የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስጋ ምግቦች በአመጋገባችን ውስጥ ዘወትር ሊገኙ ይገባል። ከተለያዩ አማራጮች መካከል የአሳማ ሥጋ ኩራት ይሰማቸዋል, ምክንያቱም የቤት እመቤቶች ሁለቱንም ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለእያንዳንዱ ቀን ያዘጋጃሉ. በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ጣፋጭ ቾፕስ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማውራት እንፈልጋለን።

የስጋ ምርጫ

የአሳማ ሥጋ መቁረጫ ጣዕም በአብዛኛው የተመካው በስጋው ላይ ነው። አንድ የምግብ አዘገጃጀት ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት ወደ ዋና ስራ ለመቀየር አይረዳም. የአሳማ ሥጋ ሲገዙ ለቀለም ትኩረት ይስጡ. እርግጥ ነው, ትኩስ የስጋ ምግብ ጣፋጭ ነው. ሆኖም፣ የቀዘቀዙ ቾፕስ ጣፋጭ ቾፕዎችን ለመስራት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የማብሰያ ሚስጥሮች

የስጋ ዝግጅት መታጠብ አለበት። ነገር ግን ቾፕስ ጭማቂ ለማድረግ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ አለባቸው።

የአሳማ ሥጋን በእህሉ ላይ ይቁረጡ። የእያንዳንዱ ቁራጭ ውፍረት ከ 1.5 ሴንቲሜትር መብለጥ የለበትም. የ"ቾፕስ" ፍቺው ስጋው መገረፍ እንዳለበት አስቀድሞ ይጠቁማል። ይህንን የበለጠ በጥንቃቄ ባደረጉት መጠን የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

ትኩስ ስጋ በቤታችን ብዙ ጊዜ ስለማይታይ፣በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን እንጠቀማለን፣ስለዚህ አብሳሪዎች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት እንዲመገቡ ይመክራሉ። ይህንን ለማድረግ ቅመማ ቅመሞችን, ሽንኩርት, ሎሚ, ሰናፍጭ, kefir, የማዕድን ውሃ እና ሌሎችንም መጠቀም ይችላሉ. በነገራችን ላይ በጣም ጣፋጭ ያልሆነ እና ትኩስ ስጋን ለመቆጠብ የሚያስችሉት ማሪናዳዎች ናቸው.

የተጨማለቀ የአሳማ ሥጋን ለማብሰል፣በመጥበሻው ወቅት ሽፋኑ ከታየ በኋላ ብቻ ጨው ማድረግ ያስፈልግዎታል። አለበለዚያ ስጋው ጭማቂ ሊያጣ ይችላል. እንዲሁም በትንሹ ዘይት በመጠቀም ቾፕን በጣም በጋለ ፓን ውስጥ መቀቀል እንደሚያስፈልግዎ ማስታወስ ተገቢ ነው።

በባትተር ይቆርጣል

የተደበደበ የአሳማ ሥጋ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ጭማቂ የሆነ ምግብ ለማግኘት የሚያስችለው የስጋ “ፉር ኮት” ነው።

ግብዓቶች፡

• ሁለት ወይም ሶስት እንቁላል፣
• የአሳማ ሥጋ (550 ግ)፣
• ጨው፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• ዱቄት (9 tbsp)፣
• ወተት ወይም መራራ ክሬም (ሶስት የሾርባ ማንኪያ)።

የአሳማ ሥጋን ተመሳሳይ ውፍረት ያላቸውን በሚያማምሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ደበደብን። በአንድ ሰፊ መያዣ ውስጥ, ምንጣፉን ያዘጋጁ. እንቁላል ከወተት ጋር ይምቱ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ በጨው ይጨምሩ።

በርበሬ እና ስጋውን ጨው። በነገራችን ላይ በዚህ የማብሰያ ደረጃ ላይ የጨው አጠቃቀምን በተመለከተ ብዙ የምግብ ባለሙያዎች አይስማሙም. ቾፕስ ትንሽ ጭማቂ ስለሌለ አንዳንዶች መጠቀም አይቻልም ብለው ያምናሉ። ሌሎች, በተቃራኒው, መጀመሪያ ላይ ጨው እና በርበሬን የበለጠ ይመክራሉጥሬ ምርት. በእኛ የአሳማ ሥጋ አዘገጃጀት ውስጥ የተለያዩ አቀራረቦችን ታያለህ. ግን ለራስህ፣ በጣም ምቹ የሆነውን አማራጭ መምረጥ ትችላለህ።

