ፓይ ከጎመን እና ከዶሮ ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶሮ እና ጎመን ፓይ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ። በተጨማሪም ተጨማሪ ጊዜ እና ጥረት በማሳለፍ በእርሾ ሊጥ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል. እና ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ, በፓፍ ዱቄት ወይም በአስፕኪ. እንዲሁም የተለያዩ አይነት ጎመንን ይወስዳሉ ይህም ምግቡን የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።

የሚጣፍጥ እና ቀላል ኬክ ከትኩስ ጎመን ጋር

ብዙ ሰዎች ይህን ኬክ ይወዳሉ ምክንያቱም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለእሱ ወጣት እና ጭማቂ ጎመን መውሰድ የተሻለ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለጎመን እና ለዶሮ ኬክ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡-

• 400 ግራም ጎመን እና ዶሮ እያንዳንዳቸው፤
• ሦስት እንቁላል፤
• 200 ml kefir;
• 20 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ paprika፤
• 150 ግራም ማዮኔዝ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• ስምንት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።

ይህን ጎመን እና የዶሮ ጄሊድ ኬክ ለመሥራት ቀላል ነው። ዋናው ነገር ለእሱ አንድ ሊጥ ማዘጋጀት አያስፈልግዎትም።

ፓይ መስራት

ለመጀመር ጎመንውን ቀቅለው በትንሹ በእጆችዎ ይቀጠቅጡት። አትክልቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጎመን ሙሉ በሙሉ እንዲዘጋ ውሃ አፍስሱ። ከፈላ በኋላ ውሃ ይጨምሩ. ለሌላ ስምንት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለጎመን እና ለዶሮ እርባታ የሚሆን ንጥረ ነገር በወንፊት ላይ ይጣሉት, ውሃው እንዲፈስ ያድርጉት. አሪፍ ነው።

እንቁላል ወደ መያዣ ውስጥ ይሰበራል። በ kefir ውስጥ አፍስሱ ፣ mayonnaise ይጨምሩ። በትንሹ ይንፏቀቅ። ፔፐር, ጨው እና ፓፕሪክ ይጨምሩ. የሚጋገር ዱቄት አስገባ. ኬክን ለመሙላት ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ ፣ ይቅቡት ። የጅምላው ወጥነት ለፓንኬኮች ሊጥ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት።

ጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ወደ ቀዘቀዘው ጎመን ይቀመጣሉ።

የዶሮ ዝንጅብል ታጥቦ ቆርጦ በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል። በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. እቃው ደረቅ ከሆነ ትንሽ ውሃ ማከል አለብዎት. ከዚያ በኋላ የተፈጨ ዶሮ እና ጎመን ተቀላቅለው ይቀላቅላሉ።

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ውሰድ፣ የታችኛውን ክፍል በብራና ሸፍነው። ኬክ እንዳይጣበቅ የሻጋታውን ጠርዝ በዘይት መቀባት የተሻለ ነው።

ከሊጡ ግማሹ በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል፣ የተፈጨ ስጋ ከጎመን ጋር በማንኪያ ይቀመጣል። የቀረውን ሊጥ በቀስታ ያፈስሱ። መሙላቱ እንዳይንሳፈፍ ይህን ቀስ በቀስ ማድረግ ጥሩ ነው. ምድጃው እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ድረስ ይሞቃል, ጄሊድ ኬክ ለአርባ ደቂቃ ያህል ይጋገራል.

የሚጣፍጥ እርሾ አምባሻ

የእርሾ ኬክ ከዶሮ እና ከጎመን ጋር በጣም የሚጣፍጥ ጥምረት ነው። ከዚህም በላይ ብዙዎች "እውነተኛ" ብለው የሚጠሩት ይህ ዓይነቱ ኬክ ነው. እውነተኛ የእርሾ ሊጥ ይጠቀማል. ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 800 ግራምዱቄት;
• 1፣ 5 ኩባያ ወተት፤
• 11 ግራም ደረቅ እርሾ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 30g ቅቤ፣ ከማቀዝቀዣው ወጥቶ እንዲለሰልስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ለመሙላቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 300 ግራም ጎመን፤
• 20 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ለዚህ ኬክ አንድ ሊጥ መስራት አለቦት ስለዚህ ጊዜዎን መቁጠር አለብዎት።

እንዴት እርሾ ኬክ መስራት ይቻላል?

