ጭማቂ ያለው ጡት በምድጃ ውስጥ፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር፣ ቀላል እና ጣፋጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጡት የአመጋገብ ምርት ነው። ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው ነጭ ሥጋ ደረቅ መሆኑን አይወድም. ለእዚህ, ጭማቂ ሰሃን ለማዘጋጀት የሚረዱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ብዙውን ጊዜ የቱርክ እና የዶሮ ጡት በምድጃ ውስጥ ይበቅላል ፣ በየጊዜው ይጠበስ ፣ በፎይል ይጠቅላል ፣ ከአትክልቶች ጋር ይጋገራል። በምድጃ ውስጥ ጭማቂ ጡትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ብዙውን ጊዜ ለዚህ የአእዋፍ ክፍል ቃጫዎቹ እንዲለሰልሱ ይደረጋል።

በፎይል ውስጥ የሚጣፍጥ ጡት፡ ግብዓቶች

የዶሮ ጡት ብዙውን ጊዜ የሚበስለው በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ነው። በምድጃ ውስጥ ጭማቂ የሆነ ጡትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ተራ ፎይል ይረዳል! እንዲሁም marinade ያስፈልግዎታል. ከመድረቅ ይልቅ ጭማቂ እና ለስላሳ ስጋ ለማግኘት የሚረዳው እና መውጫው ላይ ጠንካራ ነው. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም የዶሮ ጡት፤
• 20 ግራም ቅቤ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ድብልቅበርበሬ;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም የወረቀት ፎጣዎችን እና እንዲሁም የመጋገሪያ ፎይል መውሰድ አለብዎት።

ጭማቂ የዶሮ ጡትን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ ደረጃ ማርኒዳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, ቅመማ ቅመም, አኩሪ አተር ውሰድ. ነጭ ሽንኩርቱ ተላጥቶ በፕሬስ አልፏል እና ወደ ፈሳሹ ይጨመራል።

ጡቱ ታጥቦ፣ደረቀ፣ከዚያም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጠመቃል። እጆች በሁሉም ጎኖች ያሽጉታል. ለሃያ ደቂቃ ያህል እንዲህ ይተዉት።

ቁርጥራጮቹን ከ marinade ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ። ለመደርደር marinade ያስፈልግዎታል. በሂደቱ ውስጥ እንዳይቃጠሉ የነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮችም ይወገዳሉ።

የቀረው የአትክልት ዘይት በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል። የስጋ ጭማቂውን ለመዝጋት እያንዳንዳቸው ለአንድ ደቂቃ ያህል ጡቶቹን በሁለቱም በኩል ይቅሉት።

ፎይልውን አስቀምጡ። በላዩ ላይ የቅቤ ሳህኖች ያሰራጩ ፣ እና በላዩ ላይ - ጡቶች። በሂደቱ ውስጥ ጭማቂው እንዳይፈስ የታሸገ። ለሃያ ደቂቃ ያህል ጭማቂ ያላቸውን ጡቶች በምድጃ ውስጥ ያብስሉ።

ይህ ምግብ ለሰላጣዎች ጥሩ ነው፣እንዲሁም በመደብር የተገዙ ቋሊማዎችን ይተካል።

አፕቲፒንግ ጡት በመረቅ

ይህ የምግብ አሰራር ፎይል አይፈልግም። ጡቱ በሾርባው ውስጥ እየደከመ ነው, እርጥበት እና መዓዛ ይይዛል. በእጁ ምንም ሾርባ ከሌለ ውሃ መጠቀም ይችላሉ. ይሁን እንጂ ጣዕሙ ከዚህ ይሠቃያል. በምድጃ ውስጥ ላለ ጭማቂ ለሆነ ጡት እንደዚህ ላለው የምግብ አሰራር ፣ እርስዎ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሶስት የጡት ግማሾች፤
• 150ml የዶሮ ክምችት፤
• አንድ ሎሚ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ተወዳጅ ቅመሞች።

ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። ነጭ ሽንኩርት ይጸዳል, ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሹ የተጠበሰ ነው. ነጭ ሽንኩርት በዘይት በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, በሾርባ ውስጥ ያፈስሱ. አንድ የሎሚ ጭማቂ እና ጣዕም ይጨምሩ, ቅመሞችን ያስቀምጡ, ያነሳሱ. ጡቶች ይጥሉ. ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል በማራኒዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ሻጋታውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በሂደቱ ውስጥ ጭማቂ ያላቸው ጡቶች ከ marinade ጋር ይፈስሳሉ። ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. የተጠናቀቀው ስጋ በተዘጋው ምድጃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ይቀራል እና ከዚያ ያገለግላል።

የዶሮ ጡት በፀጉር ኮት

ይህ የምግብ አሰራር ዘዴ ለስላሳ ስጋ፣ ጨዋማ አትክልት እና የሚጣፍጥ ፀጉር ኮት በጡት ቁርጥራጭ ላይ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 1.5 ኪሎ ጡቶች፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• አምስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 250 ግራም አይብ፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• ስድስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• አንዳንድ ትኩስ አረንጓዴዎች፤
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ።

አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ለመጠበስ የአትክልት ዘይትም ያስፈልግዎታል። ትኩስ አትክልቶች ለዚህ ምግብ እንደ የጎን ምግብ ምርጥ ናቸው።

የዶሮ ፍሬን ማብሰል

ሲጀመር ጡቱ ታጥቦ፣በወረቀት ፎጣዎች ላይ ደርቆ፣ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ክፍልፋይ ተቆርጧል። ለመብላት እያንዳንዱን ቁራጭ በጨው, በርበሬ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ. ማድረግ ይቻላል።ለምሳሌ, ለዶሮ ቅመም ይውሰዱ. ፋይሉን በመዶሻ ይቀልሉት። በሁለቱም በኩል እያንዳንዱን ቁራጭ በዱቄት ይንከባለሉ።

የአትክልት ዘይቱ በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቃል፣እያንዳንዳቸው ቁራጭ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በሁለቱም በኩል ይጠበሳል። ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል, ቡልጋሪያ ፔፐር በተመሳሳይ መንገድ ይደቅቃሉ. አረንጓዴዎች ይፈርሳሉ።

አትክልቶችን በአንድ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት፣ ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ፣ ቀድሞ የተላጠ እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ግማሹን የተጣራ አይብ ይጣሉት. ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሰናፍጭ ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ ። አነሳሳ።

ብራና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተቀምጧል። ጡቶቹን አስቀምጡ. አንድ ፀጉር ሽፋን የአትክልት እና የሾርባ ማንኪያ ለእያንዳንዱ ይሰራጫል። እያንዳንዱን ቁራጭ ከተቀረው አይብ ጋር ይረጩ። ጭማቂ ያላቸውን ጡቶች በ200 ዲግሪ ለአስራ አምስት ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያብስሉ።

ቀላል ምግብ ከ mayonnaise ጋር

ስለ ማሪኒዳ በአጭሩ ለማሰብ በምድጃ ውስጥ ጭማቂ ያላቸውን ጡቶች እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከ mayonnaise ጋር ሙላ! ለእንደዚህ አይነት ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ኪሎ የዶሮ ጡቶች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው አኩሪ አተር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩሚን።

የዶሮ ዝንጅብል ተቆርጧል። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር, ማዮኔዝ እና ክሙን ይቀላቅሉ, ቅልቅል. የጡቱን ቁርጥራጮች በሁሉም ጎኖች ያሽከርክሩ። ለሰላሳ ደቂቃዎች ይውጡ።

ብራና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተቀምጧል። ቁርጥራጮቹን ከሾርባ ጋር ያድርጓቸው። ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከትኩስ አትክልቶች ጋር አገልግሏል።

የጡት በክሬም፡የምግብ እና ጭማቂ

ይህ እትም የክሬሙን ርህራሄ እና ደስ የሚል የነጭ ሽንኩርት ጣዕምን ያጣምራል። ለእንደዚህ አይነትየማብሰያ ዘዴ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አራት የዶሮ ጡቶች፤
• አራት ግንድ የአረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 200 ሚሊ 10% ቅባት ክሬም፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና በርበሬ ይቀላቅላሉ። ጡቱ ወደ ሁለት ወይም ሦስት ክፍሎች ተቆርጧል. እያንዳንዱን በቅመማ ቅመም ይቀቡ።

