ሳላድ "አሌክሳንድራ"፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሌክሳንድራ ሰላጣን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ምንን ይወክላል? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. ብዙውን ጊዜ ሰዎች ሁሉም ቤተሰብ እና ጓደኞች የሚወዱትን ሰላጣ ማብሰል ይፈልጋሉ. ታዲያ ለምንድነው በምናሌዎ ላይ የተለያዩ ጨምረሽ የምትወጂውን በአሌክሳንደር ሰላጣ አላስደሰትሽም?

ይህ ምግብ በ Tsar Alexander ስም ተሰይሟል። ቀደም ሲል እስከ ዛሬ ድረስ በሕይወት የተረፈውን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ተዘጋጅቷል. ዛሬ የዚህ ሰላጣ ብዙ ልዩነቶች አሉ. ለእሱ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከዚህ በታች አስቡበት።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የአሌክሳንደር ሰላጣ ምርጥ የምግብ አሰራርን እናስብ። ይውሰዱ፡

• 75g ሼል የተደረገ hazelnuts፤
• 200 ግ የተቀቀለ የዶሮ ፍሬ፤
• 200 ግ ቀላል ወይን፤
• 200g ቼሪ፤
• ሁለት ሮዝ-ሥጋዊ ወይን ፍሬ።

መረቡን ለመሥራት የሚከተሉትን ሊኖርዎት ይገባል፡

• አንድ ቁንጥጫ የካየን በርበሬ፤
• ሁለት ጥበብ። ኤል. ወይን ኮምጣጤ;
• መቆንጠጥጨው;
• አራት tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• አንድ ትልቅ የሰላጣ ጭንቅላት።

ይህንን የአሌክሳንድራ ሰላጣ እንዲህ አብስል፡

1. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ ፣ ውሃውን ከነሱ ላይ አራግፉ ፣ ጥልቅ በሆነ ሳህን ላይ የአበባ ማስቀመጫ ውስጥ አዘጋጁ ። ከዋናው ላይ ሳይሆን ቀለል ያሉ የውስጥ ቅጠሎችን ብቻ ይጠቀሙ።
2. እንቁላሎቹን ቆርጠህ በምድጃ ውስጥ ቀቅለው ፍላቹ መለያየት እስኪጀምር ድረስ። ከዚያም ወደ አንድ ጨርቅ ያስተላልፉ እና ሁሉም እስኪለያዩ ድረስ ይቅቡት. ከለውዝ ፍሬዎች በኋላ፣ በደረቁ ድኩላ ላይ ይቁረጡ።
3. ወይን ፍሬዎቹን ይላጡ፣ ነጩን ንብርብር ያስወግዱ። ድብሩን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት, ፊልሞቹን ከነሱ ያስወግዱ. እያንዳንዱን ቁራጭ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።
4. ወይኑን እጠቡ፣በናፕኪን ማድረቅ፣ቤሪዎቹን ከብሩሽ ይለዩ። በሁለት ግማሽ ይቁረጡ እና አጥንቶችን ያስወግዱ. ቼሪዎቹን እጠቡ፣ ዘሩን ያስወግዱ።
5. ጨው፣ ኮምጣጤ፣ ካየን በርበሬ እና የአትክልት ዘይት ያዋህዱ፣ ወደ ሾው ይግቡ።
6. ወይን፣ወይን ፍሬ እና ቼሪ ይደባለቁ፣የሰላጣ ቅጠል ላይ ያድርጉ እና መረቅ ያፈሱ።

በለውዝ ይረጩ እና ያቅርቡ።

ከባህር ምግብ ጋር

የአሌክሳንደር ሰላጣን ከባህር ምግብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወቅ። የሚያስፈልግህ፡

• 35g ማዮኔዝ፤
• 50g አቮካዶ፤
• 5g ኬትጪፕ፤
• 50g ኮክቴል ሽሪምፕ፤
• አንድ ሎሚ፤
• ግማሽ ትኩስ አናናስ (ግማሹ ለመቅረቡ እና 120 ግራም ጥራጥሬ)፤
• 0.5 tsp ኮኛክ;
• 80g ትኩስ የሳልሞን ፍሬ፤
• የዲል አረንጓዴ (ለመጌጥ);
• 10 የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት (ለመጌጥ);
• 1 tbsp ኤል. ወጥአኩሪ አተር፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

ይህ የአሌክሳንደር ሰላጣ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ድርጊቶች መተግበርን ያካትታል፡