በመጀመሪያ ወተቱን ያሞቁ። ሙቅ መሆን አለበት, ነገር ግን የተቀቀለ አይደለም. እርሾ ይጨመርበታል. ስኳር እና አንድ ብርጭቆ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ለማፍሰስ ለሰላሳ ደቂቃዎች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት።

የጅምላ መጠኑ ከጨመረ እና ከወደቁ በኋላ እንቁላሎቹ ተሰብረው በጨው ይፈጫሉ። ወደ ሊጥ ወደ እነርሱ አስተዋውቋል, ዘይት መጨመር, የዱቄት ተረፈ. የላስቲክ ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ወደ ኳስ ይሽከረከሩት። መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑት እና መጠኑ እንዲጨምር ለሌላ ሰዓት ይተዉት።

መሙላቱ እየተዘጋጀ ነው። ይህንን ለማድረግ, ሽንኩርት እና ጎመን, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ. አትክልቶች በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ, ከዚያም እሳቱ ይቀንሳል እና እስኪበስል ድረስ ይጋገራል. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በሂደቱ ውስጥ የተከተፈ የዶሮ ዝርግ ይተዋወቃል. ሁሉንም ነገር ቀቅለው ቀዝቅዘው።

የጎመን እና የዶሮ ኬክ ስብሰባ

ከሊጡ ሁለት ሶስተኛው ተለያይተው ወደ ንብርብር ተንከባለሉ። የመጋገሪያ ወረቀቱ በአትክልት ዘይት ይቀባል, ዱቄቱ ተዘርግቷል. የቀዘቀዘው መሙላት በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ተቀምጧል. ቅቤ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በመሙላት ላይ እኩል ይሰራጫል. የተቀረው ሊጥ ይንከባለል, ኬክን ይሸፍናል, ጠርዞቹን በማጣበቅ. የሥራው ክፍል ለሃያ ደቂቃዎች ሙቅ ነው. ከላይ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀባል, ስለዚህ መሬቱ የሚያብረቀርቅ ይሆናል. ኬክ ከጎመን እና ከዶሮ ጋር በምድጃ ውስጥ በ190 ዲግሪ ለሃምሳ ደቂቃ አብስል።

ኬኩን የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ ሲሞቅ በትንሽ ቅቤ መቀባት ተገቢ ነው።

ፓይ ከፓፍ ኬክ እና ከቻይና ጎመን ጋር

ይህ አማራጭ እርስዎን ይማርካችኋል ምክንያቱም ለእሱ ዱቄቱን ማዘጋጀት አያስፈልግዎትም። በቅድመ-በረዶ የተዘጋጀ ዝግጁ የሆነ ጥቅል ያስፈልግዎታል. ለፓይ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ አለቦት፡

• 600 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 300 ግራም የቻይና ጎመን፤
• ሦስት እንቁላል፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመም፤
• እርጎውን ለመቦርቦር፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።

የፑፍ ፓስታ ከዶሮ እና ከጎመን ጋር በፍጥነት ያበስላል፣ምክንያቱም የቻይና ጎመን ከጎመን በጣም ለስላሳ ነው።

የላየር ኬክ፡ የምግብ አሰራር መግለጫ

እንቁላል ጠንካራ እስኪፈላ ድረስ ይቀቀል። ስጋው ታጥቦ, ደረቅ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. ጎመን እና ሽንኩርት ተቆርጠዋል. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቃል ፣ የዶሮ ቁርጥራጮች በምድጃ ላይ ይቃጠላሉ።ፋይሌት. ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ቀይ ሽንኩርቱ በአንድ ዘይት ውስጥ ይጠበሳል, ቀይ በሚሆንበት ጊዜ, ቅቤ እና ጎመን ይጨመራሉ, እቃዎቹ እንዲዳከሙ ይደረጋሉ. ለመቅመስ ወቅት. ለመሙላት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ።

ሊጡ በሁለት ንብርብሮች ተንከባሎ ነው፣ነገር ግን አንዱ ትልቅ እንዲሆን። በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል, ጎኖቹ ይፈጠራሉ. መሙላቱን ያሰራጩ, በቀሪው ንብርብር ይሸፍኑ. ጠርዞቹን ቆንጥጠው, በመሃል ላይ መሃከል ያድርጉ. የዱቄቱን ገጽታ በጎመን ፣ በእንቁላል እና በዶሮ አስኳል ይቅቡት ። ለሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለሠላሳ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከማገልገልዎ በፊት ኬክን ወደ ክፍልፋዮች ለመቁረጥ ቀላል እንዲሆን ያድርጉት።

ፓይ በሳርጎ እና ትኩስ ጎመን

ሌላኛው የጄሊድ ኬክ ስሪት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• 400 ግራም ትኩስ ጎመን፤
• አንድ መቶ ግራም sauerkraut;
• 200 ግራም የዶሮ ሥጋ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 200 ml kefir;
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ስምንት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።

እንዲሁም ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘርን ለመርጨት መጠቀም ይችላሉ። ግን ይህ አማራጭ ነው. እንዲሁም ተወዳጅ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. ሆኖም፣ ሳዉራዉት ብሩህ ጣዕም እንዳለው ማስታወስ ተገቢ ነዉ።