ትንሽ ክሬም ከዱቄት ጋር በመደባለቅ እብጠት እንዳይኖር። የቀረውን ክሬም ያፈስሱ, እንደገና ይቀላቅሉ. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ጡቶች በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. ለአስር ደቂቃዎች ያህል ጡቱን ማብሰል. ከዚያ በኋላ ክሬም ላይ የተመሰረተውን ድስ ያፈስሱ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ. በምድጃ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ጭማቂዎች እና ለስላሳ ጡቶች ለተደባለቁ ድንች በጣም ጥሩ ናቸው. ከአዲስ ሽንኩርት በተጨማሪ አንዳንድ የደረቁ እፅዋትን ማከል ይችላሉ።

በምድጃ የተጠበሰ የቱርክ ጡት፡ ጭማቂ እና ለስላሳ

የቱርክ ጡት ከዶሮ ፍሌት ጋር አንድ አይነት የአመጋገብ እና ጣፋጭ ምርት ነው። በኬፉር ተቀርጾ በምድጃ ውስጥ መጋገር እና የሚጣፍጥ ምግብ ማግኘት ይቻላል።

የሚጣፍጥ የቱርክ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎግራም ጡቶች፤
• 500 ሚሊ ኬፊር ከማንኛውም የስብ ይዘት ጋር፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ቲማቲም፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• ሁለት መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - አንድ የሻይ ማንኪያ ገደማ እያንዳንዳቸው።

ይህ ተለዋጭ አለው።ብዙ ጥቅሞች። የቱርክ ጡት በምድጃ ውስጥ - ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ መዋቅር አለው። ከሩዝ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል።

የሚጣፍጥ ቱርክን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ጡቱ በደንብ ከታጠበ በኋላ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። የቱርክ ጡቶች በጣም ትልቅ ስለሆኑ በስጋው ላይ ትንሽ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። ለተቆራረጡ ምስጋና ይግባውና ከውስጥም ከውጪም በማሪናዳ ይሞላሉ።

kefir እና የሎሚ ጭማቂ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ። የፕሮቬንሽን ዕፅዋት, ጨው እና በርበሬ ተጨምረዋል. ጨው ለማሟሟት ይቅበዘበዙ. ለአንድ ሰዓት ያህል የጡት ቁርጥራጮችን ይላኩ. ሁሉም ነገር በማራናዳ እንዲሞላ በየጊዜው ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

ፎይል እየተዘጋጀ ነው። በእያንዳንዱ ፎይል ላይ አንድ የጡት ቁርጥራጭ በአንድ ማንኪያ marinade ውስጥ ፈሰሰ ፣ በጥብቅ ተጣብቋል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተኛ. ጭማቂውን ጡት ለአርባ ደቂቃ ወደ ምድጃ ይልካሉ።

ካወጡት በኋላ ፎይልውን ከላይ ይክፈቱ። ቲማቲሙ በክበቦች ተቆርጧል, አይብ ይቀባል. የቲማቲም ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ አይብ ላይ ተኛ። ለሌላ አስር ደቂቃዎች ክፍት ያድርጉት። በሂደቱ ውስጥ በፎይል ውስጥ ጭማቂ ይፈጠራል. ለማንኛውም የጎን ምግብ እንደ ምርጥ ሾርባ መጠቀም ይቻላል. ግን ከላይ እንደተገለፀው በተለይ ከሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የሚጣፍጥ የተቀመመ ጡት

ይህ የምግብ አሰራር ጭማቂ እና ጣፋጭ የሆነ ጡት እንድታገኙ ያስችልዎታል። ለእዚህ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ብቻ ያስፈልጋሉ. በመርህ ደረጃ ቁጥራቸው እና አይነታቸው በተናጥል ወደ እርስዎ ፍላጎት ሊለወጡ ይችላሉ። ጡቱ እንደ ቋሊማ ፣ ሳንድዊቾች ላይ ሊበላ ይችላል። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 700 ግራም ጡት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• የሮዝሜሪ ቡቃያ፤
• አንዳንድ የኮሪያንደር ዘሮች፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ;
• አንድ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ትንሽ ካሪ እና የደረቀ ባሲል።

