ከድንች መክሰስ፡የምርቶች ስብስብ፣የዝግጅት ቅደም ተከተል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ድንች ለብዙ ጣፋጭ እና ቀላል ምግቦች መሰረት ነው። ከእሱም እንግዶችን ሊያስደንቁ የሚችሉ ብዙ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ. በተለያዩ ምርቶች ላይ የተመሰረቱ ሊሆኑ ይችላሉ. እንዲሁም እንደዚህ አይነት መክሰስ ለበዓሉ ጠረጴዛ ብቻ ሳይሆን ለወትሮው የቤተሰብ እራትም ድንቅ ጌጥ ይሆናል።

"እንጆሪ" ከድንች

በጣም ደስ የሚል ምግብ እንድታበስሉ እንጋብዝሃለን። Appetizer "እንጆሪ" ከድንች እና ሄሪንግ የታዋቂው ሰላጣ ልዩነት ነው. ይህ ምግብ በጣም ማራኪ እና አስቂኝ ይመስላል. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 50 ግራም ሄሪንግ፤
• ትናንሽ የተቀቀለ ንቦች፤
• የድንች እጢ፤
• parsley ለጌጥ።

ድንች በቆዳው ላይ መቀቀል ይሻላል ከዚያም በጥንቃቄ ይላጫል። ከ beets ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ። ሄሪንግ ፋይሎቹ በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ናቸው - እያንዳንዳቸው አንድ ሴንቲሜትር። ድንቹ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይጣበቃል. beets እንዲሁ በግሬተር ይደቅቃሉ።

Beets እና ድንች ተጣምረው አንድ ላይ ይቀላቀላሉ። በካንቴኑ እርዳታ የጅምላ ውሰድማንኪያዎች, መሃል ላይ ሄሪንግ አንድ ሁለት ኩብ አኖረ. እንጆሪዎችን ይፍጠሩ, በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጧቸው. የቤሪ ጅራት የሚሠሩት ከፓርሲሌ ቅጠል ነው።

እንጆሪ ድንች አፕታይዘር እያንዳንዳቸው በሰሊጥ ዘር ብትረጩ እንደ ቤሪ ይሆናል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Appetizer ከላቫሽ ጋር

ይህ የምግብ አቅርቦት አማራጭ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። ግን አጥጋቢ ሆኖ ይወጣል። አንዳንዶች ይህን ምግብ ለእራት እንደ ጥሩ አማራጭ አድርገው ይጠቀሙበታል. የድንች መክሰስ ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አራት ላቫሽ፤
• 200 ml ወተት፤
• ስድስት ሀረግ የተቀቀለ ድንች፤
• 25 ግራም ቅቤ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ እርጎ፤
• ትናንሽ ካሮት፤
• ጨው እና የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

እንዲሁም አንዳንድ የሚወዷቸውን ቅመሞች መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

የመክሰስ ሂደት

ሽንኩርት እና ካሮቶች ተላጥነው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል ወይም በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባሉ። የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን በላዩ ላይ ይቅቡት ። ትንሽ አሪፍ።

ድንች ተላጦ፣በሹካ ተፈጭቷል፣የተጠበሰ አትክልት ይጨመራል። የተጠበሰ አይብ, ቅቤ, እንቁላል, ወተት ያስቀምጡ. ጨው ይጨምራሉ. ጅምላውን ቀስቅሰው።

የፒታ ዳቦን በቦርዱ ላይ ያድርጉ ፣ የመሙያውን የተወሰነ ክፍል ያሰራጩ ፣ በሌላ ሉህ ይሸፍኑ። እና እቃዎቹ እስኪያልቅ ድረስ. የድንች መክሰስ ወደ ጠባብ ጥቅል ውስጥ ያሽጉ ፣በምግብ ፊል ፊልም መጠቅለል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃዎች ያስወግዱ. ከዚያም ጥቅልሉን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፣ የፒታ ዳቦን ጎኖቹን በ yolk ይቀቡ። በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ የድንች መክሰስ ይቅቡት. ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. የምግብ አዘገጃጀቱ በመጠኑ ጥርት ያለ፣ ጭማቂ እና ጨረታ ባለው ሙሌት ይሆናል።

ቀላል ቀዝቃዛ ምግብ

ይህ የምግብ አሰራር አማራጭ ቀላልነቱን ይወዳል። ለእሷ የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• ጥሬ ድንች - ሶስት ወይም አራት ሀረጎችና;
• አንድ የተሰራ አይብ፤
• 30 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ትንሽ ማዮኔዝ፤
• አንድ ኮምጣጤ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ለመጀመር ያህል ድንቹን ይላጡ፣ በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ። እያንዳንዳቸው በሁለቱም በኩል በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ጨረታ ድረስ ይጠበባሉ. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ።

