የአትክልት ኩኪዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቬጀቴሪያንነት እራስዎን ከጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች ለማሳጣት ምክንያት አይደለም። ደግሞም እንቁላል ፣ ቅቤ እና ሌሎች የእንስሳት መገኛ ምርቶችን ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል አለመቀበል ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኩኪዎችን ከመደሰት ጋር አይጎዳውም ። የኮኮናት ወተት, ዝንጅብል, የሎሚ ጭማቂ እና ሌሎች ጤናማ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ሊሠራ ይችላል. በአጠቃላይ፣ ብዙ የሚመርጡት ብዙ ሃሳቦች አሉ። የዛሬው ቁሳቁስ ለቬጀቴሪያን ኩኪዎች በጣም ተዛማጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል።

በለውዝ እና በኦቾሎኒ ቅቤ

ይህ ፍርፋሪ ኬክ ከእርሾ እና ከግሉተን የጸዳ ነው። ምክንያቱም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ሆኖ ይታያል. እና ወተት እና ተዋጽኦዎች በአጻጻፍ ውስጥ አለመኖር ለቬጀቴሪያን ምናሌ ተስማሚ ያደርገዋል. እነዚህን ኩኪዎች ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ለውዝ።
• ½ ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ።
• 2 tbsp። ኤል. ማር።
• 1 tsp የቫኒላ ማውጣት።
• ¼ tsp soda።
• ጨው እና የአትክልት ዘይት።

አጭር ዳቦ የቬጀቴሪያን ኩኪዎችን ከአልሞንድ ማቀነባበሪያ ጋር መስራት መጀመር ይመከራል። ወደ ፍርፋሪ የተፈጨ, ከዚያም ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃል እና በደንብ በእጅ ይቦካዋል. ኩኪዎች ከተጠናቀቀው ሊጥ ተፈጥረዋል፣ በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በ180 0C ለሰባት ደቂቃዎች መጋገር። ከዛ በኋላ ቀዝቀዝነው በአንድ ኩባያ ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ ይቀርባሉ::

ከለውዝ እና ከአትክልት ዘይት ጋር

እነዚህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ፍርፋሪ የአትክልት ኩኪዎች ለገና ሜኑዎ ተስማሚ ናቸው። ሙሉ በሙሉ በዱቄት ስኳር ይረጫል, ይህም የበረዶ ኳስ እንዲመስል ያደርገዋል. እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1፣ 5 ኩባያ ዱቄት።
• 1 ኩባያ የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት።
• ½ ኩባያ አይስ ስኳር (+ተጨማሪ ለመርጨት)።
• ¾ ኩባያ የተፈጨ ዋልነትስ።
• 1.5 tsp የቫኒላ ማውጣት።
• ¼ tsp ጨው።

የቀዘቀዘ የአትክልት ዘይት በቫኒላ ጨማቂ እና በዱቄት ስኳር በደንብ ይገረፋል ከዚያም ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀላል። ሁሉም ነገር በከፍተኛ ሁኔታ ተንከባክቦ ወደ ኳሶች ተሠርቷል። በዚህ መንገድ የተሰሩ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በብራና ተሸፍነው በ200 0C ለ9-12 ደቂቃዎች መጋገር። ዝግጁ የሆኑ ኩኪዎች ትኩስ ሆነው በጣፋጭ ዱቄት ይንከባለሉ እና እንዲቀዘቅዙ ይቀራሉ።

በፖፒ ዘሮች

ተመሳሳይ የቬጀቴሪያን ኩኪዎች የተጋገሩት በ Tsarist ሩሲያ ዘመን ነበር። ከዚያም በልዩ ሥርዓትና በቤተ ክርስቲያን በዓላት ላይ ተዘጋጅቶ ለዋና እንግዶች ቀርቧል። ለቤተሰቡ ልዩ ለማድረግስብሰባዎች፣ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ ዱቄት።
• 4/5 ኩባያ ቡናማ ስኳር።
• 3/5 ኩባያ የአትክልት ዘይት።
• 1/5 ኩባያ ሙቅ ውሃ።
• 4 tbsp። ኤል. የፖፒ ዘሮች።
• 2 tsp መጋገር ዱቄት።

ከእንቁላል ነጻ የሆኑ የቬጀቴሪያን ኩኪዎችን በጅምላ ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት መጀመር ጠቃሚ ነው። በጥልቅ መያዣ ውስጥ ተጣምረው በአትክልት ዘይት ያፈሳሉ. ይህ ሁሉ በሙቅ ውሃ ይሟላል እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ በእጅ ይንከባከባል. የተጠናቀቀው ሊጥ በንብርብር ውስጥ ተንከባሎ በካሬ ወይም በክበብ መልክ ተቆርጦ በ200 oC ለ10-15 ደቂቃዎች መጋገር። ቡናማ ቀለም ያላቸው ምርቶች ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛሉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ መቅመስ ይጀምራሉ።

