የቀረፋ እንጨቶችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል፡ ጠቃሚ ምክሮች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀረፋ በሰው ዘንድ ከሚታወቁ ጥንታዊ ቅመሞች አንዱ እንደሆነ ይታሰባል። ቅድመ አያቶች መጠጦችን ፣ ጣፋጮችን እና ብዙ ታዋቂ ምግቦችን ለማምረት ይጠቀሙበት ነበር ፣ እና ወደ የምግብ ስራዎቻችን መጨመሩን እንቀጥላለን። ጥሩ መዓዛ ባለው ቀረፋ፣ ምርጥ ቡና፣ እና የሞቀ ወይን ጠጅ በማሞቅ የማሽተት ስሜቱን እየዳቡ፣ በሚጣፍጥ መጋገሪያዎች ማንንም አያስደንቁም። የታወቁ ምግቦች በብዛት ቢኖሩም፣ አብዛኞቹ አብሳሪዎች ቅመማውን በመሬት ውስጥ ለማየት ይለማመዳሉ፣ እና በምግብ ማብሰያ ጊዜ የቀረፋ እንጨቶችን እንዴት እንደሚጠቀሙ ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም።

ያልተለመደ የቅመም የትውልድ ቦታ

የታሪካዊ ምንጮችን ከተመለከቷት ደቡብ ምስራቅ እስያ የቀረፋ መገኛ እንደሆነች ትገነዘባለህ ነገር ግን ይህ በዚህ ክልል ውስጥ የሚሰበሰብ ማንኛውም ቅመም ከፍተኛ ጥራት ያለው አመልካች እንደሚያሟላ ዋስትና አይሆንም። ከስሪላንካ የመጣው ቅመም እንደ ምርጥ ምርት ይቆጠራል. ሁለተኛው አምራች አገር ህንድ ነው. ቅመማው ለተሰበሰበበት ቦታ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከኢንዶኔዥያ, በርማ, ቬትናም እና ቻይና የሚመጡ እቃዎች ብቻ አይደሉም.በዋና አምራቾች ከሚመረቱ ቅመማ ቅመሞች ጋር አይወዳደርም, ነገር ግን ለጤና ጎጂ ነው. በእነዚህ አገሮች ውስጥ ቀረፋ ምትክ, ካሲያ, በንቃት ይበቅላል, መልክን ከተመለከቷት, ከመጀመሪያው ቅመም ሊለይ አይችልም, እና በዚህ ጉዳይ ላይ ጠንቅቆ የሚያውቅ ሰው ብቻ ጣዕም ያለውን ልዩነት ሊያገኝ ይችላል. እውነተኛ ቀረፋ በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ አያሳድርም, ነገር ግን በካሲያ ሁኔታ ውስጥ ይቻላል - ቅመማው ኮምሞሪን ይዟል, ይህም የደም መርጋትን ይቀንሳል.

ለምን ይጠቅማል?

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመፍጠር የቀረፋ እንጨቶችን እንዴት መጠቀም እንዳለቦት በጥንቃቄ ማሰብ አለብዎት። የዱቄት ምርቶችን ለመጋገር ፣ በቅመም ቅመም የተሰራውን መሬት መግዛት ቀላል እና ፈጣን ነው ፣ እያንዳንዱ ዘመናዊ መደብር ማለት ይቻላል ይህ ምርት በመደርደሪያዎቹ ላይ አለው። የዱቄት ምርትም ወደ ቡና ሊጨመር ይችላል. የማብሰያው ዓላማ ኮክቴል ወይም ሻይ ከሆነ ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን ደስ የሚል መልክን ለማስተላለፍ አስፈላጊ ከሆነ የቀረፋ እንጨቶችን መግዛት የተሻለ ነው። ደመናማ ቅሪት አይተወውም. ሻይ ከቀረፋ እንጨት ጋር ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው።

የአንዳንድ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀቶች በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቅመም በመኖሩ የሚቀረው ጣዕም መኖሩን ይጠቁማሉ። የመጨረሻው ውጤት ቅመማው በወጥኑ ውስጥ መሆን የለበትም, እዚህ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ከተጣበቀ ሁኔታ ለመውጣት የቀረፋ እንጨቶችን እንዴት እንደሚጠቀሙ ምሳሌ እየሰጡ ነው. በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ, ከዚያም ይጣላሉ, በዚህ ምክንያት የቅመማ ቅመሞችን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ሳያገኙት ይጠብቃሉ. ዱቄቱ ከአሁን በኋላ አይወጣምተሳካ።

የቀረፋ እንጨቶችን ስንት ጊዜ መጠቀም ይቻላል?

