ክሬም ለጎጆ አይብ ኬክ፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኩርድ ክሬም በጣም ጣፋጭ እና በጣም የተለመደ የኬክ እና ሌሎች ጣፋጮች እንደ አንዱ ተደርጎ ይቆጠራል። ስስ የሆነ ሸካራነት እና ትንሽ የስብ ይዘት አለው ለምሳሌ በዘይት ላይ የተመሰረተ ክሬም። በተወሰነ ደረጃ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ከዋለ እንደ አመጋገብ ሊቆጠር ይችላል።

ክሬሙን በማዘጋጀት ላይ

ቤት-የተሰራ የጎጆ አይብ ክሬም በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤነኛ ራሱን የቻለ ጣፋጭ እና ከጣፋጮች በተጨማሪ ነው። እርጎ ካልሲየም ፣ ለሰው አካል አስፈላጊ ያልሆነ ፣ እንዲሁም ፕሮቲን ፣ ፎስፈረስ እና ሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። እነዚህን ጠቃሚ ክፍሎች ለማቆየት ምርቱን በተቻለ መጠን በትንሹ ማሞቅ ያስፈልግዎታል።

ስለዚህ ክሬም አይብ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል፡ የጎጆውን አይብ በዱቄት ስኳር በደንብ መምታት በቂ ነው - እና ድንቅ ጣፋጭ ዝግጁ ነው።

ብዙዎች አሉ።ከጎጆው አይብ ጋር ለኬክ ክሬም የማዘጋጀት ልዩነቶች። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በርካታ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀርበዋል. የሚወዷቸውን በአዲስ እና በሚጣፍጥ ነገር ማስደነቅ ለሚፈልጉ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደሚጠቅሙ እርግጠኛ ናቸው።

የማብሰያ ምክሮች

ክሬሙ የተሳካ እንዲሆን ብዙ ቀላል ህጎችን መከተል ያስፈልግዎታል፡

1. የጎጆው አይብ እንደ ክሬሙ መሰረት ትኩስ መሆን አለበት። የወደፊቱ ጣፋጭ ጥራት በዚህ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው.
2. ኩርድ እህል መሆን የለበትም - ለመምታት የበለጠ ከባድ ነው።
3. በጣም ጣፋጭ ክሬም የሚገኘው ከጎጆው አይብ ቢያንስ 9% ቅባት ያለው የስብ ይዘት ያለው ነው። ነገር ግን ከፈለጉ ያነሰ የስብ ይዘት መጠቀም ይችላሉ።
4. በማብሰያ ጊዜ የጎጆውን አይብ በወንፊት ወይም በሹካ መፍጨት በክሬሙ ውስጥ የማይጠቅሙ እብጠቶችን ለማስወገድ በጥብቅ ይመከራል።
5. የኩርድ ክሬም ለሁሉም የስፖንጅ ኬኮች ምርጥ ነው። ከፈለጉ ቤሪ፣ ቸኮሌት ወይም የተጨመቀ ወተት ማከል ይችላሉ።

በጣም ጣፋጭ እርጎ ክሬም ኬክ

በጣም ጥሩ የኬክ ክሬም ለመስራት ምንም ልዩ ችሎታ አያስፈልግዎትም። አንድ ልጅ እንኳን ይህን ተግባር ማከናወን ይችላል።

ለቀላል ክላሲክ ክሬም የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• ጎጆ አይብ (እህል አይደለም) 5% - 200 ግ፤
• ቅቤ (ከተፈለገ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ) - 50 ግ;
• የዱቄት ስኳር - 400g

1. የሚቀልጥ ቅቤ ከጎጆ ጥብስ ጋር ይደባለቃል። በከፍተኛ ፍጥነት ይመቱ።
2. ትንንሽ እብጠቶችን ለማስወገድ የዱቄት ስኳርን ማጣራት ተገቢ ነው።እና ቀስ በቀስ, በማንኪያ, ወደ እርጎው ድብልቅ ይጨምሩ. መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ በደንብ ይመቱ።
3. በጣም የሚጣፍጥ እርጎ ክሬም ለኬክ ዝግጁ ነው!