በአጃ እና ዘቢብ

ይህ ለስላሳ እና በጣም ጤናማ የሆነ ኬክ ለመደበኛ ቁርስ እና ለትንንሽ ልጆች በዓል ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል እና በትክክል ከተከማቸ, አየር የተሞላ እና የተበጣጠለ ሸካራነት አይጠፋም. የራስዎን የኦትሜል ቪጋን የደረቁ የፍራፍሬ ኩኪዎችን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ቡናማ ስኳር።
• 190g የስንዴ ዱቄት።
• 250 ሚሊ የኮኮናት ዘይት።
• 2 ኩባያ ኦትሜል።
• 1 ኩባያ የተከተፈ ኮኮናት።
• 2 እንቁላል።
• 1 tsp ቫኒላ።
• 1 tsp እያንዳንዳቸው ቀረፋ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ሶዳ።
• 3 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ዘቢብ እና የደረቁ ክራንቤሪዎች።
• 1 እያንዳንዱን ጨው እና የተፈጨ nutmeg።

መጀመሪያ ማድረግ ያስፈልግዎታልየኮኮናት ዘይት. ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በደንብ ይንቀጠቀጣል, ቀስ በቀስ እንቁላል ይጨምራል. የተገኘው ጅምላ በሁሉም የጅምላ ንጥረ ነገሮች ተጨምሯል እና በደንብ በእጅ ተጨምሯል. በመጨረሻም ዱቄቱ በዘቢብ እና ክራንቤሪ ጣዕም ተዘጋጅቶ በኩኪዎች ተቀርጾ በ180 0C ለሩብ ሰአት ያበስላል።

በቸኮሌት

ይህ የቪጋን ኩኪ ጎልማሶችንም ሆነ ትናንሽ ልጆችን በጣፋጭ ጥርስ እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። የበለጸገ መዓዛ እና የቸኮሌት ባህሪይ ባህሪ አለው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ስኳር።
• 170 ግ የኮኮናት ዘይት።
• 300g ጥራት ያለው ቸኮሌት።
• 2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት።
• 1 እንቁላል።
• 1 ጥቅል የቫኒላ ፑዲንግ።
• 1 tsp ቫኒላ።
• 1 tsp soda።
• ጨው እና ኮምጣጤ።

በመጀመሪያ የኮኮናት ዘይቱን ማሞቅ ያስፈልግዎታል። ሲሞቅ, ከቫኒላ, ከስኳር እና ከእንቁላል ጋር ይጣመራል. በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ በጅምላ ንጥረ ነገሮች, በተጠበሰ ሶዳ እና በተሰበረ ቸኮሌት ይሟላል, ከዚያም በደንብ በእጅ ይቦጫል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሊጥ በኩኪዎች ተቀርጾ በ180 oC ለ13-15 ደቂቃ ይጋገራል።

በኮኮናት ወተት

ጾምን አጥብቀው ለምትወዱ እና ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ ልዩ ነገሮችን ለሚወዱ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት እንዳታሳጡ እንመክርዎታለን። በእሱ መሰረት የተሰራው የቬጀቴሪያን ኮኮናት ብስኩት እጅግ በጣም ቀላል በሆነ ስብስባቸው ተለይቷል እና አንድ ግራም ስኳር አልያዘም። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ኮኮናትወተት።
• 2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት።
• 3 tbsp። ኤል. የኮኮናት ዘይት።
• መጋገር ዱቄት።

ቅቤው በተበላሹ ንጥረ ነገሮች ይፈጫል፣ከዚያም በወተት ይጨመር እና በደንብ በእጅ ይቀላቀላል። የተጠናቀቀው ሊጥ በንብርብር ውስጥ ይንከባለል እና ክበቦች ወይም ሌሎች አሃዞች ተቆርጠዋል። የወደፊት ኩኪዎች ወደ መጋገሪያ ወረቀት ተላልፈው በ200 oC ለ10 ደቂቃ ይጋገራሉ።