ብዙ የቤት እመቤቶች የቀረፋ እንጨቶችን ብዙ ጊዜ መጠቀም ይቻል ይሆን ወይስ ከመጀመሪያው ጥቅም በኋላ መጣል ትክክል ነው ብለው ያስባሉ? ሁሉም በአስተናጋጁ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ኮምፖት ካበስሉ ፣ ጃም ካበስሉ ወይም ቀረፋን በተጠበሰ ወይን ላይ ካከሉ ፣ ከዚያ ምግብ ካበስሉ በኋላ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ አውጥተው ብዙ ጊዜ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ሆኖም ፣ በእያንዳንዱ አዲስ ጊዜ ቀረፋው ሳህኑን ትንሽ ጣዕም እንደሚሰጥ ፣ እና ጣዕሙ ብዙም እንደሚቀንስ አይርሱ። የቤት እመቤቶች የቅመማ ቅመም እንጨቶችን ለመጠቀም በጣም ጥሩው የጊዜ ብዛት ሦስት ጊዜ እንደሆነ ተስማምተዋል።

ቀረፋ እንዴት ይፈጫል?

ህይወት ብዙ አስገራሚ ነገሮችን ታመጣለች፡ ቀረፋ ዱቄት ለማግኘት ወደ ሱቅ ስትመጣ ላታገኘው ትችላለህ፣ነገር ግን ቅመም በዱላ መልክ መግዛት ትችላለህ። ልምድ የሌላቸው ምግብ ሰሪዎች በመጋገር ውስጥ የቀረፋ እንጨቶችን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ያስቡ ይሆናል? መልሱ በጣም ግልጽ ነው - መፍጨት፣ ግን እዚህም ቢሆን በርካታ ቴክኒካል ስውር ዘዴዎች ሰውን ያስጠነቅቃሉ።

እንዲህ ዓይነቱን ቀረፋ መፍጨት እጅግ በጣም ከባድ ነው፣ በቡና መፍጫ ውስጥ ለመስራት መሞከር ወይም ማቀቢያ መጠቀም ጥሩ ሀሳብ አይደለም፣ከጥሩ ዱቄት ይልቅ ትላልቅ እና ያልተስተካከሉ ቁርጥራጮች ያገኛሉ። ትክክለኛው መውጫ ዱላውን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ማድረቅ ሲሆን ይህም ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዳል, ይህም እንዲሰባበር ያደርገዋል, እናም ሰዎች በቅመማ ቅመም የወደዱበት አስደሳች መዓዛ ብዙ ጊዜ ይጨምራል.

ሁለተኛው እርምጃ የደረቀውን ዱላ በጠባብ ቦርሳ ውስጥ ማስቀመጥ እናበሚሽከረከር ፒን መፍጨት ፣ ከዚያ በኋላ የተገኙት ቁርጥራጮች በቡና መፍጫ ወይም በማቀቢያ ውስጥ ሊፈጩ ይችላሉ ። ሁሉንም ቀረፋ በአንድ ጊዜ መፍጨት አያስፈልግም፣ ሙሉ እንጨቶች እስከ አንድ አመት ድረስ ይቆያሉ፣ ዱቄቱ የሚቆየው ግማሹን ብቻ ነው።

የቀረፋ ዘይት

የሰዎች ለመዋቢያነት ወይም ለመድኃኒትነት አገልግሎት የሚውሉት አስፈላጊ ዘይቶች ብዛት ዛሬ ትልቅ ዋጋ ላይ ደርሷል። የቀረፋ ዘይት ተወዳጅ አይደለም. የዚህ መሳሪያ አወንታዊ ባህሪያት የተጋነኑ ስለሆኑ ሳይሆን ብዙ ሰዎች ፋሽንን ስለሚከተሉ እና የማስታወቂያ አዝማሚያዎችን ብቻ ስለሚያገኙ ነው. ታሪክ በእውነታዎች ያረጋግጣል-በጥንት ጊዜ ቀረፋ ከፍተኛ ፍላጎት ነበረው ፣ እና የቅመማ ቅመም ዋጋ ከወርቅ ዕቃዎች ጋር በተሳካ ሁኔታ ተወዳድሯል። የቻይና መድኃኒት ደጋፊዎች ቀረፋን ከጠንካራዎቹ የፈውስ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ አድርገው ይመለከቱታል፣ነገር ግን ይህ ቢሆንም፣ ጥቂት ሰዎች ሆን ብለው ይህንን ልዩ ዘይት ይፈልጋሉ።

ሲሎን ቀረፋ። ከሐሰት እንዴት እንደሚለይ?

