በዶሮ ልብ ምን ሊበስል ይችላል፡ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዶሮ ልብ ምን ማብሰል ይቻላል? እንዲያውም ብዙዎች ኢፍትሐዊ በሆነ መንገድ ይህንን ንጥረ ነገር በዕለት ተዕለት ምናሌው ውስጥ አያካትቱም። ግን በእርግጥ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምርት ነው. በተጨማሪም, ብዙ ጊዜ ሳያጠፉ በፍጥነት ሊዘጋጁ የሚችሉ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ. ኦፋልም ጠቃሚ ነው, በፍጥነት ያበስላል. እና አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ስለዋለ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ወደውታል።

የተጠበሰ ልቦች በአኩሪ ክሬም መረቅ

ይህ የዶሮ ልብ በሽንኩርት እና ካሮት የሚዘጋጅ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ውጤቱ የስጋ ምግብ ብቻ ሳይሆን የሚጣፍጥ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ነው። እንደ ፓስታ ያለ የጎን ምግብ ለማብሰል ብቻ ይቀራል። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 600 ግራም ልቦች፤
• ግማሽ ብርጭቆ ወፍራም መራራ ክሬም፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• የባይ ቅጠል፤
• አንድ ጥንድ በርበሬ፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• አንዳንድ ትኩስ እፅዋት ለጌጥ።

ከሽንኩርት ይልቅ የሊኩን ነጭ ክፍል ከወሰድክ ምግቡን በትንሹ መቀየር ትችላለህ። ከዚያም ሳህኑ ትንሽ ለስላሳ ይሆናል, ምክንያቱም ሽንኩርቱ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል, መዓዛውን እና ጭማቂውን ብቻ ይተዋል.

ጭማቂ ልቦችን ማብሰል

በዶሮ ልብ ምን ማብሰል ይቻላል? በጣም ጥሩ አማራጭ አትክልቶችን ከሾርባ ጋር የተቀቀለ ነው። በመጀመሪያ አትክልቶቹን አጽዳ. ካሮቶች በጥሩ ድኩላ ላይ ይቀባሉ እና ቀይ ሽንኩርቶች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል, በተለይም በትንሹ.

ድስቱን ያሞቁ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያፈሱ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን በላዩ ላይ ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። አትክልቱ ወደ ድስቱ ከተዛወረ በኋላ. ካሮቶች በቀሪው ዘይት ላይ ይቃጠላሉ, በትክክል ለሁለት ደቂቃዎች, እንዲሁም በማነሳሳት. ካሮትን ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ።

አሁን በምጣዱ ላይ ዘይት ጨምሩ፣ የታጠቡ ልቦችን ላኩ። ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቅለሉት ፣ ከዚያ ይህ ንጥረ ነገር ወደ ድስቱ ይተላለፋል።

የኮመጠጠ ክሬም በድስት ውስጥ ይሞቃል፣ ከዚያም ግማሽ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ። በዚህ ሾርባ ውስጥ አትክልቶችን ከልብ ጋር አፍስሱ። ጨው, ቅመማ ቅመሞችን አስቀምጡ, የዶሮ ልብን በሶር ክሬም ሽፋን ይሸፍኑ. ሳህኑን ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የተጠናቀቀው ምግብ ቀደም ሲል በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዕፅዋት ይረጫል. ከማንኛውም የጎን ምግቦች ጋር ይቀርባል።

ልቦች ከሻምፒዮናዎች ጋር፡ ጣፋጭ እና አርኪ

ይህ በድስት ውስጥ ለዶሮ ልብ የሚሆን አሰራር ሁሉም ሰው የሚወደውን በጣም ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል። ሁሉም ስለ ቅመማ ቅመም ነው። ለየተቀቀለ ልብን በሻምፒዮና እና በሾርባ ማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሁለት መቶ ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 600 ግራም ልቦች፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• በመሆኑም ካሪ፤
• የዲል ዘለላ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

እንዲሁም በዚህ የዶሮ ልብ ስሪት ላይ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ወይም የደረቁ እፅዋትን ከ እንጉዳይ ጋር ማከል ይችላሉ። ጣዕሙ የተለየ ይሆናል፣ ግን የከፋ አይሆንም።

የሚጣፍጥ የእንጉዳይ ምግብ

ሲጀመር ዋናው ንጥረ ነገር በደንብ ታጥቦ ይደርቃል ከዚያም በግማሽ ይቀንሳል። እንጉዳዮችም ይታጠባሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርት ተላጥቷል፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ተቆርጧል።

የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ ያሞቁ። ልብን ያሰራጩ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ብዙውን ጊዜ አሥር ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ንጥረ ነገሩ እንዳይቃጠል በየጊዜው ያንቀሳቅሱ።