በቀጣይ እያንዳንዱን ሾት በዱቄት እና ከዚያም በድስት ውስጥ እንጠቀላለን። እና ከዚያ እንደገና በዱቄት ውስጥ. በዚህ ጊዜ በዘይት በደንብ የሚሞቅ ድስት በምድጃ ላይ መሆን አለበት. ስጋውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በእያንዳንዱ ጎን እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት መታየት የቾፕስ ዝግጁነት ያሳያል።

የምታደርጉት ትኩስ ወይም ትኩስ ስጋ ካልሆነ፣ከዚያም ከጠንካራ ጥብስ በኋላ ትንሽ ውሃ ወደ ምጣዱ ላይ ጨምሩበት እና ሳህኑን በትንሹ ሙቀት ክዳኑ ስር ትንሽ ያብቡት።

የተዘጋጀ የአሳማ ሥጋ ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ መቀመጥ አለበት። ስጋውን በድንች ወይም ሰላጣ ያቅርቡ።

ከእንጉዳይ ጋር

የአሳማ ሥጋ (ከዚህ በታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) ከእንጉዳይ ጋር በጣም የሚገርም ጣፋጭ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ለበዓሉ ጠረጴዛ ነው።

ግብዓቶች፡

• ኪግ የአሳማ ሥጋ፣
• እንጉዳይ (380 ግ)፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• ስድስት ሽንኩርት፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• ጠንካራ አይብ (185 ግ)፣
• የጣሊያን እፅዋት፣
• ኦሬጋኖ፣
• ጎምዛዛ ክሬም እና ማዮኔዝ፣
• ቅቤ (40 ግ)፣
• ደረቅ ወይን (ነጭ)።

የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይምቱ። የዳቦ መጋገሪያውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በቅቤ ይቀቡ። ጥቂት ወይን አፍስሱ እና ሙሉውን የተከተፈውን ሽንኩርት ግማሹን ያሰራጩ። ቺፖችን ከላይ አስቀምጡ. በመጀመሪያ ስጋውን ጨው እና በርበሬ.ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ጨምሩ እና በላዩ ላይ - ሽንኩርት።

የእኔ እንጉዳዮችን እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ በትንሹ በድስት ውስጥ ይቅቡት። እንጉዳዮቹ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በስጋው ላይ ከተበተኑ በኋላ።

አሁን መረጩን ከኮምጣጣ ክሬም እና ማዮኔዝ ቅልቅል እናዘጋጅ። በእኩል መጠን እንቀላቅላቸዋለን. ስኳኑን በስጋው ላይ ያፈስሱ. እንዲሁም ሳህኑን በተጠበሰ አይብ ይረጩ። እስኪጨርስ ድረስ ቾፕስ ይጋገራል።

ሰሊጥ ቾፕ

የምግብ አዘገጃጀት (ከፎቶ ጋር) የአሳማ ሥጋ ለምጣዱ ከዚህ በታች ቀርቧል። ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ያልተለመደ ምግብ እንዲያበስሉ ያስችልዎታል።

ግብዓቶች፡

• እንጉዳይ (130 ግ)፣
• ሁለት ካሮት፣
• አረንጓዴ ባቄላ (120 ግ)፣
• ሶስት ጣፋጭ በርበሬ፣
• የቼሪ ቲማቲሞች (አስር ቁርጥራጮች)፣
• ጨው፣
• አኩሪ አተር፣
• በርበሬ፣
• አሳማ (450 ግ)፣
• ሁለት እንቁላል፣
• ዱቄት (3 tbsp)፣
• ወተት እና ሰሊጥ ያክል።

አረንጓዴ ባቄላ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ያድርጉት። ካሮትን ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በእሱ ላይ የተቆራረጡ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. ከዚያም የፔፐር ግማሹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይቁረጡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የቼሪ ቲማቲሞች በሁለት ክፍሎች ተቆርጠው ወደ ቀሪዎቹ ምርቶች ይላካሉ. ምግብ ማብሰል በሚቀጥሉበት ጊዜ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. በጨው እና በርበሬ ያጌጡ እና ጥቂት አኩሪ አተር ይጨምሩ።

