የሚጣፍጥ ብሮኮሊ ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብሮኮሊ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ምርት ነው። በተጨማሪም, የዚህ ጎመን አበባዎች በጣም ቆንጆ ሆነው ይታያሉ. አረንጓዴ, ክፍት ስራዎች, ማንኛውንም ምግብ ማስጌጥ ይችላሉ. ብሮኮሊ ጎመን ሰላጣ ቆንጆ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. ይህ አትክልት እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እንደያዘ ሁሉም ሰው አይያውቅም, ለምሳሌ, ቡድን B, በሰው ልጅ የነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. እና የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ይዘት ራዕይን ለመጠበቅ ይረዳል, በተለይም ከኮምፒዩተር ጋር ለሚሰሩ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ብሮኮሊ በአመጋገብ ውስጥ መካተቱ ለቆዳ የመለጠጥ እና ብሩህነት ስለሚረዳ ይህ ጤናማ ምርት የውበት ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል።

ትክክለኛውን እና ጤናማ ጎመንን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በብሮኮሊ ውስጥ ያለው የቪታሚኖች ብዛት ትልቅ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የመቶ ግራም የካሎሪ ይዘት 30 ኪሎ ግራም ብቻ ነው. ይህ የሚያሳየው ብዙ የአመጋገብ ባለሙያዎች እንዲህ ዓይነቱን ጎመን እንደ ንጥረ ምግቦች ምንጭ አድርገው እንደሚጠቀሙበት ነው. ነገር ግን ትክክለኛውን ምርት መምረጥ መቻል አስፈላጊ ነው፣ ያኔ ይጠቅማል።

ፍራፍሬዎቹ የበለፀገ አረንጓዴ ቀለም ሊኖራቸው ይገባል። ቢጫነት ጎመን ቀድሞውኑ ያረጀ መሆኑን ያመለክታል. የብርሃን ጥላ - ያ ገና ያልበሰለ. ጭንቅላቶቹ ጥብቅ መሆን አለባቸው, እርስ በርስ የተያያዙ, የማይሰበሩ መሆን አለባቸው. እርግጥ ነው, በጎመን ጭንቅላት ላይ መበስበስ ወይም ጨለማ መሆን የለበትም. እንዲሁም ዋጋ ያለውየጎመን ሽታ ደስ የማይል መሆን እንደሌለበት አስተውል::

የጾም እና ቀላል ሰላጣ። በፍጥነት ማብሰል

ከብሮኮሊ ጋር ለስላጣዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ ይህን ሁሉም ሰው ያውቃል። ይህ አማራጭ በፍጥነት ይዘጋጃል እና በፖስታ ውስጥ ይጣጣማል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራም ብሮኮሊ።
• አንድ አምፖል።
• 100 ግራም የወይራ ዘይት።
• የሎሚ ጭማቂ - 50 ግራም።
• የተመሳሳይ መጠን ኮምጣጤ።
• ጨው እና በርበሬ።
• ትንሽ ደረቅ ዝንጅብል።

ይህ ሰላጣ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ያካትታል። ግን የሚጣፍጥ እና ለስላሳ ይሆናል።

ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ ቀላል ብሮኮሊ ሰላጣ በሁለት ደረጃዎች ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ኮምጣጤ ፣ ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ዝንጅብል ተቀላቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጡ ይተዉ ።

በዚህ ጊዜ ጎመን ይበስላል። ይታጠባል, ወደ አበባዎች ይከፋፈላል እና በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያበስላል. ብዙውን ጊዜ አሥር ደቂቃዎች በቂ ናቸው. አበቦች የመለጠጥ መሆን አለባቸው። ከዚያም ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ, በቀዝቃዛ ጎመን ይረጩ. አበቦቹ ትልቅ ከሆኑ, ሊቆረጡ ይችላሉ. ከማገልገልዎ በፊት አለባበስን በብሮኮሊ ሰላጣ ላይ አፍስሱ።

ብርቱካን እና ወይን። ብሩህ እና ያልተጠበቁ ጥምረቶች

የበለጠ ልዩ የሆነ የሰላጣውን ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ብሮኮሊ።
• 100 ግራም ነጭ ወይን።
• ሁለት ብርቱካን።
• ግማሽ ሎሚ - ለጭማቂ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ሰናፍጭ።
• ዮጉርት ያለ ተጨማሪዎች - 200 ግራም።
• ጨው እና ጥቂት በርበሬ።

