የተፈጨ አምባሻ፡የዶፍ አሰራር፣የመቀፊያዎች ምርጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ ለምቾት የሻይ ግብዣ የሚሆን ፍርፋሪ ኬክ መጋገር ጥሩ ሀሳብ ነው! ከየት እንጀምር? በጣም ተወዳጅ የሆኑት እነዚህ ምርቶች ናቸው, የምግብ አዘገጃጀቱ ዛሬ በኩሽና ውስጥ በትክክል እንሞክራለን. ፍርፋሪ አፕል ኬክ ፣ ከጃም ወይም ከጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ ጋር ያሉ መጋገሪያዎች - ሁሉም ምሽቱን ሞቅ ያለ እና የማይረሳ ያደርጉታል። በጣም የሚወደውን ለመምረጥ እና የቤት ውስጥ ሻይ መጠጣት ዋና አካል ለማድረግ ከላይ ያሉትን እያንዳንዳቸውን ማብሰል ያስፈልጋል።

የተፈጨ Jam Pie

ለመጋገር ቀላል የሆኑ የፓይ አዘገጃጀቶችን ሰልፍ ይከፍታል። ጃም ጥሩ መሙላት ነው. በቅድመ ዝግጅት ዘዴዎች ውስጥ መሳተፍ አያስፈልግዎትም ፣ ለዳቦው ብስባሽ ሊጥ ማዘጋጀት በቂ ነው ፣ እና መሙላቱን ከጫኑ በኋላ ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ። አንድ ጣፋጭ "በጎምዛዛ" መውሰድ የተሻለ ነው. ብዙ pectin ያለበት ከ currant ፣ apples and ቤሪዎች ፍጹም መጨናነቅ። የዚህ ፍርፋሪ ኬክ ግብዓቶች፡

1. ቅቤ - 200 ግራም. ይህንን አካል በማርጋሪን መተካት ይችላሉ።
2. ስኳር - 150-200 ግራም።
3. ጥሬ የእንቁላል አስኳሎች - 2 ቁርጥራጮች።በምትኩ አንድ ሙሉ እንቁላል ማስተዋወቅ ተፈቅዶለታል፣ ነገር ግን ፍርፋሪ ኬክ በጣም ለስላሳ ስለማይሆን ዝግጁ መሆን አለቦት።
4. Jam - ወደ 1 ኩባያ።
5. ዱቄት - ግማሽ ኪሎ።
6. Jam ለመሙያ ወይም ወፍራም መጨናነቅ።
7. Citrus zest ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ሊጡን በትክክል ይቅቡት

የማንኛውም ፍርፋሪ ኬክ የምግብ አሰራር የሚጀምረው መሰረቱን ለማዘጋጀት በትክክለኛው ቴክኖሎጂ ነው - ሊጥ። እዚህ አንዳንድ ትናንሽ ዘዴዎች አሉ. ለእሱ የሚሆን ዘይት በትንሹ የቀለጠ መጠቀም የተሻለ ነው. ቆርጠህ በስኳር ዱቄት ቀባው. እርጎቹን አስገባ. እንደገና በፍጥነት ያንቀሳቅሱ. አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት እንዲኖረው ማድረግ አስፈላጊ አይደለም. ብስባሽ ኬክ ለመሥራት, መሰረቱ, በተቃራኒው, ፍርፋሪዎችን መምሰል አለበት. ዱቄቱን አፍስሱ እና ቅንብሩን በቅቤ ፣ በስኳር ፣ በ yolks እና በዘይት መፍጨት ። የተፈጠረውን ፍርፋሪ ለአስር ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

የማብሰያ ዘዴ

የቂጣውን ቅጽ አውጥተናል። በቅድሚያ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ. የቅርጹን የታችኛው ክፍል እና ጎኖቹን ይቅለሉት. በትንሹ ከግማሽ በላይ ፍርፋሪ ወደ ታች ያፈስሱ. በማንኪያ ወይም በእጅ ለስላሳ - የትኛው ለእርስዎ የበለጠ ምቹ ነው። የወደፊቱን የታችኛውን የፓይፕ ንብርብር በትንሹ በመጫን ፣ እንጨፍለዋለን። ላይ ጃም እናስቀምጣለን. የምርቱን አጠቃላይ ገጽታ ከቀረው ሊጥ ጋር እንሞላለን እና ደረጃውን እናስቀምጠዋለን። የስራ ክፍሉን ለአርባ ደቂቃዎች በጋለ (180-200 ዲግሪ) ምድጃ ውስጥ ወደ አንጀት እንልካለን.

