የቢራ ሾርባ፡ ቀላል፣ የሚያረካ፣ ጣፋጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በአለም ላይ አለም አቀፍ እና አለም አቀፍ እውቅና ያላቸው ምግቦች አሉ ምንም እንኳን ትክክለኛ፣ ጥንታዊ ናቸው። ስለዚህ የቢራ ሾርባው ሥር ሰድዶ በብዙ የዓለም ሕዝቦች ምግብ ውስጥ ጥሩ ስሜት ይሰማዋል - ነዋሪዎቹ ለረጅም ጊዜ አረፋማ መጠጥ ሲጠቀሙ በቆዩበት።

ለዚህ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ። ነገር ግን በቢራ ሾርባ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር በእርግጥ ቢራ ነው!

ቀላሉ አማራጭ

እዚህ ላይ ሁለቱንም የአልኮል መጠጥ እና መክሰስ በአንድ የምግብ አሰራር ውስጥ እናጣምራለን። እንዲህ ዓይነቱ የቢራ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዓለም ላይ በጣም የታወቀ ነው, ነገር ግን በድህረ-ሶቪየት ስፔሻሊስቶች ውስጥ, በጣም ሥር ሰድዶ ላይሆን ይችላል. ነገር ግን ለለውጥ፣ እውነተኛ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስት ሁል ጊዜ የሚስብ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ ጣዕም ያለው እና በማንኛውም ሰው ለመስራት ቀላል የሆነ ነገር ይፈልጋል፣ ምንም እንኳን ሙያዊ ያልሆነ ሼፍ ወይም ሌላው ቀርቶ በምግብ አሰራር ስራ ውስጥ ጀማሪ!

ግብዓቶች

በጣም ቀላል ናቸው። አንድ ጠርሙስ ቀላል ቢራ እንወስዳለን, በጣም ጠንካራ አይደለም (እስከ 5 ዲግሪዎች). ለእሱ ትንሽ (ብርጭቆ) የተጣራ ውሃ ለመጠጣት. እንዲሁም ያስፈልግዎታል: ጨው (መቆንጠጥ),ስኳር (100 ግራም), ቅመማ ቅመሞች, 3-4 የእንቁላል አስኳሎች, ክሩቶኖችን ለመሥራት ደረቅ ዳቦ. እና የቢራ ሾርባ ማዘጋጀት እንጀምራለን.

ቢራ እና ቅመማ ቅመም ብቻ

በመጀመሪያ የምንጠቀመው ቅመም ነው። አንድ አማራጭ አለ: እነሱ የበለጠ ጣዕማቸውን እንዲሰጡ ውሃ እና ዘይት ሳይኖርባቸው በትንሹ ተቆርጠዋል። እኛ አንድ የሻይ ማንኪያ ቅርንፉድ እና ተመሳሳይ መጠን (አንድ የሻይ ማንኪያ ገደማ) allspice እንወስዳለን - ሙሉ በሙሉ እንጂ መሬት ላይ አይደለም። ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ እናስገባዋለን ፣ እሳቱ ላይ እናስቀምጠዋለን እና ወዲያውኑ በቢራ እንሞላለን - እዚህ ብርሃን ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህ ክላሲክ አካል ስለሆነ።

ከዚያም በኋላ ትኩስ አረፋውን በቅመማ ቅመም በትንሹ በውሃ እናበስባለን-በጥሬው ያልተሟላ ብርጭቆ። በነገራችን ላይ ፔፐር እንጥል (አተር - ይህ አስፈላጊ ነው). ለምንድነው? ከዚያም አስፈላጊ ከሆነ ላለመበላት, ለማድረቅ ወይም ላለመውሰድ እና ወደ ጎን መጣል አይቻልም.