የኩርኩር ክሬም "እራሱ ልስላሴ"

ይህ ክሬም የሚዘጋጀው በክሬም እና የጎጆ ጥብስ ላይ ነው። እነዚህ ሁለት ምርቶች ፍጹም የተዋሃዱ ናቸው እና ለመጋገር ጥሩ ተጨማሪ ይሆናሉ።

በአቅማጫ ክሬም እና የጎጆ ጥብስ ኬክ ለመስራት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ፡

• ጎጆ አይብ 5-9% - 250 ግ፤
• ክሬም (ከ33%) - 200 ሚሊ;
• የዱቄት ስኳር - 150 ግ፤
• ቫኒሊን - አንድ ቁንጥጫ።

1. የጎጆ አይብ በጥንቃቄ በሹካ ይፈጫል ወይም በወንፊት ውስጥ ያልፋል።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ክሬም በዱቄት ስኳር እና ቫኒላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
3. የጎጆ አይብ ከክሬም ጅምላ ጋር በመቀላቀል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
4. ክሬሙ ለስላሳ እና በመጠኑ ወፍራም ነው።
5. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰአታት ያስቀምጡት እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለኬክ እና ለሌሎች ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይችላሉ።

በጣም ቀላል ክሬም አሰራር

ክሬም ለኬክ ከጎጆ አይብ እና መራራ ክሬም ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል፣ ከሁሉም የቤት እመቤት ኩሽና ውስጥ ካሉ በጣም ቀላል እና በጣም ርካሽ ምርቶች። ለጎምዛ ክሬም ምስጋና ይግባውና የኬክ ሽፋኖች በጣም በደንብ ረክሰዋል እና ጣፋጩን የሚፈለገውን ለስላሳነት እና ጭማቂ ይስጡት.

ለጎም ክሬም ከጎጆ አይብ ኬክ ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ጎጆ አይብ 5-9% - 500 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም (ቢያንስ 25%) - 100 ግ፤
• የዱቄት ስኳር - 100 ግ፤
• ቫኒሊን፣ ወይም የቫኒላ ማውጣት - አንድ ቁንጥጫ ወይም የሻይ ማንኪያ።

1. የጎጆውን አይብ በወንፊት ወይም በሹካ ይቅቡት።
2. የዱቄት ስኳር፣ ቫኒላ አስቀምጡ እና በመቀጠል የከርጎቹን ብዛት በማቀላቀያ ይምቱ።
3. በእርጎው ላይ መራራ ክሬም ጨምሩ እና እንደገና በከፍተኛ ፍጥነት በደንብ ደበደቡት።
4. ፍሪጅ ውስጥ ከ3-4 ሰአታት ውስጥ ካስገቡ በኋላ።
5. ክሬም ከጎጆው አይብ እና መራራ ክሬም ጋር ለኬክ ዝግጁ ነው!

ድንቅ አሰራር ለልጆች

የጎጆ አይብ ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ለማንም ሚስጥር አይደለም። በተለይ ለልጆች ይመከራል. በጎጆው አይብ ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም ለሚያድግ አካል እና ትክክለኛ የአጥንት እድገት አስፈላጊ ነው። ብቻ ፣ ወዮ ፣ ሁሉም ልጆች የጎጆ ቤት አይብ በደስታ ለመብላት ዝግጁ አይደሉም። ትንሽ ግርግር እንዴት መመገብ ይቻላል?

ለአንድ ልጅ ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የጎጆ ጥብስ እና የጀልቲን ምግብ ማብሰል ጥሩ አማራጭ ነው። በጣም ርህራሄ እና አየር የተሞላ ከመሆኑ የተነሳ የጎጆ ቤት አይብ የሚጠሉትም እንኳን በደስታ ይበሉታል።

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ጎጆ አይብ 5% - 250 ግ፤
• ተወዳጅ ቤሪ (ራስበሪ፣ እንጆሪ፣ ብሉቤሪ) - በግምት 10-15 ፍሬዎች፤
• የላም ወተት - 100 ml;
• የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጌላቲን - 1 tbsp. ማንኪያ፤
• ቫኒሊን - ለመቅመስ።

1. ቀዝቃዛ ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከጂላቲን ጋር ይደባለቁ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች እብጠት ይተዉት።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የጎጆ አይብ፣ቤሪ እና ቫኒላ ያስቀምጡ። ጅምላውን በከፍተኛ ፍጥነት በብሌንደር ይምቱወይም ማደባለቅ።
3. ወተት ከጀልቲን ጋር ያበጠ፣ሳይፈላ እሳት ላይ ያድርጉ። በሞቀ ወተት ውስጥ ስኳር ይቀልጡ ፣ ከ እርጎ እና የቤሪ ጅምላ ጋር ይደባለቁ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና ይምቱ።
4. የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በሚወዷቸው ሻጋታዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት እስከ ሶስት ሰአታት ለማጠንከር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ይህ ክሬም በተሳካ ሁኔታ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ምርቶችን ለመቀባት ሊያገለግል ይችላል።
5. ጤናማ እና ጣፋጭ ክሬም አይብ ከጀልቲን እና ቤሪ ጋር ዝግጁ ነው!

