አሳ ገርቢል፡ መግለጫ፣ የምግብ አሰራር እና ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የገርቢል አሳ የባህር እና ውቅያኖስ ስጦታዎችን ለሚወዱ ሰዎች በደንብ አይታወቅም። ብዙውን ጊዜ ቅድሚያ የሚሰጠው ለበላተኞች "በማየት" ለሚታወቁ ትላልቅ ዝርያዎች ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ የባህር ዓሳ ጀርቢልን የሞከረ ሁሉ ጣዕሙን ያወድሳል። እና ተመራማሪዎች ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ደርሰውበታል።

ባዮሎጂካል መረጃ

Gerbils ፐርች የሚመስሉ ሲሆኑ ስድስት ዓይነት ዝርያዎች አሉ። በመሠረቱ, እነዚህ መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሦች ናቸው, መጠናቸው ከ25-28 ሴንቲሜትር ያድጋሉ. ነገር ግን ከ36-40 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው ትልቅ የባህር አሳ ገርቢል አለ።

የእነዚህ የውሃ ውስጥ ነዋሪዎች አካል ጠባብ፣ በጎኖቹ ላይ በትንሹ የተጨመቀ ነው። ጭንቅላቱ በጣም ትንሽ ነው. Gerbils በመንጋ ውስጥ ይኖራሉ, ብዙውን ጊዜ በመቶዎች የሚቆጠሩ ግለሰቦችን ይይዛሉ. ጀርቢል የባህር ዳርቻ ዓሣ ነው, ከ 100 ሜትር ጥልቀት በላይ አይዋኝም. በፕላንክተን ፣ በትናንሽ ክሩስታሴስ እና በአሳ ጥብስ ይመገባል። በቀን ውስጥ በውሃ ዓምድ ውስጥ ወደ ላይ እና ወደ ታች ይፈልሳል: ምሽት ላይ ወደ ላይ ይወጣል, በቀን ውስጥ ከታች አጠገብ መቆየት ይመርጣል. የገርቢል አሳ, ፎቶው የተለጠፈበትበአንቀጹ ውስጥ የምግብ ሰንሰለት ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው-በጋ ላይ ከካምቻትካ የባህር ዳርቻ እና ሌሎች መኖሪያዎች ፣ ብዙ የዓሣ ዝርያዎች ፣ የባህር ወፎች እና አንዳንድ አጥቢ እንስሳት ይመገባሉ። እና ሰዎች ለእሱ ፍላጎት እያሳዩ ነው በጃፓን እና በቻይና ለጀርቢል ኢንዱስትሪያል አሳ ማጥመድ ተካሂዷል - ከእሱ ድንቅ ምግቦች ተገኝተዋል.

አስቂኝ ልማዶች

በአንደኛው እትም መሰረት የገርቢል አሳ ስያሜውን ያገኘው ከአዳኞች የሚያመልጥበት መንገድ ነው፡ በአደጋ ጊዜ መንጋው ወዲያውኑ ወደ አሸዋ ዘልቆ ይገባል። ኢክቲዮሎጂስቶች የትምህርት ቤቱን "መጥፋት" ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያዩ በአባላቱ ድርጊት ፍጥነት እና ቅንጅት ተገረሙ. በቀስታ መንቀሳቀስ እንደሚያሳየው እያንዳንዱ ጀርቢል ሹል እንቅስቃሴዎችን በማድረግ በጅራቱ ወደ ታችኛው ክፍል ሾልኮ እና የጭንቅላቱ ጫፍ ብቻ ከመሬት ላይ ተጣብቆ ይቀራል።

የባህር ገርቢል አሳ፡ ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች

እንደሌሎች የባህር አሳ ዝርያዎች ይህ አሳ የኦሜጋ አሲድ ምንጭ ሲሆን በሰውነታችን ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን በመቀነስ አእምሮን በማነቃቃትና የበርካታ አደገኛ በሽታዎች እድገትን ይከላከላል።

ከዚህም በተጨማሪ ጀርቢል የቫይታሚን ማከማቻ የሆነ አሳ ነው። ዝርዝራቸው ከሞላ ጎደል ሁሉንም ቢ ቪታሚኖች፣ ቫይታሚን ኤ፣ ፒፒ፣ ኬ፣ ዲ እና ኢ ያጠቃልላል። በተጨማሪም ለተጠቃሚው ማዕድኖችን ያቀርባል፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው ሴሊኒየም፣ ማንጋኒዝ እና ፎስፎረስ ናቸው።

Gerbil በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖችን (ከጠቅላላው የጅምላ ብዛት 18 በመቶ) እና በጣም ትንሽ ስብ - ከ2.5 በመቶ በታች ስላለው በውስጡ አስደሳች ነው። በዚህ ምክንያት የዓሣው የካሎሪ ይዘት 97 ኪ.ሰእንደ አመጋገብ ምርት ይመድባል።

ነገር ግን ገርቢል አሳ ለመመገብ ምንም አይነት ተቃርኖ የለውም። አንድ ሰው ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል ከሌለው በስተቀር። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, በመርህ ደረጃ, ዓሣውን ያስወግዳል.

