የጣፋጮች ክሬም፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ግብዓቶች እና የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአግባቡ የተዘጋጀ የጣፋጭ ክሬም ለማንኛውም ጣፋጭ ምርት ተገቢ ማስዋቢያ ይሆናል። በጣም ጣፋጭ የሆነ የምግብ ፍላጎት ያለው የአየር ብዛት እንዴት እንደሚሰራ? ኬኮችን፣ መጋገሪያዎችን እና ሌሎች ምርቶችን ለማስጌጥ ለፓስተር ክሬም በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡባቸው።

ቸኮሌት

ይህ የክሬም እትም የሚሰራው ከነጭ ቸኮሌት ነው፣ ከተፈለገ ግን በወተት ወይም በጥቁር ሊተካ ይችላል። የተቦረቦረ ምርት ለእንዲህ ዓይነቱ ክሬም ዝግጅት ተስማሚ እንዳልሆነ እና እንዲሁም የኮኮዋ ቅቤ የሌለበት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል.

የቸኮሌት ክሬም ለመፍጠር ቸኮሌት ባር (225 ግራም) ወስደህ ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ አድርግ እና ማቅለጥ (ይህንን በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥም ማድረግ ትችላለህ ነገር ግን በዚህ አጋጣሚ ጅምላዎቹ እንዳልፈሉ ማረጋገጥ አለብዎት). የፈሳሹ ብዛት ወደ ክፍል ሙቀት መቀዝቀዝ አለበት።

በተለየ መያዣ ውስጥ 340 ግራም ክሬም አይብ ይምቱ (በተቻለ መጠን የፊላዴልፊያ ዓይነት ምርትን ይጠቀሙ)። በመገረፍ ሂደት ውስጥ ፈሳሽ, ትንሽ የቀዘቀዘ ቸኮሌት ቀስ በቀስ ወደ ጅምላ ማስገባት እና መቀላቀል አለበትተመሳሳይነት።

በሌላ ጎድጓዳ ሳህን 170 ግራም ቅቤን ያለሰልሱ እና ከዚያ ወደ ክሬም ጅምላ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሎሚ ጭማቂ (1.5 tsp) ከሞሉ በኋላ ሁሉንም ነገር መቀላቀል አለብዎት. ክሬም ዝግጁ!

የተመረተ ክሬም ከተጨመቀ ወተት ጋር

ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ የጣፋጭ ምግብ ማበልፀግ ከፈለጉ የጎጆ ጥብስ በመጨመር በተጨመቀ ወተት ላይ የተሰራ ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 2፣ 5 ኩባያ እርጎ (ዝቅተኛ ስብ ይመረጣል)፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃ (የተቀቀለ)፤
• 12g ጄልቲን፤
• 250 ግ የጎጆ አይብ፤
• አንድ ብርጭቆ የተጨመቀ ወተት።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የጀልቲን ጥራጥሬዎችን በሞቀ ውሃ አፍስሱ እና ያብጡ። ጄልቲን በውሃ እንደተሞላ ፣ ወደ ፈሳሽ ሁኔታ እስኪቀየር እና መጠኑ እንዲቀዘቅዝ እስኪፈቅድ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መሞቅ አለበት።

ጄልቲን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወተቱን ከጎጆው አይብ ጋር መቀላቀል እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ምርቶቹን በፍጥነት መምታት ያስፈልግዎታል። ከዚያ እርጎን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ከፈለጉ በዚህ ደረጃ ክሬም ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ. የመጨረሻው ደረጃ የሚያመለክተው የከርጎው ብዛት ከጀልቲን ጋር በመዋሃድ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በማስተዋወቅ እና በዝቅተኛ ፍጥነት በቀላቃይ በመምታት።

ጥቁር ቸኮሌት ክሬም

ይህ ለኬክ የሚሆን የፓስቲ ክሬም አሰራር ለነዚያ የቤት እመቤቶች ቤተሰባቸውን በቸኮሌት ምርቶች ለመንከባከብ ለሚወዱ በጣም ጥሩ ግኝት ይሆናል። ጥቁር ቸኮሌት በመጨመር ክሬም ለማዘጋጀት,የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ጥቅም ላይ መዋል አለበት፡

• 125g ቅቤ፤
• ብርጭቆ ክሬም፤
• 50 ሚሊ ሻምፓኝ፤
• 100g ስኳር፤
• መራራ ቸኮሌት ባር (በወተት ቸኮሌት ሊተካ ይችላል።)

የቸኮሌት ጣፋጭ ክሬም (በምስሉ ላይ) እዚህ በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት ለማዘጋጀት ክሬሙን በተለየ ማሰሮ ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል ከዚያም የተበላሸ የቸኮሌት ባር ይጨምሩባቸው። ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ቸኮሌት ማቅለጥ አለበት, ከዚያም ጅምላውን ወደ ተመሳሳይነት በማምጣት, ከሙቀት ያስወግዱት እና ቀዝቃዛ, ይህም በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሊደረግ ይችላል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት የቆዳ መፈጠርን ለማስወገድ..