1. በመጀመሪያ የቀዘቀዙ ወይም ትኩስ ሳልሞንን ከ3-5 ሴ.ሜ ወደሆኑ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ በጨው ውሃ በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሎሚ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። ዓሣውን ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው.
2. አናናሱን እጠቡት ፣በሁለት ግማሽ ቆራርጠው ፣ከዚያም ቡቃያውን በጥንቃቄ ይቁረጡ። በመቀጠልም ቡቃያውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣የተከተፈውን ግማሹን እንደ ሰላጣ አገልግሎት ይጠቀሙ።
3. አቮካዶውን እጠቡ ፣ ጉድጓዱን ይላጡ እና ጉድጓዱን ያስወግዱ ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ።
4. ሽሪምፕዎቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር አስቀምጡ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ከዚያ በእያንዳንዱ ጎን ለሶስት ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ይቅቡት።
5. አሁን ሾርባውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ኬትጪፕ ፣ ኮንጃክ ፣ ማዮኔዝ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ያዋህዱ ፣ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ለ10 ደቂቃዎች ወደ ጎን አስቀምጡት።
6. ሳልሞንን በሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት፣ ድስቱን አፍስሱ። በመቀጠል የሚቀጥለውን አናናስ እና አቮካዶን ያድርጉ, በድስት ላይ እንደገና ያፈስሱ. ሽሪምፕን ከላይ አስቀምጡ፣ የቀረውን መረቅ አፍስሱ።
7. ሳህኑን በተከተፈ የወይራ ፍሬ አስጌጠው፣ ከተቆረጠ ዲዊትና ሽንኩርት ጋር ይረጩ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ለ 20 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

የሚጣፍጥ ሰላጣ

ይህን አይነት የአሌክሳንደር ሰላጣ ለመፍጠር የሚያስፈልግዎ፡

• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ ትኩስ ዱባ፤
• የወይራ ዘይት (ለመጠበስ)፤
• ዶሮአጨስ፤
• 2 tbsp። ኤል. የማንኛውም የስብ ይዘት ክሬም፤
• ብርሃን ማዮኔዝ።

ይህንን ምግብ እንደሚከተለው አብስሉት፡

1. መጀመሪያ እግሩን ይቁረጡ (ስጋውን ከአጥንት ይለዩ) ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ።
2. ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እንቁላል ከክሬም እና ከጨው ጋር ያዋህዱ፣ ይቀላቅሉ። ኦሜሌውን በወይራ ዘይት ውስጥ ቀቅለው ይንከባለሉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ፣ጨው ይጨምሩ፣ወቅት በ mayonnaise።

በነጭ ባቄላ

እና ሰላጣ "አሌክሳንድራ" በነጭ ባቄላ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለመፍጠር ሶስት ትላልቅ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ቲማቲም በዚህ መንገድ ሲቆረጥ ብዙ ጭማቂ ስለሚያመርት ይህ ሁኔታ ግዴታ ነው።

በመቀጠል 400 ግራም ያጨሰ ቋሊማ እና 300 ግራም የክራብ እንጨቶችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉንም በሳላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ 250 ግራም ነጭ ባቄላ የታሸገ በራሳቸው ጭማቂ ይላኩ፣ ያነሳሱ።

አሁን ሳህኑን ከማይኒዝ ጋር ያዝናኑ፣ አንድ ቁንጥጫ የደረቀ ቲም እና ሌሎች የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በተቆረጡ አረንጓዴዎች ያጌጡ።

ሞቅ ያለ ምግብ

ሞቅ ያለ የአሌክሳንድራ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ አታውቁም? የሚወዷቸው ሰዎች የሚደሰቱበት አስደናቂ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን. ይውሰዱ፡

• የቻይና ሰላጣ - 40 ግ አረንጓዴ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ቢጫ;
• 30g ማዮኔዝ፤
• 20 ግ ሽንኩርት፤
• 70 ግ የዶሮ ጥብስ፤
• 50g ሃም፤
• 10g የአትክልት ዘይት፤
• 50g ክሬም 22%፤
• የፍሪዝ ሰላጣ፤
• የታይም ቡቃያ፤
• የቆርቆሮ ቡቃያ።

