በቤት ውስጥ የሚሰራ የካሮት ጃም፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ካሮት የበርካታ ጠቃሚ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ እንደሆነ ይታሰባል። ስለዚህ ይህ አትክልት ብዙውን ጊዜ በሰላጣዎች, ሾርባዎች እና ሁለተኛ ምግቦች ውስጥ ይካተታል. እና አንዳንድ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ የካሮት ጃም እንኳን ያዘጋጃሉ. ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ከዛሬው መጣጥፍ ይማራሉ።

የሎሚ ልዩነት

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ጣፋጭ መራራ ጣዕም እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል። በጣም ወፍራም እና የሚያምር ሆኖ ይወጣል. ከጊዜ በኋላ የዚህ ጣፋጭ ጣፋጭነት ወጥነት ከተፈጥሮ ማር ጋር ተመሳሳይ ይሆናል. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በኩሽና ውስጥ መኖራቸውን ያረጋግጡ. በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• አንድ ኪሎ ግራም ካሮት እና ሎሚ።
• ቫኒሊን።
• ሁለት ኪሎ ስኳር ስኳር።

የካሮት ጃም ለመስራት የምግብ አዘገጃጀቱ በዛሬው መጣጥፍ ላይ የተብራራውን ጣፋጭ እና መዓዛ ለማግኘት ሎሚ በቀጭን ልጣጭ መውሰድ ተገቢ ነው። አለበለዚያ ጣፋጩ በጣም መራራ ይሆናል።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

አለማድረግ አይቻልምከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች መጠን ሁለት ተኩል ሊትር ጣፋጭ ምግቦች እንደሚገኙ ይጥቀሱ. በመጀመሪያ ደረጃ, ከሎሚዎች ጋር መቋቋም ያስፈልግዎታል. በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ታጥበው ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀቅልሉ።

ከዚያ በኋላ ካሮትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ተላጥቶ በደንብ ታጥቧል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው አትክልት በኤሌክትሪክ የስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያልፋል. የተቀቀለ ሎሚ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, በመንገድ ላይ ዘሩን ያስወግዳል. ከዚያም በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋሉ።

የመጣው የሎሚ-ካሮት ጅምላ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጥና በስኳር ተሸፍኗል። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, ወደ ምድጃው ይላካል እና ለአርባ ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ያበስላል. በመጨረሻው ላይ ቫኒሊን ይጨመራል, የተገኘው ጣፋጭነት በቅድመ-ምት በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ላይ ተዘርግቷል. የተጠናቀቀው የካሮት መጨናነቅ በስጋ ማጠፊያ በኩል ተጣምሞ ለተጨማሪ ማከማቻ ይላካል።

የአፕል ልዩነት

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ጣፋጭ ምግብ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው። የሚያምር ፈዛዛ ብርቱካንማ ቀለም አለው። ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የራስዎን ፓንደር ኦዲት ማድረግ እና ሁሉንም የጎደሉትን ክፍሎች መግዛት ያስፈልግዎታል። የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ሁለት ኪሎ ግራም ካሮት።
• ሶስት ኪሎ ፖም እና ስኳር።
• ኪሎግራም ሎሚ።

ወደፊት የካሮት ጃም በዚህ ፅሁፍ ውስጥ የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማብሰሉ ጊዜ እንዳይቃጠል የብረት ካውድሮን መጠቀም ተገቢ ነው።

የቴክኖሎጂ መግለጫ

ቅድመ-ታጥበው፣የተላጡ እና የተከተፉ ፖም ወደ ማብሰያ ዕቃ ውስጥ ይቀመጣሉ። በደረቁ ድኩላ ላይ የተከተፉ ካሮቶችም ወደዚያ ይላካሉ. ሁሉንም ነገር በስኳር ይረጩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና ለአንድ ሰዓት ያቆዩት።

በዚህ ጊዜ በሎሚ መስራት ይችላሉ። በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ, ያጸዱ እና ወደ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. ከስልሳ ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጭ ፖም-ካሮት ጅምላ ወዳለው ጎድጓዳ ሳህን ይላካሉ. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው, ወደ ምድጃው ይላካል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለአንድ ሰአት በትንሽ ሙቀት ያበስላሉ. የተጠናቀቀው የካሮት እና የፖም ጃም በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ተዘርግቶ ተጠቅልሎ ለተጨማሪ ማከማቻ ይላካል።