አሁን የአሳማ ሥጋን ማብሰል እንጀምር። ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠን በጥንቃቄ እንመታቸዋለን. በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉእንቁላል, ዱቄት, ሰሊጥ እና ወተት. እንዲሁም ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በሹክሹክታ ደበደብን። እያንዳንዱን ቾፕ ወደ የተገኘው የዳቦ መጋገሪያ መጠን ዝቅ እናደርጋለን። እና ከዚያ በሙቀት ድስት ውስጥ ይቅቡት። የሚገርም ጣፋጭ ምግብ እዚህ አለ. የጎን ምግቡን ከስጋው ጋር ያቅርቡ።

በ marinade ውስጥ

በጣም ብዙ ጊዜ ጣፋጭ እና ጭማቂ ያለው የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ ማብሰል እንፈልጋለን። በዚህ አጋጣሚ፣ ማሪንዳድ በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀቱን መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• አረንጓዴ ሽንኩርት፣
• አሳማ (640 ግ)፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• የአትክልት ዘይት ለማርኔድ (125 ግ)፣
• የባይ ቅጠል፣
• ጨው፣
• ታይም፣
• ባሲል፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• parsley፣
• ቀይ ወይን (ደረቅ፣ 215 ሚሊ ሊትር)፣
• ሶስት እንቁላል፣
• ዱቄት (120 ግ)፣
• ዘይት ለማርኔድ (ቅቤ፣ 25 ግ)፣
• ጎምዛዛ ክሬም (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• የዳቦ ፍርፋሪ።

ድስቱን እሳቱ ላይ አድርጉት እና ቅቤውን እና የሱፍ አበባውን ያሞቁበት። ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን መፍጨት, የጅምላውን ዘይት ቅልቅል ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም በመድሃው ውስጥ የተጠቆሙትን ቅመሞች በሙሉ ይቀላቅሉ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ወይን, በለሳን ይጨምሩ. አልኮሆል እስኪተን ድረስ ጅምላውን ወደ አንድ ውፍረት ይቅቡት። እሳቱን ያጥፉ እና ማሪንዳው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይምቱ። ከዚያም ስጋውን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ እንለውጣለን እና የቀዘቀዘውን ማራኔዳ በላዩ ላይ እናፈስሳለን. የአሳማ ሥጋ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ መታጠብ አለበት።

ለስጋ የሶስትዮሽ ዳቦ እንጠቀማለን። በላዩ ላይዱቄትን ፣ ብስኩቶችን ወደ ተለያዩ ሳህኖች አፍስሱ እና እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይሰብሩ ፣ ለእነሱ መራራ ክሬም ይጨምሩ ። እያንዳንዱን ክፍል በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ከዚያ በእንቁላል ብዛት ፣ እና ከዚያ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ። ቆንጆ ቅርፊት እስኪገኝ ድረስ ቾፕቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

የፒተርስበርግ እስታይል ቾፕስ

ይህ የአሳማ ሥጋ አሰራር ከፎቶ ጋር ጣፋጭ ስጋን ለማብሰል ይረዳዎታል።

ግብዓቶች፡

• ቡልጋሪያ በርበሬ፣
• አሳማ (480 ግ)፣
• ማዮኔዝ፣
• ቲማቲም፣
• ጠንካራ አይብ (145 ግ)፣
• ጨው፣
• ሰናፍጭ፣
• በርበሬ።

አትክልቶቹን በደንብ እናጥባለን ከዛ ቲማቲሙን በክበቦች እንቆርጣለን በርበሬውንም ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ሽንኩሩን በደንብ ይቁረጡ እና አይብውን ይቅቡት።

ቺፑን ቆርጠህ ስጋውን እየደበደብ ጨውና በርበሬ ጨምር። እንዲሁም እያንዳንዱ ቁራጭ በቀጭኑ የሰናፍጭ ሽፋን ይቀባል። ቾፕዎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለአንድ ሰአት ይውጡ።

በመቀጠል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይውሰዱ፣ በዘይት ይቀቡት፣ ቾፕስ ያሰራጩ። በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ በርበሬ ፣ ሽንኩርት አፍስሱ ፣ የቲማቲም ክበቦችን ያስቀምጡ ። ቅንብሩን በቺዝ እና ማዮኔዝ ድብልቅ እንጨርሳለን. በመቀጠል ምግቡን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ስጋው በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው።