እንዴት ክሬም ሶፍሌ እንደሚሰራ ከታች ይመልከቱ።

ክሬም ሶፍሌ ከጎጆ አይብ ጋር ለኬክ

ኬኮች ከሶፍሌ ክሬም ጋር ስስ፣ በትክክል አየር የተሞላ ሸካራነት አላቸው። ይህን ክሬም ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም.

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ጎጆ አይብ 5% - 250 ግ፤
• ጌላቲን - 10 ግ፤
• ወተት - 100 ሚሊ;
• የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ውሃ በክፍል ሙቀት - 100 ሚሊ ሊትር።

1. ውሃ ወደ ማሰሮ ወይም ሌላ ምግብ አፍስሱ እና ጄልቲን ይጨምሩ። ለማበጥ ለ20 ደቂቃ ያህል ይተዉት።
2. ያበጠውን ጄልቲን በትንሹ በሞቀ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ጄልቲን እስኪቀልጥ ድረስ በእሳት ላይ ያድርጉት። መቀቀል አያስፈልግም!
3. የጎጆውን አይብ ከተጠበሰ ስኳር ጋር ያዋህዱ እና በቀላቃይ ወይም በብሌንደር ይምቱ።
4. ወተቱን ከጀላቲን ጋር ወደ እርጎው ድብልቅ አፍስሱ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና በደንብ ይምቱ።
5. ክሬም ሶፍሌ ዝግጁ ነው! አሁን ኬኮች ሲሰሩ መጠቀም ይቻላል።

ክሬም እርጎ ከተጨመቀ ወተት ጋር

የተጨማለቀ ወተት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላልለኬክ ንብርብር ክሬም ማዘጋጀት. ለተጨመረው ምስጋና ይግባውና ጣፋጭነት የበለጸገ ክሬም ጣዕም ያገኛል, እና ሲበስል እንደ ካራሜል ይሆናል. ከጎጆው አይብ ጋር በማጣመር በጣም ስስ እና መጠነኛ የሆነ ጣፋጭ ክሬም ያገኛሉ፣ ይህም ሁሉንም ጣፋጭ ጥርስ ያስደስታል።

የክሬም ግብዓቶች፡

• የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ፤
• ሙሉ የተጨመቀ ወተት (ያልተቀቀለ) - 100 ግ;
• የዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ቫኒላ - ለመቅመስ፤
• የሎሚ ጭማቂ - ጥቂት ጠብታዎች (ጣፋጩን ለማለስለስ)፤
• ቅቤ - 100ግ

1. ቅቤውን ከፋፍለው በዱቄት ስኳር እና ቫኒላ አንድ ላይ ይምቱ።
2. የተጨማለቀ ወተት ቀስ በቀስ ወደ ቅቤ ይጨመራል።
3. የጎጆውን አይብ በሹካ ወይም በወንፊት ይቅቡት። ከዚያም ከቅቤ እና ከተጨመቀ ወተት ጋር ይቀላቀሉ።
4. በምትመታ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
5. ከክሬሙ በኋላ ለአንድ ሰአት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ክሬም ከጎጆው አይብ እና የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት "ላኮምካ"

ሌላው የምግብ አሰራር የጎጆ አይብ ክሬም ከተጨማቂ ወተት ጋር፣ነገር ግን በዚህ ጊዜ የተቀቀለ የተጨመቀ ወተት ለማብሰያነት ይውላል። ክሬሙ በጣም ደስ የሚል ፣ መጠነኛ ወፍራም እና ለስላሳ ፣ ከካራሚል-ክሬም ጣዕም ጋር ሆኖ ይወጣል።

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የተቀቀለ ወተት - 100 ግ;
• ወተት - 50 ml;
• የጎጆ አይብ - 200ግ

1. ወተት እና የተከተፈ የጎጆ ቤት አይብ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ተመሳሳይ የሆነ የጅምላ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በቀላቃይ በደንብ ይመቱ።
2. ከዚያም ቀስ በቀስ የተቀቀለ ወተት ጨምሩበት፣ መምታት ሳያቋርጡ።
3. ለበርካታ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስወገድ ዝግጁ የሆነ ክሬም።

የቸኮሌት እርጎ ክሬም

ይህ ለክሬም አይብ እና ለቸኮሌት በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው፣ እሱም ለስፖንጅ ኬኮች እና መጋገሪያዎች ለመደርደር በጣም ተስማሚ ነው።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የጎጆ አይብ - 450 ግ፤
• ቅቤ - 150 ግ፤
• የቫኒላ ስኳር - 30 ግ;
• ጥቁር ቸኮሌት - 100ግ፤
• ክሬም 10% - 40 ml።