የክሬም-ቸኮሌት ድብልቅ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የወደፊቱን ክሬም ቀሪዎቹን ክፍሎች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ በቅድሚያ ለስላሳ ቅቤን በስኳር መፍጨት እና በመቀጠል ከቀዘቀዘ የቸኮሌት ስብስብ ጋር በማጣመር በትንሽ ክፍልፋዮች በማስተዋወቅ እና በትንሽ ፍጥነት በትይዩ ያርቁ ። ከዚያ በኋላ, በተመሳሳይ መንገድ, ሻምፓኝን ማስተዋወቅ, ክሬሙን መጨፍለቅ ያስፈልግዎታል. ጣፋጮች ይህንን ክሬም ከተዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም በፍጥነት የመደንዘዝ አዝማሚያ አለው።

የመንደሪን ክሬም

ይህ የአይስ ክሬም አሰራር ለስፖንጅ ኬኮች ምርጥ ነው። በቤት ውስጥ, ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ 50 ሚሊ ሊትል ውሃን ወስደህ 100 ግራም ስኳር ወደ ውስጥ አፍስሰህ በእሳት ላይ አድርግ, ጅምላውን አፍልተህ ያለማቋረጥ በማነሳሳት.

በሌላ ኮንቴይነር አንድ ማንኪያ ዱቄት ከ1/4 ኩባያ ውሃ ጋር ቀላቅሉባትለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ሽሮው መፍላት ሲጀምር በውሃ የተበጠበጠ ዱቄትን ወደ ውስጥ ማስገባት አለቦት እና የሚፈጠረውን ጅምላ በማነሳሳት ወደ ውፍረት ማምጣት ያስፈልግዎታል።

አንድ ጥንድ ትላልቅ መንደሪን ፍራፍሬዎች ከቆዳ እና ከደም ስር መታጠብ አለባቸው ከዚያም በስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ማለፍ እና የተገኘውን ቅባት በቅድሚያ ለስላሳ ቅቤ (100 ግራም) በማዋሃድ. ክሬም ወደ የተፈጠረው ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ውስጥ መግባት እና በዝግታ ፍጥነት በማቀቢያው መምታት አለበት። መንደሪን ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እስኪወፍር ድረስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉ።

ቶፊ ክሬም

ይህ ዓይነቱ ክሬም በጥሩ ሁኔታ የሚተገበረው በፓስቲን መርፌ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በ"Iriski" ሙጫዎች መሰረት የተሰራው ለኬክ የሚሆን የክሬም አሰራር በጣም ቀላል ነው፣ እና በዚህ መሰረት የተዘጋጀው ጅምላ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ክሬም ለመፍጠር 200 ግራም ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ወስደህ በተቻለ መጠን በደንብ መፍጨት። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ 60 ግራም ዱቄት, ትንሽ ቫኒሊን እና ሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ወተት ያዋህዱ. የጅምላውን ድብልቅ በደንብ ከደበደቡ በኋላ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያሞቁ ፣ ከዚያ በኋላ የተፈጨ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ጅምላው በጣም ተመሳሳይ ይሆናል። በዚህ ደረጃ, 100 ግራም ቅቤን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ልክ ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ወፍራም ሲሆን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል።

የኮኮናት ክሬም

ይህ ክሬም አሰራርለ መጋገሪያ ቦርሳ ለስላሳ የኮኮናት ጣዕም አድናቂዎች ሁሉ ተስማሚ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት እንዲህ አይነት ተጨማሪ ምግብ ለመፍጠር ሁለት ብርጭቆ ወተትን ወደ ድስት ያመጣሉ, በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. በዚህ ደረጃ, የቫኒላ ማንኪያ እና ያልተሟላ ብርጭቆ መደበኛ ስኳር ወደ ውስጥ መግባት አለበት. በመቀጠልም እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ጅምላ ለተወሰነ ጊዜ መቀቀል አለበት. ልክ ይህ በሚሆንበት ጊዜ 125 ግራም ቅቤ ወደ ወተት ስብስብ መጨመር እና ይዘቱ እንዲፈላ ማድረግ ያስፈልግዎታል.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን 50 ግራም ሰሞሊና እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ዱቄት ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ የጅምላ መጠኑ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ ወተት ውስጥ ማስገባት እና በማነሳሳት እህሉ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በእሳት ላይ ያዙት እና ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ።

