የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ፡የማብሰያ ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባርቤኪው ከሌለ የውጪ መዝናኛን መገመት ከባድ ነው። ምናልባት ሁሉም የድህረ-ሶቪየት ቦታ የህዝብ ተወካዮች አዋቂ ተወካዮች እንዴት እንደሚበስሉ ያውቃሉ። ነገር ግን የአሳማ ሥጋ ሾጣጣዎች ለሁሉም ሰው ስኬታማ ከመሆን በጣም የራቁ ናቸው. ሰዎች አንዳንድ ብልሃቶችን እና ዘዴዎችን ስለማያውቁ ብቻ።

የስጋ ምርጫ

ካርቦናይድ በጣም ትንሽ ስብ ያለው የአሳማ ሥጋ ነው። በዚህ መሠረት ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ይደርቃል. በተመሳሳይ ጊዜ, የአሳማ ሥጋ ሾጣጣዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ለስላሳነት በትክክል ይገመገማሉ. ለስላሳ እንዲሆን የባለሙያ ባለሙያዎች እያንዳንዱ ቁራጭ ትንሽ የሆነ ስብ እንዲኖረው በሚያስችል መንገድ አንድ ቁራጭ ስጋ እንዲቆርጡ ይመክራሉ. እና ይህ ስብ በመካከላቸው እንዲኖር ቁርጥራጮቹን ማሰር ያስፈልግዎታል።

የመቁረጥ ደንቦች

የአሳማ ሥጋ ስኩዌር በጣም ትናንሽ ቁርጥራጮች ጥቅም ላይ ከዋሉ ይደርቃሉ። ስጋው ትልቅ መጠን ያለው መቆረጥ አለበት, እያንዳንዱ ቁራጭ ልክ እንደ ትልቅ የዶሮ እንቁላል ነው. አለበለዚያ ኬባብ ከመጋገሩ በፊት ጭማቂ ይጠፋል።

የአሳማ ሥጋ ቾፕ ስኬወርስ፡ የማሪናድ አሰራር

የሙያተኞች ቀበሌዎች አማተሮች ኮምጣጤን ለመቃም እንዳይጠቀሙ ይማፀናሉ። በተለይ ሳህኑ ከካርቦንዳይድ ከተሰራ።

ከሚከተሉት ጥንቅሮች በአንዱ ላይ መቆየት ይሻላል፡

• የሽንኩርት ቀለበት፣ጨው፣ቅመማ ቅመም። ብዙ ቀይ ሽንኩርት፣ ቢያንስ የስጋው ግማሽ ክብደት።
• ሎሚ፣ቀይ ሽንኩርት እና ማዕድን ውሃ። ቀይ ሽንኩርቱ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል, አዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፈሰሰ እና በእጆቹ ይቀባል. የጨው እና የፔፐር የአሳማ ሥጋ እና የሽንኩርት ድብልቅ ይደረደራሉ. በማዕድን ውሃ ያጠጣ. ለአንድ ኪሎ ስጋ - 4 ቀይ ሽንኩርት, 1 ሎሚ, 1.5 ኩባያ ውሃ.
• በጣም ጭማቂ የበዛ የአሳማ ሥጋ እሾህ የሚገኘው የቲማቲም ማራቢያን በመጠቀም ነው። ስጋ ከሽንኩርት ጋር በቲማቲም ጭማቂ ይፈስሳል (በሱቅ የተገዛውን መውሰድ ይችላሉ) በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይቀላቅላሉ።

የአሳማ ሥጋ ቆንጥጦ ቄጠማ አሁንም ጨካኝ እንዳይሆን ከፈራህ የተከተፈ የኪዊ ፍራፍሬ ወይም ትናንሽ ቁርጥራጭ አናናስ በተመረጠው ማሪናዳ ላይ ጨምር። በተፈጥሮ ትኩስ።

የመርከብ ሰዓቱን ለማሳጠር አይሞክሩ። "ፈጣን እርምጃ" እንኳን ሳይቀር ስጋውን ቢያንስ ለአምስት ሰአታት ማጠብ አለበት. ምሽት ላይ የአሳማ ሥጋን ማራስ ይሻላል: ጠዋት ወደ ሽርሽር ቦታው ሲደርሱ በእርግጠኝነት ለመጠበስ ዝግጁ ይሆናል.

ስለ ማገዶ

የማንኛውም kebab ጣእም በብሪኬት ላይ ከተጠበሰ በጣም ይሟጠጣል። በጥሩ ሁኔታ, ብራዚው በተፈጥሯዊ ማገዶዎች ማቅለጥ አለበት - ከበርች, አልደን, ኦክ. ጣፋጭ መዓዛ ለሺሽ ኬባብ በፍራፍሬ ዛፎች ማገዶ ይሰጣል. Cherries ጥሩ ናቸውፒር, ፕለም, የፖም ዛፍ. Coniferous እንጨት መጠቀም አይደለም የተሻለ ነው. ረዚን ነው፣ "ይበቅላል" እና ለስጋው የተወሰነ ሽታ ይሰጣል።

በተጨማሪም ወረቀት፣ትንንሽ ቀንበጦችን እና መላጨትን በመጠቀም እሳትን በተፈጥሮ መንገድ ማቀጣጠል ጥሩ ነው። የኬሚካል ማቀጣጠል ሂደቱን ያፋጥነዋል፣ነገር ግን የምድጃውን ጣዕም ሊያበላሽ ይችላል።

የመጠበሱን ሂደት ራሱ አንገልጽም፡ እነዚህ ችሎታዎች “ባርቤኪው ለማድረግ” በሄዱ ሰዎች ሁሉ ባለቤትነት የተያዙ ናቸው። ዋናው ነገር ጊዜዎን መውሰድ ነው, የአሳማ ሥጋን በደንብ ያሽጉ እና ፍም ሙቀቱን እንዲይዝ እና እንዳይቀጣጠል ያረጋግጡ. እና ከቤት ውጭ የሚደረግ መዝናኛ ስኬታማ፣ አዝናኝ እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ጣፋጭ ይሆናል!