የሃክ አሳን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ዓሳ ጠቃሚ ባህሪያት ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ያውቃል። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የዚህ ምርት ዓይነቶች አንዱ hake ነው. አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይዟል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ስዕሉን ለሚከተሉ እና ትክክለኛውን አመጋገብ ለሚከተሉ ሰዎች ይመከራል. ጽሑፉ የሃክ አሳን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያብራራል።

አዘገጃጀት ከካሮት

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

1. 4 የዓሣ ሥጋ።
2. አራት ትላልቅ ማንኪያ ማዮኔዝ መረቅ።
3. የሱፍ አበባ ዘይት በ17 ሚሊር መጠን።
4. 50 ግራም ዲል አረንጓዴ።
5. ሽንኩርት።
6. 1 ካሮት።
7. አንድ ትንሽ ማንኪያ የደረቁ ቅመሞች።
8. ጨው ማብሰል - ተመሳሳይ መጠን።

የሃክ አስከሬን በምድጃ ውስጥ ከካሮት ጋር ለማብሰል ዓሳ መቅለጥ አለበት። ክንፎችን እና ሚዛኖችን ያስወግዱ. አትክልቶችን ማጽዳት ያስፈልጋል. ሽንኩርቱ ወደ ሴሚካላዊ ቁርጥራጮች ይከፈላል, ካሮቶች ይቀባሉ. ዲል ታጥቦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ሬሳዎቹ ለመዘርጋት አመቺ እንዲሆን ከጀርባው ጋር ተቆርጠዋል. ዓሣውን በ 2 ግማሽ መከፋፈል የለብዎትም. ሽፋኑ በጥንቃቄ መወገድ አለበት. መቆየት አለበትpulp ብቻ። የፋይሉ ውስጠኛ ሽፋን በጨው, በቅመማ ቅመም እና በ mayonnaise የተሸፈነ ነው. በግማሽ የዶላ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይረጩ. ከዚያም ሳህኑ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀባል. ሙላውን በግማሽ አጣጥፈው. መሙያው በአሳ ውስጥ መቆየት አለበት. ብስባሽ በፎይል ሽፋን ላይ ይደረጋል. በዘይት ሽፋን ላይ ይሸፍኑ, ቅመማ ቅመሞችን, ጨው, የተቀሩትን ዕፅዋት ይረጩ. ዓሳውን በብረታ ብረት ወረቀት ላይ ይሸፍኑ, በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ. ሄክ በምድጃ ውስጥ ከካሮት ጋር በሙቀት በ180 ዲግሪ ለአርባ ደቂቃ ይበስላል።

ከዚያም ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ ያውጡ፣ከፎይል ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት፣ በትንሹ ይቀዘቅዛሉ እና ያቀርባል።

በቅቤ የተጋገረ አሳ

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

1. አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የሃክ አስከሬን።
2. የጠረጴዛ ጨው።
3. ጥቁር በርበሬ።
4. ቅቤ (ቢያንስ 180 ግራም)።
5. የትኩስ እፅዋት ስብስብ።

ይህ በምድጃ ውስጥ በጣም የሚጣፍጥ የሃክ አሰራር ነው። በተጨማሪም፣ በጣም ቀላል ነው።

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ዓሳውን በረዶ ማድረቅ ያስፈልግዎታል። በረዶ መያዝ የለበትም. ከዚያም ክንፎቹ ከሬሳዎቹ ገጽታ ላይ ይወገዳሉ, ጅራቶቹ ተቆርጠዋል. ድብሉ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፣ በወረቀት ፎጣዎች ይደርቃል። መጋገሪያው በ "ብረት" ወረቀት የተሸፈነ ነው. ሬሳዎች በላዩ ላይ ተከማችተዋል። አረንጓዴዎቹ ይታጠባሉ, ይደርቃሉ እና በጥሩ የተከተፉ ናቸው. የዓሣው ገጽታ ላይ ተቀምጧል. ሳህኑን በቅቤ ይሸፍኑ, እሱም ወደ ትላልቅ ካሬዎች መቁረጥ አለበት. የብረት ወረቀት ጠርዞችሳህኑን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን እርስ በርስ የተያያዙ. በዚህ ምእራፍ ውስጥ በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት በምድጃ ውስጥ ያለ ፎይል በ110 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ25 ደቂቃ ያበስላል።

