ከከብት ሥጋ ምን ሊበስል ይችላል፡የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምግብ ማብሰል አስደናቂ ሂደት ነው፣ እና እዚህ ያለው ቅዠት ለረጅም ጊዜ በቂ ሊሆን ይችላል። በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ ምግቦች የሚዘጋጁት ከአንድ ሥጋ ብቻ ነው። ከስጋ ልብ ምን ሊበስል ይችላል, እንዴት እንደሚሰራ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይገለጻል. ይህ ምርት ከስጋ ያነሰ ንጥረ ነገር የለውም. ሰላጣ, ሁሉም አይነት መክሰስ, የመጀመሪያ ኮርሶች በቀላሉ ከልብ ይዘጋጃሉ. የሁለተኛ ኮርሶች ዝርዝር የበለጠ የተለያየ ነው።

የአመጋገብ ዋጋ

የበሬ ሥጋ በአቀነባበሩ ምክንያት ለህጻናትም ሆነ ለአዋቂዎች ጠቃሚ ነው። ምርቱ ከስጋ ሁለት እጥፍ የበለጠ ብረት ይይዛል. እንዲሁም በበሬ ሥጋ ልብ ስብጥር ውስጥ፡ይገኛሉ።

• ቫይታሚን ቢ፣ ከስጋ በስድስት እጥፍ የሚበልጡ፣
• ማግኒዥየም፤
• ፕሮቲን፤
• ዚንክ።

ሰላጣ

ከበሬ ሥጋ ለቁርስ ወይም ለቀላል እራት ምን ማብሰል ይቻላል? ተስማሚው አማራጭ የተለያዩ ናቸውሰላጣ. እንጉዳዮች፣ የባህር ምግቦች፣ ቅጠላ ቅጠሎች ወዘተ በመጨመር ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ ለታወቀ መክሰስ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ የተቀቀለ ልብ፤
• 150g ሽንኩርት፤
• 100 ግ ካሮት፤
• 150g እንጉዳይ፤
• 2 tbsp። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 1 tsp ኮምጣጤ፤
• ለመቅመስ።

የደረቁ እንጉዳዮች አስቀድመው ከተጠቡ (ከማብሰያው አስራ ሁለት ሰአታት በፊት) ሰላጣ በጣም በፍጥነት ይሠራል። ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በነበሩበት ተመሳሳይ ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ. በመቀጠልም መጎተት, ከዚያም ማቀዝቀዝ እና መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበት ተቆርጧል ግማሹ በሆምጣጤ ይቀባል።

የቀረው የጅምላ እና የተፈጨ ካሮት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምጣድ ይጠበሳል። የተቀቀለው ልብ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በመያዣ ውስጥ ተዘርግቷል ። የተጠበሰ አትክልት, የተከተፈ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች እዚያ ይጨመራሉ. ሁሉም ነገር ተቀላቅሏል፣ እና ሰላጣው በ mayonnaise ተለብሷል።

መክሰስ

ለቀላል መክሰስ ከበሬ ሥጋ (የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይገኛሉ) ምን ማብሰል ይቻላል? ለምሳሌ, የጉበት ፓት. ለእሱ ይወስዱታል፡

• 600g ልብ እና 200ግ ጉበት፤
• 150g ሽንኩርት፤
• 100 ግ ካሮት፤
• 50g ነጭ ሽንኩርት፤
• አድጂካ ወይም ትኩስ መረቅ (ለመቅመስ)፤
• 150g የተፈጨ ዋልነት፤
• ቅመሞች።

የልብ፣የጉበት፣የሽንኩርት እና የካሮት ፍሬዎች ተቆራርጠው በትንሽ መጠን ፈሳሽ ውስጥ ወጥተው እፅዋቱ እስኪቀልጥ ድረስ።ከዚያም ሁሉም ነገር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋል, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል, እና ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነው. ፓቴው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ሳህኑ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል. ጠረጴዛው ላይ በታርትሌት፣ በሳንድዊች ላይ ወይም እንደ የተለየ ምግብ ያገለግላል።

የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች

ከበሬ ሥጋ ምን ሊበስል ይችላል እና ሳህኑ በትክክል እንዴት ይቀርባል? ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች የበሬ ልብም ይመከራል. ልብ በደንብ ታጥቧል. ሁሉም ፊልም እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ይወገዳሉ. ከዚያም ልብ በድስት ውስጥ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. ምርቱ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ይደረጋል።

በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይላጫሉ። ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ ነው. ድንች ወደ ትላልቅ ኩብ የተቆረጠ ነው. ውሃ ከስጋ ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል, እሱም ወደ ድስት መቅረብ አለበት. ከዚያም ጨው ይጨመራል, እና ልብው ለሌላ 2.5 ሰአታት ያበስላል. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርትም ይጠበሳል።

ድንች በልቡ ወደ ማሰሮው ይጨመራል። ከዚያም የተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይነገራሉ. ሾርባው ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይበላል. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የበሶ ቅጠሎች, የተከተፉ ዕፅዋት እና ቃሪያዎች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣላሉ. ትኩስ አገልግሏል. የተከተፉ አረንጓዴዎች በተጨማሪ በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ሊፈስሱ ይችላሉ።