የገርቢል አሳን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ቀላሉ መንገድ

የአንደኛ ደረጃ አማራጭ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ውጤቱ በቀላሉ ጣፋጭ ነው፣መጠበስ ነው። ዋናው ነገር በሚፈፀምበት ጊዜ ከቅመማ ቅመሞች ጋር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም-ዓሣው የራሱ የሆነ ጥሩ መዓዛ አለው. ትንሽ ነጭ ሽንኩርት በመጨመር እራስዎን በጨው ብቻ እንዲወስኑ ባለሙያዎች ይመክራሉ።

ባህላዊ የማብሰያ መርሆዎች፡ ወቅት፣ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ - እና ወደ ድስቱ ውስጥ። በእያንዳንዱ የዓሣ ማቀነባበር ላለመሰቃየት (አሁንም, ጀርቢሎች ትንሽ ናቸው), ምግብ ማብሰያዎቹ በተንኮል ይሠራሉ: ዱቄት ወደ ቦርሳ ውስጥ ያፈሳሉ, ምርቱን ያስቀምጡ እና ብዙ ጊዜ ይንቀጠቀጡ. የጀርቢል አሳ በፍጥነት ይጠበሳል።

የአይብ ኦሜሌት ኮፍያ

ለዚህ ምግብ ያልቀዘቀዘ ከፍተኛ ጥራት ያለው አሳ ይወሰዳል። ከጀርቢል፣ ካትፊሽ፣ ፓይክ ፐርች፣ ኮድ ወይም ሃሊቡት በተጨማሪ ለእሱ ተስማሚ ናቸው።

ከጥቂት ከግማሽ ኪሎግራም በላይ የተጣራ፣የታጠበ እና የደረቀ አሳ ይወስዳል። ለመጋገር በከፊል ሻጋታዎችን እናበስባለን. በእያንዳንዱ ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ጀርቡን ያስቀምጡ. ዓሳውን ጨው እና በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በትንሹ ይረጩ. የእንቁላል-ወተት ድብልቅን በላዩ ላይ አፍስሱ (በአንድ ጊዜ - አንድ እንቁላል እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወተት)። በላዩ ላይ ትንሽ አይብ እንቀባለን ፣ ከተፈጨ በርበሬ ድብልቅ ጋር እንረጭበታለን እና በወይራ ወይም በተቀቡ የወይራ ፍሬዎች እናስጌጣለን።እስኪዘጋጅ ድረስ ምድጃውን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የተጋላጭነት ጊዜ የሚወሰነው በአሳ ቁርጥራጮች እና በመጋገሪያ ምግቦች መጠን ነው. ብዙ ጊዜ በ20 እና 35 ደቂቃዎች መካከል ይለዋወጣል።

የቭላዲቮስቶክ ቅጥ ፓንኬኮች

የተቆረጠውን ጀርቢል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ይቻላል, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ አሰራር በሁሉም ሰው አይቀበለውም: በጣም "ደካማ" መሠረት ሊሆን ይችላል. እንቁላሎቹን ወደ ዓሣው ብዛት እንነዳለን, ዱቄቱን አፍስሱ እና የተከተፈ ሽንኩርት-ላባ እንጨምራለን. ውጤቱ ልክ እንደ ፓንኬኮች የጅምላ መሆን አለበት, ከዓሳ ጋር ብቻ የተጠላለፈ. ጨው እና ቅመማ ቅመሞች በእርስዎ ውሳኔ ይተዋወቃሉ. እንደ መደበኛ ፓንኬኮች ጥብስ።

የጃፓን አሰራር

የፀሐይ መውጫ ምድር ነዋሪዎች ስለ ገርቢል አሳ ብዙ ያውቃሉ። እና ሁሉም በጃፓን ባህላዊ መንገድ የተዘጋጀ ምግብ እንዲሞክር ያቀርባሉ።

ሁለት ኪሎግራም የተላጠ አሳ ወስደን በጥንቃቄ እናጥባለን። ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ ኮላንደር ነው፡ ሬሳዎቹን እዚያ ላይ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ሶስት ጊዜ በሚፈስ ውሃ ስር በጥንቃቄ ያጠቡ።

ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ ትኩስ እና የተላጠ የዝንጅብል ሥሩን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