ምርጡ ቅመም የሚገኘው በስሪላንካ ወይም በምዕራብ ህንድ ከሚበቅለው የዛፍ ቅርፊት ነው። ዛሬ, ብዙ ሰዎች መደብሮች ደንበኞችን እንዴት እንደሚያታልሉ ታሪኮችን ሲያውቁ, በርካታ አሉታዊ ባህሪያት ያለው ካሳያ, እንደ እውነተኛ ቅመም, የሲሎን ቀረፋ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች በሚወዱ መካከል ከፍተኛ ፍላጎት አለው. በመደብሩ ውስጥ ግዢዎን በበርካታ መንገዶች ማረጋገጥ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የቀረፋውን እንጨቶች በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልግዎታል: እውነተኛው ቅመም ደስ የሚል ቀላል ቡናማ ቀለም አለው.የውሸት ቡኒ-ቡናማ ቀለም ታዋቂ ነው። ካሲያ ከመሰብሰብ እና ከማሸግ ወደ መደብሩ በማድረስ ሂደት ውስጥ ተበላሽቷል ፣ በራሱ በጣም ደካማ ነው ፣ ላዩ ሁል ጊዜ ፣ ወይም ሁል ጊዜም ፣ በተሰነጠቀ ድር ያጌጠ ነው። ሦስተኛው መንገድ፣ ግዢው ትክክል ስለመሆኑ እርግጠኛ ለመሆን የሚፈቅደው፡- በተቀጠቀጠ እንጨት ላይ አዮዲን ጣል - ካሲያ ሰማያዊ ይሆናል።

የቀረፋ ባህሪያት

እንደ ማንኛውም ምርት፣ ቀረፋ የአዎንታዊ እና አሉታዊ ባህሪያት ዝርዝር አለው። በራሱ, ቅመማው የአንድን ሰው ጤና ሊጎዳ አይችልም, ነገር ግን ቅመማውን አላግባብ መጠቀም ከጀመረ ሁሉም ነገር ሊለወጥ ይችላል: በአንድ ቀን ውስጥ በተለይም ብዙ ጊዜ በጠቅላላ ማንኪያዎች መብላት የለብዎትም. ቀረፋ የክብደት መቀነስን ያበረታታል, ይህም አንዳንድ ሰዎች የመጠን መጠን መጨመር የተሻለ ውጤት ለማምጣት ይረዳል ብለው እንዲያስቡ ያደርጋቸዋል, ነገር ግን ይህ ዘዴ ከባንግ ጋር የሚሠራው ቅመም አይደለም. በተመጣጣኝ መጠን, ወቅታዊው ለአጠቃላይ የሰውነት ጤንነት አስተዋፅኦ ያደርጋል, ነገር ግን መስመሩን ካቋረጡ በኋላ, ውጤቱ ከሚፈልጉት ጋር የተገላቢጦሽ ሊመስል ይችላል. አነስተኛ መጠን ያለው ቀረፋ በአንጎል አሠራር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል, እና በመጨረሻም የእይታ ስርዓቱ, ነገር ግን ሰውነት ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ በመበላሸቱ ምላሽ ይሰጣል, የስሜት ሁኔታ ይጨነቃል, እና በጭንቅላቱ ላይ ከባድ ህመምም ሊታይ ይችላል.

የቀረፋ እንጨት የት ነው የሚገዛው?

ይህ ጥያቄ በብዙ ሼፎች ተጠየቀ። በተለይም በማብሰያው ውስጥ የቀረፋ እንጨቶችን እንዴት እንደሚጠቀሙ የሚያውቁ ፣ ምክንያቱም የወቅቱ ጣዕም ፣በዚህ ቅጽ የተሸጠው ከዱቄቱ የበለጠ ጠንካራ እና የበለጠ አስደሳች ነው, ይህም ሰዎች እንዲመርጡ ያደርጋቸዋል. በሁሉም መደብሮች ውስጥ ይህን ምርት ማግኘት አይችሉም፣ ነገር ግን የመስመር ላይ መደብሮች በአለም አቀፍ ድር ተጠቃሚዎች አገልግሎት ላይ ናቸው።