ፓስታው ከተበስል በኋላ መቸኮል እና ከቅርጹ ማውጣት አያስፈልግም። እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ በሚሞቅበት ጊዜ በጣም ያልተረጋጋ ነው: በቀላሉ ይሰበራል እናይንኮታኮታል. መፍትሄው ቀላል ነው - ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ የተገኘውን ምርት በቅጹ ውስጥ ይተውት. ከሃያ ወይም ሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ ብዙ ጊዜ አይፈጅም ሻይ መጠጣት መጀመር ትችላለህ።

የአይብ አምባሻ

ጣፋጭ፣ ርህራሄ እና አርኪ - ይህ ጣፋጭ የጎጆ አይብ መጋገር አፍቃሪዎችን ያደንቃል። Fluffy Cottage Cheese Pie ለመሥራት የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

1. ዱቄት - 2.5 ኩባያ።
2. ማርጋሪን (ወይም ቅቤ) - 200 ግራም።
3. ስኳር - 1.5 ኩባያ። ግማሽ ኩባያ ወደ ሙሌት ዝግጅት ይሄዳል, የተቀረው ደግሞ ወደ ሊጡ ይሄዳል.
4. የመጋገር ዱቄት በዱቄት መልክ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያለ ስላይድ። በተመሳሳይ መጠን ቤኪንግ ሶዳ ሊተካ ይችላል።
5. እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች።
6. ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ።

የሚያምር ኬክ መፍጠር እንጀምር

1. ቅቤ (ማርጋሪን) ለሁለት ወይም ለሦስት ሰአታት ከማቀዝቀዣው ውጪ ይተኛ። በአንድ ብርጭቆ ስኳር መፍጨት።
2. ሙሉውን የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ ፣ ቀስ በቀስ ይህንን ድብልቅ ወደ ስብስቡ ያስገቡ። በስብስብ ማለቅ አለብህ።
3. መሙላቱን ለመፍጠር በምንሰራበት ጊዜ የተገኘውን ሊጥ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

የኩርድ ሙሌት

ሦስቱም እንቁላል እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር መመታት አለባቸው። ለዚህ አሰራር ድብልቅን መጠቀም የተሻለ ነው, ነገር ግን እራስዎን በሹካ ወይም ማንኪያ መገደብ ይችላሉ. ቀስ በቀስ የጎጆውን አይብ ያስተዋውቁ, መምታቱን ይቀጥሉ. ጅምላው የንፅፅር ተመሳሳይነት ሲያገኝ፡ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ያለው መምሰል ይጀምራል፣ ከዚያም መሙላቱ ዝግጁ ነው።

በመቀጠል፣ ልክ እንደ መጀመሪያው ሁኔታ፣ ምድጃውን ያሞቁ። ቅጹን በአትክልት ዘይት እንለብሳለን እና ከዱቄቱ ውስጥ ያለውን ፍርፋሪ በከፊል እናስቀምጣለን። ሁሉንም የዱቄት መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከላይ ያለውን የጭቃውን ክፍል እንሞላለን, ደረጃውን እና ለአርባ ደቂቃዎች ወደ ምድጃው አንጀታችን እንልካለን. ቂጣው እንደተበሰለ, እናወጣዋለን, ነገር ግን ጥፋትን ለማስወገድ ከቅጹ ውስጥ አናስወጣው. ግማሽ ሰአት እንጠብቃለን እና አሁን ያለ መጥፋት ቂጣውን ከሻጋታው ላይ እንለቃለን.

አይብ እና የኮኮዋ ኬክ

የቸኮሌት ጣዕም በጎጆ አይብ የተሞላውን አምባሻ ይለያያል። ለመጋገር የሚያስፈልግህ፡

• ዱቄት - 400 ግራም፤
• ማርጋሪን - 200 ግራም፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግራም፤
• ስኳር - 250 ግራም፤
• እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች፤
• ዮጉርት (የቼሪ ጣዕም) - 100 ግራም፤
• ቫኒሊን፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።

የማብሰያ ደረጃዎች

ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ከኮኮዋ ጋር ይቀላቀሉ። ይህን ድብልቅ ከቅቤ እና ዱቄት ጋር ያዋህዱት, ፍርፋሪ ለመሥራት ጨው ይጨምሩ. የተፈጠረውን መሠረት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ደበደቡ እና የቀረውን ስኳር ይጨምሩ። ቅልቅል እና የጎጆ ጥብስ ይጨምሩ. እርጎ እና ቫኒላ ይጨምሩ።

