደ ድስቱ ያስተላልፉ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት ፣ ማነሳሳትዎን ሳይረሱ።

እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ካስገቡ በኋላ በደንብ በመደባለቅ ቀይ ሽንኩርቱ እንዲከፋፈል ያድርጉ። ቅመሞችን ይጨምሩ እና ክሬም ያፈሱ። እንደገና ቅልቅል. ፓስሊውን ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ. ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የቀረውን ጭማቂ ያፈሱሎሚ እና ቀስቅሰው. ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ቅባት. ሾርባው እንዳይበስል እንጉዳዮቹን ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ። የተጠናቀቀው ምግብ ወደ ሳህኖች መዛወር እና በፓሲስ ሊጌጥ ይችላል።

የተጋገሩ ሮያል ሻምፒዮናዎች

ግብዓቶች፡

• እንጉዳይ - አንድ ኪሎግራም።
• Mozzarella - ግማሽ ኪሎ ግራም።
• የቼሪ ቲማቲም - ግማሽ ኪሎ ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• parsley - ሃምሳ ግራም።
• ቅቤ - አንድ መቶ ግራም።
• ባሲል - ሃምሳ ግራም።
• የበለሳን ኮምጣጤ - አንድ መቶ ሚሊ ሊትር።
• ስኳር (ቡናማ) - ሃምሳ ግራም።
• ጨው።

የተጋገረ እንጉዳዮችን ማብሰል

ይህ የምግብ አሰራር ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ባላቸው የሻምፒዮን ምግቦች ሊወሰድ ይችላል። በአንድ መቶ ግራም 122 ኪ.ሰ. እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

በምግብ አዘገጃጀቱ (በሚታየው ፎቶ) መሰረት የንጉሳዊ ሻምፒዮንስ ሰሃን ለማዘጋጀት ዋናውን ንጥረ ነገር በማጠብ መጀመር ያስፈልግዎታል። ከዚያ እግሮቹን ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን በፎጣ ያድርቁ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲፈስ ያድርጉ።

ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ፣ የተላጡ ኮፍያዎችን በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያድርጉት። እንጉዳዮቹ በተመጣጣኝ ቅርፊት እስኪሸፈኑ ድረስ ያብሷቸው. ከዚያም ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀመጡ ያስፈልጋል።

የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። ፓስሊውን ያጠቡ እና ይቁረጡ. ቼሪውን ያጠቡ ፣ ያደርቁት እና እያንዳንዱን ፍሬ ወደ ስድስት ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት. ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ፓስሊን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ እና ነጭ ሽንኩርቱ መፍሰስ እስኪጀምር ድረስ ይንገሩን.ጥሩ ሽታ።

ይህን የሻምፒኞን ምግብ በምግቡ መሰረት ለማዘጋጀት የሚቀጥለው እርምጃ (ከታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) መሙላቱን ወደ ኮፍያዎቹ መጨመር ነው። እያንዳንዱን እንጉዳይ በሾርባ ይጥረጉ። ይህንን ለማድረግ የሲሊኮን ብሩሽዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው።

የቀረውን ጅምላ ወደ እያንዳንዱ ባርኔጣ እኩል አፍስሱ። አይብ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ባርኔጣ ውስጥ አስቀምጣቸው. የቲማቲም ቁርጥራጮች እና ባሲል ይጨምሩ. በ 180 ዲግሪ ለአስር ደቂቃዎች ያህል መጋገር. አይብ ለመፈተሽ ዝግጁነት - መቅለጥ አለበት።

እንጉዳዮቹ በሚበስሉበት ጊዜ ኮምጣጤን እና ስኳርን በተለየ መያዣ ውስጥ ይቀላቅሉ። በእሳት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ድብልቁ ወፍራም መሆን አለበት።

በዚህ ጊዜ እንጉዳዮቹ ዝግጁ ይሆናሉ። ከምድጃ ውስጥ አውጣቸው እና ድብልቁን ያፈስሱ. በጨው, በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ እና ያቅርቡ. እንደ የምግብ አሰራር (ከላይ ያለው ፎቶ) የተዘጋጀው የሮያል ሻምፒዮን ምግብ ዝግጁ ነው።

የአመጋገብ ሰላጣ

ግብዓቶች፡

• እንጉዳይ - ግማሽ ኪሎግራም።
• የዶሮ ጡት - አንድ ቁራጭ።
• ሽንኩርት - ሁለት ፍሬዎች።
• ጣፋጭ በርበሬ - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ዙኩቺኒ - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የወይራ ዘይት - አራት ማንኪያ።
• አኩሪ አተር - አራት ማንኪያ።
• ቅመሞች።

ሰላጣውን ማብሰል

ከሻምፒዮን እንጉዳዮች ለምግብ ምግቦች በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊዘጋጅ የሚችል ቀላል እና ቀላል ሰላጣ ነው. ዘንበል ያለ ነጭ ስጋን እጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ።