ይህ ሰላጣ በጣም ኦሪጅናል ነው፣ ምክንያቱም ሁሉም ሰው የፍራፍሬ እና አትክልት ጥምረት ስለሌለው።

የብሮኮሊ ሰላጣ አሰራር ከፎቶ ጋር

ሲጀመር ጎመን ታጥቦ ወደ አበባ አበባ ይቆርጣል። ውሃውን ቀቅለው, ጨው, ብሮኮሊዎችን ያስቀምጡ. ለአንድ ሰላጣ ዋናው ነገር ከመጠን በላይ ማብሰል አይደለም! አለበለዚያ አበባዎቹ ወደ ገንፎ ይለወጣሉ. ከዚያም ቁርጥራጮቹ ታጥበው ውሃ ለማፍሰስ በቆላ ውስጥ ይቀራሉ።

ብርቱካንን ይላጡ፣ ዚቹን ያስወግዱ። ውሃ አፍስሱ ፣ የብርቱካን ልጣጩን ለሁለት ደቂቃዎች ዝቅ ያድርጉ እና ያወጡት። ብርቱካን ወደ ክበቦች ይከፈላል, የተገኘው ጭማቂ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳል. የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና እርጎ ከሰናፍጭ ጋር እንዲሁ ይጨመራሉ። ሾርባው ለአስር ደቂቃዎች ይቀመጥ።

የተቆረጠውን ዚፕ ፣ ጎመን ፣ ወይን ከሙሉ ፍሬዎች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በዮጎት እና ጭማቂ ኩስ. በብርድ አገልግሏል።

ጣፋጭ ምግብ ከነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር

ይህ ብሮኮሊ ሰላጣ እንዲሁ ብዙ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም። የሚያስፈልግህ፡

• 600 ግራም ጎመን።
• የሻይ ማንኪያ ጨው።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ዘይት - አምስት የሾርባ ማንኪያ።
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ።
• አንዳንድ የእህል ሰናፍጭ።
• የተፈጨ አይብ ለመርጨት።

ይህ አማራጭ መዓዛ ነው። ለዓሣዎች እንደ አንድ የጎን ምግብ ሙቅ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል. እና በብርድ ጊዜ፣ በፎቶው ላይ የብሮኮሊ ሰላጣ የምግብ ፍላጎት እንዳለው ማየት ይችላሉ።

ሰላጣውን ማብሰል

ሲጀመር ጎመን የተቀቀለ ነው። በፈላ ውሃ ውስጥ አራት ደቂቃዎች በቂ ነው. አለበለዚያሳህኑ የተበላሸ ይሆናል. ከዚያም ብሮኮሊው ቀዝቃዛ ነው. ሾርባውን አዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት በግራጫ ላይ ይጣላል, በጨው ይቀባል. ኮምጣጤ፣ ዘይት እና ሰናፍጭ እዚህም ተጨምረዋል፣ ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል።

ሾፑው ለመቅመስ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል። ከዚያም ከጎመን ጋር ይጣመራል. እያንዳዱ አበባዎች በአለባበስ ውስጥ እንዲሆኑ ጣልቃ ይገባሉ. እና ከዚያ ሳህኑን ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ከማገልገልዎ በፊት ብሮኮሊውን ሰላጣ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

የዶሮ ሰላጣ። ልባዊ ምግብ

እንደዚህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት ይጠቀሙ፡

• 300 ግራም የዶሮ ዝላይ።
• 400 ግራም ብሮኮሊ።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ዘለላ።
• ጎምዛዛ ክሬም - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• የማዮኔዝ ማንኪያ።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
• አንድ ቁራጭ ቅቤ ለመጠበስ።
• ቅመሞች።

ጥቁር የተፈጨ በርበሬ፣የደረቀ ባሲል፣ቆርቆሮ ወይም ማንኛውም የሚቀምሰው እንደ ቅመማ ቅመም ነው።

አሪፍ ሰላጣ ማብሰል

ለማስገባት አንድ ሰአት ስለሚወስድ ሾርባውን በማዘጋጀት መጀመር አለቦት። የሎሚ ጭማቂ፣ መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ ተቀላቅለው በቅመማ ቅመም ተይዘው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።