የሩዝ ቾፕስ

የሚከተለው የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ ለመቅመስ (ከታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) ጣፋጭ ምግብ ከጎን ዲሽ ጋር ይሠራል።

ግብዓቶች፡

• አሳማ (380 ግ)፣
• አንድ እፍኝ የበቆሎ ፍሬ፣
• የዳቦ ፍርፋሪ፣
• ጣፋጭ paprika፣
• እንቁላል፣
• ውሃ (120 ሚሊ ሊትር)፣
• ሁለት ጥበብ። ኤል. ዱቄት፣
• st. ኤል. አኩሪ አተር፣
• የበርበሬ ድብልቅ፣
• ሆፕስ-ሱኒሊ፣
• ማዮኔዝ፣
• ጨው፣
• የነጭ ሽንኩርት ዱቄት።

ባስማቲ ሩዝ እንደ የጎን ምግብ እንጠቀማለን።

ስጋውን ወደ ክፍልፍል ቆርጠህ አውጣው እና በሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና እንዲሁም ጨው አጣጥመው። ቾፕውን በኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጠን አኩሪ አተር በላያቸው ላይ በማፍሰስ በአንድ ሌሊት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን።

በመቀጠል ሌዝዮንን አዘጋጁ። እንቁላል, ወተት ወይም ውሃ ይቀላቅሉ, ዱቄት ይጨምሩ. ጅምላውን በደንብ ያንቀሳቅሱት. እንደ ዳቦ መጋገር ዱቄት፣ ክራከር እና የተከተፈ ጣፋጭ ያልሆነ የበቆሎ ፍሬ ድብልቅ እንጠቀማለን።

እያንዳንዱን ቁራጭ ስጋ መጀመሪያ ወደ እንቁላል ጅምላ እና በመቀጠል ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ይንከሩት። በመቀጠልም እስኪበስል ድረስ ቾፕዎቹን በሙቅ ፓን ውስጥ ይቅቡት።

ሥጋው በሚጠበስበት ጊዜ የባሳማቲ ሩዝ እንዲፈላ ፣ ለአንድ ሰው አንድ ቦርሳ ያድርጉት። ለማዘጋጀት 10-12 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ሾፑን ከሩዝ ጋር ያቅርቡ. እንዲሁም sauerkrautን እንደ ተጨማሪነት ማቅረብ ይችላሉ።

ሚላኒዝ ቾፕስ

ይህ የተጠበሰ የአሳማ ቾፕ አሰራር በጣም ቀላል ግን ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች፡

• ኪግ የአሳማ ሥጋ፣
• እንቁላል፣
• የአትክልት ዘይት፣
• 2፣ 5 tbsp። ኤል. ቡናማ ስኳር፣
• ጨው፣
• ጠንካራ አይብ (145 ግ)፣
• በርበሬ።

ስጋ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን በጥንቃቄ ይምቱ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን ይምቱ። አይብውን ፈጭተው ጨው ጨምሩበት።ስኳር እና የፔፐር ቅልቅል. በመጀመሪያ ስጋውን ወደ እንቁላል ስብስብ, እና ከዚያም በቺዝ-ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት. ቾፕስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል. ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ።

የበዓል ቾፕስ

እነዚህ ቾፕስ በጣም ጣፋጭ እና አስደናቂ ስለሚመስሉ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል በጣም ተስማሚ ናቸው።

ግብዓቶች፡

• ቃሚ፣
• ማዮኔዝ፣
• አሳማ (480 ግ)፣
• አራት ሻምፒዮናዎች፣
• ሁለት ቲማቲሞች፣
• ቅመሞች፣
• ጠንካራ አይብ (145 ግ)፣
• ጨው።

ሥጋውን በሚያማምሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሁለቱም በኩል በከረጢት ይምቱ። እንጉዳዮቹን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው. ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አይብውን በምድጃ ላይ ይፍጩ።

ቾቹን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በአንድ በኩል ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቅቡት። በመቀጠል ስጋውን ያዙሩት እና በ mayonnaise ይቅቡት. ቲማቲሞችን ፣ ዱባዎችን እና እንጉዳዮችን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያድርጉት። አሁን ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያ እያንዳንዱን ክፍል በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና እንደገና ይሸፍኑ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ስጋው ሊቀርብ ይችላል።