ይህ የአሌክሳንድራ ሰላጣ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ይጠይቃል፡

1. የቻይንኛ ሰላጣ ባለ ሁለት ቀለም ፣ በደንብ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች በእጆችዎ ይቅደዱ። ከ mayonnaise ጋር ይውጡ እና ያነሳሱ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ የዶሮ ዝንጅብል - ወደ ሳህኖች ፣ ካም - ቀጭን ሳህኖች በዘፈቀደ ይቁረጡ።
3. ካም እና ቀይ ሽንኩርቱን በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት።
4. በመቀጠል የዶሮ ዝርግ ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ - ክሬም።
5. ሳህኑን ጨው እና ወደ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት አምጡ።
6. የቻይንኛ ሰላጣ ከማዮኔዝ ጋር በሳህን ላይ አስቀምጡ፣ የጅምላውን ከምጣዱ ላይ ከላይ።
7. በፍሪዝ ሰላጣ፣ ኮሪደር እና ታይም ያጌጡ።

ይህ ሰላጣ ከጣፋጭ ነጭ ወይን ወይም ቢራ ጋር ሊቀርብ ይችላል። በክረምት ማብሰል ይሻላል።

ከእንጉዳይ እና እንጉዳዮች ጋር

የአሌክሳንድራ ሰላጣ ከእንጉዳይ እና እንጉዳዮች ጋር ያለውን ልዩነት ግምት ውስጥ ያስገቡ። ይህ ምግብ ለእራት ጥሩ ነው. የሚያስፈልግህ፡

• እንጉዳይ - 200 ግ፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• የተላጠ ቡቃያ - 200 ግ፤
• ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ማዮኔዝ - 100 ግ፤
• አንድ አምፖል፤
• አንድ የፓርሲሌ እና የዲል ቅጠል።

ይህንን ምግብ እንደዚህ አብስሉ፡

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
2. ንፁህሽንኩርት፣ታጠበና ቁረጥ።
3. እንጉዳይ እና ሽንኩርቱን በሙቅ ማሰሮ ውስጥ በዘይት ይቀቡ፣ጨዉን ይረጩ። እስከ ወርቃማ ድረስ ምግብን በመጠነኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
4. በመቀጠል እንጉዳዮቹን እጠቡ፣በፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። አንዴ ውሃው በድጋሜ ከፈላ በኋላ እንጉዳዮቹን ያስወግዱ።
5. ቲማቲሞችን እጠቡ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
6. እንጉዳዮቹን በሁለት የተከፈሉ የሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ ቲማቲሙን በላያቸው ላይ አድርጉ፣ ከዚያም እንጉዳዮቹን ያድርጉ። ሁሉንም ነገር በ mayonnaise አፍስሱ እና በእፅዋት አስጌጡ።

የተጠናቀቀውን ሰላጣ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

በአይብ

ይህን የአሌክሳንድራ ሰላጣ ልዩነት ለመፍጠር፣ ይውሰዱ፡

• አንድ ትኩስ ዱባ፤
• አንዳንድ አረንጓዴ ተክሎች፤
• አንድ ቲማቲም፤
• አንድ እፍኝ የጥድ ለውዝ፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ገብስ ቡቃያ፤
• ሁለት የተከተፈ ሰሊጥ፤
• 1 tsp ኮምጣጤ፤
• አንድ ማሰሮ እርጎ፤
• 1 tsp የአገዳ ስኳር;
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• ትልቅ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ጨው፤
• 50 ግ ጠንካራ አይብ (ፓርሜሳን፣ ግራና የቀረበ)።

እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዱባውን በቁመት ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በቀጣይ ሴሊሪውን ቆርጠህ በርበሬውን ወደ ሩብ ከዚያም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ቁረጥ።
3. ዲል እና ፓሲሌውን ይቁረጡ።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ፣ በጨው ይረጩ እና ይቀላቅሉ።
5. ማሳውን ለመፍጠር የተፈጥሮ እርጎን ይጠቀሙ። ከሰናፍጭ ጋር ያጣምሩስኳር፣ የበለሳን ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ፣ አነሳሳ።
6. በመቀጠል ሰላጣውን በሳህን ላይ አስቀምጡ፣ በሆምጣጤ አፍስሱ፣ በፒን ለውዝ እና ቡቃያ ይረጩ።
7. ዲሽውን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ያቅርቡ።

እርስዎ እራስዎ ችግኞችን መፍጠር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የስንዴ ወይም የገብስ ጥራጥሬዎችን ይግዙ, ያጠቡዋቸው እና በቤት ሙቀት ውስጥ በውሃ በተሸፈነ የናፕኪን ውስጥ ይጠቅሏቸው. የተፈጠረውን ጥቅል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተዉት። ሲደርቅ ውሃ ይሙሉ. ከሁለት ቀናት በኋላ ቡቃያዎች ይታያሉ, ይህም ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው. ወጥ ቤት ውስጥ ይዝናኑ!