የፓንቾ የአጎት ልጅ፡ አናናስ ስፖንጅ ኬክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሁሉም ነገር ጣፋጭ፣ ያልተለመደ እና የተከበረ መሆን አለበት። እንደ ረጅም ባህል, የበዓሉ አክሊል ኬክ ነው, እሱም የእያንዳንዱ የቤት እመቤት የመደወያ ካርድ, ችሎታዋን ያሳያል. ግን አንዳንድ ጊዜ የማይታወቅ የሚመስለው ጣፋጭ ጣዕሙ በጣም አስደናቂ ከመሆኑ የተነሳ ውጫዊ ውሂቡ ጉዳዩን ያቆማል። የስፖንጅ ኬክ አናናስ እና ጄሊ በክሬም ውስጥ ያለው ይህ ነው፣ ይህም ስለ ክላሲክ ጣፋጭ ምግቦች ሁሉንም ሃሳቦች ሊለውጥ ይችላል።

አናናስ ጄሊ ኬክ

አንዳንድ ሰዎች ይህን ጣፋጭ ምግብ "የፓንቾ ዘመድ" ብለው ይጠሩታል, ምክንያቱም በመልክ ብቻ ሳይሆን በመዘጋጀት መርህ ላይም ተመሳሳይ ስም ካለው ኬክ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ልዩነቱ በክሬሙ ውስጥ ባሉት ተጨማሪዎች ውስጥ ብቻ ነው, እያንዳንዱ የፓስተር ሼፍ በዋናው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት አዲስ ጣዕም ለመፍጠር ከፈለገ የራሱን ሊጠቀም ይችላል.

በዚህ እትም አናናስ ስፖንጅ ኬክ በጄሊ ቁርጥራጭ እና ዋልነትስ በክሬም ተሸፍኗል፣ስለዚህ የበለጠ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው (በመቶ ግራም 302 ካሎሪ አካባቢ) ፣ ግን አስደናቂማንንም ሰው የማይተው ጣዕም።

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር

የተሰጠው መጠን ለአናናስ ብስኩት ኬክ የተዘጋጀው ለ15 ምግቦች ነው፣ይህም ከቅርብ ጓደኞች ጋር ለሻይ ድግስ በቂ ነው። ይህ በጣም ብዙ ከሆነ, ንጥረ ነገሮቹን በግማሽ መቀነስ ይችላሉ, ነገር ግን ሬሾቸውን በትክክል መፈተሽዎን አይርሱ. ለብስኩት መሰረት ያስፈልግዎታል፡

• 230 ግራም ዱቄት፤
• አምስት እንቁላል፤
• 300 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• ስድስት ጥበብ። ኤል. የኮኮዋ ዱቄት ወይም ካሮብ;
• 1/2 tsp እያንዳንዳቸው ቤኪንግ ፓውደር፣ቫኒላ እና የሎሚ ጭማቂ።

ለክሬም ያስፈልግዎታል፡

• ሶስት ብርጭቆ የኮመጠጠ ክሬም (ወደ 800 ግራ.)፤
• 1 ጥቅል የፍራፍሬ ጄሊ (ደረቅ ድብልቅ)፤
• 1 tbsp የዱቄት ስኳር እና ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው የተከተፉ ዋልኖቶች;
• አንድ አናናስ፤
• ክሬሙን ለመቅመስ ቫኒላ በቢላ ጫፍ ላይ። ከ1-2 ጠብታዎች ማንነት መጠቀም ትችላለህ።

እንዲሁም የኬኩ ጫፍ በቸኮሌት አይስ ይሸፈናል ለዚህም 200 ግራም ክሬም እና 150 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ያለ ተጨማሪዎች መውሰድ ያስፈልግዎታል።

መሠረቱን ማብሰል

ከአናናስ ጋር ላለው ኬክ የብስኩት መሰረት የሚዘጋጀው በክላሲካል እቅድ መሰረት ነው፡ እንቁላሎች በ yolks እና white ይከፈላሉ፡ እያንዳንዱ ክፍል በ1/2ኛው ስኳር ለየብቻ ይደበድባል። ዝግጁ ፕሮቲኖች ወፍራም ወጥነት ሊኖራቸው ይገባል, ጅምላ ወደ ሳህን ውጭ አይፈስስም ተገልብጦ ተገልብጦ እና እንኳ ቦታ መቀየር አይደለም ጊዜ. እርጎቹ እና ስኳሩ ነጭ ባይሆንም እስከ ነጭ እና ለስላሳ ድረስ ይመቱ።

በተጨማሪም ሁለቱም ስብስቦች አንድ ላይ ይጣመራሉ፡ የፕሮቲን ብዛቱ በትንንሽ ክፍሎች ወደ አስኳል በማንኪያ ይተላለፋል እና ከታች ወደ ላይ በአንድ አቅጣጫ ይቀላቀላል። በመጨረሻ ፣ የተጣራ ዱቄት እና ቫኒሊን ተጨምረዋል ፣ እንዲሁም ለዳቦ መጋገር። የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ያስምሩ ፣ በትንሹ በዘይት ይቀቡ ፣ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያፈሱ እና በ 220 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 40-50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት የምድጃው በር መከፈት እንደሌለበት ማስታወሱ ጠቃሚ ነው, አለበለዚያ ብስኩቱ ይቀመጣል. የተጠናቀቀውን ኬክ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ ፣ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት ያህል ይቆዩ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ወደ ሁለት ኬኮች ይቁረጡ ። ከመካከላቸው አንዱን ከ2-3 ሴንቲሜትር ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።