ዘይቱም በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይሞቃል። እንጉዳዮቹ ተዘርግተው ለአምስት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ እሳት ላይ ተጠብሰው በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱን ጨምረው ተቀላቅለው ለተመሳሳይ ጊዜ ይጠበሳሉ።

ጨው እና ካሪ ወደ ልቦች ጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም የተጠበሰ እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት, መራራ ክሬም ይጨምሩ. በክዳን ይሸፍኑ እና የዶሮ ልብን በአትክልቶች በዝቅተኛ ሙቀት ለሌላ ሰባት ደቂቃዎች ያብስሉት ። ከዚያም የተቆረጠውን ዲዊትን ይጨምሩ. ምንም እንኳን ንጥረ ነገሮቹ በድስት ውስጥ ቢበስሉም ፣ ሁሉም የቤተሰብ አባላት በምግብ ፍላጎት የሚበሉት ለስላሳ የዶሮ ልቦች ይገኛሉ ። ለካሪ ምስጋና ይግባውና ሾርባው ወደ ቢጫነት ይለወጣልደማቅ መዓዛ።

የበሰለ ቲማቲም ያላቸው ልቦች

ቤት ውስጥ ምንም መራራ ክሬም ከሌለ በዶሮ ልብ ምን ማብሰል ይቻላል? ምንም ያነሰ ጣፋጭ አማራጭ - ከቲማቲም ጋር. ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ትልቅ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ ካሮት፤
• ትልቅ ቲማቲም፤
• 800 ግራም የዶሮ ልብ፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• ትንሽ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም።

እንዲሁም ሾርባውን የበለጠ ለማድረግ ትንሽ ዱቄት መውሰድ ተገቢ ነው። ነገር ግን፣ ሳህኑን የበለጠ ክብደት እንዲኖረው ለማድረግ ካልፈለግክ፣ ይህን ንጥረ ነገር አለመቀበል ትችላለህ።

ቀላል ዲሽ የማዘጋጀት ሂደት

ልቦች ታጥበው ወደ ማሰሮ ውሃ ይላካሉ እና እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉ። የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆኑ, በማብሰያው ወቅት የበርች ቅጠል, ጨው እና በርበሬ መጨመር ያስፈልግዎታል. ልብ ከወጣ በኋላ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አትክልቶች ይጸዳሉ። ካሮቶች በደረቅ ድኩላ ላይ ይቀባሉ፣ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ይቆርጣል።

ትንሽ ዘይት በምጣድ ውስጥ ይሞቃል፣አትክልት እና የልብ ቁርጥራጮች ይላካሉ። ጥብስ. ንጥረ ነገሮቹ ሮዝ ሲሆኑ ቲማቲሙን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርቱ ይጸዳል, በጥሩ የተከተፈ እና ወደ ቲማቲም ይጨመራል. በትንሽ እሳት ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።

በግምት ግማሽ የብርጭቆ መረቅ ከልቦች ወደ ሌላ ምጣድ ውስጥ ይፈስሳል፣ዱቄት ጨምሩበት፣አነሳሱ፣አፈላ። ወደ ልቦች ይግቡ። እስኪዘጋጅ ድረስ እቃዎቹን በክዳኑ ስር ይቅቡት. ውሃው የተበተነ ይመስላል, እና እቃዎቹ ገና ዝግጁ ካልሆኑ, ትንሽ ተጨማሪ ሾርባ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. እንዴትአየህ ፣ እንደዚህ ያሉ የዶሮ ልቦች በቀላሉ ተዘጋጅተዋል ። ከየትኛውም አይነት ፓስታ ከጎን ዲሽ ጋር አብሮ መጓዙ ጣፋጭ ነው።

ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ሰላጣ

በዶሮ ልብ ምን ማብሰል ይቻላል ለመክሰስ? ጣፋጭ እና የሚያምር ሰላጣ! በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን በልብ ምክንያት ኦሪጅናል. ለዚህ አይነት መክሰስ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ አለቦት፡

• 150 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 500 ግራም ልቦች፤
• አራት እንቁላል፤
• የሽንኩርት ጭንቅላት፣ ቢቻል ትንሽ ነው፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• 30 ግራም ኮምጣጤ፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ለሰላጣ ልብስ መልበስ።

ሽንኩርት ተላጥቶ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ለአስራ አምስት ደቂቃ ይፈሳል። በዚህ ጊዜ ማራኒዳውን ያዘጋጁ. ኮምጣጤን እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ይቀላቅሉ. ከሽንኩርት ውስጥ የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ለሠላሳ ደቂቃዎች በ marinade ያፈሱ, ከዚያም ቁርጥራጮቹን ይጭኑ, ወደ ኮላደር ይላኩት. ከእንደዚህ አይነት ቀላል እርምጃዎች በኋላ, በሰላጣ ውስጥ ያለው ሽንኩርት ጭማቂ ይሆናል, ግን መራራ አይሆንም.