ምግብ ከድንች ጋር

ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1. 2-3 የዓሳ ቅርፊቶች።
2. ትንሽ ሽንኩርት።
3. ስምንት የድንች ሀበሮች።
4. ጎምዛዛ ክሬም (150 ግራም ገደማ)።
5. ጨው።
6. ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች።
7. የሱፍ አበባ ዘይት።
8. ጠንካራ አይብ - በግምት 150 ግራም።

የሃክ አሳን በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የምድጃው የምግብ አሰራር በዚህ ክፍል ቀርቧል። ድብሉ መታጠብ አለበት. ወደ ትናንሽ ካሬዎች ተቆርጧል. የሱፍ አበባ ዘይት በመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣል. ድንቹ ተቆልጦ መታጠብ አለበት. በቢላ ወደ ክብ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ።

የምርቱን ግማሹን በምድጃው ላይ ያድርጉት። ጨው, ቅመማ ቅመሞችን, ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. የሃክ ቁርጥራጮች በድንች ሽፋን ላይ ተቀምጠዋል. በቅመማ ቅመም እና በሽንኩርት የተከተፈ ሽንኩርት ይረጩዋቸው. ከኮምጣጤ ክሬም ሽፋን ጋር ይሸፍኑ. የተቀሩትን ድንች ከላይ አስቀምጡ. በተጨማሪም ጨው እና በርበሬ ሊሆን ይችላል. ሳህኑ በቅመማ ቅመም ይረጫል ፣ ከተቆረጠ አይብ ጋር ይረጫል ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይበላሉ ። ይህ በምድጃ ውስጥ ካሉት በጣም ተወዳጅ የሃክ ምግቦች አንዱ ነው፣ እሱም በሳምንቱ ቀናት እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል።

ዓሳ በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

ወደ 700 ግራም የሚመዝን የሃክ ፍሬ።

• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• ወደ 200 ሚሊር ጎምዛዛ ክሬም።
• ካሮት።
• ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው፣እፅዋት፣ቅመማ ቅመም።
• ትኩስ አረንጓዴዎች።
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ብዙዎች በምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነው የሃክ አሰራር በአኩሪ ክሬም የተቀቀለ አሳ ነው ብለው ያምናሉ። ይህ አካል ብስባሹን ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል፣ በምድጃው ላይ የምግብ ፍላጎት ይፈጥራል፣ ይህም ምርቱ እንዳይደርቅ ይከላከላል።

እንዲህ ያለውን "ዋና ስራ ለመስራት" ፋይሉን መታጠብ፣ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መከፋፈል ያስፈልጋል። አትክልቶች (ካሮት እና ሽንኩርት) ይጸዳሉ, ይታጠባሉ, በትንሽ ሳጥኖች የተቆራረጡ ናቸው. መራራ ክሬም ከነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣመራል. የሱፍ አበባ ዘይት በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል። በላዩ ላይ ግማሽ የአትክልት አትክልቶችን, የዓሳ ቁርጥራጮችን ያሰራጩ. ሄክ በቀሪው ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይረጫል. በቅመማ ቅመም መረቅ. ሳህኑ በምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል። የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።

ዓሳ ከአትክልት ጋር

Hake pulp ጥቂት ካሎሪዎችን ይዟል። ስለዚህ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች እንዲመገቡ ይመከራል. በዚህ ክፍል ውስጥ የተጠቀሰው ምግብ በአመጋገብ ወቅት ሊበላ ይችላል. ዓሳ ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ ማብሰል ነው። እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ባህሪያት ብቻ ሳይሆን በጡንቻ ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሁሉ ለመጠበቅ ይረዳል. በምድጃ ውስጥ አንድ ሰሃን ለማዘጋጀት, ከፍተኛ መጠን ያለው አትክልት መጠቀም አያስፈልግምዘይቶች. ይህ ምስሉን ለሚከተሉ ሌላ ተጨማሪ ነው።

