የክራብ ወጥ፡ የምግብ አሰራር። ምን መረቅ በክራብ ነው የሚቀርበው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የባህር ምግቦች ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። እና ይህ አያስገርምም, ምክንያቱም እነሱ ለሰውነት በጣም አስፈላጊ የሆነ የበለጸገ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው. የክራብ ሥጋ ከዚህ የተለየ አይደለም። ነገር ግን ተፈጥሯዊ ብቻ አይደለም, እና ርካሽ ተጓዳኝ አይደለም, ከሱሪሚ የተሰራ. ይህን ጣፋጭ የባህር ምግብ በሚስብ መረቅ በማቅረብ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በበዓል ቀን ሊያስደንቁ እና ሊያስደስቱ ይችላሉ። ነገር ግን ጥያቄው የሚነሳው, ምን አይነት ኩስ በክራብ ይቀርባል እና እንዴት ማብሰል ይቻላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንነጋገረው ይህ ነው።

የፔፐር ሶስ ግብዓቶች

በጣም ጥቂት የክራብ መረቅ ዓይነቶች አሉ፣ነገር ግን እያንዳንዳቸው ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ለማሳየት የሚረዱ አይደሉም። ኦሪጅናል እና ያልተለመደው በሲንጋፖር ውስጥ በርበሬ ነው። እሱ ትንሽ ቅመም ይሆናል እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል። እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ለኪንግ ክራብ ወይም ለሌላ ለማንኛውም ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት አለብን:

• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ቅቤ፣ጨዋማ ያልሆነ።
• ከአምስት እስከ ስድስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• የዝንጅብል ሥር።
• አንድ ቀይ በርበሬ።
• መሬት ጥቁር በርበሬ።
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቡናማ አገዳስኳር።

ከተፈለገ እና ከተቻለ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዝግጁ የሆነ የኦይስተር መረቅ ማከል ይችላሉ። እና፣ በእርግጥ፣ የሸርጣኑን ስጋ ራሱ እንፈልጋለን።

የምግብ አሰራር

ማስቀመጫውን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ማንኛውም ጀማሪ አብሳይ ይህን አሰራር ይቋቋማል። የክራብ ሾርባን ለማዘጋጀት ቅቤን በተለየ, በትንሽ ድስት ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ማቅለጥ አለብን. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ወይም በቢላ ይቁረጡት. ወደ ዘይት አክል. እዚያም አንድ የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዝንጅብል እናስቀምጣለን። እርግጥ ነው, ደረቅ መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ብሩህ ጣዕም እና መዓዛ አይሰጥም. ሁሉንም ነገር ያለማቋረጥ እናነሳሳለን።

ከዚያ ትኩስ በርበሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩት ፣ ለተቀሩት ምርቶች። ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ሙቀት ለአንድ ደቂቃ ያህል እናበስባለን. በመቀጠል አኩሪ አተር እና ቡናማ ስኳር ይጨምሩ. ስኳሩ እንዳይቃጠል ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. መብረቅ እስኪጀምር ድረስ ድስቱን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ትንሽ ሲቀዘቅዝ የክራብ ስጋ በላዩ ላይ አፍስሱ እና ያቅርቡ።

የመጀመሪያው የማንጎ ሶስ

ሌላው ያልተለመደ የክራብ መረቅ የምግብ አሰራር ማንጎ መረቅ ነው። ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅብዎትም, ምክንያቱም በውስጡ የተዋቀሩ ምርቶች ምንም ዓይነት የሙቀት ሕክምና አያስፈልጋቸውም. ይህ መረቅ የሚዘጋጀው በብሌንደር ውስጥ ነው። ስለዚህ፣ ለአራት ምግቦች እንፈልጋለን፡

• አንድ የበሰለ ማንጎ።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት አንድ ወይም ሁለት ቁራጭ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የማንኛውም ፈሳሽ ማር።
• ወይን ወይም ፖም cider ኮምጣጤ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ በተለይም የወይራ ዘይት።
• የመሬት ቀይ ፓፕሪካ፣ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የተወሰነ ጨው።
• ሎሚ ለጌጥ።

እንዴት ማብሰል

ይህ የክራብ መረቅ ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ለጀማሪዎች ምግብ ማብሰል ተስማሚ ነው. ይህንን የሻጋታ ስሪት ለማዘጋጀት, በጣም የበሰለ ማንጎ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ከቆዳው ይላጡ እና ጉድጓዱን ያስወግዱ. ከዚያም በዘፈቀደ ቅደም ተከተል ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. በብሌንደር ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. እዚያም አንድ ወይም ሁለት ነጭ ሽንኩርት እንጨምራለን, በፕሬስ ውስጥ በማለፍ ወይም በጥሩ ሁኔታ በቢላ እንቆርጣለን. ፈሳሽ ማር አስገባን እና በሆምጣጤ ውስጥ እንፈስሳለን. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማለትም የወይራ ዘይት, ፓፕሪክ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ፓፕሪክ በከፍተኛ መጠን ሊጨመር ይችላል. ሁሉም ነገር በእሱ ላይ ባለው ጣዕም እና አመለካከት ላይ የተመሰረተ ነው. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ምርቶች በብሌንደር ይመቱ።

ያ ነው፣ ለኪንግ ሸርጣን የማንጎ መረቅ ተዘጋጅቷል!