መጥበሻበእሳት ላይ ያድርጉ ። በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ስጋውን ያፈስሱ. ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ ይቅቡት። እንጉዳዮቹን ያጠቡ, በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ, ጨለማ ቦታዎችን ያስወግዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይቁረጡ. ዛኩኪኒውን እጠቡ ፣ ልጣጩ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ።

ሁሉንም የተከተፉ ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለማነሳሳት ሳይረሱ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። ከዚያም ሙሉውን ስብስብ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. በርበሬውን ያጠቡ ፣ ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ዝግጁ ሰላጣ በእጽዋት ሊጌጥ ይችላል።

ገንፎ ከ እንጉዳይ ጋር በድስት

ግብዓቶች፡

• ስጋ - አንድ ኪሎግራም።
• ሚሌት - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - አራት ራሶች።
• እንጉዳይ - ስድስት መቶ ግራም።
• ቅቤ - አንድ ጥቅል።
• የአትክልት ዘይት - አንድ መቶ ሚሊ ሊትር።
• parsley - ቅርቅብ።
• ቅመሞች።

ገንፎ በድስት ውስጥ ማብሰል

በሻምፒኝና ማሽላ ማሰሮ ውስጥ ለሚዘጋጅ ምግብ አዘገጃጀት ዋናው ነገር ስጋ ነው። ለገንፎ, ሁለቱንም የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋን መጠቀም ይችላሉ. በምርጫው ላይ በመመስረት ብቻ የሚለወጠው እና የዝግጅቱ ጊዜ ነው. ስለዚህ, የአሳማ ሥጋን ለማብሰል, አንድ ወይም አንድ ተኩል ሰዓት ይወስዳል. ለበሬ ሥጋ ግን ጊዜው ይረዝማል - እስከ ሁለት ሰአት።

ነገር ግን ምንም አይነት ስጋ ቢመረጥም በማብሰሉ ሂደት ውስጥ አረፋውን ከውሃ ውስጥ ያለምንም ችግር ማስወገድ ያስፈልጋል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጠናቀቀው ሾርባ ግልጽ ይሆናል. መጀመሪያ ላይ ብዙ ውሃ ማፍሰስ ይሻላል, ምክንያቱም በማብሰያው መጨረሻ ላይ3.5 ሊትር መረቅ ይቀራል።

ምግብ ማብሰያው ሊጠናቀቅ ግማሽ ሰአት ሲቀረው መረቁሱን ጨው አድርገው አንድ የተላጠ ሽንኩርት እና ካሮትን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። በመጨረሻው ላይ ስጋውን በሾላ ማንኪያ ማግኘት ያስፈልግዎታል. ካሮድስም ሊወጣ ይችላል, ነገር ግን ሽንኩርቱን መጣል ይቻላል.

ቀሪው መረቅ በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ማለፍ እና ወደ እሳቱ መመለስ አለበት። ይቀቅለው። በዚህ ጊዜ ማሽላ ማድረግ ያስፈልግዎታል. በበርካታ ውሃዎች ውስጥ በደንብ ያጥቡት. የሚፈሰው ውሃ ንጹህ እስኪሆን ድረስ ይታጠቡ።

3.5 ሊትር መረቅ ይቀራል። በሚፈላ ፈሳሽ ውስጥ ማሽላ ይጨምሩ። እህሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ያብስሉት። በዚህ ጊዜ, ቀደም ሲል የተሰራውን ካሮት ወደ ኪበሎች በደንብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ወደ ገንፎ አክል እና አነሳሳ. የቀረውን ሽንኩርት ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

ድስቱን እሳቱ ላይ ያድርጉት። ዘይት እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት። እንጉዳዮቹን ከጨለማ ቦታዎች ያጽዱ, ይታጠቡ እና ያድርቁ. ከዚያም በጣም በደንብ ይቁረጡ. እንጉዳዮችን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጨው እና ቅልቅል. እንጉዳዮቹ እስኪጨርሱ ድረስ እና ፈሳሹ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያብስሉት።

በዚህ ጊዜ የተቀቀለ ስጋ በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለበት። ከሞላ ጎደል ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮች ላይ ይጨምሩ። ስጋው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ይቅቡት. ማሽላ አክል እና አነሳሳ።

ትናንሽ ኩቦች ቅቤን ከድስቶቹ በታች ያድርጉ። እቃዎቹን በገንፎ ይሞሉ እና ሌላ ቅቤን በላዩ ላይ ያድርጉት። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. ሃያ ደቂቃዎችን ያብሱ. በቀጥታ በድስት ውስጥ አገልግሉ።በአረንጓዴ ተክሎች ያጌጡ።

በምድጃ የተጋገሩ ሻምፒዮናዎች

ግብዓቶች፡

• እንጉዳይ - ሁለት ኪሎ ግራም።
• ማዮኔዝ - ሰባት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ።
• parsley።
• የተፈጨ በርበሬ።
• የእንጉዳይ ማጣፈጫ።