ጅምላው እንደቀዘቀዘ 0.5 ኩባያ ቀዝቃዛ ወተት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በቀላቃይ ከገረፉ በኋላ እንደገና ወደ ምድጃው ይላኩት እና በቀስታ እሳት ያድርጉ። ጅምላውን ቀቅለው በመቀጠል ከአንድ ብርጭቆ የኮኮናት ፍሌይ ጋር በማጣመር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማቀላቀያውን በማምጣት ከሙቀት ያስወግዱት።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀውን የጣፋጭ ክሬም ለታለመለት አላማ ከመጠቀምዎ በፊት በማቀላቀያ ይምቱት። በተጠናቀቀ ቅፅ፣ እንዲህ ያለው ምርት ከአምስት ሰአት ላልበለጠ ጊዜ ይከማቻል።

አናናስ ክሬም

እንደዚህ አይነት ክሬም በሚዘጋጅበት ጊዜ መጀመሪያ ላይ 20 ግራም ጄልቲንን ባልተሟላ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ እና ያብጡ። ልክ ይህ እንደተከሰተ ጅምላውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቅለጥ እና ከዚያም ተቀባይነት ወዳለው የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል።

ጄልቲን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ማዘጋጀት አስፈላጊ ነውሌሎች አካላት. ይህንን ለማድረግ 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት, 250 ግራም ክሬም እና 1.5 tbsp. ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ እና ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም በደንብ ይምቱ። በመቀጠል ጄልቲን በጅምላ ወደ ስስ ጅረት ማስተዋወቅ እንዲሁም የታሸጉ አናናስ ተቆርጦ (ለመቅመስ) ከዚያም አነሳሱ እና የተገኘውን ክሬም ለታለመለት አላማ ይጠቀሙ።

የለውዝ ክሬም

ይህ የኪስ ክሬም አሰራር (በምስሉ ላይ) የሚጠቀመው ጥራቱን የጠበቀ የተፈጥሮ ቅቤን ብቻ ነው።

ለመዘጋጀት 150 ግራም ቅቤን በመምታት ከዚያም እንቁላል እና 70 ግራም ስኳር ወደ ጅምላዉ ላይ ይጨምሩ እና በመቀጠል መካከለኛ ፍጥነት መምታቱን ይቀጥሉ። በመቀጠል ሌላ እንቁላል ፣ አንድ ማንኪያ የሞቀ ሮም ፣ ሌላ 70 ግራም ስኳር ፣ እንዲሁም 10 g የአልሞንድ ፍርፋሪ ወደ ክሬሙ ማከል እና ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ የሆነ ክሬም እስኪገኝ ድረስ እንደገና መምታት ያስፈልግዎታል።

የተጠናቀቀውን ምርት በጣፋጭ መርፌ መቀባቱ የተሻለ ነው፡ ከሱ የተሰሩ አሃዞች ቅርጻቸውን በትክክል ይጠብቃሉ። ኬክን ለማስጌጥ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው የጣፋጭ ክሬም ለ3-4 ቀናት ሊከማች ይችላል።

ጎምዛዛ ክሬም ሙዝ ክሬም

በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት የተሰራ የኮመጠጠ ክሬም-ሙዝ ክሬም በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። እሱን ለማዘጋጀት 50 ግራም ስኳር እና 100 ግራም የስብ መራራ ክሬም እንዲሁም ትንሽ ቫኒሊን መቀላቀል አለብዎት, ከተፈለገ በአዝሙድ ሊተካ ይችላል, በቡና መፍጫ ውስጥ. በውጤቱም ተመሳሳይነት ያለው የጅምላ, አንድ ትልቅ ሙዝ በብሌንደር የተከተፈ, እንዲሁም የተቀጠቀጠውን ኦቾሎኒ ማስተዋወቅ አለብዎት, ይህም በቅድሚያ የተጠበሰ መሆን አለበት. በደንብለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን ከደበደበ በኋላ የሚወዱትን ጣፋጭነት ለማስጌጥ እንደ ክሬም መጠቀም ይቻላል ።

አፕል ክሬም

ይህ የፓስቲ ከረጢት ኬክ ማስዋቢያ ክሬም አሰራር በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው፣ ምክንያቱም ጅምላው በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና መዓዛ ነው።

ክሬም ለመፍጠር 400 ግራም ጣፋጭ እና መራራ ፖም ቀድመው ይላጡ። ከዚያ በኋላ የተከተፉ ፍራፍሬዎች ከ 80 ግራም ስኳር ጋር መቀላቀል እና በደንብ መቀላቀል አለባቸው. የተፈጠረው ስብስብ በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ለ 7 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ መጠኑ ከእሳት ላይ መወገድ እና በብሌንደር መፍጨት እና ከዚያም እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ አለበት።

በሌላ ኮንቴይነር 60 ግራም ስታርች፣ ሙሉ እንቁላል፣ አንድ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር እና 1/4 ስኒ ውሃ ይቀላቅሉ። ንጥረ ነገሮቹን ለአንድ ደቂቃ ይምቱ እና ከዚያ በፖም ላይ ይጨምሩ። የተፈጠረው ድብልቅ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 4-5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ መቀቀል አለበት, ከዚያም 60 ግራም ቅቤን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ከተቀላቀለ በኋላ, ቀዝቃዛ. ክሬም ዝግጁ!

ክሬም የተቀቀለ ወተት እና የደረቁ ፍራፍሬዎች

ለቤት ውስጥ ለሚሠሩ ምርቶች በጣም ተስማሚ የሆነውን የፓስታ ክሬም በሚመርጡበት ጊዜ በእርግጠኝነት ለዚህ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ eclairsን ለመሙላት ፍጹም ፣እንዲሁም muffins እና ኬኮች ለማስጌጥ።

ክሬም ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ለማዘጋጀት 50 ግራም ፕሪም እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የደረቀ አፕሪኮት በደንብ መታጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ በደንብ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በተናጠል, መፍጨት50 g hazelnuts ወይም ሌላ ዓይነት ለውዝ በመጠቀም።

አንድ ጣሳ የተቀቀለ ወተት ከ 0.5 ኩባያ ወተት ጋር በመደባለቅ ጅምላው ተመሳሳይ እና አየር የተሞላ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይምቱ። እዚህ በተጨማሪ ከተዘጋጁ የደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ለውዝ ማከል እና በመቀጠል ክሬሙን እንደገና መምታት ያስፈልግዎታል።

ክሬም ከ halva ጋር

ይህን ያልተለመደ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ክሬም ለመፍጠር 25 ግራም ስኳር እና 450 ሚሊ ሜትር ወተት በድስት ውስጥ ይቀላቅላሉ። ያለማቋረጥ በመቀስቀስ ጅምላዉ በደንብ ማሞቅ፣ ወደ ድስት ሳታመጣዉ እና ከምድጃዉ ላይ መወገድ አለበት።

በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ 3 የእንቁላል አስኳሎች 25 ግራም ስኳር፣ አንድ ትንሽ ጨው እና 1/4 tbsp በጥንቃቄ መፍጨት። ስታርችና ከዚያም የተገኘውን ጅምላ በደንብ ይመቱት, ቀስ ብለው ወተትን ወደ ውስጥ በማስገባት. በጣም የሚያምር ሲሆን የመገረፉን ሂደት ማቆም እና ማሰሮውን እንደገና በቀስታ እሳት ላይ ማድረግ እና ሙሉ በሙሉ እስኪወፍር ድረስ የጅምላውን ሙቀት ማሞቅ ያስፈልጋል።

ወፍራም ክሬም ከሙቀት ውስጥ መወገድ እና ማቀዝቀዝ እና 200 ግራም ለስላሳ ቅቤ በመጨመር በማቀቢያው መምታት እና ዝቅተኛ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት መቀያየር አለበት። ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, 200 ግራም የተቀጨ ሃልቫን ወደ ክሬም ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም ወደ ተመሳሳይነት ማምጣት አለበት. ክሬም ዝግጁ ነው! እንደታሰበው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ልምምድ እንደሚያሳየው በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የጅምላ መጠን ከኩሽ እና ብስኩት ሊጥ ለተዘጋጁ ምርቶች ምርጥ ነው።