የዶሮ ልብ ታጥቧል ከደም ስሮች ይጸዳል። እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ሠላሳ ደቂቃዎችን ይወስዳል. ንጥረ ነገሩን በቀጥታ በሾርባ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

የአይብ መቁረጫ በደረቅ ድኩላ ላይ። የተቀቀለ እንቁላሎች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው. የዶላ እና የፓሲሌ ድብልቅ መውሰድ ይችላሉ. ልቦች ወደ አራተኛ ተቆርጠዋል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው. ይህ ሰላጣ በጣም የሚያረካ ሆኖ ተገኝቷል፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል እና ጣፋጭ ነው።

ኦሪጅናል ኦሊቪየር ሰላጣ

ይህ ሰላጣ፣ ቢሆንምየባህላዊ ምግብ ልዩነት ምን ይመስላል ኦርጅናሌ። ሁሉም ስለ ትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ነው. ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 300 ግራም ልቦች፤
• 200 ግራም ድንች፤
• 200 ግራም ትኩስ አረንጓዴ አተር፤
• አራት እንቁላል፤
• 250 ግራም ትኩስ ዱባዎች፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• ማዮኔዝ ለመልበስ።

ይህ ሰላጣ የታሸጉ አትክልቶችን በአዲስ ትኩስ ይተካዋል ይህም ለሰላጣው አዲስ ጣዕም፣ ርህራሄ እና ጭማቂ ይሰጣል።

እስኪጨርስ ድረስ እንቁላል እና ድንች ቀቅሉ። አተር ለሁለት ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ ሲሆን ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ይረጫል. ዱባው ወደ ኩብ ተቆርጧል፣ በጥሩ ሁኔታ።

ልቦች በደንብ ታጥበዋል፣ ከመጠን በላይ ስብ፣ ቱቦዎች ተቆርጠዋል። እስኪዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ቀዝቃዛ. ከዚያ ልክ እንደ ዱባው ወደ ተመሳሳይ ኩቦች ይቁረጡ።

እንቁላል እና ድንች ተላጥነው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተጣመሩ እና የተደባለቁ ናቸው. በ mayonnaise, ጨው. ከማገልገልዎ በፊት እቃዎቹን ለመምጠጥ ለሃያ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የዶሮ ልቦች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የቀርፋፋ ማብሰያው ባለቤቶች እንዲሁ ከዶሮ ልብ የተሰሩ ምግቦችን መደሰት ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ማዮኔዜ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, ስለዚህ በጨው ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• 500 ግራም ልቦች፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ቅመሞች እና ጨው ለመቅመስ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ልብን ይጨምሩ። አስራ አምስት ጥብስበተመሳሳይ ስም ፕሮግራም ላይ ደቂቃዎች. በተመሳሳይ ጊዜ፣ ያለፉት አምስት ደቂቃዎች - ክዳኑ ተዘግቷል።

ሽንኩርት ተላጥቆ ወደ ቀለበት ተቆርጧል። ቲማቲሞች ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል. ልቦችን በቅመማ ቅመም ይረጩ, ካሪን, ቅመማ ቅመሞችን ለስጋ ወይም ለዶሮ መጠቀም ይችላሉ. የሽንኩርት ሽፋን በላዩ ላይ ተዘርግቷል, ከዚያም ቲማቲሞች. ለአስር ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁነታ ይቅቡት. ማዮኔዜ ይተዋወቃል, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ. ለሌላ ሠላሳ ደቂቃዎች የ "ማጥፊያ" ሁነታን ይተዉት. በሩዝ፣ ፓስታ ወይም የተፈጨ ድንች ያገለግላል።

የዶሮ ልብ ለብዙ ምግቦች ጣፋጭ ንጥረ ነገር ነው። ለምሳሌ, በብዙ ሰላጣዎች ውስጥ በስጋ ቁሳቁሶች መተካት ይችላሉ. ባህላዊው የኦሊቬር ሰላጣ እንኳን ፍጹም የተለየ ጣዕም ይኖረዋል. ልቦች ደግሞ የተለያዩ መረቅ በመጠቀም ወጥ. በጣም ቀላሉ አማራጭ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ነው. ትኩስ ቲማቲሞችን መጠቀምም ይችላሉ. ይህ ወዲያውኑ ጣፋጭ መረቅ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል፣ የቀረው የጎን ምግብ ማዘጋጀት ብቻ ነው።