የሚጣፍጥ የዶሮ ፓይ

ትኩስ ጎመን ተቆርጦ፣ጨው ተጨምሮበት፣ከዚያም ጭማቂው እንዲወጣ በእጅ ተፈጭቷል። ምርቱን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ከለቀቀ በኋላ, ስለዚህ ጎመንየተለቀቀ ጭማቂ. ቀይ ሽንኩርቶች ተጥለው ተቆርጠዋል. ስጋው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. Sauerkraut ከጨው ውስጥ ተጨምቋል።

የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ ይሞቃል። ቀይ በሚሆንበት ጊዜ የዶሮውን ጥብስ ይልካሉ, ሽንኩርት እና ሁለቱንም አይነት ጎመን ያስቀምጡ. አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ይቅቡት።

የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በብራና መሸፈን ይሻላል። ጎመን እና የዶሮ ኬክን ለማስወገድ ቀላል ለማድረግ በዘይት በትንሹ ይቀቡ። መሙላቱን ያስቀምጡ. ምድጃው እስከ 190 ዲግሪዎች ይሞቃል።

ለዱቄቱ ቅቤውን ቀልጠው ኬፊርን ጨምሩበት እና እንቁላሎቹን ይምቱ። ቀስቅሰው, ነገር ግን አይምቱ. የተጋገረ ዱቄት እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ጨው ያስቀምጣሉ. ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ እና መሙላቱን ያፈስሱ። ቂጣው ለአርባ ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል. ኬክን በሰሊጥ ዘር ማስዋብ ከፈለጉ ጥሬው ሊጥ ላይ ይረጫል።

የአደይ አበባ አይብ ፓይ

ይህ የፓይ ስሪት ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• ሦስት መቶ ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 500 ግራም የአበባ ጎመን፤
• 250 ግራም ዱቄት፤
• እንደ ብዙ ትኩስ ቲማቲሞች፤
• 125 ግራም ቅቤ፤
• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• 150 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 50ml ክሬም፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ እፅዋት፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመም ለመቅመስ፡ ለምሳሌ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ትንሽ አዝሙድ ወይም በርበሬ ድብልቅ መውሰድ ይችላሉ።

ቅቤ ለስላሳ እንዲሆን በቅድሚያ ይወጣል። በግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው, አንድ ጥሬ እንቁላል ይቅቡትእና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ. ዱቄትን ያስቀምጡ, ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ. ወደ ኳስ ያንከባሉታል፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ቀዝቃዛው ይልኩታል።

ዶሮው ቀድሞ ይቀቅላል፣ ወደ ቃጫ ይሰበሰባል። ጎመን ወደ ትናንሽ አበቦች ተከፋፍሏል። አምስት ደቂቃዎችን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ሾርባውን ካፈሰሰ በኋላ. ቲማቲሞች ተቆርጠዋል, በክበቦች የተቆራረጡ ናቸው. ቲማቲሞችን ለመቦርቦር ቀላል ለማድረግ, ቀዶ ጥገና ያደርጋሉ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ። ከዚያም በተቆረጠው ቦታ ላይ ያለውን ቆዳ አንስተው በቀላሉ ያስወግዳሉ።

ሁለት እንቁላል፣ጎምዛዛ ክሬም እና ክሬም አንድ ላይ ይቀላቅላሉ። የተጠበሰ አይብ እና የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ. ጨውና በርበሬ. በነገራችን ላይ ፓርሲሌ ወይም ዲል ከዚህ የዶሮ እና የአበባ ጎመን ኬክ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የተቀቀለ ጎመን እና ዶሮ ይደባለቃሉ። ዱቄቱ በክበብ ውስጥ ይገለበጣል, በተቀባ ቅርጽ ላይ ተዘርግቷል, ጎኖቹ ይፈጠራሉ. የታችኛው ክፍል በሹካ በበርካታ ቦታዎች የተወጋ ነው።

የዶሮ ጥብስ እና የአበባ ጎመን መሙላት ከታች ተቀምጧል፣ የተከተፈ ቲማቲም በላዩ ላይ አለ። ክሬም ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያፈስሱ. በ190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ ያህል መጋገር።

ፓይ ከዶሮ ጥብስ ጋር እና ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ አይነት ጎመን - ይህ በጣም ብዙ ጣፋጭ ልዩነቶች ነው። አንድ ሰው በባህላዊ መንገድ ከእርሾ ሊጥ ጋር መጋገር ይሠራል ፣ አንድ ሰው የፓፍ ኬክን ይወዳል ። እና አንዳንዶች በ kefir ላይ ስለ ቀላል የአስፒክ ፈተና እብድ ናቸው. ከነጭ ጎመን እስከ ቤጂንግ ድረስ የተለያዩ አይነት ጎመንን ይመርጣሉ። በማንኛውም ሁኔታ ኬክ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል። እንደ ሰሊጥ ፣ የዱቄት ምስሎች ፣ ልክ እንደፈለጉት ማስጌጥ ይችላል።በእንቁላል አስኳል የተቀባ።