ሁለተኛ ኮርሶች

ከበሬ ሥጋ ልብ ውስጥ ለአንድ ሰከንድ ምን ማብሰል ይቻላል? የእነዚህ ምግቦች ዝርዝር በጣም የተለያየ እና ከደርዘን በላይ ነው. Goulash ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃል ፣ ግን ብዙ አሉ።አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት. ለምሳሌ፣ የበሬ ሥጋ በቢራ የተጋገረ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 300g ልብ፤
• 100 ግ ሽንኩርት፤
• የቢራ ብርጭቆ፤
• 2 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• የተለያዩ ቅመሞች ለመቅመስ።

ልቡ ታጥቦ ከፊልም እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ተላቆ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ እና በቢራ ይሞላሉ. የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና ቅመማ ቅመም. ምጣዱ በክዳን ተሸፍኖ ለስምንት ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል::

ከዚያ የተቀዳው ልብ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል እና ወደ ሌላ ምጣድ ውስጥ ወፍራም የታችኛው ክፍል እና ግድግዳ (በተሻለ የብረት ብረት). በላዩ ላይ ካለው ማራኔድ በሽንኩርት ይረጫል, በግማሽ መንገድ ብቻ ይፈስሳል. ሳህኑ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገታሉ. ከዚያም የአትክልት ዘይት ይፈስሳል እና ሁሉም ነገር ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያበስላል።

ከበሬ ሥጋ ሌላ ምን ማብሰል ይቻላል? የጆርጂያ ምግብ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለምሳሌ, ከከብት ልብ, ሳንባ እና ጉበት የተሰሩ ኩችማቺ. ካዛኮችም ተመሳሳይ ምግብ አላቸው። ዋናዎቹ የስጋ ግብዓቶች አንድ አይነት ናቸው ሳህኑ ኩይርዳክ ከድንች ጋር ይባላል።

አዘገጃጀቶች ለብዙ ማብሰያ

ከበሬ ሥጋ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የሚዘጋጁ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የዚህ ዘዴ ጠቀሜታ ብዙ ጊዜ የሚወስድ መሆኑ ነው. ልብ ለስላሳነት እንዲለወጥ, ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ያበስላል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይህ ጊዜ በግማሽ ሊቀንስ ነው። ምግብ ከአትክልቶች ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1kg ልብ፤
• 2ካሮት፤
• 200g ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የተለያዩ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ።

ልቡ ከፊልሙ ይጸዳል፣ ስቡም ተቆርጦ መርከቦቹ ይወገዳሉ። ወደ ኩብ ይቁረጡ, ጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይረጩ. ከዚያም የአትክልት ዘይት ወደ መያዣው ውስጥ ይጨመራል. ልብ ለግማሽ ሰዓት ያህል ተወስዷል. መጠኑ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ተዘርግቶ በሙቅ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል። በ"ማብሰያ" ሁነታ ለአንድ ሰአት ተዘጋጅቷል።

ከዚያ ሚዛኑ ተወግዶ ትንሽ ዘይት ተጨምሮ የተከተፈ አትክልት ይጨመርበታል። ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨመራል. የ "ማብሰያ" ሁነታ እንደገና ተመርጧል, እና ሳህኑ ለሌላ ሠላሳ አምስት ደቂቃዎች ይበላል. ከዚያም የቲማቲም ፓቼ ተጨምሯል. ልብ ከአትክልት ጋር ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ማፍላቱን ይቀጥላል።

ማይክሮዌቭ የምግብ አዘገጃጀት

ከበሬ ሥጋ ምን ሊበስል ይችላል (በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሉ ፎቶዎች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይገኛሉ) እስካሁን ድረስ? ለምሳሌ፣ ለአንዱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 400g ልብ፤
• 150g ሽንኩርት፤
• 25g ቅቤ፤
• 1 tbsp ኤል. 3% ኮምጣጤ;
• የተለያዩ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይጨመራሉ።

ልቡ ታጥቧል፣ከፊልም እና ከመርከቦች ተጠርጓል። ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይወርዳል እና በተለመደው ሙቀት ላይ ለአንድ ሰአት ያበስላል. ከዚያም ሾርባው ይሟጠጣል እና ከዚያ በኋላ ጥቅም ላይ አይውልም. የተቀቀለው ልብ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣል። በጨው ተረጭተው በልዩ ጎድጓዳ ሳህን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች አስቀምጡ።

ሽንኩርቱ ተልጦ ተቆርጧል። እሱ እና የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉልብ. ሁሉም ነገር ማይክሮዌቭ ውስጥ ይገባል. ከፍተኛው ኃይል በርቷል። ምግቡ ለማብሰል አስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በተጨማሪም ኃይሉ በሲሶ ይቀንሳል እና ሁለተኛው ለተጨማሪ ሶስት ደቂቃዎች ይጠፋል።

የተለያዩ ምግቦች

ከበሬ ሥጋ ምን ሊበስል ይችላል? ከእሱ ብዙ ምግቦች ተዘጋጅተዋል. ልብ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል, ፓትስ እና ሰላጣ ከእሱ ተዘጋጅተዋል, የተከተፉ እንቁላሎች ከእሱ ጋር ይጋገራሉ. የተቀቀለው ምርት በቀላሉ በጠረጴዛው ላይ ተቆርጦ ሊቀርብ ይችላል. ከልብ ጋር, በጣም ጣፋጭ የሆኑ ኬኮች እና ፓንኬኮች ይገኛሉ. ማንኛውም ነገር እንደ የጎን ምግብ ያገለግላል፡ ስፓጌቲ፣ አረንጓዴ ሰላጣ፣ ድንች፣ ባክሆት፣ ሩዝ እና ሌሎችም።