የአይብ መቁረጫ በጥሩ ድኩላ ላይ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አይብ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ያሽጉ ፣ ማይኒዝ ይጨምሩ። ዱባ ወደ ቀጭን ክበቦች ተቆርጧል።

አንድ ቁራጭ ኪያር ድንቹ ላይ ተቀምጧል፣የአይብ ብዛቱ በላዩ ላይ ይቀመጣል። አስፈላጊ ከሆነ ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ. እንዲህ ያለ ቀዝቃዛ ድንች አፕቲዘር ያለ ቃሚዎች ጥሩ ነው. እና የነጭ ሽንኩርት መጠን እንደ ጣዕምዎ ሊስተካከል ይችላል።

Appetizer ከጎጆ አይብ ጋር

አይብ ብዙ ጊዜ በጎጆ አይብ ይተካል። ይህ የመክሰስ ስሪት አነስተኛ ከፍተኛ-ካሎሪ ነው, ምክንያቱም ድንቹ ለእሱ የተቀቀለ, እና የተጠበሰ አይደለም, እና ማዮኔዝ ጥቅም ላይ አይውልም. ለእንደዚህ አይነትለጣፋጭ መክሰስ አማራጭ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎ ግራም ድንች፤
• 200 ግራም የጎጆ አይብ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• ግማሽ ትኩስ እፅዋት።

ድንች ተላጥቷል፣በጨዋማ ውሃ ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅሉ። አረንጓዴዎቹ ይታጠባሉ, ይንቀጠቀጡ እና በጥሩ የተከተፉ ናቸው. የጎጆው አይብ እና መራራ ክሬም አንድ ላይ ይደባለቃሉ. አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት ተቆርጦ በፕሬስ ውስጥ ያልፋል, ወደ እርጎው ስብስብ ውስጥ ይገባል. አነሳሳ።

ድንቹ በግማሽ ተቆርጠዋል ፣የእርጎው ሙሌት ይቀመጣል። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከድንች ላይ መክሰስ ሲያቀርቡ በተጨማሪ በእፅዋት ይረጫሉ።

ሰላጣ በታርትሌትስ

ሳላድ ብዙ ጊዜ እንደ ምግብ ማብላያ ይቀርባል። ይህ አማራጭ የተለየ አይደለም. ለጣፋጭ መክሰስ ድንች እና ሄሪንግ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሄሪንግ፤
• አንድ መቶ ግራም ባቄላ፤
• ሦስት መቶ ግራም ድንች፤
• ሁለት የተቀቀለ እንቁላል፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• አንድ መቶ ግራም ማዮኔዝ፤
• ስድስት ቅርፊት ያላቸው ዋልኖቶች፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• ትንሽ ኮምጣጤ።

እንዲሁም ታርትሌት መውሰድ ያስፈልግዎታል፣የሰላጣው ንጥረ ነገር እንዳይወድቁ ሰፋ ያሉ አማራጮችን መምረጥ የተሻለ ነው።

መክሰስ በባቄላ እንዴት እንደሚሰራ?

ባቄላ ቀድመው ይታጠባሉ፣ በአንድ ሌሊት ይታጠባሉ ከዚያም ይቀቀላሉ። ለፈጣን ምግብ ማብሰል የታሸጉ የታሸጉ ባቄላዎችን ይጠቀሙ.ቤጤ እና ድንች እንዲሁ ቀቅለው፣ተላጡ እና በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።

ሄሪንግ ወደ አበባ አበባ ተቆርጧል። ሽንኩርቱን ተላጥቶ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በሆምጣጤ ተረጭቶ ለአስር ደቂቃ ያህል ይቀራል።

በአንድ ሳህን ውስጥ ለውዝ፣ አትክልት፣ ሄሪንግ ያዋህዱ። ለመቅመስ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. በ mayonnaise የተቀመመ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው. ሰላጣውን አፍስሱ እና በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ።

የአሳ እና የድንች ጥብስ

ይህ የድንች መክሰስ በባህላዊ መንገድ በዳቦ ወይም በታርትሌት ላይ ይቀርባል። እንዲሁም የኩሽ ክበቦች መሰረት ሊሆኑ ይችላሉ. ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት፣ መውሰድ አለቦት፡

• አንድ የታሸገ ምግብ በቲማቲም ውስጥ፤
• አራት የድንች ሀበሮች፤
• ትኩስ ቀይ በርበሬ ፖድ፤
• አንድ ዱባ፤
• ሁለት የተቀቀለ እንቁላል፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 50 ግራም ማዮኔዝ፤
• ቅመም ለመቅመስ።