ኬክ መሙላት፡ ክሬም ከጄሊ ቁርጥራጮች ጋር

ብስኩቱ ወደ ሁኔታው ሲደርስ ጄሊውን ለኬክ መሙላት ማዘጋጀት ይችላሉ: ደረቅ ጄሊ ቅልቅል በ 300 ግራም ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቀሉ. አንዳንድ ጊዜ እንደዚህ ባሉ ጉዳዮች ላይ የጂልቲን እህሎች ከታች እንደሚቀመጡ ማስተዋል ይችላሉ, ይህም የጅምላ ጥንካሬ ላይሆን ይችላል. በዚህ ጉዳይ ላይ ጄልቲን እንዴት ማቅለጥ ይቻላል? ሳህኑን ከዚህ ፈሳሽ ድብልቅ ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማነሳሳት, እህሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ.

ድብልቁን አለመፍቀዱ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ጄሊው አይጠነከርም. በመቀጠል ጄሊውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት እና ሙሉ በሙሉ ሲደነድን ከ1-1.5 ሴ.ሜ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ። አረንጓዴ የጄሊ ቁርጥራጮች በስፖንጅ ኬክ አናናስ ውስጥ በጣም ቆንጆ ሆነው ይታያሉ - ተቃራኒ እና አስደሳች።

ክሬም ለመዘጋጀት ቀላል ነው፡ ክሬም በዱቄት ስኳር ተገርፏል እናቫኒላ እስከ ቀላል አረፋ።

ኬክ በመቅረጽ

ኬኩን አንድ ላይ ከማድረግዎ በፊት አናናስ ቁርጥራጮችን ወደ ሙሌት ማከል ያስፈልግዎታል። የታሸገ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በተጠቃሚ ግምገማዎች መሰረት, በኬክ ውስጥ ትኩስ ፍራፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው. አናናስ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚጸዳ? የፍራፍሬውን የታችኛውን እና የላይኛውን ክፍል ቆርጦ ማውጣት ያስፈልግዎታል, እና ከላይ ወደ ታች የልጣጭ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ, ቀሪዎቹን በአትክልት መቁረጫ ያስወግዱ - ይህ ቀላል እና በጣም ምቹ ነው. በመቀጠል አናናሱን በካሬዎች የተከፋፈሉ ወደ ክበቦች ይቁረጡ።

አንድ ሙሉ ብስኩት ኬክ በሳህኑ ላይ ያድርጉ ፣በክሬም ይሸፍኑት ፣ በላዩ ላይ አናናስ ከጄሊ ጋር የተቀላቀለ ፣ ከተቆረጠ ለውዝ ጋር ይረጩ። ከዚያም ትንሽ ተጨማሪ ክሬም, እና በላዩ ላይ ብስኩት ካሬዎች, እንደገና ክሬም, አናናስ እና ጄሊ እና የመሳሰሉትን ይቁረጡ, ኬክ እንደ ስላይድ እስኪመስል ድረስ. በቀሪው ክሬም ሁሉንም ነገር ይለብሱ እና ኬክ በሙቀት ውስጥ እንዳይቀልጥ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ምክንያቱም ጄሊ በጣም የሙቀት መጠንን የሚነካ ነገር ነው.

የመጨረሻ ኮርድ፡ ቸኮሌት icing

ኬኩ በብርድ ጊዜ እየጠነከረ መሄድ አለበት ነገርግን መቀዝቀዝ የለበትም። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሙጫውን ማዘጋጀት ይችላሉ: ክሬሙን ይሞቁ, ከሙቀት ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ቸኮሌት ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ, ከዚያም ያቀዘቅዙ እና የተጠናቀቀውን ኬክ ያፈሱ።

ወደ ማቀዝቀዣው ለተጨማሪ ሁለት ሰአታት ይመልሱት ስለዚህም በደንብ እንዲጠጣ ያድርጉት። ከሁሉም የደረጃ በደረጃ ድርጊቶች እንደሚታየው, ይወጣልበጣም ርካሹ ኬክ አይደለም ፣ ግን የሚያስቆጭ ነው-ሲቆረጥ ያልተለመደ ይመስላል ፣ በተወሰነ ደረጃ የተበላሸ ይመስላል ፣ ግን ጣዕሙ ጣፋጭ ጥርስ የሚፈልገውን ሁሉንም ነገር ስለሚያካትት በጣም የሚጠበቁትን እንኳን ያፀድቃል ። ክሬም ፣ ፍራፍሬ ፣ ቸኮሌት ፣ ለውዝ እና አልፎ ተርፎም ቁርጥራጮች። የጄሊ።