ስትሩዴል በስጋ እና ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል: አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሾርባ እና እህል ሰልችቶሃል? ለጀርመን ዱምፕሊንግ ልዩ የምግብ አሰራርን በማካተት አመጋገብዎን ለማባዛት ጊዜው አሁን ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስትሮዴል ከስጋ እና ድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ጣፋጭ እና ያልተለመደ የምግብ አሰራር እንዴት እንደተወለደ እንገነዘባለን።

ስትሩደል ምንድን ነው

Strudli የዱቄት ጥቅል ነው፣ ብዙ ጊዜ ይሞላል። ይህ የጀርመን ምግብ በእንፋሎት ነው, ነገር ግን በሁለቱም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና በምድጃ ውስጥ አይከለከልም. ይህ ሁሉንም ትውልድ የሚያስደስት ጣፋጭ ምግብ ነው።

የስጋውን ምግብ ከታዋቂው የቪየና ጣፋጮች ድንቅ ስራ ጋር አያምታቱት። የኦስትሪያው ስቴድል ከእርሾ-ነጻ ሊጥ በሚጣፍጥ አሞላል የተሰራ ሲሆን በምድጃ ውስጥም በጥብቅ ይጋገራል። ክላሲክ ጣፋጭ የተሰራው በተቆራረጡ ፖም እና ቀረፋ ዱቄት ነው. Strudli ለመላው ቤተሰብ የሚያረካ ፣ የሚያረካ እና ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር በፈለጉት በቮልጋ ጀርመኖች የተሰጠን በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው። ተሳክቶላቸዋል ብለን በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን። ስለዚህ ስትሮዴል በስጋ እና ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል? አብረን እንወቅ!

እንዴት እንደሚሰራ

ይህ የጀርመን የምግብ አሰራር እንዳልተጠራ፡ ስትሮሊ፣ ኑድል እና የስጋ ኬክ። ግንይህን ምግብ ምንም ቢጠሩት, ለምግብ አዘገጃጀታችን ምስጋና ይግባቸውና በጣም ጣፋጭ የሆነውን ስትሮዴል ከስጋ እና ድንች ጋር ያበስላሉ. የምግብ አሰራር ደስታን ለመፍጠር ከመጀመራችን በፊት ለስላሳ እና ጭማቂ የሆነ ሊጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንማራለን።

የማይቦካ ሊጥ የማዘጋጀት ደረጃዎች፡

• 1 ኩባያ የተጣራ ዱቄት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው እና የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ።
• 1/2 ኩባያ የሞቀ ውሃን ጨምሩ እና ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ ተጣብቆ እስኪቆይ ድረስ አንድ ቀጭን ሊጥ ያሽጉ። ለመቅመስ አንድ ቁንጥጫ ስኳር ማከል ይችላሉ።

ጠቃሚ ምክር: ከተቦካ በኋላ ወዲያውኑ ዱቄቱን አይጠቀሙ። ጅምላውን በፕላስቲክ (polyethylene) ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ. ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

እንዲህ ያሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የምግብ አዘገጃጀቱ (ስትሩዴል ከስጋ እና ድንች ጋር) ልዩ ነው። ለዳቦ መጋገሪያ ወዳጆች በምድጃ ውስጥ ያለውን ምግብ ከአይብ ሽፋን በታች እና በልዩ ድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ። የእንፋሎት ምርቶችን ለሚወዱ, ስትሮዴል በድብል ቦይለር ወይም በካስካን (mantovnitsa) ውስጥ ይዘጋጃሉ. ዋናው ነገር ለመሞከር መፍራት አይደለም፡