በቀላል እና በፍጥነት ማብሰል

ስለዚህ ዋና ዋና ክፍሎቻችንን በድስት ውስጥ ጫንን ፣ በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በትንሽ እሳት ላይ። የቢራ ሾርባ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል, ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ነው. ወደ ቀቅለው ማምጣት አለብን - ወዲያውኑ ይሆናል (ነገር ግን ሁሉም ጣዕሙ እንዳይጠፋ አትቀቅል)።

እናም ሊፈላ ሲቃረብ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ትንሽ ጨው ወስደህ አነሳሳ። አሁን ግን የቢራ ጠረን ጠፍቶአል (በመታጠቢያ ቤት ውስጥ በድንጋይ ላይ ቢያፈሱት - ልክ በትንሹ የተጋገረ ትኩስ እንጀራ መንፈስ ተመሳሳይ ነው)።

እና አሁን ፣ በቀስታ በማነሳሳት ፣ በ yolks ውስጥ አፍስሱ ስለዚህ በጠቅላላው የሾርባ ብዛት ውስጥ በደንብ እንዲበታተኑ። ከተፈለገ በኋላ ላይ ማጣራት ይቻላል, እኛ ብቻ በእርግጠኝነት ማምጣት አለብንእስኪፈላ ድረስ እንደገና ይቅቡት። ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ, ምድጃውን ያጥፉ እና ድስቱን ያስቀምጡት. ለጎርሜቶች፡ በመጨረሻው ላይ አንድ እፍኝ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ማከል እና ማንቀሳቀስ ይችላሉ።

ክሮውኖች ለዲሽ

ሾርባ አሁንም ከሽፋኑ ስር እንገባለን - ማጣራት ብቻ ነው እና ማፍሰስ እንችላለን። በተመሳሳይ ጊዜ አንድ መጥበሻ ወደ እሳቱ ይላካል. ትንሽ የወይራ ዘይት ይንጠባጠቡ. እነዚህ ክራከሮች እንኳን አይሆኑም ፣ ግን ክሩቶኖች ፣ ግን በጣም ትንሽ መጠን - 3-4 ነገሮች በአንድ ማንኪያ ውስጥ ሊወድቁ ይችላሉ። ክሩቶኖች በቀጥታ ወደ ሾርባው ውስጥ ይቀመጣሉ (ይህም እንደ ንክሻ አይሄዱም ፣ ግን በቀጥታ ወደ ረጅም ብርጭቆ ወይም ኮክ ሰሪ)።

ክሩቶኖችን ያድርቁ እና ወዲያውኑ ወደ መያዣ ውስጥ ይሞሉ (እና መስታወቱ እንዳይፈነዳ ፣ እዚህ ማንኪያ ያስቀምጡ) ፣ የተጣራ ሾርባ ያፈሱ። ትኩስ ዕፅዋትን ያናውጡ. ይህ ሾርባ በማንኪያ ሊጠጣ ወይም ሊበላ ይችላል. እንደ አማራጭ፣ የብርጭቆ ብርጭቆን በጣም የማትወድ ከሆነ፣ ትንሽ የተከፋፈለ የሴራሚክ ኮኮት ሰሪ እንጠቀማለን።

ሾርባ፡ የምግብ አሰራር ከተጨሱ ስጋዎች ጋር

ይህን ምግብ የስጋን ንጥረ ነገር በመጠቀም ማብሰል ከፈለጉ የተለያዩ አይነት ያጨሱ ስጋዎችን መምረጥ የተሻለ ነው። ከሾላካዎች ጋር, ይህ ጣፋጭ ምግብ ነው! ቀላል ነው፡ ያጨሱ የአሳማ ጎድን፣ ለምሳሌ (ወይም ቋሊማ አደን፣ ወይም ሁለቱንም) በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ከላይ ያለው የሾርባ መጠን ቢያንስ 300 ግራም መሆን አለበት (ነገር ግን መጠኑ እንደ ግል ምርጫው ሊለያይ ይችላል)። ከተጨሱ ስጋዎች ጋር የቢራ ሾርባን በማዘጋጀት መጨረሻ ላይ ይህን ንጥረ ነገር ወደ ድስቱ ውስጥ እናስገባዋለንአፍልቶ ያመጣል. ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ምድጃውን ያጥፉ. ምግቡን ወደ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ. ለማገልገል ሁሉንም ተመሳሳይ የሴራሚክ ኮኮት ሰሪዎችን እንጠቀማለን።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ወይም ጉንፋን በጉሮሮዎ ላይ በሚኮረኩርበት ጊዜ ለማብሰል ይመከራል። የምግብ አዘገጃጀቱ እጅግ በጣም ቀላል ነው፣ስለዚህ ማንኛዋም የቤት እመቤት ወይም የቤት ውስጥ ሼፍ ሙሉ ለሙሉ ጀማሪም ቢሆን እና በምግብ አሰራር ጥበብ መስክ የመጀመሪያ እርምጃዎችን ይወስዳል ብዬ አስባለሁ።