በምድጃ ውስጥ ይቆርጣሉ

በጣም ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር።

ግብዓቶች፡

• ስጋ (480 ግ)፣
• ጨው፣
• ማርጆራም፣
• በርበሬ፣
• ሁለት ቲማቲሞች፣
• ዲል፣
• ጠንካራ አይብ (170 ግ)፣
• ቀስት፣
• ማዮኔዝ።

ስጋውን ቆርጠህ በደንብ ደበደበው እና እጠበው በወረቀት ፎጣ ማድረቅ። በመቀጠል ቾፕውን በማርጃራም፣ በርበሬ እና በጨው ይረጩ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት፣ ቾፕስ በላዩ ላይ ያድርጉት። ቲማቲሞችን, የተከተፈ ሽንኩርት እና ዲዊትን በላያቸው ላይ ያድርጉ. ስጋውን ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት እና በቺዝ ይረጩ። በመቀጠል የዳቦ መጋገሪያውን ወደ ምድጃው ይላኩት. ቾፕስ ለ35-40 ደቂቃዎች ይጋገራል።

ቀይ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት

ይህ ምግብ እንደ ቅመም ሊመደብ ይችላል። ለዝግጅቱ ነጭ ሽንኩርት እንጠቀማለን።

ግብዓቶች፡

• አሳማ (580 ግ)፣
• ሁለት እንቁላል፣
• ጨው፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• የዳቦ ፍርፋሪ፣
• የአትክልት ዘይት።

ስጋ ተቆርጦ ተቆርጦ ይታጠባል። በመቀጠልም የእንቁላል ቅልቅል ያዘጋጁ. ጥቂት እንቁላሎችን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ወደ marinade ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በተፈጠረው ድብልቅ ቅባት ይቀቡ. ከዚያም ሁሉንም ቾፕስ በጥልቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለማርባት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. እንደ አስፈላጊነቱ ስጋን እንጠቀማለን. ቁርጥራጮቹን በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ሳህኑ በጣም በፍጥነት ያበስላል።

ቾፕስ ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ጭማቂ እና ጣፋጭ ስጋን ለማብሰል ብዙ ሚስጥሮች አሉ። ይህ የምግብ አሰራር የተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል, አዲስ ጣዕም ማግኘት. ከአይብ እና ቲማቲሞች በተጨማሪ ደወል በርበሬ ፣ ካም ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ አይብ እና አናናስ ቁርጥራጮችን ወደ ምግቦች ማከል ይችላሉ ። የቾፕስ ጣዕም ምስጢር በውስጡ አለ።ቾፕስ በመጀመሪያ በፍጥነት በድስት ውስጥ ይጠበሳል ፣ እና በምድጃ ውስጥ ብቻ በአትክልት የተጋገረ መሆኑ።

ግብዓቶች፡

• የአሳማ ሥጋ (480 ግ)፣
• ሁለት እንቁላል፣
• ተመሳሳይ የቲማቲም መጠን፣
• ዱቄት፣
• ጠንካራ አይብ (120 ግ)፣
• አረንጓዴዎች፣
• ጨው፣
• የአትክልት ዘይት፣
• የተጠበሰ እንጉዳዮች (120 ግ)፣
• ጥቁር በርበሬ።

ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይደበድቡት እና በምግብ ፊልም ጠቅልለውት። በመቀጠል ሾፑን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይግቡ. ስጋውን በሙቅ ፓን ውስጥ በትክክል ለአንድ ደቂቃ ይቅሉት።

አሁን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንፈልጋለን። በዘይት ይቀቡት እና ቾፕስ ይቅቡት. በእያንዳንዳቸው ስር የቀስት ቀለበት ማድረግ ይችላሉ. እና በስጋው ላይ አረንጓዴዎችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን እናሰራጫለን እንዲሁም በተጠበሰ አይብ እንረጭበታለን። አስቀድመን ስለጠበስናቸው ሾፖዎችን በምድጃ ውስጥ ከአስር ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ እንጋገራለን ። ስጋውን ለረጅም ጊዜ አያድርቁት. ክፍሎቹን በመቀየር እና አዳዲሶችን በመጨመር ይህን የምግብ አሰራር ወደ ምርጫዎችዎ በማስተካከል ማሻሻል ይችላሉ።