ከታች እና ጎኖቹን በዘይት በመቀባት ቅጽ (ሊላቀቅ የሚችል) ያዘጋጁ። የተንጣለለውን መሠረት አንድ ክፍል አስቀምጡ. ይህ ኬክ ከላዩ ትንሽ ወፍራም እንዲሆን ይቁጠሩ. የጎማውን አይብ እና እርጎን መሙላት በላዩ ላይ ያፈስሱ። የሥራውን ክፍል ከቅሪቶቹ ፍርፋሪ ሊጥ እንዘጋዋለን። የወደፊቱን ኬክ በማንኪያ እናስለሳለን።

ይሞቁምድጃ እስከ 180-200 ዲግሪ ባለው የሙቀት መጠን. ቅጹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን ። ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ የምድጃውን በር ይክፈቱ እና በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ለአሥር ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት. አሁን እናወጣዋለን, ነገር ግን ከሻጋታ ለማውጣት አንቸኩልም. መጋገሪያው ሙሉ በሙሉ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቢያንስ ሌላ ሠላሳ ደቂቃዎችን ይጠብቁ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ኬክን ከሻጋታው ይልቀቁት እና በሻይ ያቅርቡ።

የተፈጨ አፕል ፓይ

ይህ ኬክ ከቀደሙት ሁለቱ በምንም መልኩ አያንስም። ከአሸዋ ቺፕስ የተሰራ ጥሩ መዓዛ ያለው የፖም ኬክ ማንንም ሰው ግዴለሽ አይተውም።

ከምን እናበስል፡

• ዱቄት - 300 ግራም፤
• ስኳር - 150 ግራም፤
• ማርጋሪን (ወይም ቅቤ) - 150 ግራም፤
• ግማሽ ኪሎ ፖም (በተለይ አረንጓዴ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዝርያዎች)፤
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር፤
• ስኳር - ለመሙላት 5 የሾርባ ማንኪያ;
• የድንች ስታርች - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ቫኒሊን ወይም ቫኒላ ስኳር።

በመጀመሪያ ለመጋገር መሰረቱን ያዘጋጁ። የቀዘቀዘ ቅቤ (ማርጋሪን) አንድ ትልቅ ክፍልፋይ ይቅፈሉት, ፍርፋሪ እስኪገኝ ድረስ ቺፖችን በፍጥነት በዱቄት ይቅቡት. ወደ ቀዝቃዛ ቦታ በመላክ ላይ።

የአፕል መሙላት

ፍርፉሩ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የፖም ሙላውን ያዘጋጁ። እያንዳንዱን ፖም ከማይበሉ ንጥረ ነገሮች እናጥባለን እና እናጸዳዋለን። የዘር ሳጥኑን ማውጣትዎን አይርሱ. ፍሬውን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. የ pulp ጨለማው ከጀመረ በተቻለ ፍጥነት በፖም ላይ መርጨት ያስፈልግዎታልኩብ የሎሚ ጭማቂ።

ያልተለመደ የፖም ሙሌት ለበለጠ ዝግጅት ትንሽ ድስት እንወስዳለን። ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ, አምስት የሾርባ ማንኪያ. ለመቅመስ ቫኒሊን ወይም ቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። ከድንች ውስጥ ስታርችናን ወደ ደረቅ ድብልቅ ውስጥ እናስገባለን. አጻጻፉን እንቀላቅላለን. የተፈጠረውን ድብልቅ በውሃ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ተመሳሳይነት ያግኙ።

ምጣኑን ወደ ምድጃው ይላኩ። አጻጻፉን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የማያቋርጥ ቀስቃሽ, የተገኘውን ጄሊ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማብሰል. ድብልቁ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል. ሁሉንም የፖም ኩቦች በጄሊ ፈሳሽ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት. ለመሙላት ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።

ቁርጥራጭ የዱቄት ፍርፋሪ በሚለቀቅ ቅርጽ ያስቀምጡ። እኩል እንዲሆን ንጣፉን በማንኪያ ወደ ታች ይጫኑት። በታችኛው ኬክ ላይ የእኛን መሙላት ጄሊ እና ፖም እናደርጋለን. ንጣፉን እንደገና ደረጃ ይስጡ. በቀሪው የአሸዋ ፍርፋሪ፣ የፖም ንብርብሩን ይዝጉትና ወደ ፍፁምነት ያንሸራትቱት።

የኬክ ድስቱን በጋለ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምርቱን ቢያንስ ለአርባ ደቂቃዎች እንጋገራለን. ኬክ ሲዘጋጅ, ጄሊ መሙላት እንዳይፈስ እና ደካማው መሠረት እንዳይጎዳው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት. በመጀመሪያ በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ መጋገሪያዎቹን ለሠላሳ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ቂጣው ለመብላት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. ከቅርጹ ውስጥ አውጥተው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!