አሁን ዶሮውን አብስልው። ፋይሉ ይታጠባል, በወረቀት ፎጣ ይደርቃል እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በብርድ ፓን ውስጥ አንድ ቅቤ ይቀልጡ. ዶሮውን በሁሉም ጎኖች ላይ ለሰባት እስከ ስምንት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያ አሪፍ።

ብሮኮሊ ታጥቧል፣ ወደ አበባ አበባ ተከፍሏል። በሾርባው ላይ ጠንካራ መሰረቶችን መተው ይችላሉ, እና እራሳቸው አበባዎችን ብቻ ይጠቀሙ. ለሶስት ደቂቃዎች ይጸዳሉ, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ.

አሁን ሁሉንም ነገር ያገናኙንጥረ ነገሮቹን ያፈሱ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

የክረምት ሰላጣ። በቲማቲም እና በርበሬ

የክረምቱ ጣፋጭ ብሮኮሊ ሰላጣ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያቀፈ ነው፡

• 1.5 ኪሎ ግራም የአበባ ጎመን።
• በጣም ብዙ ብሮኮሊ።
• 1.5 ኪሎ ግራም ቲማቲም።
• ኪሎግራም የቡልጋሪያ ቀይ በርበሬ።
• ስድስት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 100 ግራም ስኳር።
• 60 ግራም ጨው።
• 200 ግራም parsley።
• 200 ግራም የአትክልት ዘይት።
• 120 ግራም 9% ኮምጣጤ።

ሲጀመር ሁለቱም አይነት ጎመን ይቀቅላሉ። ይህንን ለማድረግ, የጎመን ራሶች ወደ አበባዎች ውስጥ ይከፋፈላሉ, ከዚያም በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከዚያም ወደ ኮሊንደር አውጥተው ለትንሽ ጊዜ ይተዉታል።

በርበሬ ከዘር፣ ነጭ ሽንኩርት - ከቅፎ ይጸዳል። ቲማቲም, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ. ይህን ሾርባ በእሳት ላይ ያድርጉት, ቀቅለው እና ቅቤ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. ጎመን ተኛ. ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል፣ ኮምጣጤውን አፍስሱ እና ሌላ አምስት ደቂቃ ያበስሉ።

የተጠናቀቀው ሰላጣ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ተዘርግቶ፣ታሸገው እና በክፍል ሙቀት ይቀዘቅዛል። ይህ ምግብ ለክረምቱ ተስማሚ ነው ለስጋ ወይም ለዶሮ የጎን ምግብ።

የአትክልት ሰላጣ። ጣፋጭ እና የሚያረካ

ይህ የጎመን ሰላጣ ስሪት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• አንድ ኮምጣጤ።
• አንድ ትልቅ ካሮት።
• 400 ግራም ጎመን።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ዘለላ።
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና በርበሬ።

ለመጀመር ያህል ጎመንውን ቀቅለው ወደ አበባ አበባዎች የተከፈለ። በተጨማሪም ካሮትን ያበስላሉ. ጎመን በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣል ፣ ካሮት በደረቁ ድኩላ ላይ ይረጫል ፣ የተቀቀለ ዱባ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት ተቆርጧል ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላሉ, በሆምጣጤ እና በዘይት ቅልቅል የተቀመሙ ናቸው. አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና ትንሽ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. እንዲሁም ኮምጣጤውን በሎሚ ጭማቂ መተካት ይችላሉ።

ብሮኮሊ ሰላጣ የመጀመሪያ እና ጤናማ ነው። ምንም አያስገርምም ሴቶች እንደዚህ አይነት ጎመን ይወዳሉ, ምክንያቱም እርጅናን ስለሚገፋፋ, ውበትን ለመጠበቅ ይረዳል. በዚህ ምርት ውስጥ የሚገኙት ቪታሚኖች ቆዳው ብሩህ, ለስላሳ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳል. በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት, የዚህ አይነት ጎመን አመጋገብን ለሚመለከቱ ሰዎች በጣም ይወዳቸዋል. በተጨማሪም ብሮኮሊ አዘውትሮ መጠጣት ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል ማለትም ከመጠን በላይ ክብደት ችግሮችን በፍጥነት ለመዋጋት ይረዳል።