ጡቱ ታጥቦ ለሁለት ሰዓታት በጨው ውሃ ይፈስሳል። ይህ ፋይሉ ለስላሳ እንዲሆን ይረዳል. ፈሳሹ ከተጣራ በኋላ እና ጡቱ ከደረቀ በኋላ።

ነጭ ሽንኩርት የተላጠ ነው። እያንዳንዱ ቅርንፉድ በሶስት ወይም በአራት ሳህኖች የተቆረጠ ነው. ሁሉም ቅመሞች በሙቀጫ ውስጥ ይጣመራሉ. የወይራ ዘይት አክል፣ አነሳሳ።

የተቆረጡ ጡቶች ላይ ተቆርጠዋል፣የተቆራረጡ ነጭ ሽንኩርት ይቀመጣሉ። በቅመማ ቅመም እና በዘይት ድብልቅ ይቀቡ።

ፋይሉን በፎይል ይሸፍኑት። በሁለት መቶ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ጡቱን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ምግቡን በጠፋው ምድጃ ውስጥ ለሌላ ሁለት ሰዓታት ይተዉት።

ጣፋጭ ምግብ ከቱርክ እና እንጉዳዮች ጋር

የቱርክ ጡትን በአንድ ቁራጭ ብቻ ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የጡት ቁርጥራጭ ጭማቂ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ማከል ይችላሉ ። ይህ ሁሉ ይህን ምግብ ለስላሳ እና ኦሪጅናል ያደርገዋል. በእርግጠኝነት ማንኛውንም እራት ያጌጣል።

ጭማቂ እና ለስላሳ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ጡት በሦስት ክፍሎች ተከፈለ፤
• 140 ግራም አይብ፤
• 280 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ ካሮት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጨው፣ ማዮኔዝ፣ በርበሬ እና ሳፍሮን ለመቅመስ።

ማዮኔዝ ከቅመሞች ጋር ይቀላቅላል። በተፈጠረው ሾርባ የጡቱን ቁርጥራጮች ይለብሱ. ለማራባት ግራለሌላ ሁለት ሰዓታት. አትክልቶች ተላጥቀዋል፣ሽንኩርቱ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል፣ካሮድስ በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቀበሳል።

ሻምፒዮኖቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በብርድ ድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። እንጉዳዮች መጀመሪያ ይጠበሳሉ, ከዚያም አትክልቶች ይተዋወቃሉ. ቅልቅል. አትክልቶች እና እንጉዳዮች ቀይ እስኪሆኑ ድረስ ይቆዩ. ሻምፒዮናዎችን ብቻ ሳይሆን የጫካ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ. በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው።

የዳቦ መጋገሪያው ቁራጭ እንዳይጣበቅ በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀባል። ጡቶቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በትክክል ከ marinade ጋር። በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር. ከዚያ በኋላ, አትክልቶች በቆርቆሮዎች ላይ ይቀመጣሉ, ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫሉ. አይብ ለማቅለጥ ይጋግሩ እና ቅርፊት ይፍጠሩ።

ብዙ አስደሳች እና ጣፋጭ ምግቦች የዶሮ ጡትን በመጠቀም ሊዘጋጁ ይችላሉ። በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው የዶሮ ዝንጅብል. ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ይበላል, እና በቀላሉ, በራሱ ጣፋጭ ነው. ይሁን እንጂ ነጭ ሥጋ ብዙውን ጊዜ ደረቅ ሆኖ ይወጣል. ከዚያም ስጋውን ለስላሳ ለማድረግ የሚረዱ ቀላል መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለቱርክ ጡትም ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል. ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመም, በክፍል ውስጥ ይጋገራል. እንዲህ ያለው ጤናማ ምግብ በቀላሉ የተገዛውን ቋሊማ ወይም የበሰለ ስጋን በቀላሉ ሊተካ ይችላል. እንዲሁም በሳባዎች, እንጉዳይ እና አትክልቶች ማብሰል ይቻላል. ይህንን የእራት አማራጭ በአዲስ አትክልቶች ወይም ቀላል የጎን ምግቦች ለማስጌጥ ይቀራል።