የቤሪ ጭማቂ ተለዋጭ

ይህ የምግብ አሰራር ቀላል ነው። ስለዚህ፣ ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ጥበቃን ፈፅሞ የማታውቅ አስተናጋጅ እንኳን በቀላሉ ሊቆጣጠረው ይችላል። ለክረምቱ ይህ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ካሮት መጨናነቅ ለረጅም ጊዜ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል። ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት, ወጥ ቤትዎ ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እንዳሉት ያረጋግጡ. በኩሽናዎ ውስጥ ሊኖር ይገባል፡

• ኪሎግራም ካሮት።
• አንድ ግማሽ ኪሎ መደበኛ ስኳር።
• ሶስት የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ።
• 300 ግራም የአገዳ ስኳር።
• 300 ሚሊር ውሃ እና ማንኛውም የቤሪ ጭማቂ።

ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ የካሮት ጃም ለመስራት አሁን የሚማሩበት የምግብ አሰራር ሁለት አይነት ስኳር መግዛቱ ተገቢ ነው። ምንድንእንደ የቤሪ ጭማቂ, በኩሽናዎ ውስጥ ያለው ማንኛውም ሰው ለእነዚህ አላማዎች ተስማሚ ነው. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ እንጆሪ፣ ብላክቤሪ ወይም ራትቤሪ ይጠቀማሉ።

የድርጊት ስልተ ቀመር

የካሮት ጃም ከመሥራትዎ በፊት ዋናውን ንጥረ ነገር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። አትክልቱ ታጥቦ፣ተላጥኖ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

የተጣራ ውሃ እና የቤሪ ጭማቂ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ። የተከተፉ ካሮቶችም ወደዚያ ይላካሉ. ከዚያ በኋላ, ሳህኑ በምድጃው ላይ ይደረጋል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስላሉ, አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይረሱም. ካሮቶች ለስላሳ ከሆኑ በኋላ ሲትሪክ አሲድ እና ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና በትንሹ ሙቀት ለሃያ ደቂቃ ያህል ያብሱ።

የሽሮው ዝግጁነት የሚለካው ጠብታዎቹ ቅርጻቸውን በመጠበቅ፣ በጠፍጣፋ መሬት ላይ ተዘርግተው ከሆነ ነው። እነሱ ካልተስፋፉ, መያዣው ከምድጃ ውስጥ ሊወጣ ይችላል, እና ይዘቱን ወደ ንጹህ ንጹህ እቃ መያዣ ለማስተላለፍ ጊዜው አሁን ነው.

አማራጭ በቅመማ ቅመም እና ሲትሪክ አሲድ

እንደበፊቱ ሁሉ፣ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት፣ ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች መኖራቸውን ማረጋገጥ አለብዎት። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎ ካሮት።
• ሶስት ግራም ሲትሪክ አሲድ።
• ኪሎ የተከተፈ ስኳር።
• የመሬት ደረቅ ቅመሞች።

ዝንጅብል፣ሳፍሮን፣ካርዲሞም እና ቫኒላ እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቅማሉ። ካሮት ጃም ለማዘጋጀት, የምግብ አዘገጃጀቱ በኋላ ላይ ይብራራል, ዋናውን ክፍል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ብርቱካንማ አትክልት በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባል, ይጸዳል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በኋላከዚያ በኋላ, በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል, በስኳር ይረጫል እና ለስምንት ሰዓታት ይቀራል. በዚህ ጊዜ ካሮት ጭማቂውን ለመልቀቅ ጊዜ ይኖረዋል።

ከስምንት ሰአት በኋላ ወደ 60 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ማሰሮው ተጨምሮ ወደ ምድጃው ይላካል እና ቀቅለው ለአምስት ደቂቃ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ድስቱ ተዘጋጅቶ ወደ ክፍል ሙቀት ይቀዘቅዛል. ይህንን ዑደት ሁለት ወይም ሶስት ተጨማሪ ጊዜ መድገም ይመረጣል. ከመጨረሻው እባጭ በፊት ቅመማ ቅመሞች እና ሲትሪክ አሲድ በአንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ ተጨምረዋል ፣ ዝግጁ በሆነው ጣፋጭ ውስጥ ይጨመራሉ። እንደዚህ አይነት መጨናነቅ በፕላስቲክ ወይም በቆርቆሮ ክዳን በተዘጉ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያከማቹ።