ከጨው እንጉዳይ ምን ሊበስል ይችላል፡የምግብ አዘገጃጀቶች፣የማብሰያ ባህሪያት፣ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቹ እንጉዳዮችን ራሳቸው መርጠው ለክረምቱ ጨው ይሰጡታል። ነገር ግን, ልክ እንደዚያ መብላት, በሽንኩርት ማስጌጥ, ያበሳጫል. ከጨው እንጉዳዮች ምን ማብሰል ይቻላል? የወተት እንጉዳዮች፣ የኦይስተር እንጉዳዮች፣ እንጉዳዮች እና ሌሎች በርካታ ዝርያዎች ለሁለቱም ኦሪጅናል ሰላጣዎች እና ይበልጥ ውስብስብ እና አርኪ ምግቦች ናቸው።

የልብ ሰላጣ ከድንች እና ጎመን ጋር

ይህ የሰላጣ አማራጭ ለአልኮል መጠጦች እንደ ምግብ መመገብ ምርጥ ነው። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 300 ግራም sauerkraut፤
• አንድ መቶ ግራም የጨው እንጉዳዮች፣የወተት እንጉዳዮች በጣም ጥሩ ናቸው፤
• አንድ የተቀቀለ ካሮት፤
• አንድ ሁለት ሀረግ የተቀቀለ ድንች፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመልበስ (በሽታ ቢወሰድ ይሻላል)።

ድንች እና ካሮት ተላጥነው በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል። እንጉዳዮች በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ, ወደ ኮላደር ይጣላሉ. ከመጠን በላይ እርጥበት ከነሱ በሚወጣበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ።

የተቀጠቀጠውን ንጥረ ነገር ያጣምሩ። የተጨመቀ ጎመንን ጨምሩ, በጨው ይረጩ.በደንብ ይቀላቅሉ. በዘይት ፈሰሰ. ሰላጣው ለሌላ አስር ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና ከዚያ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።

ቀላል ሰላጣ

ብዙ ጊዜ እንዳያባክን በጨው ከተቀመመ እንጉዳይ ምን አይነት ሰላጣ ሊዘጋጅ ይችላል? ይሄኛው ነው! እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• አንድ መቶ ግራም የጨው እንጉዳዮች፣ ማንኛውም፤
• ሦስት ኮምጣጤ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ያልተጣራ ዘይት፤
• አንድ ጥንድ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ይህ ሰላጣ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው! ሽንኩርት ይታጠባል ፣ እንጉዳዮች እና ዱባዎች እንዲሁ ከመጠን በላይ ጨው ይታጠባሉ። እንጉዳዮች እና ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ሽንኩርት በግዴለሽነት ፣ ትልቅ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይጣመራሉ, በዘይትና በሆምጣጤ, በፔፐር የተቀመሙ ናቸው. ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. ይህ ሰላጣ ለቀላል የጎን ምግቦች እንደ ምግብ ማብላያ ሊያገለግል ይችላል።

ሰላጣ ከራዲሽ እና ስጋ ጋር

ለዚህ ጣፋጭ ግን ቀላል ሰላጣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ጥቁር ራዲሽ፤
• አንድ ካሮት፤
• 300 ግራም የተቀቀለ ስጋ፤
• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኒዝ ወይም መራራ ክሬም፤
• ግማሽ ብርጭቆ የተመረቁ እንጉዳዮች።

ራዲሽ እና ካሮቶች ተላጥነው በደረቅ ግሬድ ላይ ይቀባሉ። ስጋው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. እንጉዳዮች ይታጠባሉ, ይደርቃሉ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጣመራሉ, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀመማሉ. ከተጠበሰ አይብ ጋር ይርጩ. ይህን ሰላጣ በሶም ክሬም ወይም ማዮኔዝ ይለብሱ. አስፈላጊ ከሆነጨው ጨምር. እንዲሁም ትንሽ ቅመም ማከል ይችላሉ።

እንቁላል በእንጉዳይ የተሞላ

ከጨው እንጉዳይ ምን ሊበስል የሚችል ይመስላል? የዚህ መክሰስ አሰራር በጣም ቀላል ነው ነገር ግን እንግዶች ሲኖሩ ሊረዳ ይችላል።

ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• አምስት ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፤
• 50 ግራም የጨው እንጉዳዮች፤
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ አይብ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ስምንት የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣የወይራ ዘይት የተሻለ ነው።

እንቁላሎቹ በግማሽ ተቆርጠዋል ፣ እርጎዎቹ በጥንቃቄ ይወገዳሉ። በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በፎርፍ ያፍጩ. የወይራ ዘይት እና ማዮኔዝ ይጨምሩ. እንጉዳዮቹ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው. በ yolks ላይ ያስቀምጡ, አይብ ይጨምሩ. የወይራ ፍሬዎችም በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ እንቁላል መሙላት ውስጥ ይገባሉ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያሽጉ ፣ ፕሮቲን ይጨምሩባቸው ። በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና ለእንግዶች ያቅርቡ. ለውበት፣ ሰላጣ፣ parsley መጠቀም ይችላሉ።

ሙቅ ሳንድዊቾች ለመላው ቤተሰብ

በየተቀቀለ እንጉዳይ ምን መግረፍ ይቻላል? ሳንድዊቾች! በጣም ቀላል ነው, አንድ ልጅ እንኳን ማድረግ ይችላል. ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• ነጭ ጥብስ ዳቦ፤
• የጨው እንጉዳዮች፤
• ሳሳጅ፤
• አይብ፤
• ማዮኔዝ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በዘፈቀደ መጠን ይወሰዳሉ፣ እንደ ምርጫቸው ብቻ።

ዳቦው ካልተቆረጠ ወደ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት። ከ mayonnaise ጋር ቅባት ያድርጉ. የጨው እንጉዳዮች ይታጠባሉ, ይደርቃሉ, ከዚያም በ mayonnaise ላይ ይቀመጣሉ.የተከተፉ ቋሊማዎችን ይጨምሩ, በቀጫጭን አይብ ላይ ከላይ. መጋገሪያዎቹ እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ከላኩ በኋላ ። በሙቅ ይቀርባሉ፣ በተጨማሪ ትኩስ እፅዋትን ማስዋብ ይችላሉ።

ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ሾርባ

ከጨው እንጉዳይ ምን ሊበስል ይችላል? እርግጥ ነው, ጣፋጭ የመጀመሪያ ምግብ! ለዚህ ለስላሳ ሾርባ ሁለቱም ትኩስ እና የጨው እንጉዳዮች ይወሰዳሉ. በውጤቱም, የመጀመሪያው ምግብ ሀብታም እና በጣም ቅመም ነው. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• አንድ መቶ ግራም ትኩስ የኦይስተር እንጉዳይ፤
• እንደ ብዙ ጨዋማ ሩሱላ፤
• 150 ግራም የጨው እንጉዳዮች፤
• ሦስት የድንች ሀረጎችና፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• አንድ የተከተፈ ሰሊሪ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማሾ፤
• ሁለት የባህር ቅጠሎች፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• ጥቁር በርበሬ - አምስት ቁርጥራጮች፤
• አንዳንድ ትኩስ parsley።

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ሊዘጋጅ የሚችለው ከጨው እንጉዳይ ብቻ ነው። እንደ መሠረት ምን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል? ንጹህ ውሃ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የበሬ ሥጋን መጠቀም የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል. የዚህ ንጥረ ነገር መጠን አንድ ሊትር ተኩል ያህል ያስፈልገዋል።

የእንጉዳይ ሾርባ ማብሰል

መጀመሪያ ድንቹን ይላጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርት እና ሴሊየሪ ይጸዳሉ, በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ካሮቶች በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባሉ. ሾርባውን ለመልበስ በድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ፣ ካሮትን እና ሴሊሪውን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

ሾርባው ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል።አፍልቶ ያመጣል. ድንች እና የታጠበ ወፍጮ ይጨምሩ. ቅመሞችን ያስቀምጡ. ሾርባውን እንደገና ካፈላቀሉ በኋላ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. እንጉዳዮች ይታጠባሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተጠበሰ አትክልቶች እና እንጉዳዮች በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. ድንቹ እና ጥራጥሬዎች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ቀቅለው ይሸፍኑ. ከዚያም የተከተፈ ፓስሊ ተጨምሮበት ሾርባውን በክዳን ሸፍነው ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቆዩ።

ይህ ሾርባ የተለያዩ አይነት እንጉዳዮች ካሉ ከጨው እንጉዳዮች ሊዘጋጁ የሚችሉት አይነት ነው። ሾርባውን ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ. እንዲሁም፣ እንዲህ ዓይነቱ የመጀመሪያ ኮርስ በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ በሚቀመጠው እርሾ ክሬም ቢበላ ይሻላል።

Pilaf ከ እንጉዳይ ጋር

ከጨው እንጉዳዮች ፒላፍ ማብሰል ይቻላል? አዎ, እና በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው. ለዚህ ጣፋጭ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት መቶ ግራም ሩዝ፤
• ሶስት መቶ ግራም ከማንኛውም ጨዋማ እንጉዳይ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሦስት ቲማቲሞች፤
• አንድ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ ካሮት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ትንሽ ቱርሜሪክ እና ከሙን፤
• ቅመም ለመቅመስ።

ፒላፍ ለማብሰል ከስር ወፍራም ድስት ወይም ሳህን መውሰድ ጥሩ ነው።

ጥሩ መዓዛ ያለው ፒላፍ ያለ ስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሩዝ ብዙ ጊዜ ታጥቦ በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ለአንድ ሰአት ያህል ይፈስሳል። ካሮቶች ተቆርጠው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. ቀይ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል, ከዚያም ቁርጥራጮቹ እንደገና በግማሽ ይቀመጣሉ. ቲማቲሞች ተቆርጠዋልገለባ።

እንጉዳዮች ታጥበው በደንብ ይደርቃሉ። በነጭ ሽንኩርት ላይ ያለውን የቆዳውን የላይኛው ሽፋን ያስወግዱ, ከታች ይቁረጡ. ዚራ በትንሽ ጨው ተዳክቷል።

ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ቲማቲሞችን, ካሮትን እና ክሙን ያስተዋውቁ. ቀስቅሰው። ግማሽ ብርጭቆ ውሃን ካፈሰሱ በኋላ ጨው ይጨምሩ. ለመቅመም ቺሊ ፔፐር እና ወይን ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ ነገርግን ይህ አማራጭ ነው።

ከዚያም የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት ወደ ድስቱ ውስጥ ይለጥፉ እና ሁሉንም ነገር በክዳን ይሸፍኑት እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያቆዩት ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱ ይወገዳል። አንድ ተኩል ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ካፈሰሱ በኋላ ሩዝ ያድርጉ. ቱርሜሪክ ተጨምሯል, ለፒላፍ ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል. በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብቁ. ለዝግጁነት በየጊዜው ያረጋግጡ, ውሃ ይጨምሩ. ትኩስ ፒላፍን ከእንጉዳይ ጋር በሳህን ላይ ያሰራጩት ፣ ከጎኑ አንድ የተጋገረ ነጭ ሽንኩርት አለ።

የጨው እንጉዳዮች በንጹህ መልክ ብቻ ሳይሆን ጥሩ ናቸው። ከጨው እንጉዳዮች ምን ማብሰል ይቻላል? ለዋና ዋና ምግቦች እንደ ተጨማሪ, እና እንደ ሰላጣ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ሁለቱም ጥሩ ናቸው. እና ማንኛውም የእንጉዳይ ሾርባ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ጨዋማ የሆኑ ናሙናዎችን ከተጠቀሙ የበለጠ ቅመም ይሆናል።