• አማራጭ 1. ዱቄቱ በቀጭኑ ንብርብር ተንከባሎ፣ በተቀላቀለ ቅቤ ይቀባል። ጥቅልሉ ይንከባለል እና ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተከተፈ ጥቅል በቀላሉ በስጋ ወይም በአትክልት መረቅ መቀቀል፣ ከጎን ዲሽ ይልቅ ማገልገል፣ በምድጃ ውስጥ ከኮምጣጤ መረቅ ጋር መጋገር ወይም በእንፋሎት ማብሰል ይቻላል።
• አማራጭ 2. ስጋ እና ድንች ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ስቴቶች ልክ እንደ መጀመሪያው አማራጭ በተመሳሳይ መንገድ መጠምዘዝ አለባቸው። ሌሎች አትክልቶችን ወደ ጣዕም (ካሮት, ሽንኩርት) ማከል ይችላሉ. መጋገር ወይም ማብሰልቢያንስ ለሁለት ሰዓታት። ሂደቱን ለማፋጠን ከፈለጉ አትክልቶችን በስጋ ለማብሰል ነፃነት ይሰማዎ እና ከዚያ ጥቅልዎን ይጀምሩ።
• አማራጭ 3. ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ, አረንጓዴውን ይቁረጡ እና አይብውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. የዱቄቱን ወለል በቀስታ ዘይት ያድርጉት ፣ አይብ እና አረንጓዴ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ ጥቅልሉን ይሸፍኑ። እንዲሁም ከስጋ እና ድንች ጋር የቺዝ ስሩደልን ማብሰል ይችላሉ ። በዚህ ጊዜ ጠንካራ አይብ መጠቀም እና ይህን ምግብ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በድብል ቦይለር ማብሰል ይሻላል።
• አማራጭ 4. በቀለጠ ቅቤ ከቦርሹ በኋላ ያልቦካውን ሊጥ ጥቅል ያድርጉ። እንጆሪውን በድስት ውስጥ ከአትክልቶች እና ከስጋ ጋር እናስቀምጠው እና መካከለኛ ሙቀትን ያቀልሉት። እንደ ዶማ ወይም ዱባ ያቅርቡ፣ ነገር ግን ሳህኑን በሾርባ ማፍሰስን አይርሱ።

የስጋ ስሩደል ከአትክልት ጋር

ስትሩዴል ከድንች፣ ስጋ እና ጎመን ጋር ሲሞክሩ ከጎን ምግብ ጋር የተለመደውን የሾርባ እና ገንፎ ጣዕም ለዘላለም ይረሳሉ። ከእኛ ጋር ይማሩ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀታችን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሁልጊዜም እንግዶችን እና ዘመዶችን ማስተናገድ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• የአሳማ ሥጋ - 0.4 ኪሎ ግራም።
• ድንች - 1 ኪሎ.
• ጎመን - 0.3 ኪሎ ግራም።
• ካሮት (ትንሽ) - 3 ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት (ትንሽ) - 3 ቁርጥራጮች።
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር።
• ቅመሞች።
• እንቁላል - 1 ቁራጭ።
• ዱቄት (የተጣራ) - 4 ኩባያ።
• Kefir (ዝቅተኛ ስብ) - 1 ኩባያ።

ደረጃዎችምግብ ማብሰል፡

1. በእንቁላል እና በ kefir ላይ የተመሰረተ ለስላሳ ሊጥ ቀቅለው ትንሽ ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ። ከዚያ የእኛ ስትሮዴል ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና የምግብ ፍላጎት ይሆናል። የተጠናቀቀው የዱቄት ምርት በፕላስቲክ (polyethylene) ተሸፍኖ ለመብሰል ለ20-30 ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት።
2. ሊጡ በሚያርፍበት ጊዜ ስጋውን እንጀምራለን. የአሳማ ሥጋን ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የስብ ንብርብሩን እንዲቆርጡ አንመክርም።ምክንያቱም በዚህ መንገድ የኛ ስጋ እና ድንቹ የበለፀገ መረቅ ውስጥ ይንከራተታሉና።
3. ድንቹን ያፅዱ እና ያጠቡ ፣ከዚያም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። ከዚያም ሂደቱን በካሮትና በሽንኩርት ይድገሙት።
4. የአሳማ ሥጋን በድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
5. ሽንኩርቱን ጨምረው ለ5-10 ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያ 50-100 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ.
6. ካሮት እና ጎመንን ወደ ድስሃችን ጨምረው ስጋ እና ቀይ ሽንኩርቱን በተዘጋ ክዳን ስር ለ10 ደቂቃ ቀቅሉ።
7. ድንቹን አስቀምጡ እና በውሀ ሙላ ጌጣችንን እንዲሸፍንልን።
8. ሳህኑ እየጠበሰ እያለ ስስ የሆነ ሊጥ ማውለቅ ያስፈልጋል። ጥቅልሉን ያንከባልሉት፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
9. ከማብሰያው 20 ደቂቃ በፊት ስትሮዴሉን በጥንቃቄ በድስት ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣ውሃ ይሸፍኑ እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
10. በሾርባ ያቅርቡ። በአረንጓዴ ተክሎች ሊጌጥ ይችላል።