ከአትክልት ጋር ለምግብ የሚያስፈልግህ፡

1. ግማሽ ኪሎ የ hake pulp።
2. ትኩስ ቲማቲሞች በሁለት ወይም በሦስት ቁርጥራጮች መጠን።
3. የአሳ ምግቦችን ለማብሰል ቅመሞች።
4. የሎሚ ጭማቂ።
5. ካሮት (ቢያንስ ሁለት ቁርጥራጮች)።
6. አንድ አምፖል።
7. የሱፍ አበባ ዘይት።
8. ትኩስ አረንጓዴዎች።

የሃክ አሳን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ በሚቀጥለው ክፍል የተሸፈነ ነው።

ሂደት

የ hake pulp በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት። በአሳዎቹ ውስጥ አጥንቶች ካሉ, መወገድ አለባቸው. ከዚያም ምርቱ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይከፈላል. ቁርጥራጮቹን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ዓሳውን ለመቅመስ ለሠላሳ ደቂቃዎች ይተዉት።

አትክልቶቹ በዚህ ጊዜ እየተዘጋጁ ናቸው። እነሱ ታጥበው ይጸዳሉ. ቲማቲም እና ሽንኩርት ወደ ሴሚካላዊ ቁርጥራጮች ይከፈላሉ. ካሮቶች በግራሹ ላይ ይደቅቃሉ, ከምርቱ ግማሹን ክፍል በዘይት በተሸፈነው የብረት ሽፋን ላይ ይቀመጣል. ከዚያም የሃክ ቁርጥራጮቹ ይቀመጣሉ. በሽንኩርት ይረጩዋቸው. በቀሪው ካሮት እና ቲማቲሞች ይሸፍኑ. ምግቡን በምድጃ ውስጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ወጥቶ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ይረጫል።

የአይብ አሰራር

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ሁለት ወይም ሶስት ጥንብ አሳ።
2. የሽንኩርት ራስ።
3. አይብ በ50 ግራም መጠን።
4. ጨው።
5. 17 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት።
6. የተቀጠቀጠ በርበሬ ቁንጥጫ።

እንዴት ማብሰልበምድጃ ውስጥ ዓሳ ከቺዝ ጋር ይበቅላል? ሬሳዎች መታጠብ, ከፋይን ማጽዳት አለባቸው. የመጋገሪያ ወረቀቱ በ "ብረት" ወረቀት የተሸፈነ ነው. የሽንኩርት ጭንቅላት ወደ ሴሚካላዊ ቁርጥራጮች ይከፈላል. በፎይል ላይ ያስቀምጧቸው. የዓሣው ሥጋ ወደ ቁርጥራጮች ተከፍሏል. ቀስት ላይ ላዩን ላይ ተቀምጧል. በጨው, በተቀጠቀጠ ፔፐር ይረጩ. በሱፍ አበባ ዘይት ይሸፍኑ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ቢያንስ በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አይብ መፍጨት አለበት. ምድጃውን ይክፈቱ እና ምርቱን በምድጃው ላይ ያስቀምጡት. ምግብን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት።

በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ጋር Hake - ቀላል እና ገንቢ ምግብ።

ከእንጉዳይ ጋር ያለ ምግብ

የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

1. ግማሽ ኪሎ hake fillet።
2. ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ እንጉዳዮች - ወደ 300 ግራም
3. የሽንኩርት ራስ።
4. ቅቤ።
5. አረንጓዴ እና ቅመማ ቅመም።
6. ጨው።
7. ማዮኔዝ መረቅ።

የሃክ አሳን በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የስጋው ክፍል መታጠብ፣ መቆረጥ አለበት። ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይሸፍኑ እና ለጥቂት ጊዜ ይተውት. እንጉዳዮች ይታጠባሉ, ወደ ሳህኖች ይከፈላሉ. የቀዘቀዙ እንጉዳዮች በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፣ ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀዝቃዛ። አምፖሉ ይጸዳል, ታጥቧል. ወደ ሴሚካላዊ ክበቦች ይከፋፍሉ. የብረት ወረቀቱ በተቀላቀለ ቅቤ ተሸፍኗል. የሃክ ፣ የሽንኩርት ፣ የተከተፉ ሻምፒዮናዎች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ ፣ማዮኔዜ መረቅ, የተጠበሰ ጠንካራ አይብ. ምግቡን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ. ሳህኑ በምድጃ ውስጥ የሚበስለው ለአርባ ደቂቃ ያህል ነው።