ድንች ቀቅለው፣ተላጡ፣ከዚያም ትኩስ በወንፊት ይወጋሉ። ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, ወደ ድንቹ ያስቀምጡ. እንቁላሎቹ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይንሸራተቱ, ዓሦቹ ከሥሮው ውስጥ ይወገዳሉ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ዓሦችን, ድስ ከ ማሰሮ, እንቁላል ወደ ድንቹ ያስቀምጣሉ. በደንብ የተቆረጠ ዱባ. እዚያም ይጨምራሉ. በቅመማ ቅመም እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ የተቀመመ፣ ለመመገቢያ የሚሆን መሰረት ላይ ተቀምጧል።

"ላፕቲ" ከእንቁላል ጋር

ይህ የመክሰስ አማራጭ ስሙን ያገኘው በምክንያት ነው። በእርግጥም የዛኑ የወይኑ ዓይነት ጫማ መልክ አለው። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• 12 ድንች ሀረጎችና፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 500 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች፤
• አራት ኤግፕላንት፤
• አምስት ጥርሶችነጭ ሽንኩርት;
• 50 ግራም ኮምጣጤ 9 በመቶ፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ይህ የተወሰነ ስራ ሊወስድ ነው። ከድንች ውስጥ "የባስት ጫማዎች" መክሰስ ችሎታ ይጠይቃል. ድንቹን ያፅዱ, የባስት ጫማዎችን ቅርፅ ይቁረጡ. ይህንን በቀጭኑ ቢላዋ ቢላዋ እና ማንኪያ ለማድረግ ምቹ ነው. ተመሳሳይነትን ከፍ ለማድረግ የ "ባስት ጫማዎች" ቀሪው ክፍል እፎይታ ለማግኘት ተቆርጧል. ከዚያ በኋላ, በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች, እንቁራሎቹ ወደ ምድጃው ይላካሉ. ድንቹ ከምድጃ ውስጥ ከተወሰዱ በኋላ እንዲቀዘቅዙ ይፈቀድላቸዋል።

ሁለት አይነት ነገሮችን ይስሩ። ለመጀመሪያ ጊዜ የእንቁላል ቅጠሎችን መውሰድ, መፋቅ, ቀጭን ክበቦችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ጨው, ለመቅመስ ፔፐር ጨምሩ እና ለአንድ ሌሊት ይውጡ. ከዚያ እርጥበትን ያስወግዱ. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቃል ፣ የእንቁላል ቅጠሎች በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ ፣ ከዚያም ወደ መያዣው ውስጥ ይዛወራሉ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ኮምጣጤ ይጨምራሉ ። ቁርጥራጮቹን ይንቀጠቀጡ, ለሁለት ሰዓታት ይተዉት. ውጤቱም በደንብ የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ነው።

እንጉዳዮች በደንብ ይሰባበራሉ። እስኪበስል ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት። ለመቅመስ ወቅት።

እያንዳንዱ "የባስት ጫማ" ተሞልቷል። ለመቅመስ በዕፅዋት ያጌጡ። ትኩስ ወይም ሙቅ እያለ ይህን ምግብ ያቅርቡ።

የድንች ኳሶች

ከዚህ የንጥረ ነገሮች መጠን ሁለቱም አፕቲንግ "ጀልባዎች" እና ጥርት ያሉ ኳሶች ይገኛሉ። ለእንደዚህ አይነት ጥሩ መዓዛ ያለው መክሰስ አማራጭ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሦስት ድንች፤
• እያንዳንዱ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኦሬጋኖ እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• እንደ ጣፋጭ ፓፕሪካ፤
• አንድ ሩብ ጥቅል ትኩስ ዲል፤
• አንድ እንቁላል፤
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ዘይት ለመጠበስ።

ድንች ቀቅሉ። የተደባለቁ ድንች እንሰራለን, ወተት, ቅቤ, በቂ ጥንካሬ እንዲኖረው, በእጆች ላይ እንዳይጣበቅ እና በቀላሉ ወደ ኳስ እንዲፈጠር. ቅመሞችን ፣ አረንጓዴዎችን ፣ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ ፣ ኳስ ይፍጠሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ከዚያ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በቂ መጠን ባለው ዘይት ይቅቡት።

አስደሳች መክሰስ በጣም ቀላል በሆኑ ንጥረ ነገሮች ሊሰራ ይችላል። የተጋገረውን ድንች እና እንጉዳዮችን ፣ የተቀቀለ ሀረጎችን እና ባቄላዎችን በማዋሃድ ሁሉንም ነገር በሾርባ በማጣመር ጥሩ እና ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ። አንዳንድ መክሰስ በተቆራረጠ ዳቦ፣ ትኩስ አትክልት ወይም ታርትሌት ላይ ሊቀርብ ይችላል። አንዳንዶቹ በጣም የመጀመሪያ ናቸው. ስለዚህ መክሰስ በባስት ጫማ መልክ በመሙላት ወይም ትኩስ እንጆሪ ጋር መስራት ይችላሉ።