የአይብ ስሩደል

ከዚህ ቀደም እንደዚህ ያለ ምግብ እንደ ዱባ ይቀርብ ከነበረ አሁን ጥቅልል በሚዘጋጅበት ጊዜ ተጨማሪ ነገሮችን ይጨምራሉ። አይብ ስሩደል ከስጋ እና ድንች ጋር ልክ እንደዚህ ይበስላል።

ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉ። ቀጭኑ የተሻለ ነው። ጠንካራ አይብ ይቅፈሉት ፣ ያጨሱ የዶሮ ጡት ወይም የአሳማ አንገት መጠቀም ይችላሉ ። በዱቄቱ ላይ መሙላቱን በጥንቃቄ ያሰራጩ, ጥቅልሉን ያሽጉ. ትሩዴሉን በተሳለ ቢላ ቆራርጠው በጣቶችዎ ጠፍጣፋ ያድርጉት።

ጠቃሚ ምክር፡ የተለየ የጎን ምግብ ማዘጋጀት አያስፈልግም። የተቆረጠውን ስትሮዴል ወደ ጥልቅ የሙቀት ሰሃን ማስገባት እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ማፍሰስ በቂ ነው። ለ 30 ደቂቃዎች በተዘጋ ክዳን ስር ይቅቡት. ጥሬ ስጋን እና ድንችን ከተጠቀሙ, ሁሉም ሙላቶች በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ስለዚህ ጥቅል በሚቆርጡበት ጊዜ ከዱቄት ምርት ውስጥ እንዳይወድቁ. ስትሮዴል ከድንች እና ስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ይፈልጋሉ? ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. የሚያስፈልግህ ነገር ቢኖር ልብስ መልበስ እና የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መፍጠር መጀመር ነው።

የጀማሪ ኩክ መመሪያ

1. የሚታወቀው ማንቲ ነው ሰልችቶታል ወይስ አሳማ? ስትሮዴል ከተጠበሰ ሥጋ እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ያሽጉ ። ይህን ድንቅ ምግብ በግፊት ማብሰያ ወይም በሰፊ ድስት ውስጥ አብስሉት።
2. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት 1 ሰአት ብቻ ታጠፋላችሁ፣ነገር ግን መላው ቤተሰብ ይደሰታል።
3. በጀርመን ጣፋጭ ምግብ ለመደሰት ከፈለጉ ሁሉንም ያሉትን መንገዶች ይጠቀሙ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ስትሮዴል ከስጋ እና ድንች ጋር ለማብሰል ይሞክሩ። የተጠናቀቀው የምግብ አሰራር ደስታ ፎቶ ከላይ ተጠቁሟል።

ማጠቃለያ

Strudli ሁለገብ ምግብ ነው። ምንም እንኳን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ከጀርመን ድንቅ ስራ ጋር ተመሳሳይ ቢሆኑም ሁልጊዜ እንግዶችዎን ሊያስደንቁ ይችላሉ. በመሞከር ዋስትና እንሰጣለንስትሮዴል፣ ሁሉም ዘመዶች እና ጓደኞች የማይረሳ የጨጓራ ደስታ ያገኛሉ እና በእርግጠኝነት የምግብ አዘገጃጀቱን ይጠይቁዎታል።