እንጉዳይ በምድጃ ውስጥ ማብሰል

በዚህ መንገድ የሚበስሉ እንጉዳዮች በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው፣ እና በምድጃ ውስጥ ካሉ ሙሉ የእንጉዳይ የምግብ አዘገጃጀቶች ምድብ ውስጥ ናቸው። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ እና በውሃ መሙላት አለባቸው. ለአምስት ደቂቃዎች እንዲጠጡ ይተውዋቸው. ከዚያ እያንዳንዱን እንጉዳይ ከቧንቧው ስር ያጠቡ ፣ ጥቁር ነጠብጣቦችን ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲፈስ ይፍቀዱ።

የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ በቢላ ተጭነው ይላጩ። ከዚያም በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ይለፉ. ነጭ ሽንኩርቱን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት. ፓስሊውን በውሃ ያጠቡ እና ይንቀጠቀጡ. በደንብ ይቁረጡ እና ወደ የተለየ መያዣ ያስተላልፉ።

ማዮኔዜን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ። እንዲሁም ለእንጉዳይ ትንሽ ጣዕም ይጨምሩ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት ፓሲስ ይጨምሩ. እቃዎቹ በእኩል እንዲከፋፈሉ በደንብ ይቀላቀሉ።

እንጉዳዮቹን ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ። በ marinade ውስጥ አፍስሱ። እንጉዳዮቹን ላለመጉዳት ሁሉንም ነገር በንጹህ እጆች መቀላቀል ይሻላል. ጎድጓዳ ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑ. ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ያስቀምጡ።

የተዘጋጁትን እንጉዳዮች በጥንቃቄ ወደ እጅጌው ያስተላልፉ። በክር ከተጣበቀ በኋላ. ምድጃውን እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ያርቁ. ስፌቱ እንዲሠራ እጀታውን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያድርጉትበላይ። እንጉዳዮቹን ለሠላሳ እና አርባ ደቂቃዎች ይጋግሩ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን አውጥተው በጥንቃቄ እጅጌውን ይክፈቱ። እንጉዳዮቹን ወደ ምድጃው ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ. እንጉዳዮቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ. የተጠናቀቀውን ምግብ ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ሙሉ እንጉዳዮች ወደሚያምር ምግብ ይሸጋገራሉ። ከማገልገልዎ በፊት በቀሪዎቹ የተከተፉ ዕፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

Buckwheat ከ እንጉዳይ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ግብዓቶች፡

• የአሳማ ሥጋ - ሰባት መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች።
• እንጉዳይ - ሰባት መቶ ግራም።
• Buckwheat - ግማሽ ኪሎ ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• የአትክልት ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።
• ጨው - አምስት የሻይ ማንኪያ።
• ቅመሞች።
• የባይ ቅጠል።

Buckwheat ማብሰል

የአሳማ ሥጋን በደንብ እጠቡት እና ያደርቁት እና ሶስት ሴንቲሜትር በሆነ መጠን ይቁረጡ። ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ይቀቡ። በ "Frying" ሁነታ ላይ ያብሩት. የሙቀት መጠኑን ወደ አንድ መቶ አርባ ዲግሪ እና ጊዜ - ግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ. ዘይቱ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ. ስጋውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት. ክዳኑን ሳትዘጋ ለአምስት ደቂቃ ያብስሉት።

ያለቅልቁ እና ካሮትን በደንብ ይቁረጡ። ሽንኩርቱን ይላጡ እና በግሬድ ይቅቡት. በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ያለው ስጋ ነጭ በሚሆንበት ጊዜ የተከተፉ አትክልቶችን እዚያ ይጨምሩ። ቅልቅል እና ክዳኑን ይዝጉ. ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ጥብስ።

Buckwheat በጥንቃቄ ተለይቶ ብዙ ጊዜ በውሃ ታጥቧል። ከመጠን በላይ ውሃን ለማፍሰስ በወንፊት ውስጥ ይለፉ. እንጉዳዮችን ማጠብ እና ማድረቅ. ግልጽከጨለማ ቦታዎች. በግማሽ ሴንቲ ሜትር ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

እንጉዳይ ወደ ስጋ እና አትክልት ይጨምሩ። በግማሽ የጨው መጠን ውስጥ አፍስሱ. በደንብ ይደባለቁ እና ክዳኑን ይዝጉ. የሰዓት ቆጣሪው ምልክት እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት። ክዳኑን ከከፈቱ በኋላ የቀረውን ጨው እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ. ከፈለጉ ሌሎች ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።

ከአንድ ሊትር በላይ ውሃ ቀቅሉ። እህሉን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ውስጥ አፍስሱ። ሁነታውን "ክሩፕ" ያዘጋጁ. ሰዓት ቆጣሪውን ለአርባ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ክዳኑን ይዝጉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሻምፒዮኖች ምግብ በምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ከላይ ያለው ፎቶ) ዝግጁ ነው። በ "ማሞቂያ" ሁነታ ውስጥ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ለማጨልም ብቻ ይቀራል. ከዚያም ክዳኑን ይክፈቱ እና ገንፎውን ከእንጉዳይ ጋር ይቀላቅሉ. ጣፋጭ እና የሚያረካ ገንፎ ዝግጁ ነው።