1. የጎጆውን አይብ በደንብ ይቅቡት።
2. ቅቤ ወደ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
3. ቀስ በቀስ የጎጆ ጥብስ እና የቫኒላ ስኳር ወደ ቅቤው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ፣ ያለማቋረጥ እያሹ።
4. ቸኮሌት ቆርሶ ወደ ውሃ መታጠቢያ ላክ። አንዴ ከቀለጡ በኋላ ክሬም አፍስሱ።
5. የቸኮሌት-ክሬም ጅምላውን ወደ እርጎው ላይ ይጨምሩ እና በመካከለኛ ፍጥነት በደንብ ይምቱ።
6. የተጠበሰ ክሬም ከቸኮሌት ጋር ዝግጁ ነው!

ክሬም ከጎጆው አይብ እና mascarpone ጋር

ይህ ክሬም በጣም ቀላል፣ ክሬም ያለው እና ለብዙ ኬኮች እና ጣፋጭ ምግቦች ምርጥ ነው።

የተዘጋጀው በቀላሉ እና ከሶስት ምርቶች ብቻ ነው፡

• የጎጆ አይብ - 450 ግ፤
• mascarpone cheese - 200 ግ፤
• ስኳር - 1 ኩባያ።

1. የጎጆውን አይብ በወንፊት ይፍጩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በስኳር አንድ ላይ ይምቱ።
2. መምታቱን በመቀጠል የ mascarpone አይብ ከፊል ይጨምሩ። የክሬሙ ይዘት በመጠኑ ወፍራም ነው።
3. ለመቅመስ ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ።

የኩርድ-ዮጉርት ክሬም

በመጋገር ላይ ቀለል ያሉ ክሬሞችን ለሚመርጡ፣ ይህን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ። በዩጎት ምክንያት ክሬሙ የሚገኘው በአስደሳች ባህሪያዊ መራራነት ነው. የጎጆ አይብ እና እርጎ ፍጹም ተስማምተው እርስ በርሳቸው ይሟገታሉ።

ለዚህ ክሬም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የተፈጥሮ እርጎ ያለ ስኳር - 200 ግ፤
• ክሬም ቢያንስ 33% - 200 ግ፤
• ጎጆ አይብ 5% - 400 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 100ግ

1. የተፈጥሮ እርጎ ከጎጆው አይብ ጋር በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ እስኪቀላቀለው ድረስ በአማካይ ፍጥነት ይምቱ።
2. በሌላ ሳህን ውስጥ ክሬም በስኳር እስኪፈርስ ድረስ ይምቱ። የክሬሙን ጅራፍ የተሻለ ለማድረግ በብርድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና እንዲሁም ከማብሰልዎ በፊት ምርቱን እራሱ ማቀዝቀዝ ይመከራል።
3. ሁለቱንም ብዙሃኖች ያዋህዱ እና በደንብ እርስ በርስ በማንኪያ ወይም ስፓቱላ ይቀላቅላሉ።
4. የተጠናቀቀውን ክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያስወግዱት። ከጊዜ በኋላ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለመደርደር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ ነው።
5. ከተፈለገ ትንሽ ቫኒላ በክሬሙ ውስጥ ለጣዕም ማስቀመጥ ይችላሉ።

ማጠቃለያ

የኩርድ ክሬም በብዙ አብሳዮች ዘንድ ተወዳጅ ነው - እና ጥሩ ምክንያት አለው። በጣም በፍጥነት ያበስላል, ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች አሉት. እና ከሁሉም በላይ - የጎጆ አይብ ክሬም በጣም ጣፋጭ ነው!

ክሬሙን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው የጎጆ አይብ የሚጠቀሙ ከሆነ ጣፋጩ በተወሰነ ደረጃ ይቆጠራል።አመጋገብ።

ይህ ክሬም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው። የጎጆው አይብ በካልሲየም እና ፕሮቲን የበለፀገ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል ፣ይህም ለጠንካራ አጥንቶች መፈጠር እና ለትክክለኛ እድገታቸው አስፈላጊ ናቸው።

የኩርድ ክሬም ለኬክ እንደ ንብርብር ብቻ ሳይሆን እንደ ገለልተኛ ምግብም ሊያገለግል ይችላል። ልጆች እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ በመመገብ ደስተኞች ይሆናሉ እናም አስፈላጊውን የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን ይቀበላሉ ።