በዝንጅብል እና ኮኮዋ

ስውር ቸኮሌት-ጣዕም ያላቸው የአትክልት ኩኪዎች ከልጆች ድግስ ጋር ፍጹም ተጨማሪዎች ናቸው። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ የአበባ ማር (ፈሳሽ መሆን አለበት)።
• ½ ኩባያ ብርቱካን ዝርግ።
• 2 ኩባያ የለውዝ ፍሬ።
• 4 tbsp። ኤል. መሬት ዝንጅብል።
• 6 ጥበብ። ኤል. ብሬን።
• 12 ጠብታዎች የመንደሪን ዘይት።
• 1 ከረጢት የቫኒላ።
• 3 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ደረቅ ኮኮዋ እና የተልባ ዘይት።
• ጨው።

ዝንጅብል ከብራና ከኮኮዋ እና ከቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃል ከዚያም በዘይትና በማር ይሞላል። ይህ ሁሉ ከቅድመ-የተጠበሰ እና የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬዎች ጋር ይደባለቃል እና በኩኪዎች መልክ ያጌጡ ናቸው. እያንዳንዳቸው ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይዛወራሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በ200 oC ይጋገራሉ።

ከቅመማ ቅመም እና መንደሪን ዘይት ጋር

ይህ የቪጋን ዝንጅብል ኩኪ የካናዳ እና የአሜሪካ የገና በዓላት አስፈላጊ ባህሪ ተደርጎ ይቆጠራል። በጣም ጥሩ ጣዕም እና የበለፀገ መዓዛ አለው. ለራስህ ለመጋገርእና የምትወዷቸው ሰዎች፡ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ የሰናፍጭ ማር (የግድ ፈሳሽ)።
• 120 ሚሊ የመጠጥ ውሃ።
• 16 ጠብታዎች የመንደሪን ዘይት።
• 3 ሴሜ ትኩስ የዝንጅብል ሥር።
• ½ tsp soda።
• 1 ኩባያ ዱቄት።
• 5 tbsp። ኤል. የስንዴ ፍሬ እና የአትክልት ዘይት።
• ጨው፣ ቫኒላ፣ ቅርንፉድ እና ቀረፋ።

ብራና ዱቄት ከማርና ከቅቤ ጋር ይዋሃዳሉ ከዚያም በተከተፈ ዝንጅብል እና ቅመማ ቅመም ይሞላሉ። ይህ ሁሉ ከውሃ እና ከሶዳማ ጋር ይደባለቃል ከዚያም ኩኪዎች ተዘጋጅተው በመንደሪን ዘይት የተረጨ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በ180 0C መጋገር ለግማሽ ሰዓት።

ከኮኮናት ቅንጣት ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በቤልጂየም የቤት እመቤቶች የተፈጠረ እና በመላው አለም በጣፋጭ ጥርስ ዘንድ ተወዳጅነትን ለማግኘት ችሏል። ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 135g ስኳር።
• 150 ግ ዱቄት።
• 150 ግ የኮኮናት ቅንጣት።
• 50 ግ ማር (በግድ ፈሳሽ)።
• 3 እንቁላል ነጮች።
• ጨው እና ቫኒላ።

የጨው ፕሮቲኖች ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እስኪገኝ ድረስ በከፍተኛ ሁኔታ ይመቱና ቀስ በቀስ ስኳር በመጨመር ማር እና ቫኒሊን ይጨምራሉ። በመጨረሻም, ይህ ሁሉ ከጅምላ እቃዎች ጋር ተቀላቅሎ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ከሩብ ሰዓት በኋላ, ከተመረተው ሊጥ ውስጥ ኩኪዎች ይፈጠራሉ, በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በ 150 ግራ መጋገር. በሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ. በክፍል ሙቀት ውስጥ በታሸገ ሳጥን ውስጥ ያከማቹ።

ከሙዝ ጋር

ይህ ጤናማ ዘንበል ነው።ብስኩቶች በእርግጠኝነት ትክክለኛ ቦታቸውን በሞቃታማው የፍራፍሬ አፍቃሪዎች ዝርዝር ውስጥ ይይዛሉ ። እራስዎ ለመስራት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግ ኮክ ቺፕስ።
• 200g የበሰለ ሙዝ።
• 50g የሩዝ ዱቄት።
• 30ml የአትክልት ዘይት (መዓዛ የሌለው መሆን አለበት)።
• 11 የደረቁ ቀኖች።

በመጀመሪያ ደረጃ ፍሬውን መንከባከብ ያስፈልግዎታል። የታሸገ ቴምር እና የተላጠ ሙዝ በብሌንደር ይቀጠቀጣል፣ ከዚያም ከኮኮናት፣ ዘይት እና ከሩዝ ዱቄት ጋር ይቀላቀላል። ሁሉም ነገር በእጅ በእጅ ይንከባከባል ፣ በኩኪዎች መልክ ተስተካክሎ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል። ምርቶችን በ180 0C ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር። ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።