Crispy sauerkraut አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚሰራ ሳዉራዉት ለጨጓራና ትራክት ጤና ልዩ እና ጥሩ የቫይታሚን ሲ. የታሸገ እና በጣም ቆጣቢ የሆነ የቀጥታ ፕሮባዮቲክ ነው። ለሳራክራውት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚያውቁ ሰዎች በመደብሮች ውስጥ አጠራጣሪ የታሸጉ አትክልቶችን በጭራሽ አይገዙም። ይህን ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ከታች ያሉትን ምክሮች ያንብቡ።

Crispy Sauerkraut Recipe - የሚያስፈልጎት

የሚያስፈልግህ፡

1. ትኩስ ጎመን።
2. በደንብ ለመቁረጥ የሚረዳ መሳሪያ (የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ጥሩ ጥራት ያለው ስለታም ቢላዋ)።
3. ጨው (የትኛውን ጨው ቢጠቀሙ ምንም ለውጥ አያመጣም፣ የግል ጣዕም ጉዳይ ነው)። የጨው መጠን በግምት የሚከተለው መሆን አለበት፡ ለእያንዳንዱ 2 ኪሎ ግራም ጎመን 3 የሾርባ ማንኪያ።

የተጣራ sauerkraut (የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ይብራራል) ጣፋጭ ለማድረግ ትክክለኛውን መያዣ መምረጥ ያስፈልግዎታል። ከአራት እስከ አምስት የተቆረጡ ጭንቅላትን የሚይዝ ትልቅ የመስታወት ማሰሮ ለመጠቀም ይመከራል።እንዲሁም የሴራሚክ ወይም የእንጨት እቃዎችን መውሰድ ይችላሉ, የፕላስቲክ ገንዳዎችን ወይም ባልዲዎችን ላለመጠቀም በጣም ይመከራል. ጎመን በቀዝቃዛ ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት: በጥሩ ሁኔታ በ +15 ዲግሪዎች አካባቢ. ከፍ ባለ የሙቀት መጠን, በቀላሉ ይበላሻል, እና ጎጂ ባክቴሪያዎች በውስጡ መራባት ይጀምራሉ, እና በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, መፍላት ይቆማል. ስለዚህ መያዣውን በታችኛው ክፍል ወይም ተመሳሳይ ክፍል ውስጥ ማከማቸት ጥሩ ነው.

Crispy Sauerkraut Recipe

የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለዎት የአትክልት መቁረጫ ቢላዋ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። የወጥ ቤት እቃዎች እየተጠቀሙ ከሆነ ጎመንን በደንብ አይቁረጡ።

ሁሉንም ጭንቅላት ከጨፈጨፉ በኋላ ጎመንውን በትልቅ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ ፣ ከተፈለገ ጨው ጨምሩበት - ከሙን ፣ ዲዊች ወይም ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘሮች። ከዚህ በፊት sauerkraut ሰርተህ ከነበረ እና አሁንም ትንሽ ጭማቂ ከቀረህ ወደ አዲስ ባች ብትጨምር ጥሩ ሀሳብ ነው - እንደ ጀማሪ ይሆናል።

ከጨው ጋር ሲቀላቀሉ ጎመን ጭማቂ እንደሚለቅ ይገነዘባሉ። ይህ በጣም ጥሩ አመላካች ነው. ወደ ሌላ ኮንቴይነር ማዛወር እንደጀመሩ ጎመንን በሹል እንቅስቃሴዎች ይጫኑ, ፈሳሹ እንዲነሳ ያስችለዋል. ከዚያም ጎመንን በፈሳሽ ውስጥ ለማቆየት አንድ ዓይነት ክብደት በላዩ ላይ ያስቀምጡ. ለዚሁ ዓላማ, የተጣራ ለስላሳ ድንጋይ ወይም የድንጋይ ንጣፍ ተስማሚ ነው. ዝንቦችን ለመከላከል ጎመንውን በጨርቅ ወይም በክዳን ይሸፍኑት።

ቦታከብርሃን በተጠበቀ ቦታ ውስጥ መያዣ, ቀዝቃዛ, ግን ቀዝቃዛ አይሆንም. የሙቀት መጠኑ በትክክል መቆየቱን ለማረጋገጥ, በዚህ ክፍል ውስጥ ቴርሞሜትር ማስቀመጥ ይችላሉ. እንደ የሙቀት ሁኔታ እና የጨው መጠን, የተጣራ የሳሮ አትክልት (ከላይ የተገለጸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጥብቅ መከተል አለበት) በሳምንት ውስጥ ዝግጁ ሊሆን ይችላል. በየጊዜው ቅመሱት እና ለሽታው ትኩረት ይስጡ።

ሳህኑ መዘጋጀቱን ካረጋገጡ ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ይህ ጣፋጭ ክሩሺን ሳርጎን በሾርባ ወይም በራሱ ሊበላ ይችላል. የሚቀጥለውን ስብስብዎን ለማፋጠን የተወሰነ ጭማቂ መቆጠብዎን ያረጋግጡ!