የተጠበሰ ዱባ፡የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ ዱባ ያለ ሰብል ሁልጊዜ እንደ ሰላጣ ሰብል ይቆጠራል። ምንም ዓይነት የሙቀት ሕክምና ሳይኖር አትክልቱን በታሸገ መልክ ወይም ጥሬ መብላት የተለመደ ነበር. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ግን የተጠበሰ ዱባን የሚጠቀም ምግብ የማብሰል አዝማሚያ እያደገ መጥቷል። ይህ አዝማሚያ የመጣው ከቻይና፣ ኮሪያ እና ከመሳሰሉት የእስያ ክልል አገሮች ነው። ይህ ምርት በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው፣ እና በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የተጠበሰ ዱባ በሙቅ ቅመማ ቅመም ሊዘጋጅ ይችላል። ሂደቱ እንደሚከተለው ሊጠቃለል ይችላል፡

1. 10 የሻይታክ እንጉዳዮችን በሞቀ ውሃ ውስጥ ያንሱ።
2. ሁለት ረዣዥም ዱባዎችን፣ ዝንጅብል እና ካሮትን ይላጡ፣ ሁሉም ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ። ሺታክ እና አንድ ቺሊ በርበሬ በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት።
3. መጥበሻውን በጣም አጥብቀው ይሞቁ፣ ትንሽ ዘይት ያፈሱበት (ለመጠበስ ይበቃል)። በመጀመሪያ ዝንጅብሉን ጣሉ እና 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ፣ ከዚያ ከ 30 ሰከንድ በኋላ ዱባዎቹን ይጨምሩ ፣ከዚያም፣ ከአጭር ጊዜ ጋር፣ ካሮት እና እንጉዳይ።
4. አትክልቶቹን በቁንጥጫ ስኳር፣ አኩሪ አተር፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ፣ ሚሪን ወይም ሼሪ ቅመሱ። ከዚያ በኋላ የሰሊጥ ዘይት መጨመር፣ የተከተፈ በርበሬና አረንጓዴ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለ1 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እንዲሁም የተጠበሰ ኪያርን እንደ የጎን ምግብ ለሞቅ ስጋ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

1. cucumbers (600 ግ) ተላጦ በ4 ቁመታዊ ክፍሎች ተከፍሏል። አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው, ግማሽ የሾርባ ስኳር እና ሶስት ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ በ marinade ይቅቡት. ጅምላው በመፍትሔው በደንብ የተሞላ መሆን አለበት, ለዚህም እቃውን ከአትክልቱ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው.
2. ኩከምበር በ 2 እኩል ክፍሎች መከፈል አለበት ፣ከመካከላቸው አንዱን በስታርች እና በደንብ በሚሞቅ ዘይት ይቀቡ። ዱባዎቹን አውጡ, ዘይቱ እንዲፈስ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ዱባዎቹን ቀድመው በተቆረጡ ዋልኖቶች ከnutmeg ጋር ይንከባለሉ።
3. ሁለተኛው አጋማሽ ያለ ዳቦ መጥበስ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት። ጅምላውን በአኩሪ አተር እና በተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ያርቁት።
4. አንድ ትልቅ የተጠበሰ ዱባ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እና የተከተፈውን ጅምላ በላዩ ላይ ያድርጉ።

የተጠበሰ ዱባን የምታበስልባቸው ሌሎች መንገዶችም አሉ (ለክረምት ግን በዚህ መንገድ የተሰሩ አትክልቶችን መሰብሰብ አይመከርም)። ለምሳሌ, በዚህ ንጥረ ነገር የኮሪያ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ህክምና እነዚህን ደረጃዎች በመከተል ማግኘት ይቻላል፡

1. 300g የበሬ ሥጋ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ይጠበስ፣ በትንሹ ጨው።
2. አንድ ካሮት እና ሁለት ሽንኩርት በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ። አትክልቶችን በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት።
3. ዱባዎችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ። እንዲሁም ለብቻው ይቅሉት። በትልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ሌሎች አትክልቶችን እና ስጋን ይጨምሩ።
4. ሙሉውን ጅምላ በሆምጣጤ (የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛውን) ይረጩ እና ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (5 ጥርስ) እና በርበሬ (ትንሽ ማንኪያ) ጋር ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ።
5. 2 ትልቅ የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ማንኛውም የአትክልት ዘይት) ያሞቁ እና ሰላጣውን ያፈሱ።

የተጠበሰ ዱባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በማወቅ የቤተሰብን አመጋገብ መቀየር ይችላሉ። ይህ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ጠቃሚ ይሆናል, ለጓደኞች እና ለቤተሰብ ሊታከሙ ይችላሉ. ህክምናው በፍጥነት ተዘጋጅቷል፣ እና ጥሩ ውጤት ልታገኝ ትችላለህ።