400 ሚሊ አኩሪ አተር እና ግማሽ ሚሪን ወደ ማሰሮ አፍስሱ። በእውቀቱ ውስጥ ላልሆኑ ሰዎች እርዳታ: ሚሪን የሩዝ ወይን ነው, በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጠንካራ (14 ዲግሪ ገደማ). ከተፈለገ ማንኛውንም ምትክ መምረጥ ይችላሉ. ነገር ግን በጥቃቅን ነገሮች ላይ ጊዜን ላለማባከን እና "ትክክለኛውን" ንጥረ ነገር መግዛት ይሻላል, አለበለዚያ ጣዕሙ የማይታወቅ ይሆናል. በስኳኑ ውስጥ ስኳር ይቀልጡ. እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - 600 ግራም: ዓሦቹ በውስጡ ካራሚል መሆን አለባቸው. በጣም ጣፋጭ ይሆናል ብለው ከፈሩ,በመጀመሪያ በትንሽ መጠን gerbil ይሞክሩ።

ስኳሩ ሲቀልጥ ትንሽ ዝንጅብል ወደ ስብስቡ ውስጥ ይግቡ። ሾርባው ሲፈላ, ዓሳውን በማንጠፍ ሥራ ላይ ተሰማርተናል. የሬሳ ሽፋን - ከዝንጅብል ጋር በመርጨት - የሚቀጥለው የሬሳ ሽፋን. ከላይ ዓሳ መኖር አለበት።

በጠንካራ እሳት ላይ ለአርባ ደቂቃ ያህል ማብሰል። ከጊዜ ወደ ጊዜ ቀስቅሰው; በሂደቱ ውስጥ በምንም አይነት ሁኔታ ማንኪያ መጠቀም የለብዎትም. በሐሳብ ደረጃ, እንጨቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, በከባድ ሁኔታዎች, የእንጨት ስፓትላ ተስማሚ ነው. ጀርቢሉን እንዳትጨናነቅ እና ወደ ሙሽ እንዳይለውጠው በጥንቃቄ ቀስቅሰው።

የመጨረስ ንክኪ፡ ማሰሮውን በመያዣው ይውሰዱት እና በቀስታ ይንቀጠቀጡ የቀረውን መረቅ በእኩል ለማከፋፈል።

ይህ እንግዳ ነገር እንደ ገለልተኛ መክሰስ ሊበላ ይችላል። እና ሩዝ ማከል ይችላሉ።

ስለ መክሰስ

በቤት ውስጥ እውነተኛ የጀርቢል አሳ መክሰስ እነሱ እንደሚሉት ማብሰል አይቻልም - አንዳንድ የቴክኖሎጂ ችግሮች። ባለሙያዎች ዝግጁ ሆነው እንዲገዙ ለቢራ እንደዚህ ያሉ መክሰስ ባለሙያዎችን ይመክራሉ። ነገር ግን ጀርቢል እንደሌሎች አሳዎች ሊታከም ይችላል. ይህንን ለማድረግ, ሬሳዎቹ በንብርብሮች ውስጥ ይደረደራሉ, በብዛት በጨው ይረጫሉ. በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ከቆመ አንድ ቀን በኋላ ብሬን ብቅ ይላል. በዚህ ደረጃ, ጀርቡ በጭቆና ተጭኗል. ከሌላ ሁለት ቀናት ጨው በኋላ ሬሳዎቹ ይታጠባሉ, ለአራት ሰዓታት በንጹህ ውሃ ውስጥ ይጠቡ እና በሽቦ ላይ ይጣበቃሉ. ኖራ የሚባሉትን አየር በተሞላበት ቦታ ላይ አንጠልጥለን; ዝንቦችን ለመከላከል "ኤግዚቢሽኑን" በጋዝ ወይም በቀጭን የተፈጥሮ ጨርቅ እንሸፍናለን. ጀርቢሉ ቢያንስ ለአራት ቀናት ይደርቃል. ምናልባት ረዘም ያለ ፣ ቀድሞውኑ በቂ አሪፍ ከሆነ። ከአምስተኛው ቀን ጀምሮ, ዓሳዝግጁነትን ማረጋገጥ አለብህ፡ ከመጠን በላይ የደረቀ ጀርቢል በጣዕሙ ሊያስደስትህ የሚችልበት እድል የለውም።

ዝግጁ የሆነ "ማድረቅ" እንዲቀዘቅዝ መደረግ አለበት። ጣዕሙን እና መዓዛውን ለማቆየት ዓሦቹን በወረቀት ላይ ለመጠቅለል ይመከራል - ስለዚህ በባዕድ ሽታ አይሞላም እና አወቃቀሩን አያጣም. እና እግር ኳስ በቢራ ለመመልከት ቀጠሮ ሲይዝ ያግኙ።