በክፍል በሎሚ የተጌጡ ከሸርጣኖች ወይም ሌሎች የባህር ምግቦች ጋር ያቅርቡ።

ክላሲክ የሆላንድ መረቅ

በተለያዩ የጣዕም ውህዶች መሞከር ለማትፈልጉ፣ ለሚታወቀው የሆላንድ ክራብ መረቅ የምግብ አሰራር ማቅረብ እፈልጋለሁ። ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም እና በጣም ወፍራም ሸካራነት አለው. በቀላልነቱ ምክንያት እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ሁሉንም ሰው ይማርካል። ለእሱን ለማብሰል፣ በሁለት ምግቦች ላይ በመመስረት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል፡

• የዶሮ እንቁላል፣አራት ቁርጥራጮች።
• ቀዝቃዛ ውሃ፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የሁለት መቶ ግራም ቅቤ።
• ግማሽ ሎሚ።
• የጠረጴዛ ጨው፣ ለመቅመስ መጠኑን ይውሰዱ።

ጥሩ ጨው መጠቀም ተገቢ ነው።

እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል

የሚታወቅ የሆላንዳይዝ የዶሮ ክራብ መረቅ ለመስራት የእንቁላል አስኳሎች ብቻ እንፈልጋለን። ከፕሮቲኖች ተለይተው በውሃ እና በአንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ መገረፍ አለባቸው።

ይህን መረቅ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አብስሉት። የዶሮ አስኳሎች ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ በዚህ መንገድ ቀቅሉ። ድብልቁን ያለማቋረጥ ማነሳሳት እና ወደ ድስት እንዳያመጣ ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው. ጅምላው ወፍራም ወጥነት ማግኘት እንደጀመረ ከእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳውን ያስወግዱት እና የቀረውን ቅቤን ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ። በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አፍስሱት፣ መረጩን ያለማቋረጥ በማነሳሳት።

ከዚያም ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ ወይም በሹክሹክታ ያሽጉ።

ይህ የክራብ መረቅ ከመቅረቡ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም፣ ምክንያቱም በውስጡ ያለው ዘይት ሊቀልጥ ይችላል። በክፍል ሙቀት ማቆየት ይሻላል።

ሸርጣን በሾርባ የማቅረብ ሚስጥሮች

ከየትኛውም መረቅ ጋር ሸርጣንን በሚያምር ሁኔታ ለማቅረብ፣ጥቂት ሚስጥሮችን ማወቅ አለቦት። የዚህን የባህር ምግብ ዝግጅት የትኛውን ስሪት እንደሚያቀርቡ ምንም ችግር የለውም. እሱ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ሸርጣን ፣ ወይም ሊሆን ይችላል።የተጋገረ።

ሙሉውን ዲሽ በክፍል ቢያቀርቡ ይሻላል። ሾርባው ለእዚህ በተለየ ሁኔታ በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ, ድስ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ከማገልገልዎ በፊት ሸርጣኑን በትንሹ እንዲሞቁ ይመከራል።

Sucepan ከኩስ ጋር በቅመማ ቅመም ወይም በሎሚ ሊጌጥ ይችላል። ከሶስቱ በተጨማሪ እንደ ወይራ ወይም ወይራ፣ ጥሩ አይነት ጠንካራ አይብ፣ ቼሪ ቲማቲም ወይም ትኩስ ዱባ ያሉ ምርቶች የሸርጣንን ጣዕም ለማጉላት እና ሙሉ ለሙሉ ለማሳየት ይረዳሉ።

አንድ ኩስን በሚመርጡበት ጊዜ በጣም ጠንካራ ጣዕም እና ሽታ ያላቸውን ምርቶች እንዳያካትት ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው። የሸርጣንን ስጋ ጣዕም ሊያሰጥሙ ይችላሉ።

በዚህ ጣፋጭ ምግብ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ለማስደሰት እና ለማስደሰት ከወሰኑ ያሽጉ እና የታሸገ ስጋ መውሰድ የለብዎትም። እንደዚህ ያለ ስስ ሸካራነት እና መለስተኛ ጣዕም የለውም።